Torta od skute-maka

Kategorija: Pekarski proizvodi
Pita od svježeg maka

Sastojci

tijesto:
375 gr brašna
1 žličica praška za pecivo
75 g šećera
1 vrećica vanilin šećera
1 jaje
50 ml mlijeka
175 gr mekog maslaca ili margarina
nadjev od skute:
2 bjelanjka
50 gr maslaca
750 gr svježeg sira
150 šećera
2 žumanjka
prstohvat soli
korica pola limuna
1 vrećica
nadjev od maka:
250 g gotovog nadjeva od maka
1 žlica tekućeg meda
1 jaje

Način kuhanja

  • na kalupu promjera 28-30 cm ili na limu za pečenje dimenzija 40x30 cm.
  • tijesto:
  • Pomiješajte brašno s praškom za pecivo, dodajte ostatak sastojaka i umijesite u mekano tijesto. Razvaljajte dvije trećine tijesta na papiru za pečenje i stavite tijesto zajedno s papirom u kalup ili na lim za pečenje.
  • nadjev od skute:
  • Rastopite maslac i malo ohladite. Istucite bjelanjke u stabilnu pjenu. Pomiješajte svježi sir sa šećerom, žumanjcima, koricom, soli, prahom iz vrećice. Lagano umiješajte tučeni snijeg od bjelanjaka.
  • Nadjev ravnomjerno rasporedite po tijestu.
  • nadjev od maka:
  • Pomiješajte nadjev od maka s medom i jajetom i ravnomjerno rasporedite po nadjevu od skute.
  • Preostalu trećinu tijesta razvaljajte u tanke bičeve i rešetkom stavite na vrh nadjeva od maka.
  • pekarski proizvodi:
  • Gore-dolje 180 ° u prethodno zagrijanoj pećnici
  • Konvekcijski način rada 160 ° bez predgrijavanja
  • Plin 2-3 razine bez predgrijavanja
  • Vrijeme pečenja - oko 50 minuta
  • glazura
  • 1 žlica džema od marelica
  • 1 žlica vode
  • Pomiješajte džem s vodom, zagrijte i podmažite gotov vrući kolač.
  • Pita od svježeg maka

Bilješka

Recept iz knjige dr. Vidre "Baking Joy!" s mojim promjenama.

Pita od svježeg maka
Pita od svježeg makaZarolajte s gotovim nadjevom od maka
(Pistacija)
Pita od svježeg makaPita "kapljica maka"
(MariS)
Pita od svježeg makaMak baba
(kleskox35)
Pita od svježeg makaPita "Makova zvijezda" (Mohn-Hefesov stern)
(Pulisyan)
Pita od svježeg makaDesert od jagoda
(MariS)

lilaja
Stern!
Odmah imam pitanje: što daje "Tvoropysh" i je li moguće bez njega?
Krma
Smjesa "Tvoropysh" zadržava pompu i volumen.

Na njemačkim sam web stranicama pročitao da se u vrećicama zamjenjuje pudingom.
Mislim da je i škrob moguć.
Kukičanje
Citat: Stern

Mislim da je i škrob moguć.
Koliko god je to moguće, često ih zamjenjujem u tepsijama sa sirom "Curd", mada u škrob dodajem i vanilin šećer, onaj s prirodnom vanilijom, aromaaat je posebno dobar ...
Đumbir
Stern, molim vas recite mi sastav nadjeva od maka. Kako to možete napraviti kod kuće?
Krma
Cure, sigurna sam da će bilo koji nadjev od maka poslužiti, bilo bi ukusno!

Ovdje na ovoj poveznici i dalje idite, tamo se raspravljalo o punjenju maka.

https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=641.0
luchok
Možda mu netko dobro dođe
Nadjev od maka uvijek napravim vrlo jednostavno - sjeckam mak noževima u kuhači, dodam šećer po ukusu (oko 50 grama maka, 2 žlice šećera) i kiselo vrhnje do željene debljine - uvijek se pretvori izvan super
Krma
luchochek, u ovom konkretnom slučaju bolje je dodati med ili konfituru umjesto kiselog vrhnja.
luchok

Stella, kako uopće izgleda, ovaj nadjev od maka? ..
Ovdje imam problema - nisam pronašla mak ili Toropyshku, želim sutra namamiti supruga u METRO da ode, možda postoji i gotov, imaju puno stvari za restorane, a znam da imao Toropyshka.
Krma
luchochek, kako to izgleda? Prilično gusta, slatka, u vrećicama od 250 gr.

Pita od svježeg maka Pita od svježeg maka
Zubastik
Citat: luchok

Možda mu netko dobro dođe
Nadjev od maka uvijek napravim vrlo jednostavno - sjeckam mak noževima u kuhači, dodam šećer po ukusu (oko 50 grama maka, 2 žlice šećera) i kiselo vrhnje do željene debljine - uvijek se pretvori izvan super
Podržavam! Samo ga prethodno namočim kipućom vodom i nakon ponovnog ispiranja kipućom vodom, tako da se mak malo napuhne. Uopće ne vidim smisla u neredu s gotovim nadjevom. Samo na primjer natečeni mak pomiješajte s medom.
luchok
Općenito, nevolja je u tome što je u našem gradu mak potpuno nestao, prije se u METRO-u prodavao gotovo 1 kg u pakiranjima, sada nije, kupio sam gotov nadjev od maka - "samo dodaj vodu", sastav upravo je ona koju je djevojka ranije napisala, natočila je manje vode tako da bude gusta, ne miriše na aromu jeftinog ruma, ali nema izlaza
Ali kupio sam svježi sir, pudinge, Želfiksov, godinu dana, vjerojatno, sad su dovoljni Stellini recepti - držite se!
i evo mog stvarnog rada:

Pita od svježeg maka

vrlo ukusan nadjev od skute podsjeća na najsvježiji bijeli sljez od vanilije (ova skuta miriše tako, usput, izvrsna stvar za one koji imaju Cheesecakes u pećnici otpuhan),
punjenje maka nije loše, ali meni se više svidjelo moje od uobičajenog maka

Kukičanje
luchok
Izašla je jako lijepa pita! Htio sam je i ispeći ... prekjučer ... jučer ra ... danas ... ali, avaj, šake mi lupaju i tvrdoglavo odbijaju jesti slatko pecivo, vjerojatno mi je dosta ... pričekat ću dok mi ne dosadi i zapitati se Pita od svježeg maka... svježi sir se morao stavljati na lijene knedle, ali sada se neće izgubiti, iako sam ga posebno kupio za ovu pitu, e ... zavidim ti luchok bijela zavist što imaš za koga peći!

Sternushka
Pitati ću za budućnost ... Što vi mislite, što ako postoji punjenje od orašastih plodova, također spremno iz vrećice, ha? Pod pritiskom smo s makom ... s nadjevom od maka, ali vreća orašastih plodova u strateškim rezervama je ostala ...
Krma
luchocheck, naše su pite samo blizanci!

Jednom kad ste kupili "Curd", trčite brzo Stara riška torta peći. Nadam se da već imate jagode.
Povećajte udio svježeg sira na 750 grama i više!
Iskreno, priznajem vam da mi je ovaj kolač najdraži od svih svježih svježih peciva.

Malen, naravno, bit će ukusno i s nadjevom od orašastih plodova! U ovom slučaju samo slijedite vrh - ako počne prebrzo hvatati, prekrijte ga folijom.
luchok
Kukičanje, Hvala vam
Šteta što vaši ne žele, takva je pita ukusna
Stern, zavodnica
Već dugo gledam ovu tortu od sira s jagodama, čak imamo i svoju na dachi, ali činjenica je da mi se ne sviđa, barem ubijte bičevane pečene vjeverice
Makar samo napraviti - tijesto, jagode, svježi sir, ispeći, a na vrh kiselo vrhnje ???
Krma
luchocheck, Neću ubiti!

Znate, također nisam uzimao pečene proteine ​​dok ih nisam počeo tući s vanilin šećerom. Možda riskirati?
Odozgo možete koristiti bilo koju kremu, ali to neće biti isto ...
Kukičanje
Sternushka
Ismijao sam pitu, što se govori od srca ... Umjesto punjenja maka, orašastog i nedovoljno, ispostavilo se da je bio samo jedan paket kuće, pa, u redu, ovo mi je bilo dovoljno da ga razbacim po vrh. Umjesto rešetke na piti, zaljubljene vjeverice, pa, sve su to gluposti u odnosu na to kako sam petljao sa svježim sirom ... zaboravio sam da uzimate pastu, a naša, obična, odvagala je, ali !!! čak je i s takvim svježim sirom pita izašla iznenađujuće dobra - digla se vrlo visoko i nadjev od svježeg sira izgleda vrlo nježno, ne znam okus, čekam da ga netko cijeni, a onda ću fotografija reza i komentari o ukusu ...
U međuvremenu ću pokazati pitu u nesastavljenom stanju, ravno iz pećnice:

🔗

Sternushka
Jako sam zahvalna na receptu, sigurna sam da će i meni biti ukusan, ništa drugo ne možete !!!
orah
Pastozni svježi sir - koji je u celofanskoj kobasici? Postoji li na njemu natpis?
Krma
Malen, a pita je blagdan za oči, što je ispalo!
Hvala vam što cijenite!

Orah, ovo je moj svježi sir.

Pita od svježeg maka

Nije tekućina, samo bez žitarica.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha