Pljeskavice Calzone

Kategorija: Pekarski proizvodi
Pljeskavice Calzone

Sastojci

Tijesto:
Pšenično brašno 2,5-3 žlice.
Topla voda 1 žlica.
Sol prstohvat
Maslinovo ulje 2 žlice. l.
Suhi kvasac 1 žličica
Punjenje:
Jaje 2 kom.
Razni sirevi (za moje objašnjenje pogledajte dolje) 300-320 g
Orasi pregršt
Talijansko bilje 1 žlica. l.
Crni papar
Možete dodati

Način kuhanja

  • Pripremite tijesto na sljedeći način: ulijte suhi kvasac u čašu tople vode, pustite da odstoji 10 minuta (neka se probude iz "suhog života"). Imajte na umu da u početku računate na 2,5 šalice brašna. Prema potrebi dodajte još pola čaše, ako je uopće potrebno (obično mi treba oko 2,75 šalice). Zatim dodajte pola brašna, umijesite. Ostavite tijesto da odstoji i odmori se 10 minuta. Zatim dodajte preostalo brašno, ulje, sol. Sada pustite da luta 1-1,5 sata u pokrivenoj posudi.
  • Sir na rende, nasjeckajte orašaste plodove, dodajte začinsko bilje, ulijte tučena jaja i crni papar. Ako je vaš nadjev blago posoljen - dodajte sol, ako ne (sve ovisi o vrstama sireva koje ste stavili!) - nemojte dodavati. Općenito, kušajte i razumite.
  • Zatim podijelimo teso u kuglice (u prosjeku od ovog komada tijesta ima 14 kuglica), dajemo im još 15 minuta da se razmaknu, svaku lagano razvaljamo (lagano! U protivnom ćete dobiti paste, a ne kalzone), stavite nadjev ( puno), namažite rub jajetom (s onim ostacima nakon premlaćivanja), stegnite i povežite polumjesecom, lijepeći rubove poput knedle. Nadjev stavite na samo jednu polovicu, inače ga nećete moći prekriti drugom polovicom tijesta. Čačkalicom ubodite na nekoliko mjesta.
  • Stavite pite na podmazani lim za pečenje maslinovim uljem i četkom ih dobro podmažite maslinovim uljem.

Vrijeme za pripremu:

10-12 minuta.

Program kuhanja:

Peći na 230 stupnjeva

Bilješka

Talijanske pite. Prilično vraški jednostavno i jednako ukusno. (y) Vjerojatno postoji stotina njihovih varijanti, ali sve je ovo kalzone. Ponegdje se mogu nazvati i panzerotto. Upravo sam ovaj recept (pošteno promijenjen, da budem iskren) preuzeo s web stranice Deli.
Uvjereni sam sirovnjak. Volim sir bilo kad, bilo gdje i u bilo kojoj količini. Imati 4-5 vrsta sira u mom hladnjaku je savršeno. Ima ih još mnogo. Nakon mojih grickalica ostaju komadići svih vrsta i veličina. Zagrizao sam plavi sir s grožđem, sbrintsu ili jugašu s kavom, utrljao Gruyere u neki fondue i opet je bilo komada ... Ali o mozzarelli - pakiranjima od dvije i pol kg, čak ni nema govora. Nitko nije otkazao pizzu, pekarske proizvode ispod kaputa od sira! Dakle, ovo su za mene idealne pite, jer idu na punjenje ... točno! različite vrste sireva. Obično kombiniram mocarelu (najviše je stavim), mekani sir s plijesni (brie, gorgonzola, camembert) i neki tvrdi (parmagiano reggiano, gruyere, jugas itd.).

Kopriva
Obitelj voli sir, očito smo u prošlom životu bili štakori, ali postoji jedna stvar ... Ne razumijemo sireve od plijesni ... ne koristimo ga, pa ako nekako odstupimo od recepta i bez plijesni ... je li moguće kuhati ovo ili sav užitak u njoj?
Strašilo
Zapravo, takvo što treba hitno ispraviti, ali zasad možete bez njih.
Oni, naravno, daju malo pikantnosti, ali najugodnije je onima koji vole sireve s plijesni. Stoga ga zamijenite bilo kojim prilično mekanim sirom, ali bez plijesni, ili povećajte količinu preostalih. Calzone je momčadska mečevina i ne postoje vrlo stroga pravila.
aprelinka
Oh, jučer sam napravio odyn balsha calzone. Samo punjenje nije bilo dovoljno za posljednju pizzu, raširio sam je na pola kruga, poklopio drugom polovicom točno u pećnici i zapekao. Prerezano je hrskavo. Danas sam krenula u šetnju prema kalzone receptima. Naišao je ovaj. Čitao sam i tužan - kako smo dobro živjeli u razdoblju kada je strašilo izložilo ovaj recept. Od imena sireva, pod je prekriven slinom. Oh, gdje ste plavi sirevi? Gruyere i Parmaggiano? Sad u trgovinama, nažalost, jadna sličnost po mahnitoj cijeni. Jučer sam koristio svoj ukiseljeni sir i obični ruski sir. Želim začin i duhovnost. Možemo li živjeti?
oko
aprelinka, živjet ćemo bez sumnje! i živjet ćemo !!!
pa čak i ako životu nedostaje i uznemirava samo nedostatak plavih sireva, koje smo, usput rečeno, kušali samo 5 minuta prije ...
aprelinka
oko, a zatim)))) Već sam naučio kako napraviti svoj kiseli sir. Ono što nas Ruse ne ubija, čini nas jačima! Ruski klan, ne razumijem nacionalnost, već posebnost razmišljanja
LanaG
Strašilo, Nata, hvala na receptu!

aprelinka, Elena, recept s HP feta sirom? Možete se pozvati
aprelinka
LanaG, Sveta! Zasad samo tablet s vezom Trouble. Tanya-Admin ima recept za redoviti sir. Poanta je u tome da mi treba kvasac za putovanje, dali su mi ovo, super majko. Zagrijte sirovo dobro mlijeko na 40 stupnjeva, dodajte kiselo tijesto, ostavite sat vremena, narežite na kockice, posolite i ostavite pola sata da se sol. Sakupiti šupljikavom žlicom u cjedilo, ostaviti da se ocijedi. Ispada dobra glava najjednostavnijeg sira. Bilo mi je zanimljivo kiseliti ga. Rast u tegli. maslac, tu je kopar s liminom i češnjakom, kao i adjika. Dodala sam po žličicu. Razumijem da ovo nije molekularno kuhanje, svatko će nešto dodati sam. Ispočetka nije impresioniran. Danas je točno tjedan dana - ispalo je isto !!!! Mirisna je, zanimljiva, izvrsna za pizzu, moj je izlaz normalan za cijenu, učinit ću više, ako ...... Vlasnik te divne krave koja daje mlijeko malo će se maknuti iz poznatog stanja
LanaG
Elena,

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha