Galette s tikvicama i sirom (+ video)

Kategorija: Pekarski proizvodi
Galette s tikvicama i sirom (+ video)

Sastojci

Tijesto
Brašno 2 hrpe
Maslac 90g
Voda 50 ml
Kiselo vrhnje 2 žlice. l.
Sol 0,5 h l.
Prašak za pecivo 0,5 h l.
Punjenje
Tikvica 1 računalo
Ricotta ili masni svježi sir 100g
Parmezan 2 žlice. l.
Tvrdi sir 3.st. l.
Češnjak 1 zub.
Ružmarin prstohvat
Sol papar ukus
Maslinovo ulje 2 žlice. l.

Način kuhanja

U posudu blendera ulijte brašno, dodajte hladni maslac, narezan na kockice i sol te sve nasjeckajte na mrvice.
Dodajte vodu, kiselo vrhnje i prašak za pecivo i tucite dok se ne stvori gruda tijesta.
Zamotajte ga u plastiku i stavite u hladnjak na 30 minuta.
U međuvremenu napravite nadjev. Tikvicu narežite na podloške debljine 2-3 mm.
U ricottu (ili masni svježi sir) dodajte tvrdi sir, parmezan ili drugi ukusni sir nariban na sitnoj ribežu. Iscijedite režanj češnjaka (uzeo sam žlicu tjestenine iz strelica češnjaka). Dobro izmiješajte.
Na pergamentu posutom brašnom razvaljajte tijesto u tanki, široki sok. Izložite nadjev od sira, a da ne dosegnete rubove. Stavite šalice tikvica na vrh. Pospite solju, paprom, ružmarinom. Prelijte maslinovim uljem.
Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva oko sat vremena.
Poslužite toplo ili hladno.

Bilješka

Nevjerojatno ukusna i nježna pita s tankim mrvičastim tijestom i sočnim aromatičnim nadjevom od tri sira, tikvica i ružmarina. Kombinacija parmezana i ružmarina ovom biskvitu daje čarobni mediteranski okus. Parmezan se može zamijeniti drugim sirom istog svijetlog okusa, poput pecorina, gueyrea.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha