Elya_lug
anavi, Nedavno sam kuhala u tekućini s višestrukim ispadima. Tada sam ga skuhala u mikrovalnoj, zgusnulo se i na kraju dodala čokoladu.
Kukičanje
Citat: anavi

Djevojke, Innochka, je li netko pokušao skuhati ovaj pekmez u crtiću ili u tvornici kruha?

Olenka, ovaj se džem priprema tako brzo, samo 10 minuta ključa), da ne vidim razloga da ga kuham ni u crtiću ni u HP-u ...

Ali budući da se pojavila takva potreba, kuhao bih u KhP ...

U HP-u sam probavio veliku raznolikost džemova i sličnih njima), uvijek je dobro funkcionirao ...
anavi
Hvala ti, Innochka, učinit ću to danas - šljive su kupljene, čokolade također!
Kukičanje
Olenka, jaaaako se nadam da nećeš biti razočarana !!!

Danas sam također skuhala, bez "Zhelfixa", šećer 400 gr. na 1.080 šljiva bez koštica, uz dodatak limunovog soka (30 gr.) i s gorko-gorkom čokoladom ...

Skuhala sam je u pećnici ...

Ukusno nepristojno !!!

pawllena
Kukičanje, Inna, puno ti hvala na receptu za tako divan džem. Obično, ako prvi put koristim recept, uzmem pola norme hrane za uzorkovanje. Danas sam riskirao i skuhao full rate po receptu i naravno da sam odmah požalio. Planovi za sutra ponoviti.
Irgata
I opet jesen nije skupa šljiva. Već treću godinu kuham ovaj ukusan. Ne kilogram šljiva, već kanta - zima je duga, a u hladnjaku ima mjesta za desetak staklenki od pola litre. Pojednostavio sam postupak kuhanja - kuham ga kao samo pekmez. I miješala sam kuhano, a zatim dodavala uglavnom čokoladu Rusija je velikodušna mračna duša, relativno je jeftin, ali sasvim pristojan i ostavio je čitav džem - čak mi se više sviđa s kriškama šljive. Zaustavio sam se na 500g šećera, za mene je slatko. Danas sam ga skuhala s cimetom i đumbirom = 4 kg šljiva bez koštica, 2 kg šećera, vrećica cimeta, vrećica đumbira, 4 čokolade. Staklenke s poklopcima na vijak, sipajte vruće, držite u hladnjaku. Sve je savršeno pohranjeno. I propustite biskvit i krenite u posjet sa staklenkom neobičnog džema
Strašilo
Dugo nisam kuhala ništa tako zabavno ...)))

Počelo je s činjenicom da smo zaboravili 5 čokoladica koje smo kupili za pekmez u trgovini. Pola sata prije zatvaranja, moj suprug je dojahao gore. Poanta nije čak ni u tome što su zaboravili, već u tome što je na štednjaku već bila "kanta" za 4 kg šljiva sa šećerom i .... trebalo je nešto poduzeti !!! Kila šećera nije bila dovoljna. Prekopao sam psovke u svojoj smočnici, našao smeđe svjetlo i dodao)). Istodobno, zaboravio sam pomiješati pektin sa šećerom!))) Zatim sam razbio praznu limenku, zatim pogriješio s brojem limenki (očito nedovoljno), pa nekako uspješno zavrnuo poklopac, tako da je kad se limenka okrenula, poklopac otpao uz zvuk chpoka i prekrasne smeđe lokve. preplavio stol ...

Ali uspio sam !!!!!)))
Kukičanje
Citat: Strašilo
Ali uspio sam !!!!!)))

!!!
Strašilo
Innk, zašto si zabrinut? Pa već sam tako nešto skuhao, znao sam na što idem! Vrlo ukusna!!! Pokazalo se da je potpuno homogen, izvrsne konzistencije (pektin je još uvijek potpuno otopljen). Jako mi se svidjela vaša varijacija, recept sam stavila u bilješke (brzo i s jednoličnim džemom, što mi se jako svidjelo). Istina, po mom mišljenju pretjerao sam s čokoladom (srušio sam 5 pločica za 4 i pola kilograma, a tek tada sam pomislio da toga nema))). Ali moj suprug je rekao da sam bila jako glupa i da se ništa nije pretjeralo, ali napokon je bilo jako ukusno, da)). Štoviše, provjerite moje sposobnosti: Ove sam godine napravio pekmez 8 različitih puta. I NIKAD !!!! nije ostalo ništa za pokušati. Točno po broju limenki do zadnje žlice. Samo ako nakon toga ližete lonce))). Ovaj je džem imao "sreće" upravo zato što se jedna limenka otvorila i sve se prosulo na stol.Špatulom slastičarnice sakupila sam sve u pialushku, do jutra se tresao do smrti (ura pektin !!), a moj suprug ga odatle zakuca izrekom: "Oh, kako je cool !!")))
Kokoschka
Strašilo, Natasha je baš kao što i ja kuham ...
Još uvijek povremeno zaboravljam neku vrstu sastojka, (dobro, sjećate li se sjećanja na Chipmunka .....)
Innochkin recept je vrlo zanimljiv, morat ćete ga isprobati!
anavi
Bože moj, Innochka, kakav je ovo ukusan !!! U aparatu za izradu kruha bez želatine ispalo je vodenasto - pa to mi treba! Napravio sam 2 posjeta 1100 g gotove mase plus 500 g šećera i nekompletnu pločicu čokolade. Ovo je samo nevjerojatan recept! Ne znam o dobrobitima za tijelo - ali za dušu je NEŠTO! Hvala ti, Malena, na receptu !!! Čini se da ću to još uvijek učiniti ...
Kukičanje
Citat: Rada-dms
onda i s okretom

Svake godine zatvorim s tokarom, sviđa mi se čak i više nego sa šljivom ...

Istina, puno ovisi o skretanju) Kupim vrtnu, tromu, ukusnu !!! I ni malo trpko !!!

Tako sam danas ujutro zavrtio tri staklenke od tokara !!!

"Zhelfix" je potpuno prestao dodavati) ...

Ali svakako ulijem limunov sok par minuta prije kraja kuhanja) ...
Kokoschka
Kukičanje, i ovdje ću se odjednom ponoviti osobno puno .....
Innochka, kupila sam šljive koje želim napraviti s čokoladom.
Je li u receptu od 1 kg oguljeno ili bez koštica?
Kukičanje
Lilechka, recept podrazumijeva šljivu s koščicom), ali ja je dugo uzimam za 1 kg. neto težina šljiva, bez koštica)) ...

Boljeg je okusa, ima više šljiva, manje šećera ...
Kokoschka
Kukičanje, Innochka, ok razumio sam, i ja sam razmislio i kupio 1,5 oko 1 kg i ispast će
Kokoschka
Kukičanje, Innochka Uspio sam !!!!
Baš je divan! Tako lijepo, čini se poput maslaca i vrlo je slično suhim šljivama s čokoladnim bombonima!
Jam šljiva čokolada
Tatjana.k
KukičanjeHvala na receptu. Kuhala sam ga već 2 puta. Želim spremiti staklenku za zimu, ali nekako brzo pojede)))
Donijet ću svojih pet centi, možda mi netko dobro dođe.
Otkako sam nabavila pektin, džemove radim samo s njim, jer se dugo ne kuha, pa ima više vitamina. Kao što sam i učinio.

Šljive (težina bez koštica) 1 kg
Šećer (jer sam imao suhe šljive, a i sam je jako sladak) 300g
Jabučni pektin 2 žlice. l. bez klizača
Čokolada 70% 100 g

Šljive sameljite u blenderu.
Zagrijte mljevene šljive, dodajte slomljenu čokoladu, otopite.
Promiješajte šećer s pektinom, ulijte u šljive s čokoladom, snažno miješajući, pustite da zavrije, isključite vatru.

Kokoschka
Tatjana.k, i gdje ste nabavili pektin?
Tatjana.k
Kokoschka,
Kod kuće u zajedničkim kupnjama (JV).
Mislim da možete pronaći trgovine s egzotičnim začinima, proučiti internetske trgovine.
Poskupio je samo u posljednjih godinu dana ...
Strašilo
Citat: Kokoschka

Tatjana.k, i gdje ste nabavili pektin?

U sezoni (ljeto) sigurno postoji u Globusu. U velikom broju i stalno.
Kokoschka
Tatjana.k, Strašilo, Izgledat ću ... vrlo zgodan začin ...
Ptica Sirin
Donijela sam i zahvalnicu !!! Hvala ti, Innochka !!! Prošle godine skuhao sam dvije staklenke, želio sam sendviče s medenjacima. Nismo čekali medenjake, sve smo pojeli sami. Kupila sam šljive s gustom kožom, mislila sam što će se osjetiti i oljuštila ih (to još treba učiniti). Kuhano bez Zhelfixa. Kod kuće sam imao samo Quittina, ali pokazalo se da je kasnio, nije se usudio. Prošle godine vaš je recept pripao ljudima; u našim dacama ovo je jedini način na koji su kuhali šljive.
Ove godine naša šljiva nije oštećena. Tražio sam "distribuciju šljiva od strane ljubaznih ljudi" - i u ovom sam slučaju tražio Quittin u trgovinama (svidio mi se, ista stvar, pektin u sastavu, limunska kiselina), ali nisam uhvaćen. Tada je "distribucija" pala, pa, mislim da nije sudbina to što znači. I prošli tjedan vidio sam Zhelfix i odmah ga kupio. Za vikend sam kupila šljivu, 2,5 kg, opet sam naišla na istu, guste kože - pisalo je "Suhe šljive". Danas sam uklonio kosti, 2 puta ih pretvorio kroz mlin za meso, zatim u blenderu (da budem siguran!) I kuhao prema očekivanju prema receptu. Kad se doda čokolada i promiješa, smrad je odmah krenuo, kako je divno. "Južna noć" !!! Nalila ga je u male staklenke od 400 g, od kupljenog džema.Prokuhao sam poklopce vijaka i privio ih, stajao dok se nisu ohladili i centar se uvukao. Gram 200 nigdje nije stao, ulio sam ga u tanjurić. Sad skupljamo od tamo i uz čaj !!! Mojoj se kćeri jako svidjelo, zapravo nije baš pekmez, ne možete ga napraviti ni s palačinkama. A ovaj jede žlicama !!!
Jam šljiva čokolada Jam šljiva čokolada Jam šljiva čokolada..
HVALA JOŠ JEDNOM!!!
Za vikend moram opet po šljive, samo ću sada uzeti druge, tanje kože (aromatičnije su, a džem će biti crveniji). Pokazat ću vam kako to ide, vidimo se !!!
afnsvjul
Cure, možda ću pitati glupost, ali je li moguće, ako nema šljive, ali postoji pekmez od šljiva spreman za upotrebu sa šećerom? Ili će sranje izaći na vidjelo i bolje je ne prevesti proizvode i pričekati sljedeću sezonu?
Struk
afnsvjul, Yulia - POKUŠAJ Napravite malo i probajte U stvari, prvo skuhamo džem (šljive + šećer), a zatim dodamo čokoladu. Pa zašto ne dodati gotov pekmez?
Zagrijte 100 grama džema i u njemu otopite 7-10 grama čokolade. Pustite da se ohladi i odstoji barem jedan dan da malo „sazri“.
Učini to i reci nam.

Ne, naravno da je to uvijek bolje
eskimski
Kroshik, Doći ću vam s još jednom zahvalom !!
Sendvič s medenjacima s marmeladom Prije moj, ali po vašem receptu. Vkuuuuusno !! Sve komade koje je odrezala, tamo je pojela. Medenjaci su ukusni, ali s ovim pekmezom to je samo pjesma.
Hvala vam!!!

Jam šljiva čokolada Jam šljiva čokolada Jam šljiva čokolada
Kukičanje
Lyudochkakakvi luksuzni medenjaci !!!

Da bih to mogao učiniti ...

Dobro zdravlje tebi i tvojim najmilijima draga moja !!!

Ja sam prezadovoljna ne možete ni zamisliti koliko) čuti da je recept za pekmez dobro došao / zapeo !!!
Molim
Kul recept, samo trebate pronaći žele, ja sam radila samo s kakaom i šljivama. maslac od maslaca, a zatim ravno s čokoladom, mmm
Kukičanje
Citat: molim
samo trebate pronaći zhelfix

Nadia, već dugo nisam dodavala Zhelfix u džem, ovdje Pisao sam o tome ...
Molim
Citat: Krosh
Dugo nisam dodavao Zhelfix
Inna, znači li to samo šećer i to je to? onda samo super
Kukičanje
Citat: molim
znači samo šećer i to je to?

Tako je, Nadyush !!!

Ne zaboravite na čokoladu !!!
Struk
Kukičanje, Innusya,
Toliko ga volim što čekamo

Sada nije sezona, a uvezena šljiva nije baš dobra.Kupila sam 1 kg i skuhala žele
Bilo bi bolje napraviti džem

Kuham i bez zhelixa I da, uvijek dodam čokoladu
UKUSNO !!!
Hvala, Innusya, na laganom i ukusnom receptu !!! Tijekom sezone često kuham
Sima
A kuhala sam samo od bijelo smrznutih. Nuuuu, normalni ljudi kuhaju u sezoni, weSSSS kad ima inspiracije
Sva polizana žlica.
Rezultat ću vam pokazati sutra. Tko ima suhe šljive u čokoladi, a ja bijele šljive u čokoladi (što uzeti plavuši)
Sima
Dobila sam takav pekmez
Jam šljiva čokolada
Stavila sam pola šećera i dodala žele ... preslatko za mene.
Želim ga koristiti u torti.
Hvala na ukusnom i korisnom receptu!
Kukičanje
Simočka, Stavila sam šećer 400 gr. 1-1,5 kg. šljive, dobro smo ...

Jako mi je drago što vam je bilo ukusno !!!

Natusik, dušo moja, obožavam čitati tvoje kritike !!!

Djevojke, dragi moji, dobro zdravlje svima vama i vašim najmilijima !!!

Irgata
Mali još jednom za šljivu u čokoladi - kuham i kuham u svakoj prilici, u sezoni od svježih, zimi od smrznutih šljiva

minimalno šećera, ukusno, nema problema s preradom bobica
Lera-7
Kukičanje, Inna, i veliko hvala od mene na ovom pekmezu! Posebna zahvala moje kćeri!
afnsvjul
Inna, ogromna zahvalnost cijele naše obitelji !!!!
Kukičanje
Irisha, Svetlanočka, Yulenka, cure moje, zdravlja svima vama i vašim najdražima !!!

I kako mi je drago što ste sretni !!!
Anatoljevna
Kukičanje, Innochka je tako ukusna! Nisam mogao izdržati, noću sam malo jeo.
Pomislio sam kako ću onda spavati ako ne prepoznam okus.
Pekmez je divan! Tako sam sretan!
Kukičanje
Tonya, draga moja, tako mi je drago, tako mi je drago !!!

Dobro zdravlje tebi i tvojim najmilijima draga moja !!!

I puno vam hvala na povratnim informacijama !!!

Citat: Anatolyevna
kako mogu spavati ako ne znam okus

Tonya, divna si !!!
Strašilo
Kukičanje,

To je hit u našoj obitelji. Mojem mužu se to ludo sviđa. Bezumno kuhano od moldavskih rastresitih šljiva i s pogrešnom čokoladom.Kakav g ... ispostavilo se ... Slatki beskvasni pire s okusom taksija čokolade))). Izlio. Izlio sam 5 litara. Suprug je praktički jecao. Ali stvarno nema dobar okus. Stoga, djevojke, ne ponavljajte moje pogreške: kuhajte od lokalnih dobrih šljiva s izraženim okusom.
Pričekat ću sezonske lokalne šljive. Evo izvrsnog džema, baš onog što trebate ... Baš poput suhih šljiva u čokoladi.
Taia
Citat: Strašilo
Bezumno kuhano od moldavskih rastresitih šljiva i s pogrešnom čokoladom. Kakav g ... ispostavilo se ... Slatki beskvasni pire s okusom taksija čokolade)))

To laaaaadno, baci bačvu na naš odvod.
Jednostavno sam pogrešno izabrao, šljiva je drugačija. Najvjerojatnije je nezrelo iščupano, pa ga je lakše transportirati i zadržati vanjsku prezentaciju.
Strašilo
Citat: Taia

To laaaaadno, baci bačvu na naš odvod.
Jednostavno sam pogrešno izabrao, šljiva je drugačija. Najvjerojatnije je nezrelo iščupano, pa ga je lakše transportirati i zadržati vanjsku prezentaciju.

Pa, naravno, samo se uvozi na prodaju, a proizvode ga farme. Još nemamo svoj lokalni. Ne uspoređujte!))) Moldavski nije sinonim za neukusan. Ukratko, razumijete. Vaš lokal, zreo pod suncem, iščupan i prožderan s drveta, naravno, uopće nije ono što su ovdje donijeli))). Tamo imate lokalno voće - počet ćete se ljuljati * gotovo da ste umrli od zavisti *))).

Za ovaj džem potrebna je „domaća“ šljiva koja je sazrela do zrelosti. Izraženog i svijetlog okusa.
Taia
Nata, Shvatio sam. Znam kakvu šljivu od nas izvoze - nezrelu.
A nezreo je kakao.
Jer zrelu ne možete uzeti, ali je poput meda. Uzet ću ga s tržnice dok se polovica šljiva ne zgužva i ne fermentira, a preostalo je samo 10 minuta.
Bul
Kukičanje, Innochka! Puno vam hvala na receptu.
Skuhala sam ga sinoć. Baš ukusno. (y) Upravo sam pomaknuo šećer. Na 1,5 kg šljiva stavljam 750 grama. Čokolada 80%. Kasnije sam pročitao da mi treba 400-500 g.
Šljiva je bila jako slatka. Kupio sam ga u Auchanu, ruskom, za 20 ili 23 rubalja.
Irgata
Citat: Bulia
Kupio sam ga u Auchanu, ruskom, za 20 ili 23 rubalja.
imamo 80-100r
Nadjušič
Tako mi je bila čast skuhati ovaj ukusni džem. Išla sam dugo, pa tražila žuticu, pa prikladnu šljivu. Više priprema nego što stvarno radim. Pretočila je ono što je ostalo u staklenke, a ostatak izlila na tanjurić. Muž ga je lizao tako da nije bilo potrebno prati ...
Vjerojatno nedovoljno, morat ćete napraviti još jedan dio. Hvala na receptu.
gawala
Jesam .... Uradio sam kilogram, za suđenje.
Ispalo je vrlo ukusno. I najvažnije, da se mojem suprugu to jako svidjelo ..
Kukičanje, hvala na receptu!
Zena
Kukičanje, Innus mi reci pliz .. i pektin entot se može zamijeniti agar-agar .. pa, nisam ga našao zVErya .. trenutni agar je bio ..



Dodano u subotu 20. kolovoza 2016. 15:48

Citat: Krosh
1 žličica agar 250 ml. pire ...
ovdje sam očistio odvod .. izvagao ga .. pa mislim da će biti negdje kilogram od 400 grama ..
šećer i agar odmah?
Kukičanje
Evgesha, Agar bih prethodno namakao u maloj količini vode, recimo na pola sata), a 2-3 minute prije kraja kuhanja dodao bih ...

O količini agara već sam vam odgovorio u drugoj temi, ali agar agar je drugačiji, sve je drugačije po svojoj snazi ​​...

No, davno sam prestao koristiti sve moguće vrste zgušnjivača, rezultat mi odgovara i bez njih ...

Ako ga zgusnem, onda limunovim sokom ...

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha