Miša
Evo još jednog kruha, pronašao sam recept na internetu, malo ga ispravio i - na vašu web stranicu ovdje. Kruh "Proljeće".

-100 gr. "Fitness Mix" (ili
u jednakim količinama sjemenke suncokreta, lana, sezama)

-80 gr. valjani zob
dugo kuhanje.

Pomiješajte, ulijte 250 ml
pokriti vodom i staviti u hladnjak preko noći.

Zamijesite tijesto ujutro

-500 gr. brašno (-120 raži

-380 pšenice -
proporcije mogu varirati ovisno o

iz preferencija)

-50 gr. varalice

- otopi se u 100 ml vode

-2 žličice sol

-1 žličica talog kave

-400 gr. zreli raženi kefir
kvasac

- mješavina sjemena i pahuljica
(prvo izvadite iz hladnjaka da se ugrije)

Mijesiti, nakon gnječenja dati
stajati (odmarati se) 30 minuta, pa drugi put gnječiti, pa
oblikujte kruh i ostavite na probi 2-3 sata dok se volumen ne poveća za 2
puta, (normalna provjera za
kruh od dizanog tijesta može trajati 2 do 5 sati.) Kruh se peče s ognjištem
put.

Zatim na pari 10
minute na 240 * C, zatim 40 minuta na 180 * C.

Gotov kruh poprskajte vodom
- ne boj se, kruh neće biti mokar - i
ohladiti na rešetki.
Miša
A evo i fotografije kruha. Mogu reći da je ukusna, vrijedi probati, pogotovo ako volite kruh s dodacima. Zbog činjenice da su sjemenke prethodno namočene, mekane su u kruhu i ne doživljavaju se stranim, već sasvim skladno.

Wecha 1719.jpg
Kruh "Proljeće"
nenasha
A čemu služi talog kave? Za procvat?

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha