Juha u loncu

Kategorija: Prvi obrok
Juha u loncu

Sastojci

Pileće meso
lukovica luk
Slatka paprika
celer
sol, začini

Način kuhanja

  • Danas ću kuhati juhu u loncu s gustim dnom, koristeći metodu kada se hrana stavi u lonac i kuha bez dodavanja vode.
  • Na dno posude stavite komade piletine, a zatim dodajte grubo nasjeckani luk, celer i slatku papriku iz zamrzivača (bez da ga prethodno odmrzavate, da ne bi kapalo i promijenilo njegovu strukturu).
  • Juha u loncu
  • U lonac ne dodajemo vodu, a također nije potrebno hranu soliti.
  • Posudu čvrsto zatvorimo poklopcem, stavimo jaku vatru i čekamo da zavrije. To će potrajati nekoliko minuta. Čim je tava jako vruća i unutra se stvori puno pare, smanjite vatru na vrlo nisku, dobro zatvorite poklopac i pričekajte dok meso ne bude spremno.
  • Sada će se hrana i meso kuhati sami, zbog kondenzacije koja se stvara u tavi i soku, kojeg ima u hrani. Piletina je gotova za 25-30 minuta. Da biste provjerili je li gotovo, otvorite poklopac i probodite komade piletine nožem ako je gotovo nježno meso. U mom slučaju trebalo je 25 minuta.
  • Ovako izgleda meso i povrće nakon 25 minuta kuhanja.
  • Juha u loncu
  • Kao što vidite na fotografiji, na dnu posude vidljivo je puno tekućine (oko 1,5 cm), meso nije izgorjelo, nije promijenilo oblik, povrće je također u komadima i ne kuha se.
  • Ako sada kušate meso, ispast će sočno i napola slano, pa ćete u budućnosti morati dodati manje soli nego inače.
  • Sad mesu dodajte vodu (kipuću vodu), onoliko koliko je potrebno za gustoću juhe ili svrhu korištenja juhe - samo juhu za juhu, gustu juhu itd.
  • Na taj se način regulira broj porcija i debljina posude.
  • Ovdje je juha napunjena kipućom vodom. Zašto kipuća, a ne sirova voda? Ako gotovoj vrućoj piletini dodate sirovu vodu (hladnu), onda opet trebate pričekati dok se tekućina u tavi ne zagrije, počne ključati, dok će se proizvodi ponovno kuhati, sokovi iz njih počet će izlaziti iz to je dodatno vrijeme provedeno na gotovim proizvodima prilikom toplinske obrade.
  • Kad se doda kipuća voda, juha brzo proključa, jer su proizvodi vrući, a voda vruća, ništa se ne ispire iz proizvoda.
  • Na fotografiji možete vidjeti koliko je juha prozirna, čak i uz dodavanje kipuće vode.
  • Juha u loncu
  • Sad dajmo juhi vremena da zavrije. Vrućinu učinim manje od srednje, dodam vode po ukusu, zatvorim poklopac i čekam da zavrije. Za to nema puno vremena, trebate paziti na vrenje kako juha ne bi puno vrijela, već samo "šaputala".
  • To je to, juha je spremna.
  • Trebalo je samo 40 minuta da se juha skuha od prvog ključanja do pripravnosti.
  • 🔗
  • Molimo koristite juhu dalje kako je predviđeno.
  • Može se ocijediti i poslužiti za večeru. Može se ocijediti i uliti u male posude, ohladiti i čuvati u zamrzivaču. U takvoj juhi dobro je kuhati kašu, posebno biserni ječam, ječam, pšenicu. Itd ...


Ujak Sam
Vrlo zanimljivo i nekonvencionalno!

Administratoru je potrebna kuhinjska napa s ugrađenom kamerom.

U dubokom djetinjstvu čitao sam (ne bacaj mi kamenje) časopis "Krestyanka".
Govorilo je o ciganskoj kuhinji (tajna za nas). Tada mi se učinilo da počinju kuhati juhu od prženja mesa do kore.
pljshik
Admin hvala na ideji. Nedavno sam kupio posudu s debelim dnom (Gourmet serija), dno je troslojno. Juha je, čini mi se, na ovaj način puno ukusnija, ugodno me iznenadio izgled pileće juhe - podsjetio me na davno zaboravljeni okus iz daleke prošlosti. Koncentriranu juhu možete zamrznuti u kockama, a zatim brzo skuhati juhu.Nije potrebno uklanjati pjenu, a što je najvažnije potpuno je prozirna.
Admin

Slažem se oko okusa - puno je ukusniji od uobičajene juhe, gdje se meso kuha u vodi i uopće ne traje dugo

Lijepo je čuti da vam se svidjela ideja kuhanja na ovaj način
UncleVicR
Dobar dan Tatiana
Pitanje je pomalo van teme - što fotografirate? Kakva kamera? Obrađujete li dodatno fotografije na računalu?
Admin
Citat: UncleVicR

Dobar dan Tatiana
Pitanje je pomalo van teme - što fotografirate? Kakva kamera? Obrađujete li dodatno fotografije na računalu?

Odgovorite izvan teme, ali na pitanje

Imam dvije kamere: KASIO (staru, poluprofesionalnu) s makro načinom rada i NIKON (novu) kojom se još uvijek borim za kvalitetu snimanja i navikavanja na njega, a on na mene
Za fotografiranje hrane poželjno je imati makro način rada i objektiv.

Fotografije ponekad morate obraditi na računalu, uvjeti snimanja ne odgovaraju uvijek željenim. U pravilu su to buka, svjetlost, kontrast.
Što su bolja kamera, leće, to manje obrade može biti na računalu.
I naravno, za snimanje predmeta, hrane trebate pripremiti stol, mjesto, unutrašnjost, tanjure, samu hranu, kao rezultat, dobit ćete 50-70 okvira, od kojih će samo nekoliko završnih okvira ući u temu .

Dobre vam fotografije! Nadam se da sam odgovorio na vaše pitanje
UncleVicR
S viškom
Pa, VI i RADNIK ...
Potrebno je puno strpljenja za fotografiranje 50-70 slika i još kuhanje ...
Imam 3 fotika (dva Canon i Pentax) i nijedan od njih odmah ne dobije normalne slike ...
Ovdje na e-mail jedna djevojka puca s Olympusom od 4 megapiksela - preuzet ćete. Mogu ostaviti vezu u osobnom.
Admin

Ako napravite nekoliko slika svega, onda postoji šansa da će ispasti loše, pa tanjur kupusove juhe zavrćete iz različitih kutova, plus svjetlost, pogled i tako dalje ...

Na forumu ima ljudi koji fotografiraju više, pogotovo kad se snima postupak kuhanja.

KASIO Imam poluprofesionalca. Kamera ima 7 megapiksela, stara je već desetak godina, ali i dalje djeluje učinkovito, a NIKON će biti jači.

Povežimo se, idem pogledati slike, uvijek je zanimljivo i informativno

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha