Džem od dunja

Džem od dunja

Kategorija: Praznine

Sastojci
Dunja	1 kg
Šećer	1 kg
Voda	1 žlica.

Način kuhanja

• Dunju isperite, podijelite na 4 dijela, ogulite je od sjemenki i žila, a zatim dunju narežite na ploške širine 3 cm i duljine 3-4 cm. Ne gulite ljuske.
• Razrijedite i prokuhajte sirup od šećera i vode. Kako sirup počne kipjeti, u njega ulijte oguljene i odvojene kriške dunja. Žlicom dodajte dunju u sirup. Pustite da kuha 3-4 minute, sklonite s vatre. Neka se ohladi.
• Ponovno ga stavite na vatru, jer počinje kipjeti, kuhajte 3-4 minute, maknite s vatre. Ohladite ga. Dakle 3-4 puta. Džem bi trebao biti tvrd, poput želea, ugodno crvene boje.
• Mislim da možete kuhati i u aparatu za kruh, ali ne za dugotrajno skladištenje. Kuhajte kao džem od jabuka. Otprilike ovako: 450g kriški dunje, 450g šećera, malo limunovog soka i vode (dunja je vrlo gusta i slabo daje sok).

Bilješka

Džem su kriške dunja u sirupu, a džem je gusta pire slatka masa dunja. Pronašla sam recept za pekmez od dunja, ali ne i za aparat za kruh.

Isprobajte, a zatim podijelite s nama.

Slični recepti

Džem "Rubin kruške" (kruška-ribiz) (pušanija)

Džem od jagoda s laticama čajne ruže (nila)

Džem od grožđa (Lyi)

U studentskim godinama, „proračunski“ džemovi od dunja i aronije, kuhani u jesen, zaslađivali su život do proljeća.
Neki dan sam u KP-u skuhao kupinu. 600 grama bobica za 400 grama šećera. Ukusno i ne smiješno.

Kuham dunju s orasima. omjer dunje i šećera 1: 1 (kilo po kilogramu), 2 čaše vode, limun i 1 čaša ljuštenih oraha. Zatim sve, kako je draga Andreevna opisala:
Od vode i šećera radi se sirup, oguljen, izrezan na kriške tanje dunja uronjena u njega (vruća). Ostavljeno je 4-6 sati, natopljeno sirupom.
Kuha se u 3-4 doze (stavi na vatru, kuha, kuha 2-3 minute, isključi).
Spremnost se provjerava jednostavno:
1. Dunja mora biti slatka
2. Stavite sirup u žlicu i ulijte ga postupno u tanjurić, sirup bi trebao biti dovoljno viskozan i gust.
Dodajte narezani limun i orahe na polovice do zadnjeg kuhanja. Vruće ulijte u sterilizirane staklenke i zatvorite. I uklanjajte najmanje mjesec dana, tako da se orašasti plodovi natope sirupom. Užitak nije jeftin, ali je ukusan.

Dopustit ću si mali dodatak receptu ekonomične domaćice: Od kože i jezgri skuhajte izvarak i od njega - šećerni sirup za pekmez. Moja mama to uvijek radi.

Pa skuhala sam. Prvo kuhano od naranče. Pa, tekućina je, drveće gori!
Mulka kuha nešto zaista kompot od šećera. Ipak ukusno :-).
S dunjom sam odlučio lupati više šećera. Aha, chichas! Kompot od dunja postao je
slađe, a dio šećera je ostao na dnu kante i nije se ni otopio :-).
Općenito, trebate kuhati na štednjaku! Pa, ako želite biti viskozni, mmm njam.
Moulinex je ovdje nekako prilično slab. Ili nešto ne razumijem.
Općenito, tko ima Moulinexa, možete li nekako podebljati njegova djela?

Pa skuhala sam. Prvo kuhano od naranče. Pa, tekućina je, drveće gori!

Čudno, možda to stvarno ovisi o štednjaku. Napravio sam prilično gust pekmez od naranče, čak i na kruhu (kada se ohladi) teško se maže. Trgovine prodaju zgušnjivače za konzerve i džemove.

Imam i naranče - guste. Naranče sam prvo malo zdrobila u blenderu.
Možete koristiti Quittin, prirodno sredstvo za želiranje.

Usput, recite mi kako se koristi Quittin?
Prije, poslije, tijekom (ili umjesto) u odnosu na štednjak?
Pa, u smislu kada gdje spavati?

Kuhala sam, točnije pokušala skuhati džem od dunja u HP-u. Što da kažem. Dunja je tako teško voće, vrlo izdržljivo. Proizvođač kruha ga je, naravno, "skuhao", omekšao - ali nije izgledao poput džema od dunja, u uobičajenom smislu riječi. Negdje sredinom ciklusa dodala sam "žele" (sadrži pektin za pekmez). Šećer je uzeo negdje 2 puta više od mase voća, limunska kiselina ulila se u oko.
Kuhano na štednjaku. I ispalo je, radije, ne džem, već kandirano voće, samo u želeu!
Z. Y. Kanta HP nije izgorjela i zamrljana, lagano je oprana i vraćena na posao.
Voda je prskala na dno - radi sigurnosne mreže.

Skuhala sam niskokalorični džem od dunja s Antonovkom u pamuku na fruktozi sa zhelfixom 2X1

recept ovdje

https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3434.0

Da, vjerojatno dobre jabuke - Antonovka. Samo sumnjam da se ovdje prodaju. Nisam jaka u sortama jabuka, naravno ... Ali jabuke zapravo sadrže pektin - koji sve ljuti.

isti pektin u zhelfixu i quittinu
Dakle, možete imati bilo koju jabuku - Antonovka je jednostavno najbolja opcija
ili možete samo dunju s limunom. zest i zhelfix

A marmeladu sam kuhala od dunja bez šećera. Oh, i dobar je za pite!
Pripremljenu dunju narežite na komade, stavite u lonac za kuhanje džema, ulijte vodu (3/4 šalice na 2 kg voća) i kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje dok se izvorni volumen ne smanji za tri puta.
Stavite gust pekmez u staklenke.
Osobno volim malo drugačiju opciju. Pečenu dunju protrljajte kroz sito i kuhajte dobiveni pire dok se izvorni volumen ne smanji za tri puta. Ispada da je marmelada, za razliku od prve opcije, mekša (ali ovo je IMHO).
Takvu prazninu čuvam u hladnjaku.
Z. Y. Danas sam pekla dunju u polagalici, pa, jako mi se svidjela ...

[Kukičanje]

Kukičanje, Hvala vam!!!

I ja ću peći

I pitanja:

- Je li moguće ne miješati, već pasirati miješalicom?
- jesu li pečeni u crtiću za marmeladu ili su samo jeli poput pečenih jabuka?
- pečete li sa ili bez kore? A onda koru, ako se vidi u Temku, koristim za tinkturu za jačanje kose ...
- možda kuhati u x / n u načinu marmelade?

[Aleksandra]

Aleksandra, Odgovaram redom prioriteta:
1. Ovo sam radio s jabukama, nisam primijetio veliku razliku. Mislim da se isto može učiniti i s dunjom.
2. U crtiću sam danas prvi put pokušao peći (nadahnut jučerašnjom pečenom Antonovkom). Jeli smo samo tako. Svima se jako svidjelo!
3. Pečeno s korom. Samo pomaže održati pečeno voće u formi. A za marmeladu će sigurno biti bolje bez kore (ako se prođe kroz sito), a ako kroz miješalicu, onda mislim da nema razlike.
Z. Y. Usvojen je recept za vašu tinkturu ...

[Kukičanje]

Hvala vam, Kukičanje

Radujem se vikendu

Također želim raditi slana jela s dunjom: dunja-jabuka aintopf (gusto varivo - juha s kriškama mesa, kriške jabuka i dunja, kriške mrkve, dugin papar, začinsko bilje - pirjati u slojevima u vlastitom soku, možete višestruko
Također želim pečenu janjeću slabinju ili janjeći gigot obložene klinovima od dunja u foliji
Pa, ne baš dijetalno - pačja prsa s prženim kriškama dunje kao prilog i umakom od dunje ...
s pinjolima
Ne odjednom - jednog dana, pak

Skuhao sam džem od dunja u HP-u. Izrezala ga je na komade, prekrila šećerom i naprijed - u režim pekmeza. Od prvog puta - tekućina. Dunja okusi malo kuhanog voća, ali pekmez je nije privlačio.
Drugi put sam povukao viteški potez: skuhao sam ga, ostavio u štednjaku, pustio da se potpuno ohladi i stajao nekoliko sati, a zatim opet kuhao u ovom načinu rada. Tada je izašao džem. Komadi dunja postali su prozirni, elastični, slični ušećerenom voću, sirup se zgusnuo.

Strašilo, radim potpuno isto, ali bilo mi je neugodno priznati da marmeladu kuham u nekoliko prolaza (na forumu sam pročitao da su sve korisne tvari izgubljene).Džem radim već drugu godinu, ispadne ukusan i lijep, poput majčinog, samo što joj je trebalo puno više vremena za pekmez ...

[kt1889]

kt1889, i čega se tu treba sramiti? Kuhaš za sebe, ukusno je za tebe, u redu ... Također sam kuhao 2 ciklusa zaredom, nakon takvog kuhanja stvarno više liči na džem ... I špijunirao sam ideju o dva ciklusa kuhanja Orlova sova...
Ali kakva se vrsta jabuka dobije nakon jednog ciklusa kuhanja ... a la "Sissy" ...

I upravo sam prekjučer osušio cijelu dunju - nisam pronašao recept za štednjak, ali u loncu sam lijen, u štednjaku nema pjene. Uključeno, lijevo, škripalo - došlo.

Evo mog pekmeza:

Kuhano bez ičega osim šećera. Dunja sedam kom. srednje veličine (s velikom jabukom) +300 g šećera. 2 ciklusa u C / P bez prekida.
Užasno aromatično, ne klonulo slatko, kiselo i vrlo ukusno ...

Ove godine priroda nas je blagoslovila dunjom, moj je muž ubrao ovaj tjedan (jer je noću bilo mrazeva), siromašno se drvo već uspravilo. Sad je stvarno pitanje, što s tim učiniti?, Možda netko ima neke ideje. Džem ću kuhati prema gore navedenom receptu s orasima, a s ostatkom, što učiniti? Ne treba mi toliko pekmeza, cijela je kutija dunja i velika je (hvala majko prirodo i duboki naklon). Na primjer, jako mi se svidio Admin recept "Stočna marmelada od slanih limuna"
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=7351.0
možda se nešto slično može napraviti i s dunjom?
Bila bih vrlo zahvalna na vašem savjetu.

Oh, kako je cijeli forum sada ljubomoran na tebe ...

Od dunja - trebala bi izaći divna marmelada.

U stvari, trebao bi biti savršeno uskladišten, možete ga jesti polako ili možete stvoriti zasebni Temko: poput "AIVA, što učiniti s njim?"

[Kubični]

Od dunja - trebala bi izaći divna marmelada.

Kubični
Divno nije riječ! Bajno je ukusan, kiselkast, baš divan! Kuhala sam neki dan, iako sam imala japansku dunju, iz nje je izašla kisela, ali nevjerojatna marmelada! Izrezao sam ga na komade, sakrio u kutiju, čekam zimu ... hladnim zimskim večerima popit ćemo čaj s marmeladom ...

Džem od dunja također kuham samo s limunom i orasima. Ispada pekmez od deserta.
I meso s dunjom

evo moje dunje

ona je drugačija i velika i mala, odabrala je takvu ne baš lijepu malu, donijela je kući, položila na balkon, neka se malo pripremi, probati ću džem, a ostalo sakriti u podrum

Elenka69, a možda i vaš recept, donijela sam i orašaste plodove, dok dunja ne sazrije, ogulit ću ih

[Agnes]

Uz recept Agnes Potpuno se slažem.
vishenka_74 Drago mi je da napišem recept (i ja ću jedan od ovih dana kuhati)
Na 1 kg oguljene dunje, 1 kg šećera, 400 ml juhe od dunje, 1 limun,
1 šalica oljuštenih oraha na polovice
Kad ogulite dunje, skuhajte kore, procijedite juhu, a zatim na ovoj juhi skuhajte sirup s pola količine šećera. Stavite dunju, narežite na tanke ploške (tako lijepe) i kuhajte 5 minuta.Nakon 3-4 sata ponovo kuhajte 5-10 minuta, dodajući preostali šećer.
U trećem ključanju kuhajte dok ne omekša. 10 minuta prije kraja kuhanja dodajte limune, narezane na krugove i orahe na polovice (neke možete staviti na četvrtine).
Džem bi trebao ispasti prozirno i ružičasto, s prozirnim kriškama dunja i limuna. Trebate mu dati vremena da orašaste plodove natopi sirupom.

Džem bi trebao ispasti prozirno i ružičasto, s prozirnim kriškama dunja i limuna. Trebate mu dati vremena da orašaste plodove natopi sirupom.

nakon dodavanja limuna, boja pekmeza iz nekog je razloga iz ružičaste postala žuta ...

Pravi?! Oduvijek sam bila ružičasta. Žvakajte limun "pogrešno" neke ...
Skuhat ću svoj ... vidjet ćemo.

Mislim da nije. U principu, limunov sok uvijek malo posvijetli, jer to, na primjer, u jagodu stavi, ispadne svijetlocrveno ... možda ga stavim kad se sirup još nije dovoljno zgusnuo? Hoćeš li kuhati - reci

[Kubični]

Dobro,Kubični, kuhati i fotografirati. :) Doista, limune sam stavila na sam kraj kuhanja, kad se sirup zgusnuo gotovo poput meda. Pa, općenito, da vidimo, nisam kuhao 3 godine, ovo nisu dopustili. okolnosti.
........................ .....

Danas sam skuhala (ili bolje rečeno skuhala) pekmez. Jučer sam ga 3 puta prokuhao i kuhao 5 minuta. Drugim vrenjem kriške jaja postale su prozirne. Danas sam kuhala dok se sirup ne zgusne, orašaste plodove stavila za 30 minuta (čim je zakuhao) i kuhala limune oko 10 minuta.Kad sam dodala limune (3 mala), džem je počeo da se želira. Istina, od njih je ostao samo "kostur". To sam i učinio.

danas počeo raditi džem od dunja
to je nakon 10 minuta ključanja


i nakon tri sata kuhala sam 30-40 minuta


sutra se vraćam s posla, dodam limun i orašaste plodove i kuham dok ne omekša, da vidimo što će se dogoditi

Nedavno sam u časopisu naišao na neobičan recept (kruh i sol), časopis sam stavio sa strane prisjećajući se vaših zaliha dunja, možda će vam dobro doći? (Osobno to još nisam probao)

Ovdje: DUNJA MUSTARD.

- 1 kg dunja
- 3 žlice meda
- sok od 2 limuna
- 2-4 kucanja čili-papra (po želji, po ukusu).
- 2 žlice suhog bijelog vina
- 100g šećera
1/2 šalice sjemenki gorušice

1. Skuhajte sirup od vode i šećera, dodajte med, vino i senf i prokuhajte.

2. Ogulite dunju, narežite na kriške (ili kockice), dodajte u sirup i kuhajte 1,5-2 sata. Dunja će postati prozirna i ružičasta, 5 minuta prije kraja kuhanja dodajte sok od limuna i (ako želite oštrije, čili papričicu narezanu na kolutiće).

3. Maknite s vatre i pustite da se kuha najmanje 5 sati.

da aroma je i dalje ista

i kakav je slasni kompot izašao iz kože dunje. Prvo sam dodala malo vode, prokuhala i uzela 400 ml za sirup. u ono što je ostalo dodala je još vode, ulila šećer u ušicu i prokuhala. zatim se kuhalo 15-20 minuta ispod zatvorenog poklopca, procijedio sam ga i ohladio, nisam ni sam očekivao tako ukusnu poslasticu, majka je došla kad mi je dala okus, tada je gotovo sve dovršila i završila kompot ne postoji

Poslala sam ovaj džem od dunja u staklenke
Hvala svima i savjetima i receptima.
Okus je nenormalan. Slatko kiselo s blagim okusom limuna

Pozdrav dragi pekari!
Vrlo relevantna tema za sezonu, sada je vrijeme da eksperimentirate s ovim voćem.
Puno vam hvala na predstavljenim receptima.
Podijelit ću svoje iskustvo:
- dunja se izvrsno slaže s grožđem, savršeno nadopunjuju okus i aromu bilo kojeg proizvoda. Gotovo svaki dan pripremam napitak od kompota 2-3 srednje dunje (operite, izvadite iz kutije sa sjemenkama, nasjeckajte proizvoljno). Kuham u vrču iz Tappervarea.
Dunju prethodno kuhajte 2-3 minute. U vrč stavite dunju, grozd grožđa, 5-6 žlica šećera (prema vlastitom ukusu), prelijte 2 litre kipuće vode. Nakon 2 sata kompot je gotov. Prema istom receptu možete napraviti kompot za zimu. Opcije aditiva: peteljka estragona, nekoliko kriški limuna, dio dunje zamijenite jabukama.
-priprema nadjeva za pite, kolače: operite 1 kg dunja, uklonite sjemenke sjemenki, prođite kroz mlin za meso ili blender. Kuhajte s 1 čašom vode i 100 g šećera 0,5 sata. Vruće ulijte u oko 5 l sterilnih staklenki. Zimi ugodno pozdravljena, izdašna jesen.
- pripremljene sirove kriške dunje, ali prethodno obrađene limunovim sokom, da ne potamne, zamrzavam u vrećicama, a zimi ga koristim za novogodišnju piletinu ili kao prilog.
Dobar tek svima!

Djevojke, naučila sam toliko novih prekrasnih recepata za sebe. A vrenje dunja kuham prema donjem receptu. Možda mu netko dobro dođe. Kriške dunje su cijele, ne kuhane, boja pekmeza je crvenkasta.
Džem od dunja
Dunju ogulite, izrežite, narežite na kriške ili kriške (kako želite da budu u gotovom pekmezu), izvadite jezgru, stavite ih u lonac, prelijte hladnom vodom tako da samo pokrije dunje i kuhajte dok ne omekša ( ali ne prekuhano!) ... Nakon toga dunju izvadite šupljikavom žlicom, procijedite juhu.Stavite šećer u lavor, ulijte 1,5 šalice dunje dobivene tijekom kuhanja i pripremite sirup. Stavite pripremljenu dunju u kipući sirup. Dvaput zakuhajte sirup i nastavite kuhati na laganoj vatri dok dunja ne postane prozirna.
Džem će ispasti ukusniji i aromatičniji ako prvo skuhate kožu uklonjenu s dunje, a na dobivenoj juhi skuhate samu dunju narezanu na kriške ili kriške.
Za 1 kg dunja 1,5 kg šećera.
Dobar tek!

A ja napravim džem od dunja ovako:
1 kg dunja, 0,5 kg šećera.
Dunji odstranim sredinu, narežem je na komade od oko 2,5 cm, prekrijem šećerom, ostavim oko 8 sati (obično preko noći). Dovedem do vrenja, izbrojim do tri, isključim, ostavim jedan dan. Ponovno ga prokuham, odbrojim do tri, isključim, ostavim jedan dan. Dovedem do vrenja, prokuham 1 minutu, ulijem u sterilne staklenke. Komadi ostaju jaki, pekmez nije slatko-slatki, savršeno se čuva na bilo kojoj polici u stanu, zasigurno do veljače, u veljači obično napravimo cjelovit popis polica i sve izgubljene staklenke dunja se uvuku u kuhinja s radosnim povicima. Usput, dunja i viburnum s medom - imamo prvo što se brzo pojede kad dođe hladnoća.
Dunja se dobro slaže i s kruškama, radim je po istom receptu, dunje i kruške uzimam na pola, također je super ukusna.

[Yaninka]

pohranjeno savršeno na bilo kojoj polici u stanu, sigurno do veljače

Yaninka
Molim vas recite mi koje poklopce koristite za zatvaranje džema? Džem u omjeru 1: 0,5 čuvam na sobnoj temperaturi samo smotan ispod željeznih poklopaca. Pokušao sam ga zatvoriti vijkom, ne, pokvari se ... Ispod vijka pekmez s malim udjelom šećera čuva se isključivo na hladnom mjestu (hladnjak, podrum) ...

Pozdrav dragi kulinarski mađioničari i mađioničari.
Temku obnavljam sezonskim voćem - dunjom.
Ispostavilo se da moj suprug voli džem od dunja. Nikad to nisam radio.
Samo ne želim raditi marmeladu, već marmeladu (ako dobro razumijem ovu definiciju). Za svaki slučaj riječima ću objasniti što želim: gustu, slatku masu komadića dunja, takvu da se ne cijedi iz svježe pečenog kruha s domaćim maslacem (koji sam već naučio raditi uz vašu pomoć). A takoder planiram staviti takav pekmez na pitu, i da ni on ne potece iz pite.
Nešto što ja iz čitave raznolikosti recepata nisam razumio kako to napraviti: na internetu, pa 1 čaša vode, pa 1 litra, pa kuhati u fazama, pa odmah.
Molim vas, recite mi iz iskustva ... A onda je dunja već oprana, oguljena i izrezana na male komadiće.

[Anyutochka]

Anyutochka , Kuhala sam prema ovom receptu: 🔗

Finalni proizvod VISOKO sviđalo mi se !!!! Ali sam proces nije. Prokuhao sam ga nakon prvih 30 minuta ključanja i bilo je problematično ukloniti kožu.

[Anyutochka]

Anyutochka , Kuhala sam prema ovom receptu: 🔗

Finalni proizvod VISOKO sviđalo mi se !!!! Ali sam proces nije. Prokuhao sam ga nakon prvih 30 minuta ključanja i bilo je problematično ukloniti kožu.

Hvala na linku. Svakako ću isprobati ovaj recept, jer jednostavno obožavam sljez.
Ali mislio sam malo drugačije (možda sam to pogrešno objasnio)
Kao ovo:


Recept s web mjesta na kojem je bila slika prilično je jednostavan, ali bez recenzija teško je vjerovati u tako lijep rezultat - stvarno ne želim pokvariti 2 kg sjeckane dunje.

Slika je stvarno prekrasna. Ali imam lošu ideju kako se to može učiniti. Dunje možemo različiti. Imao sam japanskog i prokuhao se gotovo do puha ...

Sjetio sam se! I ja volim komade pekmeza. Dakle, moja mama to kuha ovako: skuha sirup i natoči jabuke i ostavi 12 sati, a zatim isuši sirup i ponovo prokuha. I tako tri puta. Možemo li jesti i dunju?

[Omela]

OmelaPuno vam hvala na sudjelovanju
Čitao sam da u sjemenkama dunje ima najviše pektina, što pridonosi zgušnjavanju, pa sirup radim na sjemenkama dunje (ili bolje rečeno, od ostataka nakon čišćenja). Tada ću pokušati kuhati

Sjetio sam se! I ja volim komade pekmeza. Dakle, moja mama to kuha ovako: skuha sirup i natoči jabuke i ostavi 12 sati, a zatim isuši sirup i ponovo prokuha. I tako tri puta. Možemo li jesti i dunju?

Čisto teoretski, razumijem da za takvu boju kao na slici ne trebate dugo kuhati dunju. stoga je način vaše mame sasvim primjenjiv. Što učiniti sa zadnjim ulivanjem sirupa? I odvod? Tada će ispasti samo komadi ... A koliko šećera?

Moj sirup počeo je jako ukusno mirisati. iskreno, bit će šteta izliti ako je koristite na ovaj način.
Ali ipak, možete provjeriti s majkom o proporcijama i navedenom receptu

Ne, zadnji sirup se ne izlije. Ne sjećam se, po mom mišljenju, potrebno je zadnji put sve kuhati 5 minuta i zatvoriti. Sutra ću se otkopati, svi spavaju!

I ja volim komade pekmeza. ulijte jabuke i ostavite 12 sati, a zatim ocijedite sirup i kuhajte ponovo. I tako tri puta. Možemo li jesti i dunju?

Na taj način radim džem od gotovo svih bobica i voća. Kriške ostaju netaknute i prozirne.

Što učiniti sa zadnjim ulivanjem sirupa? I odvod? Tada će ispasti samo komadi ... A koliko šećera?

Za 1 kg dunja - 1 kg šećera... Naravno da ćete sirup morati skuhati odmah od vode- 1. st., jer jedva čekate sok od dunje. To nisu jabuke.
Posljednji sirup ne trebate ocijediti. Sa svakim punjenjem kriški on (sirup) će se upiti u voće, a dio će ispariti. Jako je važno kada radite ovakav džem vruće kriške držite u širokoj i ne dubokoj posudi - na primjer u posudi.


Ove godine sam napravila dvije vrste pekmeza. Jedan džem, a drugi na kriške, samo što ovaj put nisam iscurio sirup, već ovako: kuhali su minutu, isključili dok se potpuno nije ohladio. I tako nekoliko puta. Izgledam, ako mi se sviđaju i boja i osjećaj troškova, tada proključa i smota.
Kod svoje dunje nisam primijetio razliku kod pekmeza kad sam kriške prelijevao sirupom i kuhao.
Imam vrlo tvrdu sortu dunje.

[Anyutochka]

Anyutochka, Toplo preporučam da ovo isprobate DŽEM IZ QUIVE, dobro, prije toga ispadne mentalno ...

[Kukičanje]

Kukičanje , Innochka, nakon što sam pročitala tvoj recept, htjela sam sve ispustiti i trčati za dunjom za pekmezom! A koliko kg dunja stane u multivarku? Ili strogo s 1 kg operacija koje treba izvesti?

[Freken Bock]

Freken Bock
Tanya, već sam u temi o pekmezu od dunja napisao da sam isprobao hrpu različitih recepata prije nego što sam pronašao "svoj", pa, prije toga svidio mi se džem napravljen na ovaj način, sada ga preporučujem svima! Na nju sam posadio hrpu ljudi, svima se sviđa, nezadovoljnih još nije bilo ... Mekano kandirano voće (kriške dunja od džema) vrlo je dobro ne samo za čaj, već i kao nadjev za lepinje, pite, itd.
Također me se jako dojmila marmelada od dunja, kuham drugu godinu po jednom receptu, pa, jaaaako ukusno !!! Recept nisam objavio na forumu, jer nema fotografije, ako vas zanima, bacit ću recept u osobni ...

p.s. Tanya, ja sam u loncu za kuhanje s više od 1 kg. iskreno, nisam je pokušao skuhati, obično ne kuham više od kilograma u loncu na štednjaku ... Bojim se da će, ako kuhate dvostruku porciju u slow štednjaku, ispasti nije sasvim u redu ... može se ispostaviti da sirup "nije u pravu" (u "ispravnom" obliku ispadne da je sirup konzistencije meda, viskozan je), iako tko zna, ali ne možemo ništa učiniti , vozit će se ...