Bestežinske punđe

Bestežinske punđe

Kategorija: Pekarski proizvodi

Sastojci
Kefir na sobnoj temperaturi	125 g
Toplo mlijeko	125 g
Svježi kvasac	20 g
Šećer	60 g
Brašno	500-550 g
Jaja (jedan žumanjak ostaviti za podmazivanje)	2 kom
Vanilin
Maslac, mekan	50 g
Soda	2 g

Način kuhanja

Ove su lepinje prozračne poput puha, lagane, bez težine, s laganom slatkoćom. Pripremljeno od hladnog tijesta. Jedu se u trenu. U originalu su bez ičega, poput, na primjer, desertnog kruha (usput, ako odlučite napraviti desertni kruh od ovog tijesta, a ne lepinje, onda smanjite šećer na 30g, a kvasac na 15g).

Kvasac miješajte u toplom mlijeku dok se ne otopi. U posebnu posudu ulijte šećer, sol, sodu, vaniliju i promiješajte dok ne postane glatko. Bolje je u početku uzimati brašno 500g, bolje je dodati ga kasnije nego što će biti previše. Moja jaja su velika, bez ljuske, po 60-63g, za tijesto mi treba točno 550g brašna.
Kombinirajte jaja i mekani maslac. Sjećate se, ostavljamo jedan žumanjak od 2 jaja za podmazivanje lepinja? U masu ulijte kefir na sobnoj temperaturi.
Smjesu od mliječno-kvasca ulijte u brašno, malo promiješajte, ulijte pecivo (maslac, jaja ...). Mijesite oko 10 minuta. Gotovo se lijepi za vaše ruke, ali ne ostaje na njima. Nakon probe tijesto će postati još upravljivije. Zaokružiti.
Lagano namažite posudu i tijesto za ispitivanje biljnim uljem i ostavite poklopljeno na stolu 30 minuta. Nakon 30 minuta stavite tijesto na 2 sata u hladnjak (ne drobite !!!). Tijesto bi u to vrijeme trebalo dobro stati.
Ako ste promijenili planove - nakon gnječenja tijesto možete staviti u hladnjak na 3-4 sata, ali ne više!
Pospite sag ili stol biljnim uljem, izvadite tijesto koje je iskrslo i razvaljajte ga u kolbasku, a zatim podijelite na 12 dijelova (oko 85 g svaki). Smotaj. Malo podmažite biljnim uljem, prekrijte folijom i pustite da se odmori 5-10 minuta.
Stol ne prašimo, ako je potrebno, samo kapljemo kap ulja na stol i istrljamo ga. Prvi komad tijesta razvaljajte u tanki i dugački sloj, preokrenite ga, razvaljajte još malo i ponovo okrenite. Širina kreveta bi trebala biti oko 8-10cm.
Uvijte kolut, stegnite šav.

Za promjenu, u dio sam dodala grožđice, u drugi mak, a treću ostavila bez ičega. Rasporedite lepinje u posudu za pečenje u dva reda po 6, šavom prema dolje. Na dnu imam oblik 33 * 23 cm. Pokriti folijom i ostaviti na sobnoj temperaturi 50 minuta da se digne (ili na toplom mjestu). Podmažite prethodno odvojenim žumanjkom, razrijeđenim s 2 žličice. voda.
Pospite sjemenkama sezama. Nakon 5-10 minuta stavimo je u pećnicu.
Pečemo na 190C oko 20 minuta. Prvih 15 minuta u sredini, a zatim 5 minuta jedan nivo ispod (ako je pećnica električna). Ostavite da se ohladi 5-7 minuta u obliku, a zatim na rešetki.
dobar tek

Jelo je dizajnirano za

12 kom

Kakve slatke lepinje.

Tako slatko)

Jako apetitne lepinje!

[Maroshka]

Maroshka, čudo ravno !!!
Tako kvalitetne fotografije da stvarno želite odgristi punđu!
Svakako ću to ponoviti u svojim oznakama.
Hvala na ljepoti !!!

[Maroshka]

Ne možete ispeći ove kiflice, jer će tada biti nemoguće sve ih ne pojesti bez napuštanja štednjaka.
S druge strane, ne možete i ne peći, jer ovo će biti zločin svakako morate isprobati ovaj šarm. A kako biti? Da pukne sada ili što?

Maroshka, uvaljuje se!

Kakve lepinje, hvala na receptu!
Odnio sam ga.

[Maroshka]

Maroshka, Maro, Pridružujem se svim komentarima, baš divno lijepe lepinje! Hvala na receptu!

Maroshka, pravo čudo!
Tako kvalitetne fotografije da stvarno želite odgristi punđu!
Svakako ću to ponoviti u svojim oznakama.
Hvala na ljepoti

... Hvala)))) Očigledno je fotograf još uvijek živ u meni. Suprug je lepinje nazvao spužvom, rekao je da jesu, budući da nisu)))) jednako su mekani

[Maroshka]

Maroshka, Maro, Pridružujem se svim komentarima, baš divno lijepe lepinje! Hvala na receptu!

Kuhajte za zdravlje))) Mislim da će biti ukusni i s nekakvim čokoladnim punjenjem)))

Ne možete ispeći ove kiflice, jer će tada biti nemoguće sve ih ne pojesti bez napuštanja štednjaka.

nema dovoljno šećera))) pa možete malo, pa trčite))) "UNDER PAINT" sam izdao za dva ... pa, barem u početku

[Maroška, ​​Maro]

Maroška, ​​Maro, a na kiselom tijestu takve rolice nisu pečene? Sjećam se da imate Levito madre kiselo tijesto, pa ako ga stavite navečer u hladnjak i stavite na noć u hladnjak, trebalo bi uspjeti, zar ne? (Radim vaš recept za "Slonove uši" na Levitu, dobro je izašao!)

a na kiselom tijestu takve rolice nisu pečene? Sjećam se da imate Levito madre kiselo tijesto, pa ako ga stavite navečer u hladnjak i stavite na noć u hladnjak, trebalo bi uspjeti, zar ne? (Izrađujem vaš recept za "Slonove uši" na Levitu, dobro izlazi

Nisam probao kiselo tijesto, da budem iskren, uvijek sam lijen da prebrojim količinu kiselog tijesta umjesto kvasca, ili mi je formula teška))) Mislim da će uspjeti ako ga unaprijed pripremite za pečenje