Jogurt s bakterijskim starter kulturama (narine, Vivo, itd.)

Dugo sam sumnjao da se moja tvornica jogurta pregrijava, a pojavom temperaturne sonde sumnje su bile opravdane, ispostavilo se da je temperatura gotovog jogurta (grijanog 8 sati) bila 42-43 'Pročitao sam to na povišenim temperaturama nije nešto što treba postati zanimljivo, a što je tamo izraslo? čime hranim vrtić, kako mogu podesiti temperaturu? Proizvođač jogurta Moulinex

Mislim da je tamo izraslo ono što vam treba, u uputama za YOGURT ferment Kijevskog instituta za mlijeko i meso, na primjer, zapisano je da temperatura proizvodnje treba biti 37-45 stupnjeva! za druge njihove kvasnice potrebne su temperature do 37, a jogurtove su bakterije vjerojatno najtrdnije. Imam i mazgu, a ako trebam smanjiti temperaturu, na dno stavim papirnati ubrus.

[Koša]

Koša, čini mi se, bilo tko će učiniti. Uglavnom stavljam obične papirnate salvete.
Napokon sam se navikao na svoje tefalije. A s pojavom temperaturne sonde postalo je lakše: sada znam da se za 40 minuta temperatura unutar tvornice jogurta povisi na oko 45 stupnjeva. Prekini vezu s mrežom. Sada radim jogurt od Yogulakta - treba puno vremena, treba oko 10-12 sati da fermentira. Stoga ga nakon otprilike 6 sati ponovno uključim 10-15 minuta, tako da temperatura malo poraste (gledam temperaturnu sondu, imao sam je umjesto jedne staklenke).

Shl Julija, jogulact ima 30, 60 i 75 kapsula u pakiranju, jogurt "Roselle" je također drugačiji? Vjerojatno, doista, ista stvar.
Sljedeći put kad kupim najveće pakiranje, stvarno će mi se svidjeti okus gotovog jogurta i Qween sjeo na njega

[Julija]

Shl Julija, jogulact ima 30, 60 i 75 kapsula u pakiranju, jogurt "Roselle" je također drugačiji? Vjerojatno, doista, ista stvar.
Sljedeći put kad kupim najveće pakiranje, stvarno će mi se svidjeti okus gotovog jogurta i Qween sjeo na njega

Da, "sjeo sam".
"Roselle" je ime proizvođača. A tu je i, s potpuno istim sastavom, jogurt od "Doctor S ..."
Gornje sam ime napisao, upute za ove jogurte su iste, iz uobičajenog pakiranja.

Dolazi jogurt Roselle za 30 i 75 kapsula.

[Jogurt Moulinex]

Prodajem Jogurt Moulinex - potpuno novi, u pakiranju, primitak, jamstvo - 520 UAH.
**
Ako si zainteresiran početne kulture za fermentirane mliječne proizvode (Bifivit, jogurt, narine (acidofilno mlijeko), simbilakt, svježi sir, vitalakt): Predstavnik sam Instituta za mlijeko i meso (pružit ću certifikat kvalitete) i uvijek imam na raspolaganju starter kulture (ja sam - M. Dorogozhichi). Možete kupiti od 1 komada. Cijene bez nadoknada (po 7,50 UAH) - kao na web mjestu

upravo ga je sada kupio Narinein suprug.
Sada mislim da je temperatura vjerojatno visoka tijekom fermentacije. jer sam opet dobio jogurt. Stavit ću ručnik.
Razumijem da ako dodate narine, prvo morate napraviti kvasac. trenutno ću pročitati detaljnije, ovdje je to bilo negdje.

Tako. Imam narine u tabletama. Dap staviti?

Tako. Imam narine u tabletama. Dap staviti?

Čini se da još nitko nije koristio tablete, pitao sam i ovdje nedavno, tako da imate zastavu eksperimentatora u rukama i onda svima recite kako je ispalo! Mislim da također moram slomiti par tableta u 1 litru

Što se tiče usirenog mlijeka - ja imam koncept presirenog mlijeka koji je nešto izuzetno svježe, samo kiselo mlijeko zgusnuto kada i kako razumijete svoje uvrigano mlijeko Je li tekuća ili zrnasta? samo temperatura nije jedini pokazatelj ...

"Dobre" bakterije iz ljekarne

Prije nego što sam počeo koristiti jogurte kupljene u trgovini kao predjelo za jogurt, uhvatio sam se ispod plašta: da poboljšam svoje zdravlje uz pomoć bakterija iz ljekarne. Samo sam ih željela jesti, a ne koristiti kao predjelo od jogurta. Ideja - da fermentiram mlijeko s njima - pala mi je na pamet nakon kupnje ovih bakterija u tri različite ljekarne za oko 650 rubalja.

I dobro je što sam te bakterije mislio testirati kao ferment: sve te bakterije nisu bile pogodne za liječenje, jer nisu mogle ni fermentirati mlijeko - bile su ili trome (nisu se mogle razmnožiti), ili je u pripravcima bilo vrlo malo živih bakterija.

Bakterije su kupljene u tri različite ljekarne i tamo pohranjene u hladnjaku. Jesu li ti lijekovi - nepropisno proizvedeni, oštećeni tijekom prijevoza ili skladištenja? Ne znam ....

Evo tableta, kapsula i bočica:

1 Bificol suh

2 Laktobakterin suh

3 Colibacterin suh

4 Bifidumbacterin

5 Gastrofarm

6 Acipol

7 Acilakt

Posebno me uznemirava što acidofil nije bilo moguće pripremiti iz Acipola i Atilacta: ne prodaje se u mom mjestu, ali ja to želim ...

Nečuveno je što se takvo sranje prodaje ljudima koji trebaju liječenje i poboljšanje zdravlja! Napokon, ljudi su skloni vjerovati liječnicima i farmaceutima, lijekove iz ljekarne smatraju visokokvalitetnima, ne štede novac kada je riječ o njihovom zdravlju i zdravlju njihove djece!

dragi korisnici foruma!
molim vas recite mi tko je koristio tekuće bakterije bifidum 791 TORBA 🔗 narine tekućina 🔗 biovestin 🔗 Kupit ću aparat za jogurt i to samo od ljekarničkih bakterija, a ne od onih kupljenih u trgovini.
Molimo podijelite svoje iskustvo!

[uberipuzo]

uberipuzo

"Dobre" bakterije iz ljekarne
.....

..... sve ove bakterije nisu bile pogodne za liječenje, jer nisu mogle ni fermentirati mlijeko - ili su bile trome (nisu se mogle razmnožiti), ili je u pripravcima bilo vrlo malo živih bakterija.
....
Evo tableta, kapsula i bočica:

1 Bificol suh

2 Laktobakterin suh

3 Colibacterin suh

4 Bifidumbacterin

5 Gastrofarm

6 Acipol

7 Acilakt
....
Nečuveno je što se takvo sranje prodaje ljudima koji trebaju liječenje i poboljšanje zdravlja! Napokon, ljudi su skloni vjerovati liječnicima i farmaceutima, lijekove iz ljekarne smatraju visokokvalitetnima, ne štede novac kada je riječ o njihovom zdravlju i zdravlju njihove djece!

Nisi baš u pravu, nitko te ne tjera! Bakterije koje ste naveli doista se koriste s pozitivnim rezultatom za liječenje i prevenciju disbakterioze, kao i za povećanje imuniteta. Testirano na mojoj obitelji, posebno na Bifidumbacterinu! Liječila je njome svoju kćer nakon teške disbioze u dobi od 5 mjeseci. I već 16 godina (sada joj je 17) s vremena na vrijeme uzimamo za profilaksu.
Ako niste uspjeli, tada je istekao datum isteka. A za fermentaciju mlijeka koriste se starter kulture mliječne kiseline, također testirane na sebi, pitajte u ljekarnama, pomoći će vam u odabiru.

za ukku - o suhim bakterijama iz ljekarne

==================

Prednost suhih pripravaka ("Bifiform", "Linex", "Bactisubtil" itd.) Treba uzeti u obzir u tome što su bakterije kao da su u stanju hibernacije. Stoga nisu toliko osjetljivi na promjene temperature, lakše ih je čuvati. Takve lijekove možete ponijeti sa sobom na put i ne bojati se da će se pogoršati na cesti. Međutim, u slučaju korištenja suhih bifidobakterijskih pripravaka ili izravnog dodavanja suhih bifidobakterija, nije uvijek moguće govoriti o dobivanju djelotvornog bifidobakterijskog prehrambenog proizvoda, jer većina sojeva bifidobakterija tijekom sušenja značajno mijenja svoju aktivnost, nalazeći se u dubokoj anabiozi i obnavljaju je tek nakon 3-5 podjela nakon ulaska u uzgojno okruženje. Često takve bifidobakterije jednostavno nemaju vremena za to, nakon što se osuše, ulaze u crijeva i sigurno se iz njih uklanjaju izmetom, a da nemaju vremena za obavljanje korisnog posla.Treba im oko 8-10 sati da prijeđu u aktivno fiziološko stanje, ali u to vrijeme većina ih se već može prirodno eliminirati iz crijeva. Da bi se barem dio bakterija fiksirao u crijevima, njihova koncentracija u suhim pripravcima treba biti najmanje 10 12-14 živih bakterija u 1 gramu suhog praha. Praktički je nemoguće dobiti tako visoku koncentraciju živih bakterija pod uvjetima sušenja raspršivanjem ili liofilizacijom, jer 10 - 25% populacija probiotičkih bakterija umire, a bakterije koje su zadržale svoju održivost drastično smanjuju svoju proliferacijsku aktivnost od kojih većina bakterija čine probiotici, a njihovo imenovanje prolazi kroz crijeva ljudi i životinja u tranzitu, pružajući samo minimalni terapeutski i profilaktički učinak i ne pokazujući sposobnost kolonizacije (naseljavanja) ove ekološke niše. Pri nižoj koncentraciji živih bifidobakterija u suhom pripravku, praktički neće biti učinka od njegove primjene. Stoga je njihova učinkovitost veća kod osoba koje pate od zatvora - bakterije imaju dovoljno vremena da se aktiviraju. Suprotno tome, ako govorimo o djetetu, posebno mladom, ili o životinji (mače, štene, tele, svinja) kod koje je brzina kretanja hrane kroz crijeva nekoliko puta veća od brzine odrasle osobe ili životinje, ili kod odrasle osobe ili kod životinje sa tendencijom proljeva, učinak može biti manji upravo zbog nedostatka vremena da se bakterije "probude".

[uberipuzo]

uberipuzo
Oprostite, ali bifidumbacterin nije ferment, lijek. U prethodnom postu sam to naglasio. Pročitajte o tome i o drugim bakterijama mliječne kiseline: ili 🔗... (ukloni točke)
Za kvasce pročitajte: 🔗... ili 🔗... I sama sam uzela "predjelo od jogurta" u ljekarni, a pokazalo se da je to normalan zdrav jogurt. Istina, više se ne sjećam čiju proizvodnju, a sada vizualno gledam u ljekarnama, ne mogu pronaći ... Ali postavljajte pitanja 🔗... (uklonite točkice) tamo stručnjak (majka dvoje male djece) daje savjet. Sretno!!!
A apriori pronalazite zamjerke kod liječnika i ljekarni, samo trebate potražiti "svoj" kvasac.
M_T, Slažem se s vama oko početnih kultura u ljekarnama, jer se u jogurte za trgovinu dodaju konzervansi kako bi se povećalo razdoblje prodaje (čak i "aktiviranje" 14 dana), a treći dan se smanjuje broj bakterija mliječne kiseline.
Zanimljiv program o mlijeku, savjetujem vam da ga gledate: uklonite ga).

netko je kupio starter kulture na Institutu za mljekarsku industriju u Lyusinovskoj u Moskvi
podijelite svoje iskustvo!

[M_T]

M_T Toplo savjetujem, otpišite sa kipitka s web stranice 🔗..., radi na istom institutu, ali ukrajinski. Ne oglašavam stranicu kiev-mama, samo kipitka(Julia) je nadležni stručnjak i sama pravi jogurte za svoju djecu.

[ukka]

ukka, Hvala na komplimentu)
M_T, pitajte za početne kulture. (Ne posjećujem uvijek forum)

i ja sam u Moskvi, možete li mi ga poslati poštom?

[kipitka]

kipitka, Julia! Oh, i znam te od tvoje majke u Kijevu ... A ti si nashenskaya, pekarnica!
Sad sam u potrazi za "predjedom od jogurta", sjećam se da se tako zvao, ali ne sjećam se čija je proizvodnja. Molimo vas savjetujte gdje pronaći nešto slično ili kefir starter, pliz !!!

i ja sam u Moskvi, možete li mi ga poslati poštom?

Ne. Ja sam samo u Kijevu - na području Dorohozhichi ...

[kipitka]

kipitka, Julia! Oh, i znam te od tvoje majke u Kijevu ... A ti si nashenskaya, pekarnica!
Sad tražim "predjelo za jogurt", sjećam se da se tako zvalo, ali ne sjećam se čija je proizvodnja. Molimo vas savjetujte gdje pronaći nešto slično ili kefir starter, pliz !!!

Da, već imam godinu HP Kenwood) i pola godine Jogurt Maker ...)
Dakle, imam ferment za jogurt, ovo je proizvodnja mlijeka i mesa, zove se "Jogurt Alba", tu je i Jogurt alba s laktulozom.
Za kefir - Bifivit, savjetujem vam da isprobate Streptosan (prema recenzijama ispada prekrasno fermentirano pečeno mlijeko s pečenim mlijekom), Simbilakt je sav ne-kiseo.
Od kiselih - Vitalact i Acidof. mlijeko.

[kipitka]

kipitka, hvala ti, Yul !!!
A gdje je možete kupiti, osim u ljekarnama? A 🔗... pošaljite samo 10 kom. jedan tip ili 10 kom. razne? Mogu li vas zamoliti za kupnju?

[kipitka]

kipitka, hvala ti, Yul !!!
A gdje je možete kupiti, osim u ljekarnama? A 🔗... pošaljite samo 10 kom. jedan tip ili 10 kom. razne? Mogu li vas zamoliti za kupnju?

10 komada. različiti mogu biti. Naručio sam 2-3 kom. raznim

Želio bih savjetovati: ako ćete početne kulture naručiti poštom. tada je poželjno to učiniti prije dolaska značajne vrućine. Suhe početne kulture mogu se držati do dva tjedna bez hladnjaka (odnosno mogu se poslati poštom), ali, naravno, ne u vrućini.

[kipitka]

kipitkaMogu li vas zamoliti za kupnju?

Da, naravno, dostupna su sva kisela tijesta, najsvježa. Kontakt ...

A s bifidumbakterinom radim čarobni jogurt! Svima se sviđa, kuham svaki dan. Spremno od suhog praha za 8 sati, a od sljedećeg jogurta 3,5 sata. Djeca i muž ponekad proždraju!
Moram kupiti Evitaliju. Pokušat ću s njom. Tko je pripremio konac iz Evitalije?

A s bifidumbakterinom radim čarobni jogurt! Svima se sviđa, kuham svaki dan. Spremno od suhog praha za 8 sati, a od sljedećeg jogurta 3,5 sata. Djeca i muž ponekad proždraju!
Moram kupiti Evitaliju. Pokušat ću s njom. Tko je pripremio konac iz Evitalije?

maribraun, koliko staviš na litru mlijeka bifidumbakterina? radite li u aparatu za jogurt ili u termosici?

stvarno nitko nije probao starter kulture iz trgovine na institutu mliječne industrije na Lyusinovskoj u Moskvi i nitko nije probao od tekućih bakterija kao što su "bifidum 791 bug" i "biovestin"? Zaista se radujem sluhu, to utječe na moju odluku o kupnji proizvođača jogurta ...

[maribraun]

maribraun, ali biste li mogli detaljno opisati postupak pripreme pomoću bifidumbakterina?
Hvala unaprijed!!!

Mogu odgovoriti o bifidumbakterinu
zagrijavamo mlijeko dok se dobro ne zagrije (imam 1,2 litre), otopimo u njemu šećer (radim ga za djecu, uzimam samo 1 žlicu. l., ali možete i više, ili čak uopće ne možete staviti šećer) , uzmite dvije ampule bakterin bifiduma, u njih ulijte zagrijano mlijeko, protresite i nalijte natrag. Dobro promiješajte, ulijte u staklenke i stavite u aparat za jogurt. treba mi oko 6 sati za početak (5 sati ljeti, 7 sati zimi)
jogurt se doista pokazao čarobnim - svi ga pojedu
glavno je da je mlijeko vrlo svježe (današnje) i da nije dugotrajno

M_T
pogledajte 61 stranicu. Napisao sam da sam probao kiselo tijesto s Moskovskog istraživačkog instituta za mlijeko, mi stvarno volimo acidofilus unatoč njegovoj žilavosti. Uzimamo i tekuću starter kulturu i suhu za pripremu djelotvorne starter kulture.
maribraun
Pokušao sam s Evitalijom, ali nisam napravio 2 litre mlijeka, kao što je navedeno u uputama, ali pokazalo se da je 1 litra prilično ugodan, ne viskozan gusti proizvod.

maribraun, koliko staviš na litru mlijeka bifidumbakterina? radite li u aparatu za jogurt ili u termosici?
na litru 6% mlijeka stavite razrijeđeni sadržaj 2 ampule. dodao 2 žlice šećera.

za 1 litru 6% mlijeka (mlijeko Vamin) zagrijavano 2 minute u mikrovalnoj, dodala sam 2 ampule bifidumbakterina i 2 žlice šećera. sve u aparatu za jogurt (mulka sa 7 staklenki bez timera) i 7-8 sati. ovdje. i čarobna stvar!

Hura, danas sam kupio proizvođača jogurta Moulinex, otrčao do ljekarne i kupio starinske kulture Evitalia i Biovestin lacto (tekuće). Pokušat ću!
Jedino pitanje, u vezi s mlijekom, netko je napisao da ispada loše iz steriliziranog / pasteriziranog, što je bolje iz mekane vrećice, ali može propasti - možda je već kiselo ...
koji je bolji?

Želim to popraviti: provjerio sam sve lijekove, osim Gastrofarma. Zaboravila na njega.

===============================
Jogurt iz Gastrofarma
Među ljekarničkim pripravcima koje sam ranije kupio s bakterijama bio je i paket Gastrofarm.
Iz nekog razloga ti pripravci nisu mogli poslužiti kao ferment za jogurt. I tada nisam provjeravao Gastrofarm - mislio sam da ni to nije dobro i nisam se trudio.
I nedavno sam se sjetio njega i odlučio pokušati fermentirati.
Pokazalo se: fermentira!
I zašto ? Odgovor se sugerira: jedini koji sam kupio - nije ruske proizvodnje. Gastrofarm - bugarski.
A rezultat je izvrstan jogurt - upravo onaj koji je preporučio Mechnikov (Gastrofarm sadrži bakterije Lactobacillus bulgaris).
Kao i obično, uzeo sam limenku mlijeka i u nju sam izmrvio jednu tabletu Gastrofarm.
Jogurt je sazrio prilično brzo, ispao je gust i viskozan.
Ali postoji jedan nedostatak: otprilike od sredine staklenke možete osjetiti okus tvari koja drži bakterije u tableti na okupu. Ova se tvar ne otapa i taloži se na dnu staklenke.

Pa ne znam...
Uvijek koristim naše pripravke iz ljekarne, a moji jogurti fermentiraju s praskom. Samo s vremenom razvijate proporcije u koje trebate staviti ove bakterije.
Evo jednog od mojih najdražih recepata:
Kupujem mlijeko u mekom pakiranju koje ima rok trajanja nekoliko dana.
Prokuham, potpuno ohladim. Za ovo mlijeko koristim 1 teglu bifidumbakterina i 2 staklenke narine. Više volim ne uzimati u vrećicama već u staklenkama. U njih ulijem malo mlijeka, razrijedim i ulijem u lonac s mlijekom. Dobro promiješajte pjenjačom, ulijte u staklenke i stavite u aparat za jogurt. Imam tvornicu jogurta Tefal pa mlijeko hladim. Da bi takav kvasac ispao, treba stajati 12 sati. To je zbog činjenice da Narininim laktobacilima treba više vremena da fermentiraju od bifidobakterija. Pritisnem tipku, nakon nekog vremena se isključuje. Nakon 6 sati ponovno uključujem gumb, a nakon još 6 sati imam gustu kulturu kiselog tijesta. Ulijem ga u litarsku teglu i stavljam u hladnjak.
Zatim prokuham karton mlijeka, ohladim ga na hladno i u to mlijeko stavim 10 nagomilanih žličica kiselog tijesta iz staklenke iz hladnjaka. Opet temeljito promiješajte pjenjačom i 5-6 sati u aparatu za jogurt.
Probaj! Ali ovo je pravi jogurt, stvarno zdrav, ali za fermentirani iz staklenki za aktiviranje ... Već sam ranije rezervirao da sam eksperimentirajući s farmaceutskim bakterijama i praveći takav jogurt, svog najmlađeg sina izvukao iz vrlo teške disbakterioze.

Hura, danas sam kupio proizvođača jogurta Moulinex, otrčao do ljekarne i kupio starinske kulture Evitalia i Biovestin lacto (tekuće). Pokušat ću!
Jedino pitanje, u vezi s mlijekom, netko je napisao da ispada loše iz steriliziranog / pasteriziranog, što je bolje iz mekane vrećice, ali može propasti - možda je već kiselo ...
koji je bolji?

Ako uspijete s Biovestin Lacto-om, molimo napišite!
S njim uopće nisam dobio ništa dobro.

Postoji li povjerenje da je vaš jogurt napravljen od bifidumbakterina i narina?
inače, možda samo narine fermentiraju ...
Jeste li probali bifidumbakterin odvojeno kao početnu kulturu?

već o raznim receptima za kuhanje: ovi plesovi uz tambure su beskorisni ...
kuhati nešto, miješati, miješati, paliti, gasiti ... sipati, sipati ...

sve je jednostavno: uzme se paket steriliziranog mlijeka, tamo se doda potreban ferment, paket se stavi na toplo mjesto i nakon 12-24 sata sve je spremno

ako postoji želja za miješanjem različitih bakterija, to možete učiniti nakon što jogurti budu gotovi
Radim to: u različitim staklenkama ili vrećicama radim jogurte od različitih bakterija ili početnih kultura, a zatim - želim - miješam, želim - pijem iz različitih limenki ...

i usput, zar ne stavljate puno kvasca? IMHO - to su dodatni troškovi

Starter kulturu stavljam po stopi: 100 g starter kulture (activia, aktimel, prebiotik ili imunel) za 2 litre mlijeka

Isprobala sam bifidumbacterin. Sve super funkcionira. 1 litra 2 kapsule.

Isprobala sam bifidumbacterin. Sve super funkcionira. 1 litra 2 kapsule.

Možda razmišljam s pogrešne točke gledišta, ali računajmo: dvije boce bifidumbakterina koštat će 12-18 rubalja, 1 litra mlijeka - plus još 18-25 rubalja
ukupno: 30-43 rubalja po litri konačnog proizvoda
pa čak i gužve oko staklenki i tava

je li preskupo?

Kad sam počeo raditi jogurt kod kuće, ekonomsko pitanje stavio sam na zadnje mjesto, samo sam htio konzumirati kvalitetan proizvod u koji sam 100% siguran

ali onda, kad je proces postao bolji, odlučio sam obratiti pozornost na ekonomsku stranu problema

Na to me gurnuo neuspjeh s ljekarničkim bakterijama
ispada - izgubio sam i povjerenje u ljekarne i oko 600 rubalja ...

evo, sad imam ove apotekarske bakterije u hladnjaku - i šteta je baciti je i ne mogu je koristiti

Povremeno pokušavam fermentirati mlijeko u jednoj boci - teško fermentira, pojavljuje se kiselkasti miris, ali mlijeko ostaje tekuće i nakon 24 sata

[Tibetanska mliječna gljiva]

Odgovor se sugerira: jedini koji sam kupio - nije ruske proizvodnje. Gastrofarm - bugarski.
A rezultat je izvrstan jogurt - upravo onaj koji je preporučio Mechnikov (Gastrofarm sadrži bakterije Lactobacillus bulgaris).

Citat s Interneta:

Razvojem mikrobiologije prehrambena svojstva su znanstveno potkrijepljena, a otkrićem antibiotika ljekovita svojstva ovih proizvoda. Velika zasluga za to pripada velikom ruskom fiziologu i mikrobiologu II Mechnikovu. Tvrdio je da što više mikroba u čovjekovim crijevima, to više postaje izvor zla, što u konačnici značajno smanjuje čovjekov boravak na zemlji. Mechnikov je otkrio da praktički kronično trovanje iz debelog crijeva ne dovodi samo do preranog starenja tijela, već ovu starost čini patološkom i, štoviše, bolnom.

Došavši do takvih zaključaka, Mečnikov je počeo tražiti lijek za borbu protiv preranog starenja. Da bi dezinficirao crijeva, pokušao je s raznim antiseptičkim sredstvima, ali to nije dalo zadovoljavajuće rezultate. Proučavajući bakterijsku floru crijeva novorođenčadi, znanstvenik je došao do zaključka da mikrobi mliječne kiseline značajno inhibiraju razvoj trulih bakterija i kao rezultat toga pogodni su za konzumaciju. Stoga se zainteresirao za nevjerojatni bugarski jogurt i primio fermentacijske bakterije ovog fermentiranog mliječnog proizvoda kao rezultat svog istraživanja o produljenju ljudskog života.

Trenutno se bacil koji je uzgajao Mechnikov uzgaja u Bugarskoj na Institutu za terapiju raka (Sofija). Prije nekoliko godina skupina znanstvenika isporučila je kiselo tijesto milila iz Bugarske - ovo je naziv proizvoda po Mečnikovu. Metoda izrade "milila" razvijena je izravno iz fermenta koji je izveo Mečnikov i bila je prilično jednostavna, ali je zahtijevala veliku preciznost i marljivost u pripremi. Dulje vrijeme (84 dana) bilo ga je moguće iznova i iznova dobivati ​​kod kuće u redovitoj termosici. Nakon toga bilo je potrebno obnoviti kvasac. Ovaj su proizvod proučavali entuzijasti, a iznesena su i neka zapažanja o liječenju mnogih bolesti: prvenstveno u vezi s gastrointestinalnim traktom. Također, prikupljene su informacije o prevenciji i liječenju karcinoma, ateroskleroze itd. Prema Mečnikovu, ovaj se proizvod doista ističe među velikim brojem proizvoda s mliječnom kiselinom i ima doista ljekovita svojstva.

U Rusiji su istraživanja iz tog vremena bila zaboravljena, ali Bugari su se ponovno sjetili i oživjeli nevjerojatnu gljivu i bili uvjereni da to nije ništa više od derivata Tibetanska mliječna gljiva.

Više je od samopouzdanja. Sve sam već isprobala. I znam kako izgleda gotova kvasina od narina, ali poput bifidumbakterina. O plesu uz tambure. Dvije limenke - previše hrabre za mene - nezgodne, zauzimaju puno prostora. I ne uspijevaju svi u bankama. Kvasac sam promiješao u mlijeku, natočio u staklenke, odvezao u aparat za jogurt i zaboravio na 5-6 sati. Izvadila je staklenke i stavila ih u hladnjak. Jednostavno je puno prikladnije. O tebi. Možda postoji šarža loše kvalitete. Svašta se može dogoditi. Stalno kupujem naše bakterije, i to uglavnom u staklenkama. Taman kad sam kupovao u vrećicama, bilo je slučajeva da uopće ništa nije uspjelo.
Također zašto koristim različite bakterije. Samo bifidumbacterin daje izvrstan jogurt, ali ... Činjenica je da sam već rekao da je prije 5 godina svrha moje kupnje proizvođača jogurta bila spasiti mog tromjesečnog sina od paklene disbioze zbog krivice liječnici koji su mu utaknuli teške antibiotike. Pročitao sam ogromnu količinu informacija na temu jogurta, početnih kultura itd.
Znaci to je to. U dobrom, zdravom stanju u crijevima bi trebao postojati postotak od 60-70% bifidobakterija, a laktobacili - 30%. To je sigurno pretjerano, ali općenito. Znaci to je to. Jogurt čak nije toliko prehrana koliko liječenje i usklađivanje zdravlja i imuniteta ljudskog tijela. A još više o djeci. Zašto trebate kuhati mlijeko? Budući da neke druge bakterije mogu slučajno ući, a ne ono što nam treba, a također daju brzi rast. A ovo više nije crijevo. Stoga se mlijeko mora kuhati. Zašto inače istovremeno koristim različite predmete? Na primjer, ako napravite jedan bifidum kao kvasac, tada će se od njega snažno ojačati i odrasli i djeca. I, već se ponavljam, dobra flora u crijevima su i bifidobakterije i laktobacili. Danas povremeno miješam na različite načine: bifidumbacterin, lactobacterin, acipol, linex, narine. U svim tim pripravcima bakterije nisu potpuno iste. Linex - postoje i druge bifidobakterije osim u bifidumbakterinu. Acipol, narine - laktobacili, ali i različite sorte nego kod laktobacila. Zašto povremeno izrađujem različite kvasce. Tako sam posadio različite bakterije, a djetetovo je tijelo već biralo što mu je najpotrebnije. I o ekonomskoj izvedivosti problema. Čini se da ne razumijete. Fermentiram 1 put, dodajući u mlijeko 2 ampule narine i 1 ampulu bifidumbakterina. Sve dobiveno kiselo tijesto ulijem u litarsku posudu i pošaljem u hladnjak. Ali tek kasnije, kad napravim jogurt, uzet ću samo 10 žličica ovog kvasca po litri mlijeka. Kao rezultat, ove tri ampule su mi dovoljne za dva tjedna pripreme jogurta. Pa, na kraju, čiji je jogurt jeftiniji? I ne zaboravite, ovo nije toliko proizvod. Ovo je najcjenjeniji lijek i to mora biti ispravno učinjeno ako želite postići normalan rezultat. Za pet godina izrade jogurta, a ponekad dobivanje dobrih, ponekad loših rezultata, razrađena je određena metoda. Ali ono što vam sa sigurnošću mogu reći - djeluje. Moja beba sada uopće ne pati od disbioze. Ali put je bio dug. 3-4 godine dodatnog jogurta. Eto, sad to povremeno podržavamo.

Možda razmišljam s pogrešne točke gledišta, ali računajmo: dvije boce bifidumbakterina koštat će 12-18 rubalja, 1 litra mlijeka - plus još 18-25 rubalja
ukupno: 30-43 rubalja po litri konačnog proizvoda
pa čak i gužve oko staklenki i tava

je li preskupo?
poštovana! Gdje kupujete tako skupi bifidumbakterin? i kakve ljekarne imate? Pakiranje od 10 ampula bifidumbakterina košta 46,50. Mlijeko kupujem 4,2% masti po 18 rubalja po litri. dolazi tegla mog jogurta - 3,9 rubalja.

I općenito, radije ne štedim na zdravlju svoje djece.

datum isteka - do jeseni 2009

normalne žive bakterije moraju fermentirati mlijeko
ako to ne učine, tada su mrtvi i ne mogu se smatrati lijekom, jer kad uđu u crijeva, neće se moći umnožiti i sudjelovati u metabolizmu

[Streptosan]

na internetu je malo podataka o gerolactu ...

Jako malo. Ovaj je proizvod razvijen još u doba "prije perestrojke". Na slobodnom je tržištu bio samo nekoliko godina.Preporučalo se ljudima, kako kažu, starije dobi (i ime je prikladno), ali je i sasvim prikladno za mlade. Kvasac na osnovi kojeg je pripremljen gerolact naziva se

Streptosan

Karakteristična značajka streptosana je kultura Enterococcus faecium koja je uvedena u sastav, a koja je karakteristična za normalnu biocenozu crijeva dugih jetara Abhazije i jedna je od glavnih komponenti mikroflore domaćih kavkaskih fermentiranih mliječnih proizvoda - jogurta suluguni.

Lijek ima niz prednosti - povećana antagonistička aktivnost protiv patogena crijevnih infekcija i trulih bakterija; sposobnost puštanja korijena i aktivnog razvoja u crijevnom traktu

Klinička ispitivanja pokazala su da su ljudi koji konzumiraju fermentirane mliječne proizvode na bazi Streptozan Alba poboljšali svoju mikrobiocenozu i ubrzali izlučivanje metaboličkih proizvoda iz tijela te smanjili razinu kolesterola u krvi. Naročito pozitivni rezultati dobiveni su promatranjem skupina starijih i starijih osoba.

Pokazali su normalizaciju metabolizma lipida, ugljikohidrata, bjelančevina, acidobazne ravnoteže, povećanje antioksidativnog statusa tijela, smanjenje intenziteta peroksidacije lipida i normalizaciju crijevne mikroflore. Sve u svemu, to se može procijeniti kao geroprotektivna uloga ovih proizvoda.

Proizvod normalizira metabolizam, proces probave, rad kardiovaskularnog, živčanog i endokrinog sustava, čisti crijeva od patogene i truležne mikroflore, djeluje antisklerotično i usporava proces starenja tijela.

Možda griješim, ali bugarski bacil upoznao sam samo u jogurtima u prebiotičkim ermanima

Kupujem pasterizirano mlijeko 3,2% s rokom trajanja od pet dana, pišu da je to mlijeko, a ne mliječni proizvod, prokuham ga i ohladim na 40C. Kao početak koristio sam suhi bifidumbakterin u bočicama od 5 doza od 2 po litri mlijeka i isti takav laktobakterin.

Umijesim suhi prah na "narinu", tamo se prvo napravi radni kvasac (upute su u prilogu), a zatim na njemu fermentiram jogut, sve ispadne super. Ne radim ništa na Danoneovim proizvodima, jer živim na drugom kraju Rusije, a Danone nam je donesen malo živ, ali naši lokalni proizvođači mliječnih proizvoda imaju proizvode pripremljene s istim bakterijama kao Danone, samo što imaju 5- Razdoblje prodaje od 7 dana (kao što bi trebalo biti za živi proizvod) i uvijek su svježe

Zahvaljujemo na detaljnom odgovoru
Stvarno sam dobio lošu seriju
ali što je iznenađujuće: kupio sam ove lijekove u 3 različite ljekarne, gdje su bili pohranjeni u hladnjaku, ali pokazalo se da je 6 od 7 predmeta neupotrebljivo
ukratko: ljekarna je lutrija
Nisam imao sreće, vežem za ljekarne ...

o disbiozi: Otkrio sam da upotreba suhih bakterija ili živih jogurta za liječenje disbioze daje samo privremeni učinak (nažalost)
to je zato što ove bakterije ne odgovaraju određenim sojevima bakterija u ljudskom crijevu i nemaju vremena prilijepiti se za crijevni zid
daju samo privremeni ljekoviti učinak, ali ne obnavljaju poremećenu mikrofloru

možete obnoviti vlastitu mikrofloru pomoću prebiotika - tvari koje hrane korisne bakterije u ljudskom crijevu
te su tvari laktuloza i inulin
o disbiozi, napravio sam izbor članaka na svom blogu
adresa bloga - u mom profilu
ako postoji interes, pozivam vas da pročitate
ali o tome kako napravite kvasac - hvala, razmotrit ću

Nekad sam to radio i s acidofilusom, ali onda sam odustao od ove metode - umjesto acidofilusa, nakon 3 početne kulture počeo je izlaziti jogurt
sada jednom koristim kvasac

za liječenje disbioze također koristite prebiotike: laktulozu (duphalac) i inulin