legata
Citat: Stomik

Zdravo! Ja sam novajlija. Molim vas, recite mi kako ovaj recept prilagoditi vašem proizvođaču kruha. Imam Panasonic SD-ZB2502. Hvala unaprijed.

I ne trebate ništa prilagoditi. Morate postaviti program na Raž (koji je broj programa u vašoj peći - 07?) I staviti lopaticu za raž. Što se tiče funkcija, i 257 i 2502 su isti, samo su programi različito označeni.
prubul
Reci mi molim te! : smartass: Kako pravilno koristiti kvasac "pakmaya"suho aktivno. Na jednom sam mjestu pročitao da se pokazalo da je raženi kruh pahuljast, ali jednostavno su dodani u seriju bez kiselog tijesta.
Imam pakiranje od 100 grama na 10 kg brašna. Prije sam koristio samo Saf-moment, a sada pokušavam pobjeći od kemije.
Ako recept daje -2. tsp koliko dodajem pakmaya isto 2. tsp?
Admin

Slijedimo preporuke proizvođača:
pakiranje od 100 grama - 10 kg brašna
u receptu, 500 grama brašna - što znači da napravimo jednostavan izračun i dobijemo 5 grama ili 1,7 žličice.

Ovo je samo preporučena vrijednost za x / pećnice za 500 grama brašna, što znači da možete sigurno koristiti naše standarde. Količina brašna i ostalih sastojaka za izradu kruha različitih veličina https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0
Kaldejka
Probao sam.
Ukusno, ali nedostajalo mi je neke žarkosti u ukusu - bilo kiselosti, bilo slatkoće.
raznolikost
Da li je moguće u ovom kruhu upotrijebiti pšenično brašno i raž od dva razreda?
Admin
Citat: sorta

Da li je moguće u ovom kruhu upotrijebiti pšenično brašno i raž od dva razreda?

Ne bojte se eksperimentirati sa sastojcima - upotrijebite bilo koje brašno.
raznolikost
Hvala Admin na još jednom brzom odgovoru !!
Samo što nikada nisam pekao ni od raženog brašna ni od pšeničnog brašna 2. razreda. Zato se bojim (ne, prilično sam oprezan)
Vafelka
Admin, hvala vam što ste nam pomogli da održimo recept. Vrlo rijetko posjetim stranicu. Hvala vam na pomoći.
Aldus
Citat: Sagi

Vafelka Zdravo. Recite mi ako imam Panasonic 2500, analog 256, mogu li peći prema vašem receptu? Ne postoji način "raži", je li to moguće učiniti na drugom programu?
Hvala vam.

Za pečenje raženog i raženo-pšeničnog kruha to radim u Panasonicu 2500: prvo, u načinu okruglica, gnječim, ako ima puno raženog brašna, možda ćete trebati pomoći mikseru (za to koristim silikonsku lopaticu ). Zatim ostavim tijesto da se diže oko sat i pol. Zatim, u načinu pečenja, postavim 1 sat na timer i pečem.
_JuMi_
U načinu "domaće izrade" za pečenje raženog kruha, u tijeku je provjeravanje, ne trebate zagrijavati tijesto? Pa, barem malo?

1 gnječenje, 1 provizija (dizanje) sat i pol, sat vremena pečenja - sve što je potrebno za raž?
Admin
Citat: _JuMi_

U načinu „domaćeg“ pečenja raženi kruh, kada je proba u tijeku, nije li potrebno tijesto zagrijavati? Pa, barem malo?

1 gnječenje, 1 provizija (dizanje) sat i pol, sat vremena pečenja - sve što je potrebno za raž?

O kakvoj raži je riječ?
Raženi kruh dijeli se na pšenično raženi i raženi pšenični, prema većem udjelu brašna.

Ako se radi o pšenično-raženom kruhu, tada je shema gnječenja i pečenja ista kao i za pšenični kruh.
Ako je ovo raženi pšenični kruh, onda samo jedna proba, a zatim pečenje.
_JuMi_
Admin. Ovaj recept sadrži puno raženog brašna - neće li uobičajeni režim pokvariti ovaj kruh?
Admin
Citat: _JuMi_

Admin. Ovaj recept sadrži puno raženog brašna - neće li uobičajeni režim pokvariti ovaj kruh?

Ali, kruh je pšenično raženi! Sadrži više pšeničnog brašna nego raženog! I pravilo da se pečenje širi poput pšeničnog kruha, s dva dokaza

Odaberite način koji vam se sviđa i pecite, eksperimentirajte sami, vlastito iskustvo će vam bolje reći kako to učiniti
_JuMi_
Admin, hvala, smiri se! Pokušat ćemo. Samo što ću sutra postati sretni vlasnik aparata za kruh, sjedim nekoliko dana, upijam informacije, biram recepte. U mojoj se obitelji ne jede bijeli kruh, pa je sve što je s raženim brašnom zanimljivo, ali zastrašujuće.
_JuMi_
Kruh je vrlo ujednačen! Dodao sam još 2 žlice suhog kvasca i posipao kim ...
Sve se sjajno ispeklo, a okus je upravo savršen!
Hvala na receptu!

Pšenična raž 50:50 bez kiselog tijesta i slada (proizvođač kruha) Pšenična raž 50:50 bez kiselog tijesta i slada (proizvođač kruha)
Aldus
Citat: _JuMi_

Kruh je vrlo ujednačen! Dodao sam još 2 žlice suhog kvasca i posipao kim ...
Sve se sjajno ispeklo, a okus je upravo savršen!
Hvala na receptu!

Pa, s prvim kruhom za vas!
_JuMi_
Alduse, hvala ti! Sad je drugo mutno, ali dodat ću malo sjemenki
Poznati drugovi bez kruha nabubre od okusa domaćeg kruha))
Sabrina
Evo kakvog sam zgodnog muškarca dobila !!! Hvala vam !!!

Pšenična raž 50:50 bez kiselog tijesta i slada (proizvođač kruha)

Pšenična raž 50:50 bez kiselog tijesta i slada (proizvođač kruha)
Admin

Zgodan! Imao bi malo više vode, tijesto je malo mekše - i krov bi bio glađi i mrvica je mekša

Pa, ovo je slijedeće trčanje!
Sabrina
Citat: Admin

Imao bi malo više vode, tijesto je malo mekše -
Oh, općenito sam mislio da se neće miješati, bio je kositar,
Pšenična raž 50:50 bez kiselog tijesta i slada (proizvođač kruha)
i još nisam bio iskusan i htio sam ga uopće izbaciti, ali na kraju sam bio zadovoljan. iako sam dodao malo vode, i kefirchik ..... kap po kap.
Serge1966
Nedavno smo nabavili HP Mulinex. Moja supruga je započela s pšenicom (varijacije brzog kruha), a ja jako volim raženi kruh. I sad, dok se priprema kiselo tijesto od "poluproizvoda", ovaj sam recept pronašao u temi neovlaštenih i danas sam ispekao svoj PRVI kruh I sad sam naišao na ovu temu i uvjerio se da je i recept tražen
Kefir pripremamo sami, s laktobacilima. Uzeo sam manje vode - 130 ml, brašno - jednako, po 250 g. Umjesto šećera dodala sam prošlogodišnji med (zgusnuti, pa sam zgrabila još malo žlice, dobila sam kruh s malim slatkim mesom). U ostalom, sve je strogo prema receptu. Kruh za kruh u programu "Kruh od cjelovitih žitarica", izabrao je tamniju koru (moj HP je u profilu). Otprilike 5 minuta prije kraja programa, vrh kruha lagano podmažite četkom umočenom u maslinovo ulje. Sat i pol kruh se hladio, umotan u platno.
Ispostavilo se da je štruca asimetrična - s jedne je strane deblji par centimetara. Kora je na sve strane jednolična, hrskava, mrvica je normalno zrnasta, ne mrvi se. Aroma je ugodna, okus izvrstan! Dvadeset minuta kasnije od kilogramske štruce ostala je kora i još dva komada. Prvi kruh NIJE grudast!
Kremast
Sergej 1966, Čestitamo na vašem proizvođaču kruha i prvim uspjesima. To možeš vidjeti odmah, čovječe! Dobrodošli u veliku prijateljsku obitelj pekara!
Albina
Ovaj recept nosim u oznake - pokušat ću peći kod kuće po dolasku. Zanimala me njegova jednostavnost.
Serge1966
Kremast, hvala na lijepim riječima! Još uvijek sam prilično početnik. Čitam forum i učim.
Albina, probajte, mislim da nećete požaliti!
* Anyuta *
Odlučio sam ispeći ovaj kruh ... želim ga napraviti sa svježim kvascem ... Budući da sam se tek "upoznao" sa svježim kvascem, volio bih znati .. koliko uzeti za ovaj recept? Prema mojim izračunima, ispada 12 grama .. Nije li previše? Što misliš?
Serge1966
Potpuno sam se odrekao kvasca, upotrijebio sam kiselo tijesto "poluproizvod" i malo promijenio recept "po ukusu".
Albina
I ja sam pekla ovaj kruh, ali dobila sam ga punašnog. nije pahuljasto. Iako se to događa s raženim brašnom, to ne čudi
lluna08
Ovaj kruh pečem prilično često, uvijek ispadne.
Ponekad sam umjesto kefira uzimao sirutku, nema problema. Nekritički je pomaknuo udio prema vodi. Rezultat je uvijek bio ugodan.
Kruh je stvarno gust, ali ukusan i aromatičan. Dodam začinsko bilje i sjemenke. Pečem u režimu "raž".
Hvala na receptu.
TaniaS
Danas sam ovo ispekla. Na starom kefiru, 50g50, prema receptu je sve jasno, dala je samo malo instant kave za boju. Evo što se dogodilo. Aparat za kruh Panasonic 2501, program raženog kruha, obična lopatica. Pšenična raž 50:50 bez kiselog tijesta i slada (proizvođač kruha)
Pšenična raž 50:50 bez kiselog tijesta i slada (proizvođač kruha)

Možete osjetiti malo kefira u okusu, možda je bio prestar
Larisa.a.sh.
Uvijek pečem ovakav kruh, jako mi se sviđa! Hvala na receptu! : flowers: Na serumu mi se čini da je prozračniji, ili što? Moji vole prženi luk ili češnjak. Obično uzimam živi kvasac.
Kirjuha
Također sam početnik pekar i također sam bez poteškoća tražio recept.
Pok u svojoj Misteriji 1202 u načinu "Kruh od cjelovitog zrna" činilo se da je sve uspjelo, osim što se nije posebno uskrsnuo.Iako, što je najvažnije, ukusno!

Ispalo je otprilike ovako:

Pšenična raž 50:50 bez kiselog tijesta i slada (proizvođač kruha) Pšenična raž 50:50 bez kiselog tijesta i slada (proizvođač kruha)

Hvala vam na receptu, ponovit ćemo ga (sada ga želim isprobati kao i obično).
Vafelka
Kirjuha, dobar dan! Pokušajte malo smanjiti količinu tekućine. Samo malo. Vjerojatno je kefir bio vodenast. I krov će tada postati lijep i ujednačen. I tvoja mrvica je ispala sjajno. I pokušajte promijeniti način rada. Sretno!
Sandra158
Hvala na receptu koji sam uzeo za oznake, eksperimentirat ću
mitricz
Vafelka, drugi put pečem prema vašem ekonomičnom receptu, povećavši količinu sastojaka za svoju obitelj i štednjak Supra BMS-350 za 1,5 puta.
Drugi put jer mi se svidio prvi test jedan na jedan, hvala!
A omjeri su se savršeno podudarali s kvalitetom brašna i omjerom suhog i mokrog.
Kvasac sam zamijenio prešanim u omjeru 1: 4, volumen kifira razrijedio Velvet pivom 1: 1.
Redoslijed oznaka očito nije važan, ali odmah sam natočio pivo u kalup, stavio kvasac i kefir, zagrijavao minutu (način pečenja), dodao otopinu soli i šećera u vodu, ulio brašno i suncokretovo ulje na vrhu.
Pečeno na francuskom kruhu (3 sata 55 minuta, najduža etapa dokazivanja). Dodan korijander. Kako bi se osiguralo od slijeganja krova, razdoblje pečenja produljeno je za 10 minuta.
Neposredno nakon pečenja, težina rolice bila je nešto veća od 1 kg
Evo što se dogodilo odmah nakon istresanja kalupa
Pšenična raž 50:50 bez kiselog tijesta i slada (proizvođač kruha)Pšenična raž 50:50 bez kiselog tijesta i slada (proizvođač kruha)Pšenična raž 50:50 bez kiselog tijesta i slada (proizvođač kruha)
Snimio sam prvu sliku bljeskalicom, pa je ispala tako sunčano, radosno, poput pečenja!

6 sati nakon isparavanja suvišne vlage, oblik se nije promijenio. Pivo je dalo kruhu ugodan aftertaste
Vafelka
mitricz, hvala na zanimanju za moj recept. Kruh je stvarno ukusan. Imate vrlo lijep kruh. Samo, m. B. kada zamjenjujete dio kefira pivom, morate malo smanjiti količinu tekućine malo ravno. Kefir je puno gušći od piva.
mitricz
Pokazalo se da je pogača od 900 g prevelika, treći dan ne možemo jesti

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha