Lana
Citat: orah

: wow: Svaka čast: cvijeće: Zgodan, tako zgodan da ni ne sumnjam u okus
Irochka, hitno fermentiraj i postani ispitivač recepata. Ne obećavam privilegije i bogatstvo, narudžbe, ali neću biti škrt s lijepim riječima kao u stara vremena
Hvala na izvrsnim povratnim informacijama o kruhu, i sama sam toliko sretna da je recept ispao u prvom pokušaju
Lana
Citat: zid

Imam multivarku PanasoniC SR-TMH10 i Panasonic SR-TM18, u maloj pećnici mi se više sviđa, lepinja je ljepša. Pekla sam je ovako: program pečenja-60 minuta, zatim je okrenula i još 20 minuta na istom programu, na kraju programa, odmah je izvukla i ispod ručnika dok se ne ohladi. Po mom mišljenju, u multivarki raženi kruh je prozračniji i intenzivnijeg okusa, kora je tanja.
Valyusha, hvala na odgovoru, draga
Možda će netko iskoristiti vaše iskustvo!
A ja nemam multivarku. Sada sanjam lonac pod kukavicom, tamo su, po mom mišljenju, prikupljene sve funkcije, zove se Multicooker
Margit
Lanochka, čestitam! Prekrasan kruh, jako puno! Bravo, pametna djevojko, svejedno ga je ispekla s kiselim tijestom, pa što je s okusom? Zanimljivo je vidjeti kroj, vjerojatno ažur - ispalo je od čipke! Smanjen kvasac ili potpuno uklonjen, koliko ste kvasaca stavili?
Sad sam francuski kruh stavio s novom kiselom tijestom, smanjio kvasac za pola. I počeo sam kiselo tijesto na raženom brašnom za tapete "Belovodye", možda je zato ona takav huligan? Ili zato što sam ih prvi put hranio brašnom od cjelovitih žitarica. Sada je miris bolji, bliži mliječnoj kiselini. Ali brzo raste, ne mogu usporiti, na prozorskoj dasci 24 * C, na podu 22 * ​​C, na stolu 29 * C U hladnjaku je polica za nju s 12 * C, ali ja još to ne želim tamo, uvijek mi se činilo da nakon hladnjaka kvasac postaje drugačiji, iako tamo ne bi trebalo biti hladno, ali više nije tako zaigran.
Irina - orah, Umjesto šećera stavljam med, malo, samo radi okusa i koristi, kruh nije sladak, ali tako fin - desert. Ovaj crni sendvič kruh nazivam sobom. Rijetko jedem bijeli kruh, vjerojatno zato što često pečem tatarske pite s bijelim brašnom. Pite su ukusnije!
Valyusha - zid, hvala na odgovoru, iako još nemam malu multivarku, ali možda ću je se još dugo dokopati, želim je dugo, a onda ću i u njoj pokušati ispeći kruh .
Margit
Razrezik je izgledao, super! Nisam očekivao ništa drugo!
Lana
Citat: Margit

Lanochka, čestitam!
Evo još jednog ukusa da saznate što? Zanimljivo je vidjeti kroj, vjerojatno ažur - ispalo je od čipke! Smanjen kvasac ili potpuno uklonjen, koliko ste stavili kvasca?
Hvala ti, draga Rituyla, kruh me jako zadovoljio, baš sam sretna
Okus je kruhastiji, mekši, aroma je bogatija, kao i svaka pogača od kiselog tijesta lagana je.
Razrezik je pokazao dodavanjem poruke.
Smanjio kvasac za 2 puta, trebalo je 0,5 h. l. Sljedeći put ću probati 1/3 sata. l. uzeti.
Uzeo sam kiselo tijesto 200g, odnosno punu porciju.

Citat: Margit

Ali brzo raste, ne mogu usporiti, na prozorskoj dasci 24 * C, na podu 22 * ​​C, na stolu 29 * C U hladnjaku je polica za nju s 12 * C, ali ja još ga ne želim tamo, uvijek mi se činilo da nakon hladnjaka kvasac postaje drugačiji, iako tamo ne bi trebao biti hladan, ali više nije toliko prevrtljiv.
Ritochka, ne sviđa mi se kvasac iz hladnjaka, baš kao i ti Iskusni Došao sam na temperaturu od 17 * C, što je po mom mišljenju optimalno za kvasac. Ako je niža, tada se kvaliteta kruha mijenja na gore, ako je veća, tada je često potrebno hraniti.
Ja, Ritochka, volim desertni crni kruh, uvijek stavim med kad ga imam kod kuće. Nisam ga stavila u ovaj recept, jer je jednostavan po dizajnu.
Margit
Svetlana, sutra sam na redu. Pečem u kiselom tijestu s dodatkom brašna od cjelovitog zrna i u aparatu za kruh.
Možda ne treba otvarati novu Temku, ovaj je kruh ovdje rođen, neka ostane ovdje. Što misliš?
Lana
Citat: Margit

Svetlana, sutra sam na redu. Pečem u kiselom tijestu s dodatkom brašna od cjelovitog zrna i u aparatu za kruh.
Možda ne treba otvarati novu Temku, ovaj je kruh ovdje rođen, neka ostane ovdje. Što misliš?
Glasujem za vaš kruh objema rukama! Čekat ću s istom strepnjom i uzbuđenjem kao i danas.
Ja po vaš prijedlog, neka sve opcije budu na jednom mjestu!
Kako to gleda moderator ... Postoji nešto za počistiti, iako mi je ovdje svaka poruka draga. Ali stranica nije bez granica
Ovo je moje mišljenje
orah
Dobro jutro svim djevojkama Imam sličan problem s francuskim problemom s kiselim tijestom - umijesio sam ga jučer u 7 sati, stavio u kuhinju na najtoplije mjesto uz bateriju, danas u 7 sati pogledao sam i bilo je poput komad tijesta, pa je tako, čak i nagovještaji kretanja nisu toliko čvrsti kao tijekom gnječenja, ali je li to strogo kako VIKI uči u m / k. Izbacio sam ovaj komad i recite mi zašto se to dogodilo?
Lana
Citat: orah

Imam sličan problem s francuskim djevojkama od kiselog tijesta - umijesio sam ga jučer u 7 sati, stavio u kuhinju na najtoplije mjesto uz radijator, pogledao ga danas u 7 sati i bilo je poput komada tijesta, pa je jest, nema ni nagovještaja kretanja čvrsto kao kod gnječenja, ali to je bilo strogo kako VIKI uči u m / c
Ira-orah
Kažem, koliko razumijem i iz svog posljednjeg iskustva: 1. dan, sve mi je bilo isto, možda je malo kvržica postalo mekše i više Uzalud su izbacili, samo naprijed, sve sazrijeva u obratku Drugi i treći dan su važni.
Pogledajte ovdje https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4782.0
Ovo je drugi dan prije prihrane pšeničnog brašna!
Ne bacajte ga ako ste sigurni da su temperatura i vrijeme točni!
Hoće li sazrijeti! Temperatura mi je bila ispod normalne u sva tri dana, ali ispalo je
Sretno, Iročka! Vjerujte u to i to će uspjeti!
orah
Lana, započeo sam novi danas u 8:00, dok je sve kao s gnječenjem. Evo što me zanima - ako sutra u 8:00, tj. Prođu 24 sata, sve će biti ista ona gruda, što bi trebalo Da li onda? ostavite za neki drugi dan ili nešto slično - neću dobro shvatiti: - \ Objasnite mi dalje svoje postupke;) Sto tema sam već pročitao i pogledao fotografije, čini se da je sve jasno i jasno, ali u stvarnom životu uopće nije tako
Lana
Citat: orah

Evo što me zanima - ako sutra u 8-00, tj. Prođu 24 sata, sve će biti ista ona gruda, što bih onda trebao raditi? ostavite za neki drugi dan ili nešto slično - neću dobro shvatiti: - \ Objasnite mi dalje svoje postupke;) Sto tema sam već pročitao i pogledao fotografije, čini se da je sve jasno i jasno, ali u stvarnom životu uopće nije tako
Hodao sam prema napisanom, došlo je vrijeme za sljedeći korak, radim to itd. Temperatura je glavna stvar, ali, po mom mišljenju, bolje je malo niža od više. Inače će umrijeti živ u izratku! Naprijed! Kako prolazite kroz cijeli ciklus, tada ćemo mi odlučiti što dalje! Samo tako nastavi! Sretno!
orah
Hvala vam: cvijeće: Sad barem malo jasno
Lana
orah
Margit
Lanochka, pa pekla sam jučer, točnije danas (ponoć sam) jednostavnu crnu. Recept sadrži 200 grama kiselog tijesta, sastoji se od 50 grama. Francuskinje i 100 grama brašna od cjelovitih žitarica i 100 grama vode (50 grama uklonjeno za razvod). Kvasac 1/3 žličice, ali trebalo je staviti 1/2 - uzet ću u obzir za budućnost, tijesto će se brže dizati. Ostao sam bez panifarina, odradio sam ga i bez njega, med nisam stavljao sve dok se nisam ograničio na šećer, pa tako i sol i ulje bučinih sjemenki. Kruh je vrlo vrlo ukusan, mrvica je tako elastična i mekana, mrvica uopće nema. Nisam mogao odoljeti, pojeo sam obje kriške narezane, s maslacem i kavom samo uzbuđenje - nema potrebe za još jednim!
Razlikuje se od osnovnog kruha, i okusom i mrvicom.Kruh prema glavnom receptu je nježan - prozračan, vrlo lagan, gotovo poput slastice, a ovaj je drugačiji, krušastiji ili nešto slično, ali i vrlo nježnog okusa! Općenito su ova dva kruha potpuno različita okusa, unatoč gotovo identičnom omjeru sastojaka. Samo jedna promjena - kvasac, i dobivate sasvim drugačiji kruh. Pečen u obliku okruglog kruha, težine kruha 770 grama, oblika promjera 18 vrha, 15 - dna i 10 - visine. Činić medenjaka bio je mekši nego inače, mislim da je i to zasluga kvasca.
Pšenični raženi kruh Prozračni crni (proizvođač kruha) Pšenični raženi kruh Prozračni crni (proizvođač kruha) Pšenični raženi kruh Prozračni crni (proizvođač kruha)
Lana
Ritochka
Ovo je nova pjesma o starim riječima s promjenama!
Prekrasan apetitni kruh!
Izložit ćemo dva recepta, jer pečem 200 g kiselog tijesta koje je doseglo vrhunac i počinje padati. Da?
Rituula, recept u studiju natrag na stranicu Siguran sam da netko već želi ispeći kruh kakav ste ispekli!
Moje divljenje, ponoć
Margit
Dobro, Lanochka, prvo ću je opet ispeći, vjerojatno sutra. Potrebno je strogo kontrolirati sve sastojke i kolobok, a onda ću ga odmah staviti na stranicu.
Lana
Ritochka
zid
Lana7386- i ovo je opet tvoj divni kruh u MV-uPšenični raženi kruh Prozračni crni (proizvođač kruha) a ovdje je rezač Pšenični raženi kruh Prozračni crni (proizvođač kruha) pa jakooo ukusno !!!
Lana
Valyushazid
Vrlo lijep Lush dobiva se u SN, rupe su ravnomjerno raspoređene! Divan kruh
Kamera u vašim rukama izvrsno funkcionira - vrlo oštre i jasne slike! Pregled možete povećati, sami unesite broj najmanje 400-600! Slike su jako dobre!
Jedi kruha za svoje zdravlje, Valyusha!
zid
Hvala ti, Svetlana! Samo će fotograf koji mi je zasad beskoristan, poput PC operatora, sve ispasti slučajno ...
Lana
Ispada i super!
Margit
Ja pečem ovaj kruh, ali jednostavno ne mogu postići onu lakoću u kruhu koja je u osnovnom receptu. Na kiselom tijestu je drugačije, iako nema kiselosti, naučio sam ga uklanjati, ali ipak je kruh drugačiji. Evo jučerašnjeg kruha, pekao sam ga u kalupu, jednostavno ga ne mogu dodati u program za izradu kruha, nijedan nije prikladan za ovaj kruh, samo u ručnom načinu rada. Mislim da bismo se trebali zaustaviti na početnom receptu. Ipak, vaš recept je najbolji kruh za ovo, Svetlana!
Bolje je da ovaj kruh ostane kvasac, ali ukusan.
Pšenični raženi kruh Prozračni crni (proizvođač kruha)
zid
Lana7385! Zaboravio sam napisati da sam uzeo 0,5 sastojka recepta, tako da lepinja nije jako visoka, a ako cijelu količinu kruha uzmete ispod poklopca MV-a, ali to je za nas puno.
Lana
Citat: Margit

Bolje je da ovaj kruh ostane kvasac, ali ukusan.
Pšenični raženi kruh Prozračni crni (proizvođač kruha)

Ritochka, nevjerojatno prozračan kruh! Ljepota! Kako se gljiva digla! Drage moje djevojke, kakve ste vi majstorice! Srce se raduje, a duša pjeva!
Pekla sam s kiselim tijestom, ali još ga nisam ponovila na ovom rasporedu. Zadnji pečeni recept Wort Volim njezin kruh (y), pa čak i s heljdinim medom!
Rituyla, oduševljena sam tvojim kruhom!
Lana
Citat: zid

Lana7385! Zaboravio sam napisati da sam uzeo 0,5 sastojka recepta, tako da lepinja nije jako visoka, a ako cijelu količinu kruha uzmete ispod poklopca MV-a, ali to je za nas puno.
Naravno, Valechka, radi kako hoćeš! Pečem i male crne kruhove! Tvoj mi i dalje stoji pred očima
Ali francuski recept Zest veliko i pojedi ga za manje od dva dana!
zid
Ovdje krumpir i talijanski Romini nestaju, a samo ja jedem tamno, ponekad moj sin traži pečenje. Gnječenje se mora obaviti ručkama ili u procesoru hrane, HP se zaprlja samo s tom količinom, zrak omale.
orah
Čudna se stvar događa Jučer sam drugi put pokušao ispeći kruh - potpuni neuspjeh, učinio sam sve kao u prvom pokušaju, ali kakva je razlika, umjesto pahuljastog kruha, prirodna cigla, teška mokrom mrvicom, odletjela je ravno u smeće kako domaći ne bi vidjeli Svi sastojci su isti, kvasac dobro (testirano na lepinjama) - potpuno sam na gubitku. Možda se miješaju neke onostrane sile
Lana
Citat: orah

Čudna se stvar događa Jučer sam drugi put pokušao ispeći kruh - potpuni neuspjeh, učinio sam sve kao u prvom pokušaju, ali kakva je razlika, umjesto pahuljastog kruha, prirodna cigla, teška mokrom mrvicom, odletjela je ravno u smeće kako domaći ne bi vidjeli Svi sastojci su isti, kvasac dobro (testirano na lepinjama) - Potpuno sam u gubitku. Možda se miješaju neke onostrane sile
orah
Ovozemaljskim snagama i otkrijte razlog
Što još mogu reći?
A što će reći Rita-Margit ? Koji ste recept pekli, orah ?
Margit
Irina je orah, ali kako se tijesto diglo? Čini se da ste napisali u jednoj od tema koja je pekla ovaj kruh s raženim kiselom tijestom iz Vikija.Možda je to razlog, a recept za kruh napisan je uz upotrebu kvasca. Ja sam ovdje, neka mi oprosti Svetlana, huligan, pokušavajući namazati ovaj kruh svojom kiselom tijestom.
orah
Djevojke, prvi i drugi put sam pekla po Ritinom receptu, prvo tijesto, a onda i sve ostalo iz odgovora broj 18 Istina, kada je mijesilo tijesto bilo strmo, ali sve je išlo dobro, a ono što se dogodilo u pećnici je misterija: o Obradak se iz nekog razloga smanjio i pretvorio u ono što se dogodilo: (Temp. u pećnici kao i obično 10-15 minuta 250 *, pa 25 minuta 200 *. Djevojke, ne brinite, sve će biti u redu, ja Pokušat ću ponovo za nekoliko dana, sad me zanima razlog
Lana
Citat: orah

Djevojke, prvi i drugi put sam pekla po Ritinom receptu, prvo tijesto, a onda sve ostalo iz odgovora br. 18
Pričekajmo izvrstan kruh orah Sretno!
Margit
Ako kruh padne u pećnicu, tada je najvjerojatnije tijesto stalo. S raženim brašnom treba postupati krajnje oprezno, s tijestom se ne voli dugo mijesiti i potreban je samo jedan porast i provera. Bolje je da tijesto bude malo kratko nego da odstoji. To se odnosi na bilo koju vrstu kruha.
zid
Dobra večer svima! I doći ću k vama s kruhom na recept Lana7386 , pomozi sebi! Za večerom smo samo nagađali pola kiflice s haringom, pa, vrlo ukusno! Nisam dodavala aditive, moj suprug to ne voli, tek malo posuto sjemenkama sezama.
Pšenični raženi kruh Prozračni crni (proizvođač kruha)
Pšenični raženi kruh Prozračni crni (proizvođač kruha)
Lana
Citat: zid

Nisam dodavala aditive, moj suprug to ne voli, tek malo posuto sjemenkama sezama.
Pšenični raženi kruh Prozračni crni (proizvođač kruha)

Za zdravlje, zid- Valyusha Dobar tek! U HP-u dobivate i izvrstan kruh prema ovom receptu
Naravno, promjenom aditiva možemo dobiti kruh različitog okusa! Zato oni aditivi, ali osnova ostaje!
zid
Lana7386, hvala! Krov je malo glatki ovaj put kod moje punđe,
I sama sam kriva - nisam imala vremena stajati u KP-u, ali moje brašno je već drugačije. Kad sam pogledao, bilo je prekasno za dodavanje brašna, sve se dugo miješalo i tijesto je bilo tanko, sljedeći put ću slijediti punđu.
ROMA - hvala na znanosti, sad je sve u redu, čak odlazim i do susjeda MK, pa skoro mikrona, pokazujem. Zahvaljujući web mjestu - već imamo gotovo cijelu uličnu peku.
Lana
Citat: zid

Lana7386, hvala! Krov je malo glatki ovaj put kod moje punđe,
I sama sam kriva - nisam imala vremena stajati u KP-u, ali moje brašno je već drugačije

ROMA- hvala na znanosti, sad je sve u redu, čak odem i do susjeda MK, pa, skoro MK, pokazujem. Zahvaljujući web mjestu - već imamo gotovo cijelu uličnu peku.
Valyusha
Margit
Lanochka, pokušao sam nekoliko puta peći ovaj kruh s kiselim tijestom, ali potpuno u automatskom načinu rada. Sastojke sam malo varirala i mislim da sam uspjela! Peći ću ga još nekoliko puta kako bih bio siguran da je recept točan i možete ga pokazati ljudima!
Lana
Citat: Margit

Lanochka, pokušao sam nekoliko puta peći ovaj kruh s kiselim tijestom, ali potpuno u automatskom načinu rada. Sastojke sam malo varirala i mislim da sam uspjela!
Rituyla, jako volim peći kruh na mašini, kako kažeš, pa ću se radovati vašem receptu
Ne uspijevam uvijek lijep kruh s raženim brašnom; kako se ono kaže, "jednom odjednom to nije potrebno" ... Stoga, pokušavam lijepo "položiti" punđu. U ovom receptu ne trebate ni pljesniviti na stolu. Samo trebaš malo ugurati kantu
Sretno, Ritochka, čekam tvoj recept
Ritochka, vidio sam da smo u receptu Samo crno od kvasca
Ovaj kruh ja Ne dirajte, on je na potpuno automatskom. kiselo tijesto Ispravljam malo Razumijeno
Margit
Lanochka, ali nisam vidio novu temu ovog kruha od kiselog tijesta.
Frezija
Ovaj mi je kruh sada najdraži! Dugo sam tražila „svoj“ kruh. Jučer sam ga pekla - vrlo aromatično i ukusno. Istina, dodala sam sjemenke suncokreta umjesto sjemenki bundeve i trebalo mi je puno vremena da formiram punđu, morala sam dodati puno brašna. Hvala vam!
Lana
Citat: Freesia

Ovaj mi je kruh sada najdraži! Već dugo tražim "svoj" kruh. Jučer sam ga pekla - vrlo aromatično i ukusno.Istina, dodala sam sjemenke suncokreta umjesto sjemenki bundeve i trebalo mi je puno vremena da formiram punđu, morala sam dodati puno brašna. Hvala vam!
Frezija 🔗
Jako sam drago i zahvalan sam vam što ste koristili i cijenili recept za moj omiljeni kruh! Pecite i jedite za svoje zdravlje! Hvala na lijepim riječima! 🔗
Učinili smo ispravnu stvar, postigli smo pravu. Na fotografiji je svojevrsni kolobok, ali pokušajte ga ne "zakucati" brašnom, jer će kruh izgubiti prozračnost ... Imamo vrlo dobro lokalno brašno, pa je korekcija brašna ponekad potrebna u drugim regijama!
Odaberite aditive prema svom ukusu i raspoloženju, a kruh će od toga imati samo koristi!
julia-bor
lana7386, Danas donosim svoju "zahvalu" za prozračni kruh Pekla, sve je ispalo dobro i vrlo ukusno. Tek kad sam prepisivao recept, zaboravio sam zapisati količinu kvasca i umjesto jedne stavio dvije žličice. Mislim da ovo nije puno utjecalo na okus, ali perforacija je izvrsna u kruhu
Lana
Citat: julia-bor

lana7386, Danas donosim svoju "zahvalu" za prozračni kruh Pekla, sve je ispalo dobro i vrlo ukusno. Tek kad sam prepisivao recept, zaboravio sam zapisati količinu kvasca i umjesto jedne stavio dvije žličice. Mislim da ovo nije puno utjecalo na okus, ali perforacija je izvrsna u kruhu
julia-bor Pšenični raženi kruh Prozračni crni (proizvođač kruha)
Zahvaljujem na pozitivnim povratnim informacijama o kruhu. Drago mi je da vam se svidio! A bit će rupe čak i s 1 žličicom kvasca. Zašto staviti više, zar ne?
Ispecite ovaj recept i dobar tek!
Sonjina mama
Lana, došla sam ti još jednom zahvaliti na ovom kruhu. Pečem je za moju baku, ona ima dijabetes. Umjesto šećera stavite malo fruktoze. Testovi su pokazali da šećer u krvi ne raste nakon ovog kruha. Baka je na sedmom nebu od sreće, jer ne može toliko puno. Prema njezinim riječima, jede je kao tortu. Hvala još jednom!
Lana
Citat: MAMA SONY

Lana, došla sam ti još jednom zahvaliti na ovom kruhu. Pečem je za moju baku, ona ima dijabetes. Umjesto šećera stavite malo fruktoze. Testovi su pokazali da šećer u krvi ne raste nakon ovog kruha. Baka je na sedmom nebu od sreće, jer ne može toliko puno. Prema njezinim riječima, jede je kao tortu. Hvala još jednom!
MAMA SONY
Dirnuta do suza i sretna što vaša majka može jesti kruh!
Želim joj zdravlje i dug život! Pozdravi mamicu za mene!Pšenični raženi kruh Prozračni crni (proizvođač kruha)
Dobar tek!
Hvala na odgovoru!
HLADNJAK
Hvala na receptu!
ukusno
Jednostavne promjene.
2 žlice vlakana - za 2 stola. žlice heljdinog brašna
suhi gel na sladu.
Morao sam dodati oko 2-30 ml vode
Medenjaci su bili prilično suhi
Sljedeći put ću uzeti 1 žlicu tekućeg slada
Možda je postojao razlog.
Postoji fotografija, stavit ću je kasnije.
Lana
Citat: COOLER

Hvala na receptu!
ukusno
Hvala na primjeni recepta! 🔗
Promijenite svoje želje i preferencije, ali pripazite na kolobok - trebao bi biti poput pšenice
Zadovoljan sam što je kruh bio po mom ukusu!
Sretan kruh!
🔗
HLADNJAK
A evo i kruha za fotosesiju.
Lana7386 hvala na receptu!
Pšenični raženi kruh Prozračni crni (proizvođač kruha)
Pšenični raženi kruh Prozračni crni (proizvođač kruha)
Pšenični raženi kruh Prozračni crni (proizvođač kruha)
Lana
Izvrsni kruh!
HLADNJAK Hvala vam na divnom utjelovljenju recepta!

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha