Miša
KRUH OD PŠENIČNOG SUHA.

-550 gr. pšenično brašno

-280 gr. raženi kiseli tijesto

-125 gr. pšenične mekinje,
prethodno namočeno 30 minuta i istisnuto.

-180 ml "odležalog" kefira

-1 žlica. l. kiselo vrhnje 15%

Zamijesiti u punđu, dati
stajati tijesto 1 sat, a zatim dodati

-10 gr. sol

-1 žličica rastopljena svinjetina
masnoće

Zamijesite drugi put sa soli i
masti, zatim oblikujte kruh i probu dok se volumen ne poveća za otprilike
dvaput. Pecite na pari.

s otrybyami 239.jpg
Ukusan kruh od pšeničnih mekinja
xleb243.jpg
Ukusan kruh od pšeničnih mekinja
Miša
Kruh mi se toliko svidio da sam ga pojeo u jednom sjedenju, morao sam ga peći drugi put zaredom. Ovaj put sam pekla ognjište.

s otrubyami 231.jpg
Ukusan kruh od pšeničnih mekinja
Kukičanje
MišaJeste li kojim slučajem sretni vlasnik drugog para ruku? A kada sve to imate vremena samo ispeći i skuhati?
Miša
Bilo bi dobrih izjelica, ali ja volim kuhati
Miša
Evo i kruha s mekinjama i s dodatkom rižinog brašna.

KRUH "ZDRAVLJE".

-30 gr. ražene pahuljice

-10 gr pšeničnih mekinja

-300 gr. grožđani kvasac
(autor Nancy Stone)

-540 gr pšeničnog brašna

-30 gr riže

-350 ml kefira + voda

Zamijesite i odmorite 1
sat, a zatim dodajte

-12 gr. sol

-7 g ulja grožđa
kosti

Uključite seriju drugi put.
Zatim oblikujemo kruh i za probu dok se volumen ne poveća za najmanje dva
puta. Pecite na pari oko 55 minuta.

Želim dodati da je kruh ispao vrlo ukusan. Za ovaj kruh uzela je kvasnu grožđicu i prihranila je raženim brašnom. Pokazalo se da je kruh visok s tankom hrskavom koricom, možete ga samo pojesti.

Zdorowye 294.jpg
Ukusan kruh od pšeničnih mekinja
Admin

Jako lijep i zapanjujući kruh

Čovjek sjedi u tišini, sjedi - i onda kako će izdati još jedno remek-djelo kruha

Bravo MIŠA, koja već svladava kvasac u nizu.
Zdenek
Kako TI postići tako lijepu koru? Ne mogu bez
razmućeno jaje se ne razmaže. Stavite lim za pečenje više -
Teng ometa, pečem dulje na vrijeme - dno gori.
Miša
Ne, ja svoje pecivo ne mažem jajem. Volim kad je gotov kruh lagano u brašnu. Kruh možete poškropiti uljem ili vodom, u tu svrhu posebno sam nabavio dvije prskalice, jednu za biljno ulje, drugu za vodu. Prikladan je za upotrebu. Ulje se raspršuje u tankom sloju i prikladnije je prskati vodu u pećnicu kada treba stvoriti paru u prvih 10 minuta pečenja.

woda 1431.jpg
Ukusan kruh od pšeničnih mekinja
Deva
Zdravo. Recite mi, možete li ovaj kruh ispeći u aparatu za izradu kruha? I zamijenite pšenične mekinje dodatkom "Fitness Mix" (sjemenke, sjemenke lana, sjemenke sezama, zobene pahuljice, sušena mrkva). Aparat za kruh koristim samo tri dana.
Kubični
Citat: Deva

Zdravo. Recite mi, možete li ovaj kruh ispeći u aparatu za izradu kruha? I zamijenite pšenične mekinje dodatkom "Fitness Mix" (sjemenke, sjemenke lana, sjemenke sezama, zobene pahuljice, sušena mrkva). Aparat za kruh koristim samo tri dana.

Autor recepata odgovorit će vam detaljnije.

I želim reći o "Fitness mixu" i mekinje su dobri dodaci, ali to uopće nisu ista stvar. Mekinje dodane u brašno (one su poput male piljevine koja je ispod pile) su mljevena ljuska žitarica, odnosno obično brašno približavamo cjelovitom zrnu, obogaćenom vlaknima.
Fitness mješavina čini hljeb hranjivijim, obogaćuje ga korisnim elementima u tragovima, uljima i vitaminima.
Ako jedno zamijenite drugim, uzmite u obzir i različite sposobnosti obojice da upijaju vodu (pripazite na kolobok) i bit ćete sretni !!!
Miša
Deva,

Što se tiče zamjene jednog drugim, već sam vam odgovorio Kubični.

I doći ću k vama s drugom inačicom takvog kruha.

Toliko je rečeno o blagodatima lanenih sjemenki. Danas sam pekla takav kruh.

Pšenični kruh s mekinjama i
sjemenke lana.


-350 gr. pšenično brašno

-15 gr. pšenične mekinje

-15 grama lanenih sjemenki (možete
cijeli ili samljeti, dodao sam dio zemlje i dio cjeline)

-150 g grožđanog kiselog tijesta

-150 ml tople vode

Zamijesila sam tijesto, ostavila da odstoji
1 sat, a zatim dodan
-10 gr soli
mijesili drugi put, oblikovali kruh i dalje
probe u pećnici kriglom kipuće vode. Zatim pecivo na pari. Prvih 10 minuta na T 230 * C, zatim sa padajućim T 180 * C, još 45 minuta.

xleb 543.jpg
Ukusan kruh od pšeničnih mekinja
Miša
Recept za takav kruh može se koristiti za pečenje kruha i za krafne.

KRUH S BRANKOM I VRAKOVIMA.
-17 gr. mekinje
-300 gr pšenice
-15 gr kukuruznog brašna
-15 g mlijeka u prahu (približno 2 žlice)
-1 jaje
-20 gr maslinovog ulja
-150 g grožđanog kvasca (prema Silverstoneu)
-100 ml vode (ili juhe)
-1 žličica sol
-0,5 žlice. l. svježi čvarci


pampyski 611.jpg
Ukusan kruh od pšeničnih mekinja
Miša
Citat: MISHA

Recept za takav kruh može se koristiti za pečenje kruha i za krafne.

KRUH S BRANKOM I VRAKOVIMA.
-17 gr. mekinje
-300 gr pšenice
-15 gr kukuruznog brašna
-15 g mlijeka u prahu (približno 2 žlice)
-1 jaje
-20 gr maslinovog ulja
-150 g grožđanog kvasca (prema Silverstoneu)
-100 ml vode (ili juhe)
-1 žličica sol
-0,5 žlice. l. svježi čvarci


Ponekad koristim isto tijesto za izradu keksa od kruha. Mogu biti različiti - samo keksi, s morskom soli, s ružmarinom, sa sjemenkama sezama itd., Itd., Tko voli kušati, može biti mnogo opcija.

galeti593.jpg
Ukusan kruh od pšeničnih mekinja
g595.jpg
Ukusan kruh od pšeničnih mekinja
g 600.jpg
Ukusan kruh od pšeničnih mekinja
Kubični
Kako se izrađuju keksi?
Miša
Citat: Cubic

Kako se izrađuju keksi?

Učinim ovo: Stavite svu hranu u posudu proizvođača kruha i uključite način rada "Tijesto". Gotovo tijesto razvaljajte u sloj debljine 1,3 cm i izrežite figure kalupom ili oštrim nožem. Ostavite na limu za pečenje na toplom mjestu 20 minuta dok ne postane glomazan. Pecite na 200C 10 minuta, a zatim smanjite temperaturu na 150 i osušite još 10.

Hrskavi keksi dobri su s juhama i sami po sebi!

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha