Kremasti špageti s kupusom od buče i češnjaka

Kategorija: Kulinarski recepti
Kremasti špageti s kupusom od buče i češnjaka

Sastojci

Za umak od bundeve
Sušena rajčica (u ulju) 1 šalica
Lukovica luk 1 računalo.
Češnjak (kriške) 2 kom.
Svježi zeleni bosiljak (ili kadulja) 3 lista
Pire od bundeve 1 + 1/2 st.
Pire od rajčice ili umak od rajčice 1 žlica.
Pileći bujon 4 šalice
Krema 1/2 žlice.
Mljeveni cimet 1/4 žličice
Maslinovo ulje 1-2 žlice. l.
Sol ukus
Za tjesteninu
Mljevena puretina 450 g
Špageti (tjestenina) 230 g
Lukovica luk 1 računalo.
Chili papar (mljeveni) ili crni papar (mljeveni) ukus
Mljeveni sušeni češnjak ukus
Sol ukus
Za kupus od češnjaka
Maslinovo ulje 2 žlice. l.
Kelj 1 snop
Klinčići od češnjaka 2 kom.
Servirati
Parmezan ili bilo koji sir po ukusu

Način kuhanja

Umak. U velikoj šerpi na umjerenoj vatri pirjajte sušene rajčice na nekoliko žlica ulja. Dodajte luk, češnjak, bosiljak i pirjajte dok ne omekša.
Dodajte pire od bundeve, pire od rajčice, pileći temeljac i cimet. Kuhajte na laganoj vatri uz povremeno miješanje oko 15 minuta. Po potrebi dodajte vode ili juhe da umak ne postane pregust.
Smjesom dovedite homogenu konzistenciju uronjenim miješalicom. Dodajte vrhnje, začinite solju i paprom po ukusu i zagrijte umak.
Zalijepiti. Skuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju.
Dok tjestenina ključa, na dodatnoj tavi popržite mljeveno meso sa sitno nasjeckanim lukom, paprom i soli. Po potrebi dodajte nekoliko žlica vode da meso ostane sočno.
Kupus. Zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri, dodajte češnje češnjaka i pirjajte dok ne postane svijetlo zlatno smeđe. Izvadite češnjak iz tave. Dodajte kupus, bez peteljki i ne previše grubo nasjeckani. Pržite dok ne padne, gubeći volumen.
Ako odlučite brokulu zamijeniti keljem, prvo kuhajte brokulu u kipućoj vodi 3-5 minuta, a zatim dinstajte na otopljenom maslacu (ili maslinovom ulju, biljnom ulju) s češnjakom i crnim paprom. Pravila sam špagete s mizunom i brokulom.
Završetak. Pomiješajte puretinu, umak i tjesteninu. Poslužite uz kupus, posut sirom po ukusu.
Kremasti špageti s kupusom od buče i češnjaka

Bilješka

Na recept Lindsey... Hvala autoru!
Izvor: .

Marika33
Ilona, Hvala vam! Označio sam puno smrznutog kupusa od prošle godine. Ova ga godina nije posijala. Dok ga iskopam u škrinji, skuhat ću ga.
Korzika
Marina, Bit će mi drago ako recept dobro dođe.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha