Pšenična raž obična (proizvođač kruha)

Kategorija: Kruh od kvasca
Pšenična raž obična (proizvođač kruha)

Sastojci

Voda 350 ml
Rđavo ulje 2 žlice. l.
Med 2 žlice. l.
Ocat 5% 2 žlice. l.
Sol 1 žličica
Pšenično brašno, 1. razred 350 g
Brašno hw. 250 g
Kvasac suh. 1 žličica

Način kuhanja

  • Sve stavljamo u kantu navedenim redoslijedom.

Vrijeme za pripremu:

(4:15)

Program kuhanja:

Program br. 1

Bilješka

I ja pečem tako divan kruh. Moja obitelj to jako voli, slatko-kiselog je okusa.
(Nisam vrhunski fotograf, zato mi je žao zbog kvalitete!)

Havroška
Hvala na receptu, tražila sam jednostavan recept za pšenični raženi kruh i našla vaš. Idealno za moju kenwood peć na raženi način, tamna kora, 1 kg
Kruh Pete
Citat: LuBimaya

Voda - 350ml
Rđavo ulje - 2. mjesto l.
Med - 2 žlice. l
Ocat 5% -2 žlice. l
Sol - 1 sat l.
Pšenično brašno 1. razreda - 350g
Brašno hw. - 250g
Kvasac suh. - 1h l.

Zar nema dovoljno tekućine za ovu količinu brašna?
LuBimaya
Citat: Kruh Pete

Zar nema dovoljno tekućine za ovu količinu brašna?
ako bude više tekućine, krov će pasti ...
Janny
Hvala na receptu! Jako mi se svidio prvi kruh s raženim brašnom
Samo što sam uzeo cjelovite žitarice i raž i pšenicu.
LuBimaya
Citat: Janny

Hvala na receptu! Jako mi se svidio prvi kruh s raženim brašnom
Za tvoje zdravlje! Drago mi je što vam recept odgovara!
Janny
Istina, prilično brzo zastare ... Jedemo nekako malo kruha, nismo pojeli pola
LuBimaya
Citat: Janny

Istina, prilično brzo zastare ... Jedemo nekako malo kruha, nismo pojeli pola
Ne znam ... treba nam dan ... Pečem svaki dan (moj muž to upije u velikim količinama)
Gabeti
U kojem proizvođaču kruha program # 1 traje 4h15m? Možete li mi reći, nisam pronašao tako dugačak program pečenja u svom BM450 Kenwoodu ... Isprobao sam ga u svom programu br. 1 i ispao je sirov ... Stavio sam ga samo na pekarske proizvode - presušio. ..
Opišite faze vašeg HP-ovog rada, tko je to učinio, ja ću ručno postaviti potrebne vremenske intervale ...
Gabeti
Citat: Havroshka

Hvala na receptu, tražila sam jednostavan recept za pšenični raženi kruh i našla vaš. Idealno odgovara mojoj kenwood peći na raženi način, tamna kora, 1 kg
A što je model Kenwood?
zmnj
Hvala, meni i mojoj obitelji se jako svidio, želio sam najjednostavniji recept, dodao sam žlicu kima, umjesto suhog kvasca bilo je svježih, jabučnog octa, malo više meda od 2 žlice. l, redoslijed oznaka prema uputama za Panasonic koristio je prvi program, ispao je gotovo savršen, "gotovo" jer je krov malo neravan, ali promašio sam i kvasac nije bio 9 već 11 grama, ponovit ću :) Med daje kruhu vrlo profinjen okus, dok je ovo najmanje mukotrpna pšenična raž od onih koje volite.
likbez
pecite med, ne možete se otrovati fenilfurfuralom (kada se med zagrije iznad 60 Celzijevih stupnjeva, nužno se oslobađa)
Phil
LuBimaya,
Također ne volim slatkasti okus, pa ni slatkast, da tako kažem. A ako uklonite med, kako će to utjecati na pečenje? Ja pečem u HB.
Admin
Citat: Phil

LuBimaya,
Također ne volim slatkasti okus, pa ni slatkast, da tako kažem. A ako uklonite med, kako će to utjecati na pečenje? Ja pečem u HB.

Neće utjecati! Med možete zamijeniti šećerom, ili smanjiti količinu šećera. Uopće ne biste trebali uklanjati šećer iz tijesta, to utječe na boju kore kruha.
Phil
Admin,
S medom je sve jasno, ali uklonite i ulje. Što možete ovdje savjetovati?
Phil
Admin
Citat: LuBimaya
Sastojci
Voda 350 ml
Rđavo ulje 2 žlice. l.
Med 2 žlice l.
Ocat 5% 2 žlice. l.
Sol 1 žličica
Pšenično brašno, 1. razred 350 g
Brašno hw. 250 g
Kvasac suh. 1 žličica

Recite mi kako ukloniti ulje iz ovog recepta?
Je li moguće saditi ulje 2 žlice. l. zamijenite s 1 žlica. l. vode i 1 žlica. l. ocat (ukupno 3 žlice. l. octa će biti previše !!!)
Admin

Za 600 grama brašna potrebno vam je oko 400 ml. tekućine, uključujući ulje, ocat, med. I polazi od ovoga. Ocat se može dodati već od 0,5-1 žlice. l. tako da kruh nema kiselkast okus. Kvasac nije dovoljan, trebate 1,5-1,7 žličice. suhi kvasac.
Pazite na tijesto, po potrebi dodajte malo vode da tijesto postane mekano (ali ne i tekuće).

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha