Talijanski kruh s maslinama i začinskim biljem u aparatu za izradu kruha

Talijanski kruh s maslinama i začinskim biljem u proizvodnji kruha

Kategorija: Kruh od kvasca

Sastojci
Voda	250 ml
Kiseli krastavci od masline	110 ml
Maslac	30 g
Šećer	3 žlice. l.
Sol	2 žličice
Brašno	~ 700 gr.
Kvasac	2 žličice
Masline	20 kom.
Talijansko bilje	1,5 žličice

Način kuhanja

• Donosim na vašu prosudbu recept za talijanski kruh za kruhomat. Osobno sam ga zavolio samo po mirisu koji se širio kuhinjom tijekom procesa kuhanja.
• Cijeli vrhunac ovog kruha je da tijesto umijesimo u salamuri od maslina! I s talijanskim biljem (koje se obično prodaje u vrećicama u bilo kojem odjelu začina).
• 1. Tako smo usitnili omekšani maslac kao nekada;
• 2. Napunite slanom vodom i vodom;
• 3. Dodajte sol;
• 4. Dodajte šećer;
• 5. Dodajte talijansko bilje;
• 6. Prosijati brašno;
• 7. Napunite kvasac.
• nakon zvučnog signala, prije konačnog gnječenja, dodajte masline izrezane u tri ili četiri kruga (ovisno o veličini).
• Čekamo

Jelo je dizajnirano za

1000 g

Vrijeme za pripremu:

3:20

Program kuhanja:

francuski kruh

Bilješka

O brašnu sam napisao u receptu, jer tijekom gnječenja nisam dobio savršenu punđu, doslovno sam dodao pola žlice brašna i lepinja je bila super, međutim, kao što vidite, poklopac je otpao - pa koristite svoju vještinu, možda dodajte malo brašna

U vezi s talijanskim biljem napisao sam da ih možete dodati odmah, možete ih baciti nakon zvučnog signala, zajedno s maslinama, ali mislim da je bolje baciti ih odmah, jer su lagana, neće se podmiriti na dno - ali bolje će se miješati) Pa, ovo je moje osobno mišljenje - bit će mi drago ako netko pokuša i uvede svoja eksperimentalna otkrića i savjete

Dobar tek svima!

Voda 250 ml
Rasol od masline 110 ml
Maslac 30 gr
Šećer 3 žlice. l.
Sol 2 žličice
Brašno ~ 700 gr.
Kvasac 2 žličice
Masline 20 kom.
Talijansko bilje 1,5 tsp

Stvarno ste negdje pametno ili pogrešno naznačili sastojke
Ako pođemo od 700 grama brašna, čini se da su kvasac, sol, ulje točni. Ali trebate uzeti oko 450-460 ml tekućine! Ovo je za kolobok

[Administrator,]

Administrator,Kunem se da sam dodala samo pola žlice brašna i da se ne lijepim za zidove! Evo rezultata na fotografiji. Isprva sam se također brinuo da nema dovoljno tekućine, ali ne. Kruh se baš super strmo dizao, bojala sam se da se ne nasloni na poklopac, ali u posljednji trenutak, kao kod mene, gubitnika, često se dogodi - poklopac je pao, što više ukazuje na nedostatak brašna nego vode

Sljedeći put pažljivo izmjerite sastojke i usporedite s onim što je napisano u receptu, da vidimo
Uz vaš omjer brašna i tekućine, bilo bi nemoguće uopće miješati tijesto, posebno u hladnoj pećnici, strmina tijesta je vrlo jaka. A krov vam također pada zbog viška brašna (ili tekućine?) - gdje je istina?

Ne znam, u obje moje poruke piše da zbog nedostatka brašna ... A imam i mjernu čašu - fizički nisam mogao točiti ni manje ni više. Možda postoji neka vrsta čarolije s kiselim krastavcem) Bolje probajte sami i recite mi - uspjelo je ili nije)

Recept s web stranice alimero; Pekla sam takav kruh - doduše ne s maslinama, već s crnim maslinama. U 110 ml salamure dodaje se 250 ml vode. Brašno - 4 čaše.
Pecite, ukusni kruh!

[Brašno - 4 čaše]

Recept s web stranice alimero; Pekla sam takav kruh - doduše ne s maslinama, već s crnim maslinama. U 110 ml salamure dodaje se 250 ml vode. Brašno - 4 čaše.
Pecite, ukusni kruh!

Naočale koje veličine? Ako je standard 250 ml.- tada svaki od njih uključuje oko 150 grama brašna ili oko 600 grama brašna (naspram 700 grama prema receptu) - i to je bliže normi tekućine za datu količinu brašna, oko 390-400 ml.

Kruh, naravno, po vašem ukusu, za one koji vole kiseli krastavac i masline u "jednoj boci"

[Admin]

Aparat za stakleni kruh; Ne mjerim brašno, već ga važem: iz iskustva vjerujem da sadrži 160 g brašna. Masline, po mom mišljenju, vole svi! (Kod nas i kod mojih prijatelja masline i masline apsolutno su nužna komponenta poslastice za svaku gozbu. Istina, prije mi se uopće nisu svidjele, ali sada mogu lizati cijelu teglu odjednom.) Plus , ovaj kruh izvrsno miriši na talijansko bilje. Admin, vjerujte mi, vrlo ukusno!

Općenito, za mene je koncept "stakla" izuzetno nejasan, uzimam tih 250 ml. Imam dobru mjernu čašu u kojoj istovremeno postoje rizici za naočale i za mililitre i za grame - pa sam objesio 700 grama

Nisam razumio ironiju u vezi s "jednom bocom", jer ako to radite bez salamure, to će biti obični bijeli kruh prošaran maslinama. A tada je salamura s vodom približno 1 do 2 i to samo malo daje kruhu željeni mirisa i okusa. Pa masline su više ukras

Da, ovdje nema ironije
Jako volim masline i masline, ali općenito, izravno iz staklenke, a posebno crne slane masline, koje su suhe bez tekućine - ovo je nešto za kušati, koje sam prije nekoliko godina donio na vagi iz Pariza, stajati u hladnjaku samo u staklenci, Do sada i oduševite me okusom. U Francuskoj se takve slane masline prodaju po težini izravno u bačvama, nalaze se u trgovini i mnogo su jeftinije od naših u bankama, u Rusiji

Ali dodatak maslina u obliku tjestenine ili narezanih u kruhu, kobasicama, u različitim jelima, tjestenina nije moj.Pa zato nemojte biti iznenađeni mojom reakcijom okusa - vjerujem svima - kruh je ukusan!

S obzirom na konzistenciju tijesta, ravnotežu brašna i tekućine - svatko će sam presuditi tko je strm tijesto, tko mekši.
Izrazio sam svoj stav kako bih predvidio moguća pitanja onima koji će peći kruh - pripazite na postojanost tijesta!

[Nez]

Nez, molim vas napravite opet malo kruha i izvažite sve sastojke, stvarno ga želim ispeći.

[Matilda_81,]

Matilda_81, Jučer sam je pekla i istovremeno napisala recept. Tek sam jučer počela jesti. Probajte i sami, ako se bojite - dodajte manje brašna, pa dodajte dok mijesite, ali sve mi je pošlo za rukom.

Nemam vagu, samo mjernu čašu s maturama - postoji posebna za težinu brašna - ovo nije moj prvi kruh i ne laže Općenito, ako su 4 čaše, to je 1000 ml - ulijte litru brašna i izvagati

[Nez]

Nez, hvala na odgovoru, pokušat ću ispeći, vidjeti kako se to miješa

[Matilda_81,]

Matilda_81, radujem se rezultatima!

Volim talijansko pecivo, ovaj je recept vrlo zasićen Italijom, ali ovo ne mogu ispeći bez aparata za kruh

Recept djeluje. Provjereno u Kenwoodu 450. Jedinu količinu kvasca smanjio sam na 1,5 tsp. Rezultat je na fotografiji.

recept je dobar, pokazalo se da je kruh jako ukusan pečen s maslinama i maslinama, uzela sam prešani kvasac 15g, brašno prema receptu. pečen u Panasonicu na 1 prog.

[TS06101964]

TS06101964, Dobro! Drago mi je da ti se sviđa! Rekao sam da je tamo sve u redu s kolobokom!))

Alex1972, Ne vidim fotografiju (kakav je bio okus kruha?

Sad sam ga skuhala i odmah probala. Ukusno! Pokazalo se da je kruh savršen, s "tuberkulom", mekan i aromatičan. Istina, nije baš tamna, volim rumeniju koru. Sve sam skuhala prema receptu, stavila 1,5 žličicu kvasca, način francuskog kruha. Pecite 3,35 minuta. REDMOND proizvođač kruha. Također sam sumnjao da nije previše brašna, a on je nevoljko išao gore, ali uzalud sam sumnjao, na kraju se tijesto diglo kako treba, pa su proporcije točne. Možete staviti još maslina.

Učinila sam to prema proporcijama u receptu, samo 2 puta manje (moja zdjela je 500 grama. Dizajnirana). Sve se diglo, poklopac nije pao. Jedina stvar koja je promijenila ovaj omjer voda: salamura, ulila ih je 1: 1. I dodala 15 maslina.Ispalo je božanstveno! Opet ću napraviti takav kruh! I mom se suprugu to jako svidjelo, pitao ga je da sljedeći put stavi još maslina)
Hvala puno na receptu!

[Lo_yve]

Lo_yve, Dobar tek! Jako mi je drago. Kako se ispostavilo, moja supruga, naprotiv, zapravo ne voli kad naiđu neki komadi kruha, pa sada pečem još drugih kruhova)

Stavila sam 400 g pšeničnog brašna i 300 g cjelovitog zrna, ostalo po receptu. Ispao je vrlo ukusan kruh

Hvala na receptu. Napravljeno s manjim izmjenama, ali ispalo je ukusno.
Budući da slijedim načelo da je za najbolji učinak potrebno biti što bliže originalnim receptima iz krušnice i koristiti samo isporučene mjerne instrumente, učinio sam sljedeće. Moja pećnica je Moulinex, zasnovana na receptu za mliječni kruh.
Ulje - 50 g, maslinova salamura - 100 ml, voda - 160 ml, sol - 1,5 žličice. (u originalu 1, ali uvijek volim da je malo slanije), šećer - 2,5 žlice. l., talijansko bilje - 1,5 žličice. (ali gotovo se ne osjećaju - ili su već iscrpljeni, ili možete uliti još), brašno 400 + 126 = 526 (prema receptu iz HP-a bilo ih je 400, ali to očito nije bilo dovoljno - dodao sam jednu čašu, što je 126 g), kvasac - 1 žličica. Program - "mliječni kruh", 750 g, jaka kora, vrijeme 2:12. Nakon škripanja, KhP je dodao nasjeckane masline (oko 10 kom.). Tijesto je od njih omekšalo, bojala sam se da ću morati dodati još brašna, ali sve je ispalo dobro.
Bio sam zadovoljan rezultatom.
Još jednom hvala autoru na inspiraciji.