Jogurt s bakterijskim starter kulturama (narine, Vivo, itd.)

Vitalact i streptozan također su naznačeni na web mjestu, niste li ih uzeli iz nekog razloga ili samo "vaše ruke nisu dosezale"?

Odlučio sam započeti s poznatim proizvodima.

[Ljyxfyrf]

Ljyxfyrf , prvo isprobajte jogurt. Okus je dobrog - nećete biti razočarani.

Hvala, samo ću naručiti još jogurta, a ostatak ću vjerojatno uzeti za uzorak od 2 ampule. Ja sam iz Donjecka, naručivat ću poštom, tako da izrada vrlo male narudžbe nije vrlo isplativo, zaliha ću poput hrčka mjesec ili dva

Odlučio sam započeti s poznatim proizvodima.

Hvala na odgovorima! Naručio sam i vitalact i streptosan za testiranje, čim dođu, fermentirat ću i podijeliti svoje dojmove

Gdje ste ga naručili? Ako to nije tajna?

[Ukosnica]

Ukosnica, naručite ove kvasnice u Kijevu.

Vratio se.
Ovaj i sljedeći tjedan imam velike šanse biti u Kijevu. Recite mi, koliki je rok trajanja tih poznatih početnih kultura?

Barem šest mjeseci - u hladnjaku.

Mogu li dobiti adresu / telefonski broj? Odjednom ću otići. Šest mjeseci u hladnjaku, to je u redu.

Istina, još nemam proizvođača jogurta ... Pa, barem ne morate ići u Kijev da biste kupili proizvođače jogurta ...

Ukosnica, pogledajte ovdje, ovo je njihova službena web stranica, postoje cijene, koordinate 🔗

Za one koji žele raditi ne samo jogurte, mogu savjetovati mjesto gdje možete kupiti početnu kulturu: acidofilni i mliječno-kiselinski tonus (s bakterijama propionske kiseline) u Moskvi, u ulici Lyusinovskaya 35, Sveruski istraživački institut mljekarstva Industrija i ostale početne kulture prodaju se na web mjestu na istoj adresi (nisam ih probao)

Već drugu godinu to radim na linexu i bifidum bakterinu

Molim vas recite mi koliko kapsula linex trebate po litri mlijeka.
Hvala vam.

Uzimam 2 kapsule linexa ili 2 kapsule bifidum-bakterina za 1 litru mlijeka. dva su dovoljna

Hvala vam. A onda sam imao loše iskustvo s laktativnim ratiopharmom. Dodao sam jedan prah (2 g) i dobio nula rezultat. Sad ću probati s linexom.

linex ne tone dobro, potrebno je stalno miješati, prije nego što ulijete svaku staklenku

Proizvod ispada bolji ako se mlijeku ne dodaju bakterije iz kapsula, već gotov mliječni ferment. Za nju se 0,5 l mlijeka od 40 * C fermentira s 1-2 kapsule vaših omiljenih bakterija i fermentira 8-10 sati. Čuvati u hladnjaku do tjedan dana. A sada ovaj gotovi kvasac, u količini od 2-3 žlice. l, mlijeko za vrenje 1l. za jogurt. Nema kvarova.

Ljetni stanovnik, što je gotova mliječna kisela tijesta? Gdje se prodaje i kako izgleda?

Pa, budući da se pripremio bez ključanja, a bakterije se nisu međusobno borile, onda je sve u redu. :) Pokušat ću to učiniti.

Ljetni stanovnik, što je gotova mliječna kisela tijesta? Gdje se prodaje i kako izgleda?

Pažljivo pročitajte moj post, tamo je napisano kako se kuha.
Što više laktobacila ima u kapsulama, jogurt je gušći.

[UKA]

UKA ovdje je veza do razgovora o radnom kvascu u ovoj niti, postoji i veza do izrade radnog kvasaca na primjeru Narine
(ovo se može pripremiti iz bilo kojeg lijeka: narina, bifidumbakterina, laktobakterina itd.)
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=134.870
web mjesto sadrži upute za pripremu i obradu fermenta i fermentiranog mliječnog proizvoda i mogućnost kupnje raznih fermenata (ako ste stanovnik Ukrajine)

fugaška, danas ću pokušati utopiti Linex u mlijeku

[Ukosnica]

Mogu li dobiti adresu / telefonski broj? Odjednom ću otići.

Ukosnicaako vam je prikladno na Dorogozhichi - možete voziti do mene i kupiti tvorničke kulture po tvorničkoj cijeni. Predstavnik sam Instituta za mlijeko i meso i uvijek imam na lageru
POZOVITE, napišite
Julija

[kipitka]

kipitka
Jao, nisam letjela za Kijev. Do. Hvala na ponudi, uzeo sam koordinate.

Djevojke i dječaci, a netko je pokušao fermentirati uz pomoć Laktiv-ratiopharma, obratio sam pažnju na to danas u ljekarni, bakterije u njemu su različite (u smislu što želite), uključujući bugarski bacil, ako razumijem ispravno, traži okus jogurta. Proizvodi se u različitim oblicima, kapsulama, bočicama, vrećicama s prahom, a košta skromno. Iskopao sam linkove o njemu 🔗 🔗
Što mislite o ovom lijeku?

[fugaška]

Pokušao sam, ali iskustvo je bilo neuspješno, iako sada mislim. da je ona sama kriva. Stavio sam jednu vrećicu na litru mlijeka. Nakon 10 sati nije bilo ni nagovještaja da se proces odvija, a u frustriranim osjećajima dodala sam žličicu aktivnosti u svaku staklenku.
Sad mislim da nisam smjela žuriti, kuhinja je bila cool.
Nedavno sam to učinio s Linexom, stavio sam tri kapsule fugaška savjetovao dvojicu. Dostavljeno u 16 sati. u 23-00 bilo je mlijeko s mlijekom, legla sam u krevet, u 7 ujutro dobila sam izvrstan proizvod.
Stoga ću i dalje pokušati s Laktivom, samo ispunite dvije vrećice.

Pokušao sam fermentirati Laktiv-Ratiopharmom. Odmah ću rezervirati da mi se svečana prezentacija proizvođača jogurta održala nove godine, pa je ovo prvi pokušaj i nadam se da je to bila prva i zadnja palačinka kvrgava.
Dakle, imam Mulyu, za pola litre mlijeka Veseli mljekar 2,5% (temperatura hladnjaka) stavio sam dva L.R. paktika i žlicu smeđeg šećera od trske, sve promiješao dok se šećer gotovo u potpunosti ne otopi i izlio u staklenke.
Uzeo sam i 200 ml kreme Prostokvashino s 20% mlijeka, tako da sam za punjenje 3 staklenke dodao 2 vrećice L. R pomiješao, izlio u staklenke i na kraju uključio aparat za jogurt. Bilo je 21:30 ... Sljedećeg jutra u 10:00 otkrio sam da u staklenkama još ima mlijeka, ostavljeno da se dalje kuha, u 12:00 ista stvar ... U 15:00 HOROR, staklenke u kojem je bilo jedno mlijeko sa šećerom, u njima ili bolje rečeno bujna pjena od skute koja se na njima stvorila, u samoj staklenki sirutka i dio sirutke, vidljiv kroz pjenu, izlio se u samu tvornicu jogurta. U staklenkama u kojima je bila mješavina mlijeka i vrhnja: ništa nije izašlo, ali možete vidjeti da je cijela smjesa u mjehurićima zraka i kako se kasnije pokazalo da su zrna (ali vrlo osjetljiva) imala okus, pa, međutim, okus drugačije sam, naravno, sadržaj pjenastih staklenki poslao u lonac i napravio svježi sir, iako je po mom mišljenju ta pjena već bila gotov svježi sir, ali sam se reosigurao.
Vjerojatno ću, dok ne sačekam kijevsko kiselo tijesto, ići bez eksperimenata ili sam nešto propustio?

Laktiv-Ratiopharm vas je iznevjerio.
Možda za početak, da ispunite ruku, isprobate kakav bio-jogurt?
Jako sam dobar u aktivacijama i aktimelima.
Dok niste kupili kijevsko kiselo tijesto, vježbali na "mačkama"?

Da, zaista je bilo potrebno započeti s pouzdanijom metodom, u pogrešno vrijeme ovaj Laktiv-Ratiopharm mi je zapeo za oko; podmitio ga je veliki broj raznih bakterija. Pokvariti mlijeko, susjed je imao 3 kapsule kanadskog jogurta, iako rok trajanja istekao u studenom, općenito, sve tri sam izlio u jednu Mulkinovu teglu i malo zagrijao mlijeko, možda će fermentirati

3 kapsule kanadskog jogurta, iako je rok valjanosti istekao u studenom, općenito sam sve tri pretočio u jednu Mulkinovu teglu i malo zagrijao mlijeko, možda će fermentirati

onda mi javi kako se to dogodilo - zanimljivo)))

Znate da je fermentirao, ali ispalo je da je riječ o malo zrnaca, a okus i struktura vrlo je sličan bio-kefiru.Budući da je dugo očekivana kijevska početna kultura, staklenka kanadskih bakterija došla poštom, nisam se razmnožavao i bojao sam se da će se žitarice ponoviti u novom proizvodu.

Želio bih podijeliti svoje dojmove o korištenju kijevskih fermenata (fermenti Instituta za mlijeko i meso).
Naručio sam telefonom s dostavom poštom. Telefonski su mi rekli datum kada će ih poslati (a nisu varali, prema potvrdi), otišli su iz Kijeva u Donjeck 3 dana, iako zbog praznika i lošeg rada moje pošte , ležali su u mojoj pošti od 27. prosinca do 3. siječnja. Poštarina u iznosu od 150 UAH + - ispalo je oko 7,5%
Bila sam pomalo nervozna što su toliko dana ležali bez hladnjaka, ali pa-pa, rade kako treba !!! Naručio sam sve vrste, ali do sada sam probao 3: jogurt, bifivit, streptosan.
Sve mi se svidjelo, ali me je, iz navike, pomalo posramila viskozna struktura jogurta, ali okus je bogat, ugodan, ne želim ni dodavati šećer itd., Iako imam slatki zub. Kao i za mene, Bifivit ima prejednostavan okus, za djecu je tako postavljen na web mjestu, nisam ga ni dalje propagirao. Streptosan nam je i dalje najdraži, ima isti bogati okus kao jogurt, ali puno manje žilav.
To je sve za sada ..

Je li jogurt od activije previše viskozan?

Dobar dan! proučio sve 63 stranice i počeo eksperimentirati, nakon tri neuspješna pokušaja napokon je uspjelo! hvala svima

? Je li ostala samo jedna stvar koju ne razumijem?:
staviti tri početne kulture istovremeno na bifidumbacterin, narine i florodophilus - sve na jedno mlijeko.
ZAŠTO - kvasac na bifidumu počeo je gorkog okusa, ali ostatak nije ???

Djevojke, želim napraviti jogurt za bebu (staru 7 mjeseci).
Kupio sam dječje mlijeko, ali ne usuđujem se biti aktivan. Mislim da će Bifidumbacterin biti dobar. Koliko vam treba? Koliko doza ili ampula ima za 1 litru mlijeka?

dvije ampule za 1 l

Djevojke, želim napraviti jogurt za bebu (staru 7 mjeseci).
Kupio sam dječje mlijeko, ali ne usuđujem se biti aktivan. Mislim da će Bifidumbacterin biti dobar. Koliko vam treba? Koliko doza ili ampula ima za 1 litru mlijeka?

Zašto se ne usudite aktivirati?
Sastav prirodnog aktivatora bez šećera prilično je dijetetski: normalizirano mlijeko, obrano mlijeko u prahu, jogurt
kiselo tijesto, bifidobakterije.

Jogurt dobivam na aktivaciji za 4-5 sati, a na kapsule - nakon 12 sati tek se počinje stvrdnjavati.

Jedino ... A ne rano sa 7 mjeseci jogurta? Kefir se preporučuje tek od 8 mjeseci. Ako je dijete dojeno, tada možete pričekati do 10 mjeseci. Sjećam se da je naša kćer voljela fermentiranu mliječnu smjesu iz NAN-a.

Pozdrav svima!
Dugo čitam forum, ali pišem prvi put.
Želim podijeliti svoje iskustvo korištenja aparata za jogurt.
Imam mulinex, koristim ga više od šest mjeseci. Za svoju devetomjesečnu kćer radim kefir, jogurt i skutu
Kao početnik koristim farmaceutski bifidumbacterin, lactobacterin, Linex i Narine.
Više sam oduševljena Narine. Kupio sam ga davno (usput, nije ga tako lako pronaći u našim ljekarnama u Čeljabinsku ...), a ležao sam u hladnjaku. Radio sam to dugo na lakto- i bifidumbakterinu - rezultat je uvijek izvrstan !!!
Ne zasladim se ničim, jednostavno ne dopuštam peroksidaciju (i tome sam se već dugo prilagođavao ... kontrola vremena, svakakva posteljina u aparatu za izradu jogurta) - kao rezultat, nije kiselo, ugodno proizvod. Kćer je oduševljena !!! Za litru mlijeka uvijek proizvoljno napravim dva mjehurića bifiduma ili lacto-a, ili jedan od oba. Ako je na linexu, onda ulijem dvije kapsule po litri mlijeka.
Izrađujem konzistenciju jogurta za isisavanje iz boce (s cuclom za gustu tekućinu) i konzistenciju redovitog jogurta za jelo žlicom.
To radim svaki drugi dan za litru mlijeka. Dovoljno za 2 dana proizvoljno (to jest, nema određenog jelovnika za dijete, ali ujutro i noću je obavezno), a ostatke uvijam ujutro trećeg dana u duplom kotlu - ispada nevjerojatna nježna skuta za doručak moje kćeri
Što je najvažnije, fermentiram kozjim mlijekom od poznate koze - moja kćer ima alergiju na kravu.Koza je vrlo masna, proizvodi od nje su uvijek izvrsne kvalitete !!!
A nedavno sam otkrio i Narine !!! To je samo superhrana !!! Moja kćer je užasno dijatetična, ali i Narine nam je očistila kožu i dodaje imunitet !!! Uz to je i puno štedljivije zbog pripreme kiselog tijesta!
Jogurt uvijek radim u posudi od litre (imam ih dvije: jednu plastičnu, glupu čašu), na teglicama ne sitnim.
Još od Narine sjajnih maski na mom licu
Moje ruke nekako ne dosežu sebe u smislu jogurta, dok tvornica jogurta radi samo za njezinu kćer. Kad ostarim, vjerojatno ću to raditi na kupljenom Danoneu - isprobao sam, ispada !!! Želim nahraniti supruga i sebe!
I evo još jednog pitanja ... takvog ekonomskog ... U smislu uštede električne energije: kuhanje jogurta u pećnici na 40 stupnjeva je skuplje ???

I ja u posljednje vrijeme fermentiram samo na Narinu (dijete 1,7). I od njega radim skutu

[keša]

Donjeckka! Napišite o ostalim eksperimentima s fermentima Instituta za mlijeko i meso. Ne živim u Kijevu. Stoga su vaše recenzije vrlo usputne. Da biste imali ideju što naručiti. Hvala vam!

keša, Jako sam zadovoljan kvascem. Pogledajte moj post # 941 na stranici 63. Na ono što sam ranije napisao, dodati ću da su već probali symbilact, također je ukusna struktura, ima nježnu i blago viskoznu, ako se ne smije pretjerati, ispada potpuno bez kiselosti, što je također slično bio-kefiru. Isprobat ću Vitalakt za tjedan dana, odjavite se. Općenito, moj suprug uopće ne primjećuje razliku. Kad sam upravo kupila kiselo tijesto, pokušao je biti hirovit da će jesti samo na kiselom tijestu od jogurta, pa, nisam ga pitao na čemu je kiselo tijesto, a on nije ništa pitao.
Za sebe sam do sada odlučio naručiti streptozan i jogurt za budućnost, symbilact je skuplji, ali nema značajne razlike, osim ako je to potrebno iz medicinskih razloga, u ovome je vjerojatno najbolje.

[Galo4ka]

Galo4ka, sirutka se pojavljuje kad je jogurt malo prekuhan. Pokušajte ukloniti staklenke sljedeći put, čim masa prestane mahati. Općenito je normalno ako jogurt nije umazan - to je dopušteno.

Zahvaljujući i vama Zubastik! Žao mi je, nisam odmah vidio vaš odgovor.
Napravio sam starter kulturu na jednoj ampuli bifivita i jednoj ampuli jogurta. Kao rezultat, pokazalo se da je jogurt zasnovan na ovoj početnoj kulturi vrlo nježan. Potpuna nepokretnost se ne primjećuje, još uvijek se lagano njiše kad stoji u hladnjaku i zgusne se. Znam da bi trebalo biti tako. Ali izgleda kao dobro, gusto kiselo mlijeko od domaćeg mlijeka, ne peroksidirano, ne slojevito, ukusno. Već sam stavio salvete na dno, a danas sam izmjerio temperaturu u aparatu za jogurt. Kad se zagrijalo na max, bilo je 42 stupnja, ali onda je palo na 36-37 i tako je trajalo svih 6 sati. Odnosno, nema prigovora na temperaturni režim !!! Pokušajmo s mlijekom!

A nedavno sam otkrio i Narine !!! To je samo superhrana !!! Moja kćer je užasno dijatetična, ali i Narine nam je očistila kožu i dodaje imunitet !!! Uz to je i puno štedljivije zbog pripreme kiselog tijesta!
Jogurt uvijek radim u posudi od litre (imam ih dvije: jednu plastičnu, glupu čašu), na teglicama ne sitnim.
Još od Narine sjajnih maski na mom licu
Moje ruke nekako ne dosežu sebe u smislu jogurta, dok tvornica jogurta radi samo za njezinu kćer. Kad ostarim, vjerojatno ću to raditi na kupljenom Danoneu - isprobao sam, ispada !!! Želim nahraniti supruga i sebe!

Možete li nam reći nešto više o Narine?
Koristite li odmah prah ili od njega prvo pripremite kvasac?

Možete li nam reći nešto više o Narine?
Koristite li odmah prah ili od njega prvo pripremite kvasac?

Od jedne ampule prvo napravim starter kulturu za 0,5 litre mlijeka. I onda od ovog kvasca napravim glavni proizvod. Slučajno uzimam predjelo, 2-3 žlice po litri mlijeka. Ali ne podnosim proizvod u proizvoditelju jogurta kako je opisano u napomeni Narine.Dobivam ga puno brže od 12-18 sati, iako počinjem s mlijekom ne na 40 stupnjeva, već na sobnoj temperaturi. Kad sam prvi put pokušao zadržati onoliko koliko je potrebno, već je bilo vrlo kiselo i počelo se uvijati. tada sam samo pratio konzistenciju ... kako se zgusne - na hladno !!!

Creamolia, još nisam kupila Narine. Tamo je sve opisano, zar ne?
Radite li i vi kvasac u aparatu za jogurt? Je li dobro za tjedan dana?
Imam i malo dijete. A o Narine sam saznao od majke.

Creamolia, još nisam kupila Narine. Tamo je sve opisano, zar ne?
Radite li i vi kvasac u aparatu za jogurt? Je li dobro za tjedan dana?
Imam i malo dijete. A o Narine sam saznao od majke.

Samo u samoj ljekarni Narine nije bilo uputa kako pripremiti fermentirani mliječni napitak, već samo opisuje kako ga uzimati u dozama iz ampula. I pronašao sam upute za pripremu proizvoda na internetu puno prije nego što sam odlučio kupiti Narine ... Samo sam se pitao o kakvoj se stvari radi i je li to teško učiniti U stvari, ispalo je da je sve bilo puno jednostavnije

Kreamolija, ako je moguće, pošaljite mi upute za narine u osobnoj bilješci.
Hvala vam!

Ali primijetio sam da jogurti ispadnu nekako viskozni ako fermentiram s Activijom ili drugim jogurtima iz trgovine. Uopće nije važno jesam li sterilizirala posudu s jogurtom ili nisam. Kad sam prešao na fermentaciju s probiotikom "bio-plus", nije bilo sluzavog i viskoznog jogurta. Uvijek izvrsni rezultati, čak i ako ponovno fermentiram treći ili četvrti put. Dakle, mislili ste da sve ove pogrešne bakterije već u početku imaju puno jogurta u trgovini?

ali to još nikad nisam razradio! Kad sam bila mala, majka je fermentirala mlijeko s acidofilusom, pa je bilo viskozno, ali činilo se i korisnim, iako odvratnim ...

Jučer sam to radio na acidofilusu. Isto dobro. Može se raditi na Danoneu, na acidofilusu. Što još možete koristiti?

ali to još nikad nisam razradio! Kad sam bila mala, majka je fermentirala mlijeko s acidofilusom, pa je bilo viskozno, ali činilo se i korisnim, iako odvratnim ...

Samo što su puno puta ovdje i na drugim mjestima napisali da su tuđe supkulture one koje daju sluzavost i viskoznost jogurtu. U sastavu probiotika, koji sada fermentiram, nalazi se i acidofilij, štoviše, kao glavna kultura, ali, istodobno, nisu uočene ljigavost i viskoznost. Također sam ranije mislio da se jogurt od acetofilija pokazao žilavim. Sad sam uvjeren da nije tako.

Jogurt sam radila od aktivnosti, od linex kapsula (gotovo isto kao i od aktivnosti, samo malo mekša
I danas sam od kapsula napravio YOGURT ROSEL ispostavilo se da je upravo SUPER Najviše mi se svidio okus, svi ostali imaju okus nježnog kufirčika, a ovaj je najbliži jogurtu u standardnoj prezentaciji

marinal, i ja sam želio takav jogurt I možete li mi reći koje su to kapsule YOGURT ROSEL, gdje ih mogu kupiti? Ili su možda ukrajinskog podrijetla i ne prodaju se u Rusiji?

[marinalni]

Nemam aparat za jogurt, ali jogurt od YOGURT ROSEL stvarno ispada ukusan !!!

Kupljeno je u ljekarni (kapsule u staklenci). Na etiketi je natpis
Institut Rosell, Montreal (Quebec), Kanada. A prema crtičnom kodu napravljen je u Italiji.

marinalni, i koliko kapsula koristite na 1 litru mlijeka?

[Luysia]

Luysiapiju li ove kapsule poput tableta?
Koliko košta?

Da, poput tableta.

"Koristi se za liječenje i prevenciju disbakterioze različitog podrijetla kod djece i odraslih. Apsolutno nije štetan i ne pokazuje nuspojave na tijelo. Povećava imunitet tijela i ukupnu otpornost na bolesti. Sastav: 2 milijarde liofiliziranih bakterija mliječne kiseline . " - ovo nije reklama, ovo je opis iz pakiranja.

Cijena je oko 30-35 UAH po pakiranju, 75 kapsula (ali to je bilo prošlog ljeta).