Panasonic SD-2501. Jajni kruh.

Kategorija: Kruh s kvascem
Panasonic SD-2501. Jajni kruh.

Sastojci

Suhi kvasac brzog djelovanja 1 žličica
Pšenično brašno 400 grama.
Sol 1,65 žličice
Šećer 1,65 žlice. l.
Maslac 25 grama.
Jaja 2 komada
Mlijeko 160 ml.

Način kuhanja

  • Prekrasan i ukusan kruh od jaja.
  • Jedan od najboljih kruhova.
  • Recept iz uputa za Panasonic SD-2501.
  • 1. Da biste pripremili ovaj kruh, na dno kalupa stavite suhi kvasac. U ovom smo slučaju koristili kvasac Dr. Oetker. Jedna vrećica sadrži 7 grama suhog kvasca i namijenjena je 500 grama brašna. Ne možete ništa izmjeriti i potpuno isprazniti vrećicu.
  • 2. Pšenično brašno se sipa na vrh.
  • 3. Zatim dodajte sol i šećer.
  • 4. Napunite 160 ml. mlijeko.
  • 5. Dodaju se dva jaja. U ovom smo slučaju koristili jaja C1. Ukupna težina 2 cijela jaja je 120 grama.
  • 6. Budući da maslac smanjuje fermentacijsku aktivnost kvasca, maslac se dodaje zadnji.
  • 7. Postavite veličinu "M" na aparatu za izradu kruha.
  • 8. Postavite boju kore na aparatu za izradu kruha. U ovom je slučaju instaliran program za tamnu koru.
  • 9. Dalje, trebate pokrenuti 1 program pod nazivom "Osnovni kruh".

Vrijeme za pripremu:

4 sata 5 minuta

Program kuhanja:

1 program za Panasonic SD-2501

Bilješka

Panasonic SD-2501. Obični bijeli kruh:
Panasonic SD-2501. Jajni kruh.
Dobiveni kruh od jaja:

Panasonic SD-2501. Jajni kruh.

Panasonic SD-2501. Jajni kruh.





Fotografije prikazuju tri pečena kruha u Panasonicovom aparatu za kruh SD-2501. Svi su imali istu količinu pšeničnog brašna, isti kvasac i programe pečenja. Količina soli i šećera gotovo je ista.
Obični bijeli kruh pripremao se od suncokretovog ulja i vode, a mliječni kruh od maslaca i mlijeka. U kruh od jaja, osim mliječnog, dodaju se još 2 jaja. U središtu je kruh s jajima, mliječni kruh s lijeve strane i redoviti bijeli kruh s desne strane.
Boca mlijeka stavlja se pored onih kruhova u kojima se koristilo mlijeko.


Mlijeko, jaje i obični bijeli kruh:

Panasonic SD-2501. Jajni kruh.

Panasonic SD-2501. Jajni kruh.


Rezultati su jasni i govore sami za sebe.

Suncokretovo ulje čini mrvicu kruha vazdušnijom i poroznijom, ali smanjuje ujednačenost tijesta.

Mlijeko i maslac povećavaju plastičnost tijesta i povećavaju elastičnost mrvice, ali inhibiraju uspon tijesta.

Jajni kruh kombinira prozračnost običnog kruha s ujednačenom glatkoćom mliječnog kruha. Uz to, kora je hrskavija i hrskavija.

Mliječni kruh dobar je za sendviče, a kruh od jaja dobra je zamjena za cijeli doručak.



Počela sam peći prije manje od tjedan dana i sve mi uspijeva. Uspjet će za vas. Probaj!

Otkrijte čudesni svijet proizvođača kruha!

Admin

Ispao je lijep i uredan kruh

O učinku mlijeka na tijesto za kruh pročitajte ovdje https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102085.0
"Pojačavanje boje kore
Kombinacija proteina i laktoze u mliječnim proizvodima daje pravu mješavinu za Maylardovo smeđe. Imajte na umu da je Maylardovo posmeđivanje razgradnja šećera i proteina koja utječe na boju i okus peciva. Kad se kuha s mlijekom umjesto s vodom, vrijeme pečenja i temperatura možda će se morati smanjiti kako bi se smanjile reakcije smeđe boje. "


O utjecaju masti na tijesto za kruh pročitajte ovdje https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3414.0
"Masna komponenta u tijestu fizički djeluje na sljedeći način: masne stanice podmazuju niti glutena, dajući im dodatnu elastičnost, obavijaju zrna škroba u mrvici, dajući joj elastičnost, mekoću i dodatni kapacitet zadržavanja plina.
Uobičajena doza masti u kruhu je 1-3% "

-Elena-
Pozdrav svima! Sretan Božić! Još jednom sam uvjeren da sam odabirom proizvođača kruha Panasonic to učinio vrlo ispravno. Kruh uvijek ispadne ne samo ukusan, već i lijep. Nedavno, kada pečem bijeli kruh, često dodam mlijeko u prahu i žumanjke(kći se bavi slastičarstvom i često ostanu žumanjci od beze), a kruh je nevjerojatan. To se posebno odnosi na pripremu sendviča u tvornici sendviča. A budući da imam mogućnost upravljanja gnječenjem (u P-255, u gotovo svim načinima postoji izjednačavanje temperature i štednjak jednostavno "ne radi" neko vrijeme), mijesim tijesto u načinu "Pelmeni", nadgledajući stanje koloboka. Stoga se ne pridržavam točnog recepta, već dodam potrebno (brašno ili vodu) tijekom postupka gnječenja. Oprostite ako sam otpisao temu, poanta je bila da su mlijeko i kruh od jaja uvijek ukusniji od običnog kruha.
nered
Ne znam zašto vaš jednostavni kruh na vodi nije uspio baš najbolje. Imam kruhove koji izgledaju jednako i na vodi i na mlijeku. U mlijeku bi mogao imati malo mekši okus. Uvijek kontroliram punđu. Ponekad dodam brašno, pečem samo sa živim kvascem. Namočite ih u 50 g vode i 1 žličicu šećera 10 minuta
-Elena-
Nered, ne razumijete. Moj je kruh uvijek dobrog okusa. Štoviše, najčešće to radim na vodi. Jednostavno je ukusnije u mlijeku, a struktura je nešto drugačija.
Helga-Mačka
Danas sam također prvi put pekla kruh od jaja. Istina, u uputama za proizvođača kruha imam 160 ml vode i 1 2/3 žlice. l. mlijeko u prahu je naznačeno, tako sam to rekao, ali čitajući forum i moju žensku logiku)))) recite mi da se ove opcije s predznakom jednakosti mogu pisati.)))

U procesu gnječenja neko vrijeme ispod koloboka nalazio se krug tijesta, naizgled ne tekućeg, ali tvrdoglavo nespremnog ometati kolobok. Prašim brašno, vjerojatno žličicom, nisam više riskirao. Na kraju prve šarže sav sadržaj kante skupio se u jednu punđu.

Kruh je nevjerojatno ukusan, aromatičan, čvrsta mrvica, koricasta kora. Istodobno, mali (prema receptu) kolut pojavio se iste veličine kao i obični kolut najveće veličine prošlog vikenda. Težina je 645 grama.

Panasonic SD-2501. Jajni kruh.

Ja sam koristila ove proizvode. Brašno sam kupila po preporuci prijatelja za test - moram još ići kupiti, rezultat je bolno dobar. )))

Panasonic SD-2501. Jajni kruh.
LyuLyoka
Pekla sam je po vašem receptu, jako mi se svidio okus kruha, hvala.
Panasonic SD-2501. Jajni kruh. Panasonic SD-2501. Jajni kruh.
Jednostavno sam morao patiti. Povećanje količine s 400 g brašna na 650 g povećalo je količinu jaja. Na kraju sam morao dodati puno brašna. Dobro se uklopio, nastavio povećavati čak i kad je pečenje počelo - ovo mi je prvi put. Htio sam kruh za 1000g, pa sam izabrao režim, ali dobio sam 1175. Očito zbog toga na nekim mjestima nije bio pečen, kako mi se činilo.
Ali glavna stvar koja mi se svidjela je okus, a nastavit ću eksperimente kako bih postigla savršen rezultat.
telen
Ja sam novajlija. Prvi put sam pekla kruh od jaja. Oznaka je izvršena prema receptu, ali kruh nije uspio. Ne razumijem zašto?
Admin
Citat: telen

Ja sam novajlija. Prvi put sam pekla kruh od jaja. Oznaka je izvršena prema receptu, ali kruh nije uspio. Ne razumijem zašto?

Uzimamo recept za naš kruh, što i koliko su uzeli, izmjerimo i idemo na temu Pomoć ... https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0 i tamo ćemo to shvatiti
Volha
Stvorila sam kruh (drugi u životu) točno prema vašem receptu. Ispalo je kao na slici) Puno vam hvala! Istina, moja je kći odbacila koru, sljedeći put ću je učiniti srednje prženom. U procesu gnječenja punđa je također bila donekle neravna i dodao sam 1 žličicu. brašno (koristim Kiivmlin, volim i kvasac SAF-MOMENT - 7gr.) Plus jaja su dala 107g, a ne 120g. kao u receptu, ali to nije utjecalo na kvalitetu kruha. Puno vam hvala na web mjestu, podršci i inspiraciji!
Admin
Citat: Volha

Puno vam hvala na web mjestu, podršci i inspiraciji!

Pecite domaći kruh za zdravlje, ukusan je i zdrav!

Hvala na lijepim riječima na web mjestu!
Amerikanka
Hvala na receptu! Prvi put u svim upotrebama proizvođača kruha dobio sam lijep i nadam se ukusan kruh!
Prije toga, vrh je uvijek sjeo, ili točnije, nije ni pomišljala da se digne
Marina
Molim vas recite mi što znači "maslac traje"? Je li potrebno u tom trenutku otvoriti aparat za kruh i staviti maslac? Ili jednostavno stavite komad maslaca na vrh zajedno s ostatkom sastojaka?
proždrljivac

Citat
Molim vas recite mi što znači "maslac traje"? Je li potrebno u tom trenutku otvoriti aparat za kruh i staviti maslac? Ili jednostavno stavite komad maslaca na vrh zajedno s ostatkom sastojaka?

maslac se stavlja zajedno s ostatkom sastojaka, samo zadnji u redu
Begemot
A ako maslac, a zapisano je da se uzima 1 žlica. l., onda se mora prethodno zagrijati da bude tekuće?
Admin
Citat: Begemot

A ako maslac, a zapisano je da se uzima 1 žlica. l., onda se mora prethodno zagrijati da bude tekuće?

Ne treba zagrijavati, uzmite komad maslaca težak 10-15 grama, držite na toplom dok ne omekša.
tatyanochka
Ja sam vam jedan od prvih ispekao kruh (aparat za kruh imam četvrti dan), premda sam za veliku štrucu izbrojao 6oo grama brašna (imamo veliku obitelj). Pokazao se nevjerojatnim, bujnim, ukusnim (čak pomalo sličnim okusom uskrsnom kolaču) kruhom. Suprug i djeca su oduševljeni. Stvarno ne znam kako umetnuti fotografiju, inače bih se pohvalio.
legata
Citat: tatyanochka

iako sam sve izbrojao za 6oo grama brašna za veliku štrucu (imamo veliku obitelj). Ispalo je nevjerojatno, bujno, ukusno:
Čestitamo na uspješnom razvoju!

Ne kao kritiku, ali niste razumjeli zašto to sami računate? Ovo je recept iz uputa, a tamo su svi izračuni već naznačeni ... Možda jednostavno niste obraćali pažnju ...?

Umetak za fotografiju: Kako umetnuti fotografiju u poruku. Svakako se pohvalite!
tatyanochka
Evo ga - zgodan Panasonic SD-2501. Jajni kruh. Sad bih ga volio peći samo s kiselim tijestom, ali ne znam koliko je potrebno kiselog tijesta.
Dyusha
Pozdrav prijatelji ! Evo pite nakon 4 sata pečenja. Samo od peći, još ga nisam probao, ali po izgledu - baš savršen zgodan muškarac! Sve sam radila prema receptu iz priloženih uputa s malim dodatkom: dodala sam 3 sata. l. sjemenke sezama, 3 žlice. l. ražene mekinje, 2 žlice. l. lanenih sjemenki i stoga povećao količinu vode za 10 ml. (280 ml.). Pa ipak, umjesto maslaca, koji u principu ne koristim, uvijek dodam 2 žlice. l. nerafinirano ili, kao u ovom slučaju, senfino ulje. Izlaz: 957gr.
Panasonic SD-2501. Jajni kruh.ml]Panasonic SD-2501. Jajni kruh.
IRRINA
I večeras sam pekla kruh za majku. Ispalo je jako lijepo. Miris je bio strašan u stanu, mislim da je imao jednako dobar okus

Panasonic SD-2501. Jajni kruh.

Pekla u Orionu U vodu nije stavljeno mlijeko prema receptu i 2 žlice mlijeka u prahu Hvala što ste podijelili ovako divne recepte s pekarima početnicima
prijatelju
Jučer sam pekao kruh s jajima u aparatu za kruh Panasonic 2500. Sve je ispalo sjajno, ali premalo. Imam obitelj od 6 ljudi. Dakle, imam pitanje - ako stavljate veću veličinu, trebate li dodavati sastojke?
Elena Bo
Citat: djevojka

Dakle, imam pitanje - ako stavljate veću veličinu, trebate li dodavati sastojke?
Potrebno je ne samo dodati sastojke, već u potpunosti preračunati recept za količinu brašna koje planirate umijesiti.
prijatelju
Citat: Elena Bo

Potrebno je ne samo dodati sastojke, već u potpunosti preračunati recept za količinu brašna koje planirate umijesiti.

A kako to učiniti?
Elena Bo
legata
Citat: djevojka

Jučer sam pekao kruh s jajima u aparatu za kruh Panasonic 2500. Sve je ispalo sjajno, ali premalo. Imam obitelj od 6 ljudi. Dakle, imam pitanje - ako stavljate veću veličinu, trebate li dodavati sastojke?

Citat: djevojka

A kako to učiniti?

Ovaj recept nije autorski, već iz uputa za Panasonic. Tamo u uputama postoje izračuni za različitu količinu brašna. Samo uzmite sve sastojke u XL veličini i ne morate sami ništa prepričavati.
Iskra
I evo mog kruha s jajima, svježeg iz pećnice, prema receptu za lepinju Panasonic SD-2501. Jajni kruh.
Iskra
Pokazalo se da je kruh vrlo ukusan Panasonic SD-2501. Jajni kruh.
Dale
Dečki, imao sam jedno pitanje: gotovo svi programi dopuštaju mjerač vremena, ali zbunjen sam činjenicom da teoretski sastojke poput mlijeka i jaja u HP-u možete ostaviti preko noći. Što mislite da je moguće ili ne?
Natulek
Citat: Dale

Dečki, imao sam jedno pitanje: gotovo svi programi dopuštaju mjerač vremena, ali zbunjen sam činjenicom da teoretski sastojke poput mlijeka i jaja u HP-u možete ostaviti preko noći. Što mislite da je moguće ili ne?
U uputama za Panasonic ne preporučuje se raditi kruh prema takvim receptima na timeru.
Dale
to je samo poanta ono što oni preporučuju
Natulek
Citat: Dale

to je samo poanta ono što oni preporučuju
Odjeljak Sastojci za proizvodnju kruha o mliječnim proizvodima kaže: "Ako umjesto vode upotrebljavate mlijeko ... ne koristite tajmer jer mlijeko može prokisnuti." A ikona mjerača vremena u receptu za kruh s mlijekom i jajima znači da morate shvatiti da ga možete koristiti kratko vrijeme (kako bi kruh bio gotov u određeno vrijeme), ali u razumnim granicama i ovisno o temperaturi u sobi.
legata
Citat: Dale

Dečki, imao sam jedno pitanje: gotovo svi programi dopuštaju mjerač vremena, ali zbunjen sam činjenicom da teoretski sastojke poput mlijeka i jaja u HP-u možete ostaviti preko noći. Što mislite da je moguće ili ne?

Koliko dugo spavaš? Ako je 8 sati, kako preporučuju liječnici, onda procijenite koliko će tamo stajati? Program će se izvoditi 4 sata, možete dodati 1 sat tako da gotov kruh stoji na zagrijavanju. Preostaje 3 sata čekanja na sobnoj temperaturi. S obzirom da su mlijeko i jaja van hladnjaka ... Pa što se s njima događa?
AnnaNelipa
Molim vas, recite mi kako napraviti takav kruh da kora ne bude gusta i tvrda?
mvastafyeva
Hvala na receptu!
Ne volim kuhati iz knjige, zanimljivije je gledati recepte s fotografijama i kritikama na forumima)))

Ovo je moj treći kruh, odlučio sam napraviti jaje, sve dok ga nisam probao (hladi se

Nazva li se to "puhanje krova"? Ima li puno kvasca?

Panasonic SD-2501. Jajni kruh.

A ovo je na pozadini dječjeg soka, da se otprilike vidi veličina kruha)

Panasonic SD-2501. Jajni kruh.

Jedva čekam da se ohladim i režem, njam-njam
strela
Možete li mi reći, možete li u receptu umjesto maslaca koristiti ghee?
P.S .: Ne osuđujte strogo - tek počinjem savladavati mudrost stroja za kruh.
Kremast
Umjesto maslaca možete koristiti ghee, možda će vam biti bolji okus.
Qween
Citat: strela

Možete li mi reći, možete li u receptu umjesto maslaca koristiti ghee?
P.S .: Ne osuđujte strogo - tek počinjem savladavati mudrost stroja za kruh.

Bilo koja peciva napravljena od gheea postaju puno aromatičnija i pahuljastija nego kod običnog maslaca. To je činjenica .
Jul4ik
Hvala puno na receptu. Jako ukusan, mirisni bijeli kruh, ja sam početnik pekar (pečem 2. tjedan), pokušao sam jaja ispeći 2 puta strogo prema receptu, sve je uspjelo
Oksana-Lm
Možete li mi reći možete li ovaj kruh peći u programu, francuski kruh, jer su recepti vrlo slični. Jednostavno jako volim kruh od jaja, a nisam ni probao francuski program samo na mlijeku. Hvala vam
ljuska
Ovaj recept je iz knjige. Napravljeno na SD-ZB2502, sve je strogo prema receptu. Saf-trenutak kvasca u dozatoru, program - 01, srednja kora - ispalo je izvrsno.
SergSC
Citat: Kolobok II


Panasonic SD-2501. Jajni kruh.

Dobar dan!
Napravljeno prema vašem receptu - ukusan kruh!
Hvala na receptu!
Fotografija ispod

Panasonic SD-2501. Jajni kruh.

Panasonic SD-2501. Jajni kruh.
Khutorskoy
Kolobok II

Hvala na receptu. Rezultat je ukusni bogati kruh. Samo što sam žlicu šećera i mlijeka u prahu zamijenio žlicom kondenziranog mlijeka. I napravio ga je u XL veličini (HP 2512). Istina, bacio sam još malo kvasca, štruca je skoro potrgala krov ... treba biti oprezan.

Panasonic SD-2501. Jajni kruh.
nikitos
Djevojke mi kažu. Ovaj kruh jako volimo. Djeca koja idu na odmor, hoće li jedan dan ležati u vlaku?
Admin
Pa, kod kuće se kruh pakira u vreću jedan dan, pa i duže
Ako je kruh pečen visokokvalitetno, bit će fin za jedan dan. Za sigurnost se može zatvoriti u vakuumsku vrećicu - bit će još bolja
Ninelle
Zanimljivo .... Što radim krivo?! Nemam takvu razliku u rastu kruha, poput autora teme ...
Što se tiče strukture mrvica - da, svi su različiti, ali ne i visine ...
Shaw da su mi ruke nestale ... Ivota raste ili što ?!
nikitos
Želio sam ići. Dakle, napravit ću jedan, samo ću ga staviti u novu vreću. Drugi je u vakuumu. Te godine su se vozili vrućinom u horor vlaku. Svima nam je kruh bio pljesniv pred očima, ali moj ne može jesti bez kruha.
Albinka (Alya)
Donijela sam zahvalnost autoru na receptu! Kruh je ukusan i mekan!
Panasonic SD-2501. Jajni kruh.
Bim
Pokušala sam peći kruh od jaja bez šećera i sa sezamom. Zbog sjemenki sam povećao količinu mlijeka.
Ispao je ukupan recept:
Oetker kvasac, 2 žličice (vrećica je dizajnirana za 500 g brašna, otprilike 3 žličice u vrećici)
Pšenično brašno 400 g.
Jaja C1 2 kom.
Mlijeko 170 ml.
Maslac 1 i 2/3 žličice. (ili 25 g.)
Sezam 60 g.
Pekla sam na glavnom programu, veličina M, kora je bila tamna, odmah su dodane sjemenke.
Rezultat je na fotografiji.
Pokazalo se da je kruh nizak, gust, porozan.
Ne mrvi se puno, pogodno za tost. Kvasca, po mom mišljenju, može biti manje.
Panasonic SD-2501. Jajni kruh.
Panasonic SD-2501. Jajni kruh.
Panasonic SD-2501. Jajni kruh.
Bober_kover
Pokazalo se da je kruh izvrstan, malo s čuperkom (malo nedovoljno napunjenog mlijeka), ali vrlo ukusan. Doista, kao što je gore spomenuto, izgleda pomalo poput uskrsne torte)))
Visoko, mrvica je vrlo prozračna
Panasonic SD-2501. Jajni kruh.
Evo, uspio sam pucati samo na koru))))
Panasonic SD-2501. Jajni kruh.

Novi recepti

Svi novi recepti

Čitaj SAD

Svi recepti

Slučajni recepti

Još slučajnih recepata

Novi recept

nove poruke

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha