Tatočka
Citat: sazalexter

Tatočka Najvjerojatnije je odabran osnovni način rada. I bilo je potrebno grožđici, to je uobičajena pogreška, ne brinite

Činjenica je da sam način odabrao ispravno. Glavni, način rada s grožđicama, istaknuti kruh u točkama ...
A sir je i dalje tu ...
Tatočka
Recite nam kako ispravno označiti proizvode i odabrati programe. Što učiniti dok se pravi kruh. O kakvom se zvučnom signalu raspravlja na forumu, moja peć nije zapištala. Hvala svima na odgovoru ...
Rina
Oštar,
1. Redoslijed vašeg štednjaka standardni je za Panasonic: kvasac na dnu, brašno na vrhu, sol, šećer, maslac, tekućina na brašnu. Aditivi u dozatoru (ako ima više aditiva, morat ćete slušati štednjak da biste znali kada ga označiti).
2. Izbor programa je jednostavan: s praznim zaslonom ili nulama na njemu pritisnite tipke po redu - s lijeva nadesnoo, odnosno programu, zatim načinu rada itd. Posljednji pritisnite gumb start! Ne dirajte ga prije toga!
3. U peći nema zvučnog signala - začuje se glasan klik dozatora. Dozator radi samo ako je postavljen odgovarajući način rada. Stoga, ako niste postavili "s grožđicama", tada nećete čuti nikakve zvukove, osim zvuka gnječenja tijesta.
Tatočka
Citat: Rina72

Oštar,
1. Aditivi u dozatoru (ako ima više aditiva, morat ćete slušati štednjak da biste znali vrijeme oznake).

I nakon kojeg vremena da slušam, ne mogu sjediti četiri sata kraj štednjaka ... Proizvodi se istoče iz ambulante u tijesto tijekom gnječenja tijesta, jesam li dobro razumio ???
Gnječenje traje trideset minuta. U kojem se razdoblju odvija oznaka? U sredini ili na kraju šarže ??? Na drugom forumu pročitao sam da još ima tijesta za miješenje nakon probe ... je li to tako u mojoj tvornici kruha ???

Samo što u uputama nema ništa ...
sazalexter
Tatočka Evo nekih načina rada 🔗
A tu je i zagrijavanje od 20 sekundi u glavnom načinu rada.
Lenusya
Citat: Tatochka

I nakon kojeg vremena da slušam, ne mogu sjediti četiri sata u blizini štednjaka ... Proizvodi se istoče iz ambulante u tijesto tijekom gnječenja tijesta, jesam li dobro razumio ???
Gnječenje traje trideset minuta. U kojem se razdoblju odvija oznaka? U sredini ili na kraju šarže ??? Na drugom forumu pročitao sam da još ima tijesta za miješenje nakon probe ... je li to tako u mojoj tvornici kruha ???

Samo što u uputama nema ništa ...

Tatočka, sigurno nećete čuti zvuk dozatora, zvuk je vrlo glasan, poput pucnja.
Na primjer, kada je instaliran "Glavni program", način rada grožđica (s aditivima), prvo se temperatura izjednačava 25-60 minuta. Tada započinje gnječenje.
Otprilike 15-20 minuta nakon početka šarže, samo na početku druge šarže, dozator radi.
Nakon gnječenja prije pečenja, bit će ih još dva treninzi Ako je predgrijavanje na glavnom programu bilo 60 minuta, tada se treninzi odvijaju 1 sat 50 minuta i 1 sat 30 minuta prije kraja programa.
Tatočka
Hvala svima ...

Sljedeći put ću slušati, možda će sve biti u redu ...

Pokazalo se da je kruh lijep i ukusan, ali bez sira ...
Elisssa
Citat: BooBoo

Ali zašto isprati kantu (pogotovo jer se uglavnom trudim da je ponovno ne smočim) također mi predstavlja tajnu.
Ne znam, pročitao sam ovdje na forumu da to rade ... i sam sam morao, kad sam mijesio raženu pšenicu, onda sam stavio tijesto na dasku, a kantu je trebalo oprati. ..
Na račun "nastavite program", hvala, razumijem ... ali kako se čini, bolje je da sve procese reguliram sam!
I tijekom porasta, CP se zagrijava, odnosno održava li određenu temperaturu ili ne?
I zašto mislite da u Panasonicu u "osnovnom" načinu postoji jedna serija i jedan porast? Napokon, čini se da ako tijesto izrađujete sami, bolje je da se dva puta umijesi i stane! Koristite li dodatno gnječenje / podizanje?
sazalexter
Citat: Elisssa

I zašto mislite da u Panasonicu u "osnovnom" načinu postoji jedna serija i jedan porast? Napokon, čini se da ako tijesto izrađujete sami, bolje je da se dva puta umijesi i stane! Koristite li dodatno gnječenje / podizanje?
A gdje ste ga pronašli?
Evo odgovora stručnjaka
Citat: Lenusya

Tatočka,
Na primjer, kada je instaliran "Glavni program", način rada grožđica (s aditivima) prvo izjednačava temperaturu 25-60 minuta. Tada započinje gnječenje.
Otprilike 15-20 minuta nakon početka šarže, samo na početku druge šarže, dozator radi.
Nakon gnječenja prije pečenja, bit će ih još dva treninzi Ako je predgrijavanje na glavnom programu bilo 60 minuta, tada se treninzi odvijaju 1 sat 50 minuta i 1 sat 30 minuta prije kraja programa.
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8318.0
I općenito, ovo je AUTOMOTNA pekara i podrazumijeva se da sama obavlja sve funkcije miješenja i pečenja kruha!
Elisssa
Hvala, sad je jasno! Mislio sam kako je napisano u uputama, na popisu programa i načina rada na 5. stranici ... nema ničega o čipiranju ...
A činjenica da je automatski, to razumijem!
Margit
Danas sam prvi put odlučio uskočiti i ispeći kruh od kiselog tijesta izvan programa. Sve sastojke sam natočio u kantu, uključio program "Pelmeni" i isključio ga nakon 15 minuta. Dao je 20 minuta autolize i ponovo uključio program "Pelmeni" i dodavao ulje u kapljice u tijesto. Ponovno ga je ugasila nakon 10 minuta gnječenja, izvadila lopaticu, poravnala tijesto - povukla ga i ponovno u vati za provjeru. Sat vremena kasnije popeo sam se na vrh kante - uključio program pečenja 1,20 minuta. Sad čekam rezultat, nadam se da će sve ispasti ništa gore nego na onim programima koje sam obično pekao.
Stječem iskustvo.
Elisssa
Citat: Margit

Sad čekam rezultat, nadam se da će sve ispasti ništa gore nego na onim programima koje sam obično pekao.
Stječem iskustvo.
Želim ti dobar kruh! I sam samo stječem iskustvo ... 12. ožujka je došao HP, 13. u njemu sam mijesio tijesto za pitu - super! i eksperimentirao cijeli tjedan, a jučer pekao 2 cijela kruha, pšenično raženi i talijanski od Admin! Talijana gotovo da više nije ostalo, vrlo ukusno, nemojte prestati ... Dodao sam provansalsko bilje! Ali postoji nekakva "manija", želim peći kruh svaki dan! Plan mi večeras sazrijeva u glavi!
LaraN
Margit, a nisi imala puno vremena za pečenje? Obično pečem pšenicu 57 minuta - 1 sat, a raženu pšenicu 1 sat 3 minute - 1 sat 5 minuta. Dobro se peku, kora je zlatnosmeđa.
Istina, starter nije bio pečen u ovom načinu rada. Ali mislim da dugo ne peče. U pećnici pečem na isti način kao i kvasac.
Kapet
Citat: Tatochka

Hvala svima ...

Sljedeći put ću slušati, možda će sve biti u redu ...

Pokazalo se da je kruh lijep i ukusan, ali bez sira ...
Želite sir koji se u potpunosti ne otopi u kruhu? Isprobajte moj recept: Kruh s dimljenim sirom Pigtail (chechel)
Margit
Citat: Elisssa

... postoji nekakva "manija", želim peći kruh svaki dan! Plan mi večeras sazrijeva u glavi!
Hvala vam, Elisssa! I divan i ukusan vam kruh!
Ovo nije manično, već prije žeđ za kreativnošću i eksperimentiranjem. Tada ćete naučiti sve nijanse pečenja kao svoj džep, tada ćete samo osjetiti da ste se "poigrali" sa svojom pećnicom, tada će vam doći iskustvo i počet ćete ga dijeliti s pridošlicama ovdje na forumu!
Citat: LaraN

Margit, a nisi imala puno vremena za pečenje? Obično pečem pšenicu 57 minuta - 1 sat, a raženu pšenicu 1 sat 3 minute - 1 sat 5 minuta. Dobro se peku, kora je zlatnosmeđa.
Istina, starter nije bio pečen u ovom načinu rada. Ali mislim da dugo ne peče. U pećnici pečem na isti način kao i kvasac.
Također sam mislio da je previše.Ali u pećnici nema takve funkcije da možete peći kruh (nedostatak) ako nema dovoljno vremena za pečenje, pa sam ga uzeo s marginom, jer ako je kruh gotov, pećnicu možete i ranije isključiti. Tako se i dogodilo, zaustavio štednjak ranije, pekao 1 sat i 10 minuta. Evo fotografije kriške ovog kruha. Francuski recept, jedan je od mojih najdražih. Brašno je prvi razred, pa ga nisam mijesio, ravno u probiranje i pečenje.
Aparat za izradu kruha Panasonic SD 255 (3. dio)
Zigor
Citat: Elisssa

ali kantu je trebalo oprati ...
Uopće se ne perem. Usput, o nestanku struje. Imao sam takav neuspjeh i činilo mi se da je štruca ispala bljeđa. Tko je ovo imao?
Olga82
Djevojke, tko je pekao kulich u KhP prema receptu iz knjige?
Admin
Citat: Olga82

Djevojke, tko je pekao kulich u KhP prema receptu iz knjige?

Idite na odjeljak USKRS - pronaći ćete recepte za kolače za x \ n, uključujući Panasonic
Olga82
Znam recepte, samo se pitam kakva se torta dobiva prema ovom receptu iz knjige, ukusna ili ne
Kubični
Citat: Olga82

Djevojke, tko je pekao kulich u KhP prema receptu iz knjige?

u receptu iz knjige očito nema dovoljno vode, o tome smo već razgovarali, ali iz nekog razloga ne mogu pronaći

Ako slijedite recept, ispasti će da je kolač vrlo gust, nizak i suh te štoviše izgoren sa strane ...

pa morate ili odabrati drugi recept, ili povećati količinu tekućine u ovom receptu.
Antonovka
I pekla sam je prekjučer - nisam dodavala vode, jer sam je postavila na timer u jutarnju noć. Djelovalo je nezaslađeno i ne bogato - ni kruha, ali ni kolača. Izašao je visok i ne zbijen. Ovakav je tajanstven
NIZA
Pekla sam ovu tortu nekoliko puta, činilo mi se da je omjer brašna i tekućine normalan, torta se savršeno diže, točno ispod poklopca, ali za moj ukus nema dovoljno šećera i kiflica, volimo slatke kolače, a ja ga jako pržim, isključite ga HP 10 minuta ranije. Kao muffin za čaj, recept se može sigurno koristiti, ali ne povlači uskršnji kolač.
Dinara_Katya
Pomozi mi molim te! Kako promijeniti program u Panasonicu. A onda je samo upalim i ona mi odmah daje glavni program. Kako to promijeniti !!!?
Antonovka
Dinara_Katya, pomoću gumba "način rada" odaberite željeni način rada
Dinara_Katya
Citat: Antonovka

Dinara_Katya, pomoću gumba "način rada" odaberite željeni način rada
Ne radi. Nakon uključivanja stroja, način rada automatski se postavlja i više ne reagira nijedan gumb.
lina
pritisnete start rano, jer on ne reagira i postavlja glavni. s nulama ili praznim zaslonom pritisnite način rada, program itd. i tek onda pokrenite.
Dinara_Katya
Citat: Lina

pritisnete start rano, jer on ne reagira i postavlja glavni. s nulama ili praznim zaslonom pritisnite način rada, program itd. i tek onda pokrenite.
Hvala vam! Inače ću odmah pokrenuti štednjak tipkom Start, prema glupoj logici: "Napokon, mora postojati gumb" ON "
lina
Na tome mnogi nailaze na Sretno!
Zigor
Sada, da bih smanjio vrijeme izravnavanja, nanio sam led na senzor i iznenada, nakon nekoliko minuta, počeo se zagrijavati. Iznenađen, dodirnuo je desetku i otkrio da se desetka zagrijava. Nisam uspio prevariti neprijateljska vozila! Morao sam prihvatiti ...
Olga82
Hvala svima na odgovorima! Tortu sam ispekla strogo prema uputama (jer 2 dana Internet nije radio, a nisam mogao pročitati vaše odgovore), pokazalo se da je malo blijeda odozgo, a sa strane su rumene, sutra ću napisati kakav je okus i pokazati fotografiju!
Lenushka
Kolač sam pekla i prema uputama
ne brinite da nema dovoljno tekućine ... sve će uspjeti
više .... pročitajte da se preporučuje da ga nabavite za 5 minuta. prije kraja programa, inače će biti previše pržen .... potvrdite Yu! Sa strana sam dobio gotovo crno.
Pokušat ću i sutra
sazalexter
Lenushka kako kolač ne bi izgorio, odaberite recept za 500g brašna i postavite veličinu M i laganu koru, uspjet ćete!
Lenushka
hvala na savjetu, svakako ću probati
Margit
Citat: Zigor

Sada, da bih smanjio vrijeme izravnavanja, nanio sam led na senzor i iznenada, nakon nekoliko minuta, počeo se zagrijavati. Iznenađen, dodirnuo je desetku i otkrio da se desetka zagrijava.Nisam uspio prevariti neprijateljska vozila! Morao sam prihvatiti ...
Jeste li to učinili s uključenom peći i progom? To radim prije vremena, s isključenom pećnicom, kad ću samo ispeći kruh. Moja pećnica ujednačava temperaturu tijekom 2 sata i 5 minuta na programu francuskog kruha, i to uvijek, a ne povremeno. Možda sam i dobio takav brak, ne znam, ali izlaz sam našao na ovaj način, za pola sata - sat s isključenim štednjakom hlađenje unutrašnjosti pećnice smrznutom hranom.
Zigor
Margit
Da, kada je omogućeno. Nije bilo vremena, morao sam pobjeći.
Alex_nk
Kupili ste Panasonic SD 255, odlučili prvo ispeći francuski, svi su zaspali, nakon uključivanja i postavljanja svih potrebnih načina rada, kada treba mijesiti tijesto? Prošlo je 1 sat i 50 minuta štednjak šuti, svi sastojci su se spustili i praktički pretvorili u masu. Možda štednjak ne radi?
legata
Uputa HP-u, stranica 5 -francuski - izjednačavanje temperature -2 sata 5 minuta. A što znači "svi sastojci su se srušili i praktički pretvorili u masu."? Trebao bi imati vode na vrhu.
Kubični
Citat: Alex_nk

Kupili ste Panasonic SD 255, odlučili prvo ispeći francuski, svi su zaspali, nakon uključivanja i postavljanja svih potrebnih načina rada, kada treba mijesiti tijesto? Prošlo je 1 sat i 50 minuta štednjak šuti, svi sastojci su se spustili i praktički pretvorili u masu. Možda štednjak ne radi?

na francuskom su potrebna oko 2 sata za izjednačavanje temperature (pogledajte stranicu 5 u uputama), tako da je sve u redu
Alex_nk
Točno 2 sata 10 minuta kasnije, serija je započela.
saannai
Citat: Alex_nk

Točno 2 sata 10 minuta kasnije, serija je započela.
Ostaje pričekati i imat ćete ukusan kruh s hrskavom koricom. Sretno .....
Margit
Citat: Alex_nk

Točno 2 sata 10 minuta kasnije, serija je započela.
Također imam t-ry poravnanje traje više od dva sata. Pročitajte post # 689, što radim prije pečenja francuskog kruha.
Možda još uvijek postoji neki način da se izbjegne dugoročno usklađivanje t-rya, razmislimo i steknimo iskustvo!
Općenito, vrijeme je da otvorimo temu: "Potreba za izumom je lukava"
Rina
Isprobajte ovaj trik - stavite samo brašno i tekućinu, stavite je na "pizzu" nekoliko minuta da napravite lepinu od tijesta, resetirajte program, dodajte kvasac, sol, šećer. Dok priprema tijesta leži, u njemu će se dogoditi određene biokemijske promjene (gotovo u ovoj temi su o njima pisali) i ovo "poravnavanje" neće biti gubljenje vremena.
Teen_tinka
Rina72 , U potpunosti se slažem s tobom..."Dok tijesto leži, u njemu će se dogoditi određene biokemijske promjene (gotovo u ovoj temi su o njima pisali) i ovo "poravnavanje" neće biti gubljenje vremena. "... Koristim 2 HP Panasca i Tefal ... i iako ne izvodim previše sofisticirane eksperimente na odabiru načina pečenja i gnječenja (osim raži ...), u njima osjećam osjetnu razliku ... Nužno je izjednačavanje temperature , pogotovo kad je polovica proizvoda iz hladnjaka .i ovo poravnanje nikako ne izaziva uznemirujuće ...
Margit
Citat: Rina72

Isprobajte ovaj trik - stavite samo brašno i tekućinu, stavite je na "pizzu" nekoliko minuta da napravite lepinu od tijesta, resetirajte program, dodajte kvasac, sol, šećer. Dok priprema tijesta leži, u njemu će se dogoditi određene biokemijske promjene (gotovo u ovoj temi su o njima pisali) i ovo "poravnavanje" neće biti gubljenje vremena.
pokušat ću Rina72, Hvala vam! Istina, učinio sam to malo drugačije, ali kruh ispada drugačije nego u francuskom režimu.
Rina
Ovdje je riječ o procesima i metodologiji.
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=19835.0

A što se tiče izravnavanja - to nije samo dovođenje temperature proizvoda na isto, već i uzimanje u obzir vremena fermentacije. Na standardnom programu primijetio sam da štednjak reagira na promjene temperature okoline za samo 1-2 stupnja (razlika u vremenu izjednačavanja). Osim toga, štednjak se također može nalaziti negdje blizu baterije. Stavite termometar pokraj njega i pogledajte na kojoj temperaturi živi štednjak. Ako je iznad 20-22, tada će vrijeme izjednačenja biti maksimalno.
Anastazije
Danik51!
Nastavit ću brisati besmislene poruke s foruma, ako to još niste shvatili! Stoga ovdje možda nećete objaviti ni članak o mahu!
Alex_nk
Pa, općenito, moj prvi kruh pokazao se nije grudast, ali čak ni vrlo loš.
Recite mi, ako mjestu dodate suho mlijeko, obično (tekuće), onda trebate smanjiti količinu vode? Koliko dana se čuva pečeni kruh (kruh iz trgovine drugi dan više nije ukusan)? A koji je najbolji način za njegovo čuvanje?
an_domini
Morate zamijeniti vodu mlijekom u istim količinama, jednostavno nećete u svom receptu imati mlijeko u prahu, ali umjesto dijela vode možete uliti istu količinu mlijeka, možete koristiti kefir, fermentirano pečeno mlijeko, kiselo vrhnje olabavljen u vodi, jogurt. mala kolebanja u količini tekućine općenito uvijek su moguća zbog različitosti ostalih sastojaka: brašno je, na primjer, ponekad previše suho, a ponekad, naprotiv, mokro. Savjet je uvijek isti: pratite punđu. HP, iako se naziva automatskim, ali za najbolji rezultat trebate pogledati unutra tijekom postupka gnječenja.
Alex_nk
I nakon miješenja tijesto treba biti u obliku punđe? Kad sam gnječila, lepinja se dobro vidjela, jer je gnječenje bilo gotovo, tijesto se raširilo po posudi za pečenje.
Sve sastojke sam koristila prema receptu iz štednjaka, koristila sam tekuće mlijeko i nisam smanjila količinu vode. Kruh iznutra je gladak i dobro pečen.
lina
Alex_nk,
O lepinji i slično - materijal osnova pečenja na slikama ovdje

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha