Svetik_
Da, činjenica je da nema pokrića, pa što ... neće uspjeti ???
kinski
u čemu pečeš?
može biti na limu za pečenje, a odozgo prekriti loncem
Svetik_
na limu za pečenje, ali njih su dva .............

Eto, sad sam slikao koje
Ciabatta (bez serije)

Ciabatta (bez serije)
kinski
Onda mi dajte par))
Svetik_
Ispostavilo se
kinski
Čestitamo..!!!
rezati bolje nakon 2 sata
Svetik_
Evo je ................. razreda kako slatko ................. i rupe su me obradovale
Ciabatta (bez serije)
kinski
Pa .. i bili ste zabrinuti)) a onda je ispala tako zdrava ciabatka)))
Mila007
Svetik_ Rupe ??
Rupe! Baš prava ciabatta! Čestitamo!
Svetik_
Mila007
kinski


Cure, hvala ..... Bila sam toliko zabrinuta, pa, nije bilo uzalud što je 15 sati stajala sa mnom


Mučio sam je sada se možeš opustiti, želim ponovno staviti moju pitu, a zatim zgrabiti kolač od mrkve
kisuri
Oh, vidim, propustila sam ono najzanimljivije!
Čestitamo,svetikda je sve tako sjajno završilo! Koja ljepotica!
Zaključak: nema se čega bojati
kinski
I opet je prošlo 7 sati, a tijesto aktivno bubri ...
DJ
Svetik_ Opa, kakve rupe !!!! Razred! Dobro napravljeno!
Svetik_
Cestitam cure PRIMLJENO

Stvarno mi je drago, pa, ne želim razgovarati o ukusu

Hvala svima na podršci i ovako zanimljivom receptu.
marysichca
Citat: kisuri

marysichca Bože, kakva ljepota! Da, čak i tako malo izgorjela kora - kao ravno u pravoj pećnici negdje u Italiji / citat]
Citat: Svetik_

marysichca kakav krasan ................ .... pametan

Hvala vam
Omela
Svi su jutros dobro spavali! Tijesto je prirodno stalo - pa, nemojte ga baciti!

Ciabatta (bez serije)

Ciabatta (bez serije)

Naravno da nema rupa od ciabatte, ali ukusa !!!!!! Od ove dvije šipke nije ostalo ništa! Hvala vam na takvom receptu za pronalazak!
Kukičanje
I vrlo često pečem takvu žitnu žemlju bez gnječenja:

🔗

🔗

Moj soooo lajk !!! Gotovo ista ciabatta, samo zamijenite dio pšeničnog brašna (1,5 šalice od 4) raženim.
marysichca
Citat: Krosh

I vrlo često pečem takvu žitnu žemlju bez gnječenja:

🔗

🔗

Moj soooo lajk !!! Gotovo ista ciabatta, samo zamijenite dio pšeničnog brašna (1,5 šalice od 4) raženim.
kako lijepo! je li princip isti kao i kod ciabatte?
Kukičanje
marysichca
Da, gotovo isto, ovdje detaljno: 🔗

Pa ipak ... Dugo sam pekao ovu lepinju, pa se mojoj obitelji više sviđa nakon 24-satne probe! Toplo preporučam isprobati! Već sam je pekao u mnogim verzijama: s heljdinim brašnom, sa zobenim brašnom, s cjelovitim zrnom, potpuno na integralnom brašnu, ali opcija koju sam gore spomenuo bila mi je najdraža!
marysichca
Citat: Krosh

marysichca
Da, gotovo isto, ovdje detaljno: 🔗

Pa ipak ... Dugo sam pekao ovu lepinju, pa se mojoj obitelji više sviđa nakon 24-satne probe! Toplo preporučam isprobati! Pekla sam je već u mnogim verzijama: s heljdinim brašnom, sa zobenim brašnom, s cjelovitim zrnom, potpuno s cjelovitim brašnom, ali opcija koju sam gore spomenula bila mi je najdraža!
Hvala vam puno! Pokušat ću za vikend
IRR
Radi jasnoće

DJ
Djevojke, molim vas pogledajte. Ovdje već imam gotovo 11 sati, nisam vidio velike mjehuriće, samo takve, recite mi je li moguće raditi s tim?
Ciabatta (bez serije)
Možda ga možete ostaviti do jutra? Ili ga stavite u hladnjak, inače osjećam da već nemam snage kuhati.
Svetik_
Zar ne možete čekati i kuhati ili već nemate snage ???
DJ
Svetik_ Koje mogućnosti imam? Bolje da ga stavim na noć!
Omela
Danas po savjetu Mrvice s brašnom od cjelovitih žitarica (150g), a dio vode zamijenjen je napola ispijenim pivom! ispalo je ukusno. Recept za čarobni štapić!

Ciabatta (bez serije)
Ciabatta (bez serije)
jagoda
Djevojke, a za "lutke" - nemam kamen za pečenje i "za par"? A ako pečete u odvojivom kalupu za torte i prekrijete nečim? Limenka? Zaista sam se zapalila s ovim receptom, pogotovo bez ulja ..
IRR
Ja također nemam kamen i nije važno. Zest ovaj kamen iz Njemačke biser na sebi, a zatim ga odbila. Kad je pećnica dobra ne oronuo i održava temperaturu, možete sigurno prekoračiti. Sretno!
jagoda
IIR Već miješam, mislim da će uspjeti, onda će mi netko drugi nešto reći. Pokušat ću.
Mila007
Prije nego što sam umjesto kamena kupila podne pločice, pekla sam ovako. Stavila je jedan lim za pečenje u pećnicu kao i obično, a na njega drugi naopako. A na njemu već kruh. Ne sjećam se gdje sam pročitao ovaj savjet ...
Omela
jagoda
Ovaj recept pečem bez pare, ne prekrivam poklopcem. Sve uspijeva! Na 250C oko 30 minuta. Sretno!
Admin
Kamen služi za održavanje temperature u pećnici nakon što se u nju stavi kruh.
Kad se pećnica otvori, postavlja se hladno tijesto - temperatura pećnice naglo pada za oko 10-20 * C. Stoga je potreban kamen za održavanje temperature odozdo i brže vraćanje.
Umjesto kamena možete upotrijebiti veliku tavu od lijevanog željeza s debelim dnom, puno većom od komada tijesta i niskim rubovima.
jagoda
: flowers: Cure, hvala vam puno na odgovorima. Dok stoji, ne puše posebno. Ako uspije, pokazat ću vam kakav god rezultat bio.
jagoda
Mučena jadna ciabatta u 3 ujutro. Tijesto je stajalo 11 sati, veliki mjehurići nisu čekali. Izlio sam ga u leglo, pokušao strugalicom napraviti kvadrat, ali nije išlo. Tijesto se širilo. Ostavila ga je "za podizanje", zalijepila za ručnik. Kao rezultat toga, izlila ga je u tavu, pokrila staklenim poklopcem i ... prvo se popela, a zatim uklonila poklopac i pekla bez njega. Drugi dio je pečen bez poklopca. A i ona se malo digla, ali jedva otkinula tavu. Tijesto je malo gumeno, ali svidjelo mi se. Nekoliko velikih rupa, a kora je hrastova. Možda bi tako trebalo biti? Svejedno, pojeo sam komad (natopljen mlijekom), a ostatak zamotao u ručnik i pokrio ga poklopcem. Ujutro je kora postala mekša. : wow: Uopće nisam razumio da nije uspjelo ili ... Napravio sam fotografiju na telefonu, naći ću upload čipke i postorayusa. Jadna ciabatta
Lana
kisuri
Evo moje Ciabatte
Ciabatta (bez serije) Ciabatta (bez serije)
Zadovoljan svime: postupkom pečenja, okusom, vrstom kruha. Vjerojatno možete dobiti veće rupe, ali ja to ne jurim. Cijeli postupak za mene traje 12 sati, zgodan je. Glavno je da se to sviđa obitelji. Hvala još jednom, kisuri Znak plus - od čistog srca!
IRR
lana7386 Ovo je chibatta! Ovo su fotografije! Ovo je makro fotografija.
Svetik_
A također su mi se jako svidjele rupe i sama ciabatka ................ super
Lana
Svetik_ IRR
Hvala djevojke, zadovoljan sam
A tu je i kompliment mojoj fotografiji. Hvala!
IRR
Citat: lana7386


A tu je i kompliment mojoj kameri
ovo nije fotik - ovo je fotograf, ja također imam fotik i ŠTO?
Lana
Citat: IRR

ovo nije snimatelj - ovo je fotograf
Da, fotograf je pritisnuo samo jedan gumb Učinio je ostalo (bojim se nazvati to, kako se ne bi smatralo skrivenim oglašavanjem)
kisuri
lana7386!
Hvala, drago mi je da vam se svidjelo, ispalo je tako lijepo. A rupe nisu same sebi cilj. Bilo mi je samo važno da sebi dokažem da - evo, i dobio sam takav perforirani .... A onda se u nekom trenutku nije imalo na što mazati, ulje je propalo. Dakle, oko rupa, već sam se dugo smirio. Sad me više brine gdje pronaći takav poklopac, ili nešto četvrtasto, veličine kamena ili lima, tako da se mogu odjednom ispeći dva ciabata. Imam stari bakin kotao, hladan, ali okrugao je i ispod njega može stati samo po jedna ciabatta. Pokušao sam jednokratni aluminijski kalup, ali ovo uopće nije isto: ispostavilo se da je kora žilava, blijeda. Da se prilagodimo, zar ne?
Lana
kisuri
Još jednom hvala na receptu, unuk sada traži samo ciabattu
Pečem bez kamena, pečem u kotlu, pa ga zatvorim poklopcem
Imate li veliki plašt, kako ga mi zovemo, tada ga možete prekriti donjom posudom, jer je izrađen od nehrđajućeg čelika i velik je, međutim, okrugli
Prodaju se velike i duboke tepsije, možete li prilagoditi veličini pećnice?
Margit
Citat: kisuri

Sad me više brine gdje pronaći takav poklopac, ili nešto četvrtasto, veličine kamena ili lima, tako da se mogu odjednom ispeći dva ciabata. Imam stari bakin kotao, hladan, ali okrugao je i ispod njega može stati samo po jedna ciabatta.Pokušao sam jednokratni aluminijski kalup, ali to uopće nije isto: ispostavilo se da je kora žilava, blijeda. Da se prilagodimo, zar ne?
kisuri
Vidio sam na Metro kvadratnim visokim poklopcima veličine pločice za pečenje.
kisuri
lana7386! Hvala drago mi je. U vaše zdravlje, tako da i vaša unuka i vi jeste!
Imam velike posude, ali one su točno okrugle i prelaze kamen, a takvi se prozori dobivaju i tada nema smisla pokrivati. A na kamenu imam točno dvije stvari, samo ih želim nečim prekriti i zajedno ispeći. Ukratko, zadatak kvadriranja kruga.
A s dubokim limom za pečenje nedavno se dogodila avantura. Vidio sam u trgovini - veliku, emajliranu - upravo ono što mi je trebalo, ali donio sam je kući - ali ne stane u štednjak. Dobro je što smo se dogovorili za zamjenu za nešto drugo. Sad idem s vrpcom.
Peći ću jednu po jednu. I jedan po jedan možete biti u kotlu, kao i vi - ovo je, u stvari, najbolje.
kisuri
Margit!
Zahvaljujem na informaciji . Važno je znati da takve stvari načelno postoje, ali samo ja živim u Izraelu, a ovo je daleko od metroa. Pokušat ću pretražiti s nama.
Klimola
Zdravo!
Ali nešto mi nije išlo baš najbolje. Istina, ovo je bilo moje prvo iskustvo u pečenju kruha. HP je samo u planu. Prvo sam htjela "očajavati", a onda sam se naljutila - još uvijek je jasno, svi uspijevaju !!! Ponovit ću to navečer !!!
1. Tijesto je bilo vrlo tanko, iako me moja mjerna čaša nikad prije nije iznevjerila. (Ovdje sam negdje pročitao da se tekućina može smanjiti na 330 ml, pa čak i dio zamijeniti pivom. Tako da ću to učiniti, već sam trčao za pivom)
2. Puhao je normalno, ali nije bilo velikih mjehurića (to još nije važno, jer se pokazalo da je kolač iznutra porozan i mekan)
3. U zraku ispod ručnika sat vremena praktički nije razumio, b. malo (ovo, koliko razumijem, vidi točku 1.) Prema tome, davanje nečega obrascu nije m. b. i govor.
4. Pripremio sam pećnicu (ona je plin i "tako-tako") prema svim znanstvenim pravilima: sat vremena grijao sam je tavom od lijevanog željeza, kuhao kipuću vodu.
Proizlaziti. Ravna torta visine 1,5 cm, promjera 25 cm, rumena, tvrda kora, iznutra porozna-porozna. Ali sada NAJSTRAŠNIJE - nikako nisam mogao otkinuti papir za pečenje s njega. I namočio ga i ogrebao nožem - beskorisno je. Odrežite samo donju koru. Okus je poput bujnog pita kruha s malo kiselosti.
Danas ću probati u kotlu ispod poklopca. Ne znam, trebam li staviti papir? Nadam se da će uspjeti.
kinski
Papir je drugačiji .. Ni jednoga ne mogu otkinuti ... moram podmazati margarinom .. a drugi je premazan silikonskom impregnacijom .. ovaj je divan .. ništa se ne lijepi ..
Klimola
I evo mog drugog pečenog i prvog uspješnog kruha!

Ciabatta (bez serije)
Klimola
On je u kontekstu:
Ciabatta (bez serije)
kisuri
Klimola!
Kakav krasan kruh imaš!
I kora je prekrasna, i rupe. Mogu zamisliti miris po cijeloj kući!
Dok sam vam htio odgovoriti, čini se da ste već učinili sjajan posao.
Pa kako ste se nosili s papirom za pečenje? Imate li još pitanja?
Klimola
kisuri, Hvala vam!!!
Miris je bio zaista sjajan. Jedva sam povratio komade za fotografiju, svi su odmah požurili probati i "probali" za samo 20 minuta.
Nisam koristila papir za pečenje - bojala sam se. Pekla sam u staroj majčinoj patkari od lijevanog željeza 15 minuta. ispod poklopca i 15 min. bez nje. Namazala je pačiće. maslac, posut brašnom. Pustio sam ga da sjedne u zrak ispod ručnika, zagrijavajući ga u pećnici. Također je zagrijala poklopac prije pečenja i poškropila ga vodom. Nakon uklanjanja pokrova, gornja kora je premazana rastom. ulje. Već spremna, poškropila ju je vodom i zamotala u ručnik.
Ukusno, mekano s hrskavom koricom !!! Sad rodbina traži da ponovi.
Dio tekućine zamijenjeno je s približno ml50 piva.
Želim probati s raženim brašnom. Molim vas recite mi u kojem omjeru miješati brašno.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha