Dom Domaći kruh Recepti za kruh Krem od kreme Kruh od ražene kreme pravi je (gotovo zaboravljeni okus). Metode pečenja i aditivi

Kruh od ražene kreme pravi je (gotovo zaboravljeni okus). Metode pečenja i aditivi (stranica 32)

◄ Natrag na 1 ... 27 28 29 30 31 [32]
Julia_dream
Zdravo! Možete li prilagoditi recept za moj aparat za izradu kruha Philips HD9016?
Pričvršćujem načine rada proizvođača kruha
Kruh od ražene kreme pravi je (gotovo zaboravljeni okus). Metode pečenja i aditivi
Kruh od ražene kreme pravi je (gotovo zaboravljeni okus). Metode pečenja i aditivi
Kruh od ražene kreme pravi je (gotovo zaboravljeni okus). Metode pečenja i aditivi
Kruh od ražene kreme pravi je (gotovo zaboravljeni okus). Metode pečenja i aditivi
Kruh od ražene kreme pravi je (gotovo zaboravljeni okus). Metode pečenja i aditivi
Kruh od ražene kreme pravi je (gotovo zaboravljeni okus). Metode pečenja i aditivi
Jennie
Izražavam duboku zahvalnost autoru !!! Dugo sam želio pisati. Stalno radimo ovaj naš najdraži kruh.
Reći ću vam malo što sam izmijenio, odjednom će nekome biti korisno.
1. Ako želite prozračniji kruh, dodam 300 raženog, 200 pšeničnog brašna
2. Sasvim slučajno jednom sam kupio nefermentirani slad, u početku nisam shvaćao o čemu se radi))) Zatim sam ga pročitao, sada to često radim s njim. Općenito, kruh je i prozračniji i vrlo je sličan Darnitsku, odnosno lakši je, ali vrlo ukusan!
Nisam pronašao lijepu fotografiju, pa postoji samo jedna)))
Kruh od ražene kreme pravi je (gotovo zaboravljeni okus). Metode pečenja i aditivi
petunija80
Citat: Julia_dream

Zdravo! Možete li prilagoditi recept za moj aparat za izradu kruha Philips HD9016?
Pričvršćujem načine rada proizvođača kruha
Vaše fotografije nisu čitljive, napravite normalno skeniranje i sreća će vam se možda svidjeti





Citat: Ljudmila 73

Pozdrav, je li ovaj recept prikladan za modele Panasonic 2502? Ili mi recite molim vas gdje možete čitati.))



Možete pročitati na prvoj stranici ove teme - pečenje u Panasonicu.
Zaista ne rade veze na video, kako zamijesiti ovo tijesto.
Ali ovdje možete vidjeti

_
Miješenje raženog tijesta Video tečaj Kruh od ražene kreme pravi je gotovo zaboravljeni okus. Metode pečenja i aditivi.
Kopirajte i zalijepite tekst u YouTube pretraživanje

Ljudmila 73
Pozdrav, danas sam odlučila probati ispeći kruh po vašem receptu. Htio sam pogledati video, ali prvi se ne otvara, piše da je dodatak zastario, a drugi se ne učitava i ne otvara koji se mijesi glutenom
Kuga
Ochen je ovaj recept mnogo puta probao u Panasonicu 2501.
Rezultat je uvijek bio isti, kruh se jako slabo dizao, ostao vrlo gust, iako ukusan.

Nakon svih kvarova, odlučio sam isprobati pećnicu u multivarku za podizanje pomoću ručnog načina rada 40 stupnjeva tijekom 1,5 sata i RADIO JE !!!
Hljeb se savršeno digne, a heleb ispadne vrlo mekan i pahuljast (naravno ne poput pšenice), nimalo poput kolača koji je HP ispekao

Čini se da se moja HP ​​kopija ne zagrije malo kad se tijesto digne
petunija80
Citat: Ljudmila 73

Pozdrav, danas sam odlučila probati ispeći kruh po vašem receptu. Htio sam pogledati video, ali prvi se ne otvara, piše da je dodatak zastario, a drugi se ne učitava i ne otvara koji se mijesi glutenom
Iznad sam vam napisao kako se gleda serija.
Ponovno pišem - idite na YouTube i umetnite ključne riječi u pretragu, evo ih -
Miješenje raženog tijesta Video tečaj Kruh od ražene kreme pravi je gotovo zaboravljeni okus. Metode pečenja i aditivi.
Kopirajte i zalijepite tekst crvenom bojom u YouTube pretraživanje
A Administrator je dobro popraviti vezu na prvoj stranici teme
youtu_be / YmRHj6oBqGg
Otprilike ovako.

Nolase
Pozdrav Vanja. To su moji programi x / n Delta dl-8007b. Nije uspjelo - vanjske poveznice su zabranjene, ali kroz galeriju nema kvalitete.
Pomozite prilagoditi se raženom kruhu. Ili mi recite najtočniji redoslijed operacija, prilagodit ću se sebi.
Hvala unaprijed.
Kruh od ražene kreme pravi je (gotovo zaboravljeni okus). Metode pečenja i aditivi
Kruh od ražene kreme pravi je (gotovo zaboravljeni okus). Metode pečenja i aditivi
Admin

Vanya nije na forumu od 2012. godine. Morat ćete se sami pozabaviti programima i kruhom.
Ili potražite drugi recept za kruh na forumu od drugog autora.
ElenaBK
Nevjerojatan kruh. Definitivno, sad mi je najdraži.
Kruh od ražene kreme pravi je (gotovo zaboravljeni okus). Metode pečenja i aditivi
Malo rada na krovu i bit će savršeno.
Čavka-vrana
Citat: Nolas
Pomozite prilagoditi se raženom kruhu.Ili mi recite najtočniji slijed operacija,
Dakle, čini se da u vašem HP-u postoji način RYE ili mu nešto ne ide? Nisam li shvatila iz tablice, koliko ima mješavina? Trebala bi biti 1 šarža, pa 1 probna (prilično duga), pa pečenje. A kruh je prekrasan, vrijedi se poigrati ako prvi put ne postignete pravi rezultat!
Nolase
Čavka-vrana, Hvala vam. Da, postoji čudan program, tri gnječenja istodobno s usponom, mislim da će nešto uspjeti, želio bih znati točan algoritam, mogu se prilagoditi.
Čavka-vrana
Sergej, možete to pokušati napraviti na programu BEZ GLUTENA Ne razumijem, odmah postoje 2 gnječenja u nizu bez probe? Općenito, čim završi 20-minutno (koliko razumijem) gnječenje (u receptu je Vanya napisao sve kako to pravilno učiniti), morate izvaditi veslo za miješanje iz kante tako da ne podmiri tijesto tijekom automatskog gnječenja, poravnajte tijesto sa strane kante iznutra crticom tijesta ili brašna zabilježite do koje razine bi se tijesto trebalo dizati tijekom dokazivanja (ne manje od 1,5 puta). U svakom slučaju, nakon 60-70 minuta korekcije, pogledajte koliko se tijesto diglo (brzina dizanja ovisi o kvascu). Ako se tijesto diglo na željenu razinu, isključite program BEZ GLUTENA i uključite PEKARU na 1h 30m. Ako tijesto još nije došlo, pričekajte još malo, glavno je isključiti program prije početka automatskog pečenja, koji će započeti, koliko sam shvatio, za 1h40m nakon završetka serije. Ako se za to vrijeme tijesto još uvijek nije diglo na željenu razinu, tada svejedno isključite program, pričekajte dok se željeno digne, a zatim uključite pečenje. Nadam se da sam to jasno napisao. Sretno!
Nolase
Čavka-vrana, ok, hvala, pokušat ću
ElenaBK
Čavka-vrana, Nolase, Imam Panasonic253. Napravljeno na programu bez glutena. Mijesi 15 minuta. Sve to vrijeme stajala je uz HP lopaticom i pomagala seriji. Tada sam postavio oznaku za maksimalni porast tijesta. I zaboravio sam na HP na 50 minuta (ovaj put je testu trebalo 50 minuta da poraste gotovo 2 puta.). Onemogućio je program bez glutena. Po vrhu kruha posuti kim i korijander. Program pečenja uključio sam 1,5 sata. Svi.
Nolase
ElenaBK, hvala, zaista, i moj bezglutenski je najprikladniji za ovaj režim, morat ću probati
Slava Nikitin
Kolege!
Ako oguljeno brašno zamijenite tapetama, je li rezultat isti? Ili će biti potrebno dodati pšenicu?
petunija80
Citat: Slava Nikitin

Kolege!
Ako oguljeno brašno zamijenite tapetama, je li rezultat isti? Ili će biti potrebno dodati pšenicu?
Uz dovoljno iskustva s raženim tijestom, okus i rezultat bit će gotovo jednaki; možete dodati nekoliko žlica najjeftinijeg pšeničnog brašna kako biste mrvicu učinili pahuljastijom. I glavna stvar je količina vode, ulijte 50 ml manje i u procesu gnječenja dodajte žlicu, ako je potrebno, glavna stvar je ne žuriti s dodavanjem vode. U ekstremnim slučajevima, serija se jednostavno može ponoviti u HP-u.
Sretno!




Citat: Nolas

..., hvala, stvarno, i moj bezglutenski je najprikladniji za ovaj režim, morat ću probati
Prikladni su i četvrti i dvanaesti program.
Glavna stvar za dobivanje ideje je pomiješati je. zatim podignite tijesto i ispecite tijesto.
Ne postoji željeni program, alarm vam je na zubima i pečete na kombinaciji programa.
U jednom gnječite, u drugom pečete, a u trećem dižete!
Vic!
Zinočka
Zdravo!
Ukratko, zašto je ovaj kruh tako izvanredan?
Vrijedi li se truda ili ne?
Nemamo ni crnog brašna, ni slada, niti bilo čega drugog.
Admin

Ovaj je kruh značajan po tome što ga krema od raži s sladom, a peče se u aparatu za izradu kruha, gdje je vrlo teško ispeći raženi kruh. Ovo je čisto ruski raženi kruh, vrlo poštovan u Rusiji.

A sve sastojke, po želji, danas možete naručiti putem interneta.
Admin
Ako pročitate preporuke u temi, onda se takav kruh peče u potpuno drugačijim x / pećnicama, pročitajte komentare autora teme.Problem je samo tijesto i pečenje čistog raženog kruha. Vrlo je hirovit u izvedbi i morat će se jako potruditi da ga dobije.
Za svaki model x / štednjaka može se postaviti vlastiti program za raženi kruh.

Stoga, ako nije bilo prethodnog iskustva u pečenju kruha u x / pećnici, i općenito domaćem kruhu, bolje je započeti s lakšim kruhom. I općenito, naučit će raditi tijesto za kruh i peći kruh.

I utrke će biti potrebne dok ne savladate sam princip miješenja tijesta, pečenja i sve suptilnosti tijesta povezane s tim

Sretno!
Čavka-vrana
Citat: Zinochka
Zašto je ovaj kruh tako izvanredan?
Vrijedi li se truda ili ne?
A to već ovisi samo o vašem osobnom ukusu. Posebno sam kupio HP za pečenje čistog raženog kruha. Isprobala sam mnogo recepata i bila sam gotovo razočarana u svoju ideju kad sam naišla na ovaj recept. Autor je sve vrlo lucidno i jasno objasnio, nisam imao poteškoća. Ovaj kruh meni Jako mi se sviđa, ali moje kućanstvo više voli trgovinu!
Admin

Novaci, ne morate kršiti naša PRAVILA foruma

Idemo u odjeljak da odaberemo proizvođače kruha, ima ih mnogo, i možete postavljati pitanja
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=21.0

U ovom receptu ovaj dio govori samo o pečenju kruha
Vladr59
Šteta što moj proizvođač kruha nije prisutan - Stadler Form Baker One SFBM.990, načine ću morati odabrati sam.
petunija80
Citat: Vladr59

Šteta što moj proizvođač kruha nije prisutan - Stadler Form Baker One SFBM.990, načine ću morati odabrati sam.
Ne brinite, postoji recept - preostaje samo odabrati temperaturu i vrijeme pečenja.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha