Heljdin kruh (još jedan)

Kategorija: Kiseli kruh
Heljdin kruh (još jedan)

Sastojci

aktivna pšenična kvasina 100% vlage 290 grama
voda 450 grama
heljdino brašno 100g
pšenično brašno / stupanj 640 grama
biljno ulje 2 žlice. žlice
sol 18 grama
instant kvasac 2 grama

Način kuhanja

  • Kiselo tijesto hranite 6-8 sati dan ranije.
  • Pomiješajte vodu s kiselim tijestom.
  • Pomiješajte brašno s kvascem.
  • Zamijesite tijesto kukom.
  • Posolite i dodajte ulje nakon 5 minuta.
  • Mijesite dok ne postane glatko još 8-10 minuta.
  • Heljdin kruh (još jedan) Tijesto je mekano, ne lijepi se.
  • Istegnite se i pošaljite na fermentaciju na toplo mjesto s temperaturom do 30 stupnjeva.
  • Ukupno vrijeme fermentacije je 120 minuta. Istegnite se i preklopite jednom na pola postupka.
  • Heljdin kruh (još jedan)Heljdin kruh (još jedan)Heljdin kruh (još jedan) Tijesto na početku, sredini i kraju vrenja.
  • Oblikujemo kruh bilo kojeg oblika.
  • Otporni šav na papiru za pečenje 60 minuta.
  • Radimo rezove.
  • Prvih 10 minuta pečemo na temperaturi od 240-250 stupnjeva.
  • Uklonimo paru, smanjimo temperaturu na 180 stupnjeva i pečemo dok ne omekša.
  • Ukupno vrijeme pečenja imam 35 minuta.
  • Izvadimo, ohladimo, izrežemo i uživamo.
  • Heljdin kruh (još jedan)
  • Heljdin kruh (još jedan)
  • Heljdin kruh (još jedan)
  • Ukusan kruh!

Jelo je dizajnirano za

2 koluta

Vrijeme za pripremu:

3,5-4 sata

Program kuhanja:

kombajn, pećnica

Bilješka

Ukusan kruh s heljdinom notom. Fantazijski kruh. Preporuči!

Sretna Nova godina svima!



🔗

Innushka
SRETNA NOVA GODINA ang-kay,
HVALA na prekrasnom kruhu!)
Svetlenki
Angela, vrlo lijepo otvorio u rezovima - baš poput udžbenika - nije pukotina. Dobra cura, hvala!

I velika štruca (sudeći prema količini brašna) ... izgleda tako minijaturno

Sretna Nova godina!
ang-kay
Innushka, Sveta, Hvala vam. Sretni blagdani!
Citat: Svetlenki
I velika štruca (sudeći prema količini brašna) ... izgleda tako minijaturno
Postoje dva

🔗
Molim
Zapanjena kakvim kruhom, općenito volim heljdu, hvala! Sretna Nova godina!
ang-kay
nada, Hvala vam. Drago mi je da mi se svidio kruh)))
ninza
Angela, draga, sretna Nova godina! Molimo vas da nas i dalje oduševljavate svojim remek-djelima. Zdravlje, sreća, radost, uspjeh !!!!!
ang-kay
Ninochka, Hvala vam. Sretna Nova godina i vama! Jednostavna ljudska sreća.
Svetlenki
Angela, imate li cjelovito heljdino brašno? Danas sam kupio - kaže heljda od cjelovitih žitarica - posramljen
ang-kay
Ja samo pišem heljdino brašno. Mislim da to ne može biti cjelovito zrno. Samo mljevenje može biti različito.
Sneg6
Kakav komad kruha, DIVNO !!! 🔗 🔗 🔗
Svetlenki
Angela, otvorio vrećicu, na moje olakšanje, mljevenje je bilo u redu, bez očitih cjelovitih cjepiva - izdahnuo sam
ang-kay
Citat: Sneg6
Olga, Hvala vam.
Citat: Svetlenki
na moje olakšanje brušenje je u redu
Sveta, To je odlično.
NatalyMur
I čekam 4. siječnja mlin za svoj kombajn. Vau i odlazi
Angel, ja jednostavno nemam pšeničnog kvasca, već samo raž. Morat ćemo napraviti nešto poput kvasca ...
A koja je tvoja pšenica?
ang-kay
To možete na raži. Ili nekoliko puta hranite malo kiselog tijesta pšeničnim brašnom. Imam vlastiti predjelo na bazi voćnog kvasca.
A mlin je cool.
NatalyMur
Da, svi ću raditi pšenicu, ali stalno imam nekih nesporazuma s njom. Postoji li recept za vaš kvasac?
Prekomjerno hranim raž, ali ne sviđa mi se, ne radi dobro s pšeničnim brašnom, ali odjednom pokupi raž.
Svetlenki
Natalia, evo poveznice https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=418300.0 Sada živim s takvim kvascem - vrlo sretna! Angela kaže o njoj (Angela, žao mi je što sam ušla)

O mlinu - bravo, kažu, vlastito brašno toliko poboljšava aromu kruha ... Zavidim bijeloj zavisti!
ang-kay
Natasha, savršeno prekomjerno hranjena djela. Hranite samo ne najvišu ocjenu.
Opisao postupak ovdje... Svi su to učinili, tko je to pokušao.
NatalyMur
Cure, hvala na preporuci
Napravit ću kvasac od limuna, limuna ima na pretek.
Dugo sam želio napraviti pšenični kvasac, jer ruke ne podižu ruke za pečenje s običnim kvascem.
Angel, je li potrebno 2g suhog kvasca?
ang-kay
Natasha, koliko je 2 grama? To uopće nije ništa. A procesi će ići brže. Procesi će ići brže - izbjeći ćemo kiselost, što nije dobro za pšenicu. Općenito, možete i bez njih.
Kvasac ne mora biti limunski kvasac. Otići će bilo koje voće ili suho voće.
NatalyMur
Najljepša ti hvala, Angela, ti si samo skladište ideja!
Otišao sam staviti kvas od limuna! Kasnije ću se pozabaviti drugim voćem.
ang-kay
Hajde, sretno!
Svetlenki
Natalia, limun prethodno prelijte kipućom vodom ... U trgovinu dolaze voštani ili nevoskani (depilirani ili nevoskani). Napravio sam kvasac s domaćim jabukama i grožđicama - dobro je ispalo.
NatalyMur
Svetochka, hvala na savjetu
Svetlenki
Natalia, Dijelim savjete u dijelovima, ali kako im padnu na pamet - brašno za hranu se ne peče i nije najviša ocjena (uopće nisam išao). U idealnom slučaju - cjelovito zrno - na njemu je samo super, ali nos mi je bio iskrivljen na kruhu - ne vole mrlje - žele snježnobijelu boju. Kupio sam prvu organsku ocjenu - sada je sve u redu. To su sva pitanja koja sam postavio Angeli, pa pretpostavljam da se možete suočiti s njima. Oprostite na "ti" odmah

Angela je u pravu što se tiče kvasca ... Oni će u potpunosti ukloniti kiselost s kruha ...
ang-kay
Citat: Svetlenki
limun prethodno prelijte kipućom vodom ... U trgovini se depiliraju voskom ili depiliraju (depilirani voskom ili ne).
Vrela voda nije dozvoljena. Uništavate prirodni kvasac. Samo oprati i samo zato limun.
Svetlenki
Da, ovdje si, Angel ... Ali onda trebaš potražiti limun iz Abhazije? Zapravo prodajemo voštani i nevoskani limun u Španjolskoj - kažu na etiketama. Zašto nam treba vosak u tekućem kvascu?

U temi o kvascu mnogi kažu da se, u idealnom slučaju, uzima provjereno voće / biljka / čaj itd.
ang-kay
Citat: Svetlenki
ne peći brašno i ne najvišu ocjenu (uopće mi nije išlo). U idealnom slučaju - cjelovito zrno - na njemu je samo super, kupio sam prvu organsku ocjenu - sada je sve u redu.
Citat: ang-kay
Hranite samo ne najvišu ocjenu.
ang-kay
Citat: Svetlenki
Ali, možemo li onda potražiti limune iz Abhazije?
Imam neke strane, ne abhazijske. Upravo sam je oprala i to je to.
Galina S
Angela !!! Sretna Nova godina!!! svaka čast vama, mir, toplina, briga o voljenima, puno osmijeha !!
🔗

Novogodišnji novi kruh, inače, prvi ove godine prije njega pekao je samo lepinje
Angela, aroma !! mekani kruh, što je unutra, a sutrašnji okus

Heljdin kruh (još jedan)
ang-kay
Citat: Svetlenki
U temi o kvascu mnogi kažu da se, u idealnom slučaju, uzima provjereno voće / biljka / čaj itd.
Dakle, ne inzistiram na limunima. Odmah to napisao na bilo kojem voću ili sušenom voću. Limuni uopće nisu važni. Da bar znamo i ovo provjereno voće, povrće, začinsko bilje !!!! Kod kuće raste jabuka ili grožđe, ali prskate i od štetnika i gnojite. Bez ovoga, nigdje! Stoga, ne vjerujem u dokazano! A što je s brašnom? Žito se također prerađuje. Za mene je bolje da se ne zamaram ovim. Ne možete se zaštititi od svega.
ang-kay
Citat: Galina S

Angela !!! Sretna Nova godina!!! svaka čast vama, mir, toplina, briga o voljenima, puno osmijeha !!
Heljdin kruh (još jedan)

Novogodišnji novi kruh, inače, prvi ove godine prije njega pekao je samo lepinje
Angela, aroma !! mekani kruh, što je unutra, a sutrašnji okus

Heljdin kruh (još jedan)
Kvačica! Sretna Nova godina i vama! Sve, sve tebi, draga moja!
Vaš je kruh, kao i uvijek, savršen. Jeste li već ispekli ovaj?! Koliko si brz.
Radujem se impresioniranju okusa.
NatalyMur
Općenito, djevojke su stavile kvasac, iako su malo podlile limun kipućom vodom, da vidimo što će se dogoditi ... Ali nećemo više ponavljati ... Recept za kvasac je cool, nisam mislila da sve može biti tako jednostavno.
I obično koristim brašno od 1 razreda, najviše se uglavnom koristi za uskršnje kolače.
Galina S
Citat: ang-kay
Jeste li već ispekli ovaj?! Ka
da ovaj, danas sam otišao provjeriti što je novo i odmah zapekao
ang-kay
Citat: NatalyMur
Recept za kvasac je cool, nisam mislila da sve može biti tako jednostavno.
I obično koristim brašno od 1 razreda, najviše se uglavnom koristi za uskršnje kolače.
Jednostavno, naravno. A kvas se ne ubija.
Citat: Galina S
da ovaj, danas sam otišao provjeriti što je novo i odmah zapekao
Kažem, meteor!
Galina S
Angela, bok, donosim mrvicu, sve je prema očekivanjima. Kruh mi se jako svidio! Ovdje je malo heljde, aroma nije jako jaka. Volim to i jače, ali za početnike koji vole sam heljdin kruh. Ja ću peći, ne uznemirujuće apsolutno !!! Jako volim Larryjeve klubove, ali ... oni, vi trčite s njima, ali ovdje je sve krajnje jednostavno

Heljdin kruh (još jedan)
hvala još jednom
ang-kay
Kvačica, zgodan! A okus heljde bio mi je dovoljan. Možda je okus brašna drugačiji? Ili njezina svježina.Hvala vam na tako divnom izvještaju. Peks sa zadovoljstvom.
Kras-Vlas
Angela! Upravo sam se zaljubila u ovaj kruh! Već je pekao 3 puta nakon Nove godine, posljednju na poklon, svima se jako svidjelo
Heljdin kruh (još jedan) Heljdin kruh (još jedan)

Mirisna, mrvica je samo puhasta. A tijesto je puni užitak, mrvičast, mjehurić na mjehuriću.
Puno vam hvala na divnom receptu!
ang-kay
Olga, oooooo! Vrhunska izvedba! Kako lijepo! Vidi se da je mekan i pahuljast! Jako mi je drago što mi se svidio recept. Peks za zdravlje!
Galina S
Angela !! s puno ljubavi i zahvalnosti, tako dobar kruh

Heljdin kruh (još jedan)

Heljdin kruh (još jedan)
Žao mi je što su fotografije ružne, sunca uopće nema

ide u favorite
ang-kay
Kvačica, kao i uvijek, imate divan komad kruha. Drago mi je što sam dodao još jednu omiljenu u vašu kasicu kasicu. Peks za zdravlje. Ja sam prezadovoljna. I hvala što ste se sjetili ovdje donijeti svoj kruh.
A sa slikama je sada općenito tužno. Tako je teško dobiti nešto otprilike normalno ...
Galina S
Angela, Bok!! Opet sam ti ispekla kruh, volim te

Heljdin kruh (još jedan)
ang-kay
Jako mi je drago.
Svetlenki
Galina S, kako krasno !!!

Moramo si pružiti još jednu priliku. Ovaj je kruh tako lijep za djevojke. Hochuuuuu !!!
Galina S
Angela !!!!! Donijela sam ti kruha, takvo bezalkoholno piće danas je bio malo svojeglav. Kvas sam stavio preko noći da se peče odmah ujutro, ali sigurno će mi peroksiditi 100%, već je gotov za 3 sata. Napravio sam 60% kiselog tijesta, sve je ispalo dobro
Heljdin kruh (još jedan)

Heljdin kruh (još jedan)
u svojoj obitelji svi imamo svoj najdraži kruh, ovaj je moj danas
Puno ti hvala
ang-kay
Kvačica, zgodan kao i uvijek. I koja je razlika u tome što kvasac nije 100% ako sve uspije. Drago mi je da je tvoj omiljeni kruh.
Galina S
Bok!! Opet sam je pekla, pa, stvarno mi se sviđa

Heljdin kruh (još jedan)

Heljdin kruh (još jedan)
on je tako mekan
Hvala vam

sve izgleda isto, moje se fotografije nazivaju uoči razliku
ang-kay
Gal, Hej. Pa, svejedno zgodan. I hvala što ste donijeli. Tako lijepo!
Svetlenki
Galina S, Galya, pa, bio sam zavidan (bijela zavist) !!! Imate takve zlatne ruke! Kalup je divan, i krov, i oblik, i mrvica. Pa skinem kapu
Galina S
Citat: Svetlenki
Galya, pa, bila sam zavidna (s bijelom zavišću) !!! Imate takve zlatne ruke! Kalup je divan, i krov, i oblik, i mrvica. Pa skinem kapu

Sjaj, Zadovoljan sam, naravno, ali oblikovan ... pećnica je lagana, ništa komplicirano.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha