Crni kruh "Galich"

Kategorija: Kruh od kvasca
Crni kruh Galich

Sastojci

pšenično brašno 2 šalice za mjerenje
Raženo brašno 1,5 mjerne šalice + 3 žlice. žlice u tijeku
bezalkoholno pivo (s sladom) 200 ml
jako zavarivanje 150 ml
sol 1,5 žličice.
šećer 1,5 žličice.
kakao 2 žličice
biljno ulje 1 žlica. l
suhi kvasac 1,5 žličice.

Način kuhanja

  • Prvo ulijte biljno ulje u kantu na oštrici (mast) - tako da se manje lijepi.
  • Zatim svi tekući sastojci. Zatim brašno i sve ostalo na njemu.
  • Dalje, umijesite poput tijesta za okruglice (imam 20 minuta). Ako je gruda vodenasta, dodam RŽENO brašno.
  • Tada zaboravim na tijesto 1,5-2 sata. A onda sam stavio način pečenja na 1 sat.

Jelo je dizajnirano za

750 g - na oko

Vrijeme za pripremu:

3 sata

Program kuhanja:

tijesto + peciva

Bilješka

1) Bezalkoholno pivo može se zamijeniti bilo kojim. Što je pivo tamnije, boja je tamnija
2) Kakao se može zamijeniti instant kavom
3) Ako proizvođač kruha dobro ometa i ne uspije u tijestu, tada možete odjednom dodati svo brašno. U procesu dodajem, jer uvijek ima puno nečistoća i pomažem lopatom.
4) Nakon pečenja, bolje je sat vremena grijati ili zagrijavati (po defaultu moja peć ima sat vremena toplog)
5) mjerna čaša - 230 ml
6) Mislim da pećnicu možete isprobati i u drugim načinima, ali nisam je ni sam probao

Admin

To je dobro!
Kruh na mjestu, na vidiku - čitajte i pecite sve!
Bjesnilo
Hvala vam)
Amalfi
Učinio sam to već nekoliko puta - pokazalo se da je kruh samo SUPER !!! Jako mi se svidjelo. Napravio sam preračun za 1 kg ...
Inače, pečem u načinu za raženi kruh - imam 9 ...
Bjesnilo
Amalfi drago mi je da ti se sviđa)
bumbar
Amalfi, ako ti nije teško, napiši izračun sastojaka za 1 kg, inače možeš ispeći više od 1 kg u mojoj pećnici, a mnogi recepti su dizajnirani za malu težinu. Hvala unaprijed.
Amalfi
Na 1 kg štruce: Pivo 270ml
Jakih čajnih listova 200 ml
Pšenično brašno 615 ml
Raženo brašno 460 ml
Sol 2 žličice
Šećer 2 žličice
Kakao 2,5 žličice
Biljno ulje 1,4 žlice. l.
Suhi kvasac 2 žličice
Kažem odmah, sve je u ml - jer sve mjerim mjernom čašom, na kojoj su podjele na različite mjere (samo sve primijetim u ml kako se ne bih zbunila i okrenula čašu u rukama). I nema vage, pa sam stavio sve otprilike - gledam podjele, ali ne zadržavam se na njima ... Pecivo gledam kasnije. Štednjak mi se dobro miješa, još nije bilo nečistoća, ali kad tajmer zapišti za dodatak. sastojci (pečem bez njih, samo vodič) - ponekad lopaticom pomognem odlijepiti prilijepljeno brašno sa zidova - tada štednjak već sve sam miješa.
Zadnji put kad sam pekla na alkoholnom pivu ... nisam primijetila razliku.
Admin
Citat: Amalfi


Zadnji put kad sam pekla na alkoholnom pivu ... nisam primijetila razliku.

Vaš se recept razlikuje od autorskog, ovo je drugačiji kruh! Postavimo to na forum u skladu sa svim pravilima u vaše ime i prema vašem receptu, a VAŠ KRUH počet će se brojati na vašem profilu!
Amalfi
Možete ga, naravno, izložiti kao zaseban recept, ali po čemu se razlikuje od autorovog - nisam razumio. Autorski recept kaže da bezalkoholno pivo možete zamijeniti bilo kojim ... pa sam ga zamijenio (samo što bezalkoholno pivo nije bilo pri ruci). Još nisam gledao kako izlagati zasebno. Pokušat ću to shvatiti navečer ...
Admin

Napravili ste zamjenu jakog čaja za pivo - a u drugim trenucima postoji vaša napomena, vaše promjene već su recept vašeg autora
Amalfi
Jako mi je žao, ali nisam ništa promijenio. Izvorni recept sadrži "jak čaj". A tu je i pivo. A ono što je tamo izmjereno u šalicama, veličina šalice u ml napisana je u bilješkama. Ovdje sam i ja brojao u njima. Ali opet ću se ponoviti - navečer ću to pokušati formalizirati zasebnim receptom. Samo što sada nemam slike.
Admin

Amalfi, možda sam se žurio i nisam sve dobro pročitao

Učinimo ovo: pečete kruh, fotografirate se i tada možete objaviti vlastiti recept, a ako u receptu nije bilo promjena, povežite se s izvorom ovog recepta.
Bit će u pravu

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha