Prvi obrok

[kavočka]

Prema vrlo staroj tradiciji među svim narodima, juhe su glavno prvo jelo večere. Neke juhe imaju malu količinu juhe, dok druge imaju konzistenciju sličnu umaku. No kakvi god da su, poslužuju se odmah nakon hladnih jela ili grickalica. Činjenica je da juhe sadrže ekstraktivne tvari koje uzrokuju obilno lučenje želučanog soka, potiču apetit, poboljšavaju probavu i potiču bolju apsorpciju hrane.
Asortiman juha prilično je širok.
Okus prvih jela uglavnom ovisi o kvaliteti tekuće baze: čorbe, juhe, mlijeko, kvas itd.

Juha je opći naziv za tekuća variva, koja uključuju juhu od kupusa, boršč, okroshku, juhu od cikle, hodžice, riblju juhu i juhe sa žitaricama, suho voće i mliječne proizvode.

Svakodnevna upotreba juha povoljno utječe na stanje ljudskog tijela, jer jedan dio juhe sadrži spoj kalcija s fosforom, kao i kalij, natrij, vitamine A, C, folnu kiselinu itd.

Prvi tečajevi izvrstan su stimulans žlijezda koje proizvode probavne enzime, pa na neki način "pokreću" složeni proces asimilacije hrane. To je zato što obično komponente tih jela - povrće, meso, riba, gljive - sadrže ekstrakte u potrebnim količinama, a one su "gorivo" za želudac.

Važnu ulogu u pripremi juha ima upotreba povrća prženog na masti kao preljev. Činjenica je da se mnogi vitamini ne samo uništavaju u kipućoj juhi, već i isparavaju. Ali ulje i masnoća ih zadržavaju. Osobi koja stalno jede prve tečajeve ne prijete bolesti gastrointestinalnog trakta, naprotiv, uvijek će biti puna snage i energije!

Juhe se klasificiraju kao vruće i hladne, bistre, juhe od dresinga i pirea. Juhe se pripremaju od mesnih, ribljih, juha od gljiva i povrća, kao i od mlijeka. Mliječne juhe mogu se poslužiti tople ili hladne, služe kao izvrstan doručak ili večera, posebno korisne za djecu.

Prva hladna jela uključuju okroshku, botvinju, ciklu i razne slatke juhe kuhane u voćnim dekocijama s dodatkom šećera ili meda.

Juhe od povrća dobar su izvor vitamina i blagotvorno djeluju na hranu i kuhanje. Prva jela s rižom ili tjesteninom vrlo su zadovoljavajuća zbog visokog sadržaja škroba i minerala

Okus juhe i njezin izgled uvelike ovise o poštivanju vremena kuhanja proizvoda koji se u njoj koriste. Kršenje ovih pojmova dovodi do toga da juha postaje kašasta, a njezini sastojci gube svoju hranjivu vrijednost.

Neka vruća prva jela poslužuju se s kiselim vrhnjem, bez obzira kuhaju li se u nekoj juhi - mesnoj, riblju ili povrtnu.

Mnogi nutricionisti vjeruju da juha mora biti prisutna u svakodnevnom jelovniku da bi tijelo moglo pravilno funkcionirati.

Međutim, juhu kuhanu u mesnoj juhi najbolje je jesti najviše dva do tri puta tjedno. Poželjne su vegetarijanske juhe - nisu tako teške za želudac.

Prva jela u čovjekovom životu su itekako potrebna.
Svi nutricionisti svijeta tako misle.

Moj želudac svaki dan zahtijeva prvi kurs ... ako ga ne pojedemo, boljeti će
Dakle, juhe ili borschik - jedem svaki dan

Volim juhe, ali ne toliko da bih ih kuhao svaki dan i zato su vrlo rijetke ... Točnije, užasno mi je teško skuhati juhu, čak i ako imam tri multivarke. Kakva lijenost!
Razumijem da je ovo korisno, ali ne mogu se dugo kuhati juhe !!!! Najčešće imamo kašu, tjesteninu ... Pa meso, ribu, piletinu ... Povrće.
Ne sudbina, vjerojatno ...
Prema zakonu uparenih slučajeva, na forumu će biti netko poput mene ...

I ne volim juhe, iako uvijek kuham, prisutnost juhe za ručak u našoj obitelji uvijek je obavezna. Suprug me pokušao prisiliti da redovito jedem juhu, ali nakon što sam mu pročitala da poznati kardiolog Amosov prvi tečaj ne smatra obveznim, zaostao je za mnom!

Volim juhe, ali ne toliko da bih ih kuhao svaki dan i zato su vrlo rijetke ... Točnije, užasno mi je teško skuhati juhu, čak i ako imam tri multivarke. Kakva lijenost!
Razumijem da je ovo korisno, ali ne mogu se dugo kuhati juhe !!!!

Pa, ne možete kuhati svaki dan, već kuhajte lonac još 3 dana, ali ovo je kao u onoj obitelji. Neki mogu skuhati veliki lonac boršča i jesti tjedan dana, dok neki kuhaju u jednom potezu.
Uvijek kuham u srednje loncu, tako da je jedan dan dovoljan za 3. Jer svaki dan očito ne bih kuhao prvi. Pa, ako je razvučete na tjedan dana, dosadi vam ista juha.

Iako uvijek kuham, prisutnost juhe za ručak u našoj obitelji uvijek je obavezna.

To je to ... imamo i juhu za ručak, bez greške)))

Ni ja ih ne volim.

Činjenica je da se mnogi vitamini ne samo uništavaju u kipućoj juhi, već i isparavaju. Ali ulje i masnoća ih zadržavaju.

ispada da ni jednostavno prženo povrće nije loše ...

To je zato što obično komponente tih jela - povrće, meso, riba, gljive - sadrže ekstrakte u potrebnim količinama, a one su "gorivo" za želudac.

svi su ti sastojci izvrsni izvan juhe ...

Naravno, postoji kategorija ljudi kojima je juha iz zdravstvenih razloga strogo naznačena. ali čini se da bi tada trebao biti bez krumpirića ...
ali samo jedite juhu, jer je mnogima korisna .. Jednostavno se ne mogu natjerati. ponekad jedem, ali kad lovim - boršč ili juhu s polpetama, okroshka ili hladni boršč. ali to se rijetko događa. a posljednji put čak i izašao komično. odlučio skuhati juhu prema receptu
(u 2 litre juhe stavlja se prženje od luka / mrkve / još možete imati bilo korijena + 500 g oguljenog i nasjeckanog krumpira. Sve se to kuha oko 15 minuta. zatim se tamo doda 100 g jufke. još kuhano oko 10 minuta, a meso izrezano na komade, prethodno izvađeno iz bujona, stavljeno odvojeno na tanjure)
Moram reći da je ispalo ukusno. na kraju kuhanja bila je juha. a nakon 40 minuta, kad su sjeli jesti, ispostavilo se da nismo imali juhu, ali bilo je gulaša s rezancima! vermicelli je nabubrio, upio svu juhu (priznajem, ne znam jesam li je ulio 100 grama - dakle, na oko sam je prosuo iz pakiranja), čak i da ste htjeli, još uvijek niste jeli juha
i to tako - prije 40 minuta bila je juha. najstvarnije. ali pretvorena u varivo od vermicellija. i u čemu je onda razlika? Mislim na tijelo. tekućina, tamo gdje je bilo 2 l, i ostala ... i sve ostalo, međutim, također ...

Djevice, imam veliku sreću sa svojim zetom.
Prvo, svejeda je.
Drugo, prvo može pojesti za doručak, ručak i večeru.
Umjesto kompota može jesti prvi. Očito je tako uređen njegov želudac.
Pa ipak, sjetio sam se vremena kupona.
Sjećam se sada, skuhao sam prva dva slijeda. Čega se više ne sjećam.
Ali osim njih nije se imalo što jesti. Do večeri su dvije posude od 3 litre bile prazne. Tada smo bili kod kuće: tata, ja i moje dvije kćeri u osnovnoj školi.
Sjećam se kako smo jeli ove juhe za doručak, ručak i večeru.
Na taj smo način u teškim vremenima izbjegli želučane probleme.

Kuham juhu 2-3 puta tjedno. pojedite točno jednom. bilo nemasno ili pileće (omiljeni vermičeli mog supruga, poput rezanca). i lakše mi je unaprijed oguliti krumpir, mrkvu, ako je potrebno i pržiti ... ali tako da se juha ulije u tek skuhane tanjure. da ne dobijete isti "gulaš s rezancima".

gore navedeno ne vrijedi za juhu od kiselog kupusa na goveđoj briškuli. samo se ne sjećam kad sam ih kuhala.

Ravnodušan sam prema juhama. Mogu pojesti tanjur ... jednom u 10 dana, a mogu i ne. Ali sutradan ni ja ni suprug ne želimo jesti juhu. Ne znam skuhati juhu za dva tanjura.Mrzim izliti. Tako da rijetko kuham.

Ako se nerado mučite s kuhanjem juhe od kupusa ili jednostavno nemate vremena ili ako pokušavate ograničiti unos dodatnih kalorija, prvo jelo možete zamijeniti čašom soka (bolje od soka od rajčice). I to ne odmah, već nakon otprilike pola sata, "zagrizite" drugo.

Sokovi sadrže više mineralnih soli i vitamina od juha, potiču peristaltiku, a motorička aktivnost crijeva dobra je prevencija zatvora. Snack od povrća ima isti učinak, a također može zamijeniti prvo jelo.

[kavočka]

kavočka, Hvala vam! Utješeno!

Ne znam skuhati juhu za dva tanjura. Mrzim izliti. Tako da rijetko kuham.

Podučavati? Naučio sam iz pohlepe - pa, nemoj to izlijevati ... ali nema nikoga tko bi to dovršio ...
Vjerovali ili ne, ciklu dijelim na nekoliko borševa, a mrkvu nekoliko puta. čak ponekad treba ostaviti i pola krumpira. Brojao sam juhu / vodu u loncima dok se nisam točno sjetio razine u loncu.

Naučio sam koristiti litru vode, ali ne želim se zamarati s manje.

Od čaše soka + talijanski začini + (ako ih ima) 1/2 žličice. agar agar u mikrovalnoj pećnici 1 minutu možete pripremiti luksuznu "talijansku juhu od rajčice". Poslužite s krutonima.

Od čaše kefira + sitno nasjeckani zeleni luk, kopar, krastavac, rotkvica (po želji možete dodati jaje i meso) - okroshka na kefiru po osobi.

Druga mogućnost - zeleni luk, začinsko bilje, češnjak, krastavac, sol, čaša kefira - kroz miješalicu - dodajte par kuhanih škampa i kriške slatke paprike, možete poslužiti u čaši žlicom.

Ako se nerado mučite s kuhanjem juhe od kupusa ili jednostavno nemate vremena ili ako pokušavate ograničiti unos dodatnih kalorija, prvo jelo možete zamijeniti čašom soka (bolje od soka od rajčice). I to ne odmah, već nakon otprilike pola sata, "zagrizite" drugo.

Bilo koji sok sadrži kiselinu koja potiče lučenje želučanog soka. Ako sekundu "zagrizete" za pola sata, do tog trenutka možete dobiti neugodnu žgaravicu. To se posebno odnosi na čir i gastritis. Iskreno izražavam sućut s ljudima koji ne vole prve tečajeve. Dobru bogatu juhu ili boršč ne možete ničim zamijeniti. Pa, možda, tekući gulaš, prema mađarskom modelu. Međutim, ovo je samo moj neupadljivi IMHO.

Ne želim uopće govoriti o kvaliteti i korisnosti većine kupljenih sokova ...