Džem od jagoda s laticama čajne ruže

Kategorija: Praznine
Džem od jagoda s laticama čajne ruže

Sastojci

jagoda 3,5 kg
latice čajne ruže 530gr
šećer 5kg
voda 0,5l
limunska kiselina 5 žličica (bez slajda)

Način kuhanja

  • Operite jagode, sortirajte i dodajte 3 kg šećera. Odložite dok se sok ne pusti 3-4 sata.
  • Latice ruža najbolje je brati rano ujutro. Kažu da su tada aromatičniji i imaju više ljekovitih svojstava. Latice se moraju riješiti. Odbacite cijepljene i paprene i odrežite bijele krajeve. Isperite i osušite.
  • Nedostaje mi ovaj trenutak. Jednom sam pokušao isprati latice ... Jedva sam ih sakupio i osušio. Imam svoje latice, pa ih odsječem, sredim i prosijam kroz sito ... nikad se ne zna kakve se zle duhove uhvati. Zatim ulijte latice u posudu na 3 sata. l limunske kiseline i lagano trljajte rukama.
  • Skuhajte sirup s ostatkom šećera i vodom, dodajte preostali limun nakon prokuhavanja sirupa.
  • Kad jagode puste sok, a većina šećera se otopi, prelijte latice ruže i prelijte sirupom. Prokuhajte i kuhajte 5 minuta, isključite je i ostavite da se potpuno ohladi, oko 5 sati. Ponovno upalite vatru, pustite da zavrije i kuhajte 5 minuta i opet 5 sati, dok se potpuno ne ohladi. Prokuhajte 3 i 4 puta i ohladite, ali džem kuhajte 10 minuta. Tijekom kuhanja pokušajte manje ometati džem, bobice bi trebale ostati netaknute!
  • Pripremite banke, sterilizirajte. Potpuno ohlađeni džem ulijte u staklenke.
  • Džem od jagoda s laticama čajne ruže
  • Ne mogu preokrenuti fotografiju ... Žao mi je!

Jelo je dizajnirano za

Ovaj broj proizvoda proizveo je 12 staklenki od 0,5 l

Bilješka

Dugo sam razmišljala da li da širim ovaj recept. Ovaj džem radim već dugo, ali proporcije su mi uvijek različite ... ovise o dostupnosti sirovina u ovom trenutku.
Ispalo je da je džem vrlo ukusan i aromatičan. Izgleda poput jagode, ali s mirisom čajne ruže.

Osnovni recept bio je ovakav
150g latica čajne ruže
100g jagoda
400g šećera
250 ml vode
1/2 žličice soli.
Uvijek se izvučem, izmišljajući vlastite proporcije.

olesya26
Nelya Ja sam prva za slatkiše. Hvala na receptu, ako nađem čajnu ružu, pokušat ću
qdesnitsa
Ovdje u Ukrajini jagoda je nestala, ali mi samo cvjetamo - čekamo, gospodine
nila
Citat: qdesnitsa

Ovdje u Ukrajini jagoda je nestala, ali mi samo cvjetamo - čekamo, gospodine
Da da! Sad smo u punom jeku! Nažalost, ruža blijedi ... zato požurite!
olesya26
Citat: qdesnitsa

Ovdje u Ukrajini jagoda je nestala, ali mi samo cvjetamo - čekamo, gospodine
Олеš, dođi k nama, stvarno smo išli masovno, danas je cijena na tržištu bila od 8 do 12 UAH, ali prespavao sam,
nila
olesya26, ovo je vaša cijena za jagode! Možete se opskrbiti obiljem!
Tek sam stigao, imamo cijenu od 15! Za 13gr možete pronaći, ali nije važno. Ali bake su nanosile latice čaja osovinom ... hrpu rubalja!
crvenokosa
Nelechka, hvala na receptu, imam malo pitanje:

"... Kad jagode puste sok i većina se šećera otopi, prelijte latice ruže i prelijte sirupom ...." - koje bi temperature ovdje trebao biti sirup? kipuće ili nema razlike?
nila
crvenokosa, Sirup skuham unaprijed i ima vremena da se malo ohladi. Nema velike razlike, jer su jagode prekrivene šećerom i puštaju sok. Ja radim džem u velikom volumenu i tako je prikladniji.Ako kuhate prema osnovnom receptu, tada morate dodati protrljane latice i jagode koje su pustile sok u sirup i prokuhati.
crvenokosa
ne, ne, ne treba mi osnovni, imam i poluindustrijske količine, a šteta je baciti jagode u sirup, sve drhte do nemogućnosti, pa je ova metoda sasvim u redu. Hvala na brzom odgovoru, pričekat ću još malo da cijena padne i učinit ću to.
Živčik
Nelya, Imam pitanje, recimo ne obično. Hoće li se latice u ovom pekmezu sakriti na zubima, kao u uobičajenoj latici ruže?
nila
crvenokosa! in-in, a ova metoda mi više odgovara! ulijte posudu jagoda sa šećerom u sirup ... isto će biti i s onim jagodama. Pokušavam je manje dodirivati ​​u sirupu.
Živčik, Nekad sam kuhala ovaj pekmez bez trljanja latica limunom i da, latice su se drobile. Prije dvije godine rekli su mi za limun. Ali te godine ostali su bez ove ukusne poslastice. Bilo je problema, jagode su u početku bile skupe, a onda se ruža raspala. Ove godine nisu puno okusili, jer ono što sam skuhala ulilo se u točno 12 limenki bez traga. Ali kad sam probao, ruža nije osjetila trenutnu aromu.
Još uvijek želim kuhati, moje ruže više nema ... ako kupim ...
ljiljan_a
A ako latice šipka? Dobio sam 140g, mislim što da radim?
Klavir
Citat: nila
th! Nažalost, ruža blijedi ... zato požurite!

Latice se divno drže u zamrzivaču. Kad ga samo odmrznem, smrdi na travu, a vi ga počnete kuhati, ruže slatko mirišu. Tako ih možete dodati u bilo koji žele / ogrozd, bijeli ribiz /.
ljiljan_a
Citat: lily_a

A ako su latice šipak? Dobio sam 140g, mislim što da radim?
Skuhala sam 70g latica, oko 10 jagoda i oko 40g jagoda. Ukusno!
Da, i vrlo lijepa. !
(Struja nije dovoljna)

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha