Pšenično-kukuruzni kruh s makom (pećnica)

Kategorija: Kruh od kvasca
Pšenično-kukuruzni kruh s makom (pećnica)

Sastojci

Pšenično brašno 250 g
Kukuruzno brašno 100 g
Griz 50 g
Toplo mlijeko 250-270 ml
Sol 1,3 žličice
Šećer 1 žlica. l.
Maslac 30 g
Kvasac 1,3-1,5 žličice
Mak 2 žlice. l.

Način kuhanja

  • Gnječenje tijesta u tvornici kruha.
  • Sve proizvode stavljamo u kantu, uključujemo način tijesta.
  • Položimo mak u fazi druge šarže.
  • Licitar je mekan. Imajte na umu da kukuruzno brašno ne uzima vodu dobro, pa pratite njegovo stanje da postane mekano, dodajući još malo mlijeka (vode) na samom početku.
  • U x \ n radim samo gnječenje, a zatim prelazim na dokazivanje i pečenje u pećnici.
  • Ali, ovaj kruh se može potpuno ispeći na pamuku, lepinja je mekana!
  • Ispravljači.
  • Ispravljanje tijesta dva za povećanje tijesta 2-2,5 puta.
  • Najbolje je ovaj kruh peći u tavi (ne u obrnutoj košarici) ili na ognjištu, on bolje zadržava svoj oblik.
  • Pekarski proizvodi.
  • Pečenje prema shemi:
  • Sadnja na temperaturi od 220 * odmah oduzmite do 200 *
  • Nakon 10 minuta oduzmite na 180 *
  • Nakon 15-20 minuta smanjite na 165 * i dovedite do pripravnosti.
  • Pšenično-kukuruzni kruh s makom (pećnica)
  • Pšenično-kukuruzni kruh s makom (pećnica)
  • Pšenično-kukuruzni kruh s makom (pećnica)

Bilješka

Jako ukusan kruh!
Pogodno za doručak jer sadrži mak.
Prisustvo kukuruzne krupice daje kruhu malo drobljenja, ali se dobro reže.

Dobar tek svima!

serebro
Hvala na receptu Jučer sam ga potpuno ispekla u aparatu za kruh, dobro se digla. A jutros sam već pio kavu s njim Odgojenim raspoloženje prije radnog dana
Kukičanje
Oh, i kako mi je nedostajala takva ljepota?! Ahh ... jasno je, datum objavljivanja recepta podudarao se s DR-om moje drage, zato sam ga propustio ... vjerojatno ...Admin, izvrstan kruh, kao i uvijek !!! Svakako ću peći! Hvala vam !
Admin

Kukičanje, probajte, probajte - izvrstan kruh, nadam se da će vam se svidjeti
Arka
Admin,
Jučer sam vam ispekao kruh u KhP, samo bez maka i upotrijebio suho mlijeko.
Što da kažem? Nikad prije štruca nije tako brzo otišla u borbu!
O-O-O-VRLO ukusno! A boja je nevjerojatna!

Prihvatite izvješće:
Pšenično-kukuruzni kruh s makom (pećnica) Pšenično-kukuruzni kruh s makom (pećnica)

300 g pšeničnog brašna
100 g mljevenih kukuruznih pahuljica (žitarice, naravno)
50 g griza
2 žlice. l. suho mlijeko
30 g maslaca
1,5 žličice. sol
1,5 žlica. l. Sahara
1,5 žličice. suhi kvasac brzog djelovanja
280 ml vode
Počeo sam s programom Fast, isključio ga prije pečenja, ostavio da odstoji još 30 minuta, a zatim ga pekao 50 minuta.
p.s. Razmišljam, zašto danas ne početi isto?
Admin

Arkakakve je boje kruh ispao sunčan, super lijep

I dobro je što ste kruh napravili na svoj način, sa svojim aditivima - morate zapamtiti, zanimljiva kombinacija sa žitaricama

Hvala vam, pecite i jedite za zdravlje. Administrator neće savjetovati loše
agata116
Dobar dan, ispekla sam vaš kruh, vrlo ukusno. Dijete i muž su vrlo sretni, veliki su ljubitelji maka. Hvala vam.
Pšenično-kukuruzni kruh s makom (pećnica)
Admin

agata116, Jedite ukusni kruh za zdravlje

I kruh je ispao zgodan
agata116
Hvala, pokušavam peći, sve zahvaljujući web stranici, da nije bilo njega ... Da nije bilo njega sada, ne bismo znali što, i tako, ljepotice, hvala još jednom.
Katena
Hvala na receptu, jako mi se svidio kruh. Pekla sam u aparatu za kruh, dodala žličicu kurkume umjesto maka i ispao je prilično sunčan kruh. Krov je istinit "nad dolinama i preko brda", ne znam zašto, pa, u redu, glavno je okus.

Pšenično-kukuruzni kruh s makom (pećnica)
Admin
Citat: Katena

Hvala na receptu, jako mi se svidio kruh. Pekla sam u aparatu za kruh, dodala žličicu kurkume umjesto maka i ispao je prilično sunčan kruh. Krov je istinit "nad dolinama i preko brda", ne znam zašto, pa, u redu, glavno je okus.

Ispao je prekrasan kruh u aparatu za kruh Sljedeći put dodajte još malo vode da lepinja postane mekana - i krov će doći na svoje mjesto, bit će glađi

I hvala na pečenom kruhu!
Katena
Citat: Admin

Idući put dodajte još malo vode da lepinja postane mekana - i krov će doći na svoje mjesto, bit će glađi
isprva sam radila sve po receptu, a onda iz nekog razloga dodala brašno, činilo se da je lepinja premekana, očito uzalud
gtl
Dobar dan svima!
Ispekla sam sjeme kukuruznog maka, još ne znam staviti fotografiju, ali bilo bi neugodno staviti ...
krov također "hoda" (nije pao, već upravo tako nespretan), ali nije u tome stvar, već u tome što se loše podigao, ne tako lepršav kao na prvoj fotografiji, ali vrlo gust ...
Iako sam čak dodala i žlicu panifarina.
pečena u načinu za kruh od cjelovitih žitarica. Postoje 3 korektora, a ne 2 - možda je to poanta? Nakon prvog (gotovo sat vremena) dobro je ustao, gledao sam. A onda je još 2 puta "opsjednut". Sutra ću pokušati organizirati 2 probe u peći, promijenit ću programe.
Je li netko imao da ovaj kruh nije dobro narastao i ispao vrlo gust?
Bila bih zahvalna na vašem savjetu, stvarno želim ovakav kruh ...
Admin

gtl, u ovom su receptu svi sastojci normalni, pravilno odabrani
Licitara izrađujemo po principu pšenice, mekani. Primjer lepinje od pšenice nalazi se ovdje "Licitari od pšeničnog brašna. Majstorska klasa" https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0

Odaberite jednostavan osnovni (osnovni) program.
Tri korektora za pšenično tijesto su puno. Iz tog razloga moguće je da se vaš kruh nije visoko popeo, ali samo tijekom prve probe to potvrđuje da je tijesto stalo i da više nije željelo zadržati oblik.
Neravan krov može ukazivati ​​na to da u tijestu nema dovoljno tekućine, lepinja je malo zategnuta.

Kruh je ukusan, pokušajte ponovo, omekšajte tijesto, pripazite na ravnotežu brašna i tekućine
gtl
Hvala vam! Drugi put se pokazalo upravo ono što trebamo
Za doručak s pekmezom - to je to!
Sada je dobro porastao u glavnom načinu rada.
Krov je malo neravan, ali to je u redu: unutra je sve u redu
Admin

Savršeno! Drago mi je da ste to učinili! A onda stvar tehnologije i iskustva
* Gulya *
danas sam pekla štrucu od pšenice i kukuruza, puno hvala na receptu, nisam stavljala mak. jer ga jednostavno nije bilo kod kuće. Imao sam samo 100g mlijeka, ostalo je bilo napunjeno kiselim mlijekom, stavio sam sastojke u HP i stavio tijesto u režim rada (1h 30min), zatim sam izvadio tijesto, oblikovao štrucu na limu i pećnica 45min, odmah je zagrijala na 230 stupnjeva, nakon 5 minuta smanjila sam je na 170. Vrlo zanimljiv i neobičan okus.

Pšenično-kukuruzni kruh s makom (pećnica)
Admin

Ispao je lijep bar

Pecite za zdravlje
Tamborén

Kruh je divan !!!
Radio sam to i na mlijeku u prahu, a uz mak sam dodao i malo kurkume.
Tako visok da je ustao! I ukusno! Ne mrvi se, savršeno se reže.
Da, pekla sam u raženom kiselom tijestu, kvasac mi nije dopušten. Vrlo nježan okus!
Hvala puno na receptu!
Admin
Citat: Tamboréna


Kruh je divan !!!

Hvala puno na receptu!

Za zdravlje svih - jedite
Tamborén

Pa, napokon mogu umetnuti fotografiju:

Pšenično-kukuruzni kruh s makom (pećnica)
Pšenično-kukuruzni kruh s makom (pećnica)

Pečena s kiselim tijestom, s makom i kurkumom, boja je izašla nevjerojatno vesela, žuto-narančasta. Ali, nažalost, fotografija to ne prenosi.
Ovo je najbolji recept za kukuruzno brašno koji sam ikad napravila!
Admin

Zaista, boja na fotografiji nije smiješna

Glavno je da je kruh lijepe prirode! Pecite za zdravlje
Tamborén
Hvala vam!
Definitivno ću ponoviti ovaj kruh.
Tamborén
Na temelju vašeg kruha napravio sam pšenični kukuruz s bučom.
Objavljeno na prijateljskoj stranici: Pšenično-kukuruzni kruh s makom (pećnica)
Lelikovna
Tatyana, danas je pekla kruh po ovom receptu. Ovo je najukusniji kukuruzni kruh koji sam ikad pokušao ispeći. Donedavno sam mislio: neću više kupovati kukuruzno brašno, dovršit ću ovo pakiranje i to je to. A nakon ovog kruha, kukuruznog brašna koje sam želio podmititi
Puno vam hvala na receptu !!!
Pšenično-kukuruzni kruh s makom (pećnica)
Na početku gnječenja činilo se da PS na početku gnječenja ima malo tekućine, pokazalo se da je tijesto tijesno, da se bojao nečistoća i dodao 2 žlice juhe od krumpira, ali ispalo je da je riječ o tekućem tijestu - Dodao sam brašno 1 žlica. l s toboganom, na kraju je malo pukao krov, ali mrvica nije mokra, pečena, okus je kremast
Admin

Olya, ispala je lijepa mrvica. To znači značiti intervenirati na vrijeme, posebno s teškim brašnom
Jako sam sretan zbog vas, kupite još brašna, ispeći ćemo kruh
Lelikovna
Tatyana, ostalo mi je još malo brašna ... za otprilike 2 kruha. Ispeći ću ukusno
listika
Ovaj recept sam ispekla na programu francuskog kruha, 3h. 50 minutaJedna promjena - uzeo sam 130 ml vode i 150 ml mlijeka, imamo masno.

Krov se srušio, očito je tijesto stalo, mrvica je suha, prozračna, mrvi se. Ali glavna stvar je nježni okus. Ispada da je potrebno povećati sol i šećer, ili nije stvar u njihovoj količini?
Admin

Najvjerojatnije je stvar u konzistenciji tijesta, o tome pišem u komentarima u receptu, tijesto je mekano - ali trebate ga slijediti. Tijesto u pećnici razlikuje se od tijesta u pećnici.
Kukuruzno brašno ima specifičan blag okus, a kukuruz je uvijek suh, mrvičan.

Količina soli prema normama iznosi 2% mase brašna

Kada odabirete recept, pokušajte unaprijed saznati svojstva brašna, što možete očekivati ​​od njega
listika
Gledao sam kolobok, bio je mekan, zadržao je oblik, možda ga možeš otežati ...

Dakle, neukusan okus je norma, samo sam pomislio da su troškovi mog pečenja hvala na odgovoru

Mirabel
Admin, Tanja! Htio sam znati o kruhu. Sad je tijesto u aparatu za kruh i uopće nema snage za pečenje ... možete li spremno tijesto staviti u hladnjak, i peći sutra?
Admin
Citat: listika
Dakle, neukusan okus je norma, samo sam pomislio da su troškovi mog pečenja hvala na odgovoru

To znači da u tijesto trebate dodati sol prema vlastitom ukusu, a previše soli za tijesto također je loše

Norma za tehnologiju pečenja je 2% masenog udjela brašna - pročitajte u odjeljku Osnove gnječenja i pečenja.
Ili pogledajte ovdje Količina brašna i ostalih sastojaka za izradu kruha različitih veličina
Admin
Citat: Mirabel

Admin, Tanja! Htio sam znati o kruhu. Sad je tijesto u aparatu za kruh i uopće nema snage za pečenje ... možete li spremno tijesto staviti u hladnjak, i peći sutra?

Vika, Nikad to nisam radio. Pokušaj to učiniti, da vidimo što će se dogoditi
Barmamam
Kakav krasan kruh sam dobio! Dodao sam prstohvat kurkume, jer sam imao malo manje kukuruznog brašna od recepta, pečen u krušnici i pratio punđu. Pokazalo se da je kruh bio i lijep i ukusan, a mak je dao zanimljiv dodir. Hvala na receptu i savjetima za kolobok, ponovit ću
Admin
Barmamam, za tvoje zdravlje! Pecite iznova i iznova

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha