☰☰
Uskršnji kolači i drugi uskrsni recepti
Dom Domaći kruh Recepti za kruh Krem od kreme Borodinski kruh od kruha od ražene kreme

Borodinski kruh od kruha od ražene kreme

Borodinski kruh od kruha od ražene kreme

Kategorija: Kruh s kvascem
Borodinski kruh od kruha od ražene kreme

Sastojci

1. Oguljeno raženo brašno 500 gr.
2. Fermentirani suhi raženi slad 50 ml. = 40 gr
3. Kiselo tijesto "Agram svjetlo" 50 ml. = 35 gr.
ili ("Agram mrak") u krajnjem slučaju 15 ml. = 10 gr.
4. Tamni med 50 ml.
5. Fina sol 10 ml. = 15 gr
6. Suhi kvasac 10 ml. = 8 gr
7. Mljeveni korijander 30 ml.
8. Kumin, mljeveni 15 ml.
9. Sjemenke korijandera (izvorno) 15 ml.
ili sjemenke kima 15 ml.
10. Prokuhana voda 430 ml.
Porast temperature 32C - 35C
Vrijeme dizanja tijesta 60 minuta
Visina uspona tijesta 1,5 - 2 puta
Vrijeme pečenja na t = 180C 1 sat. 30 minuta.

Način kuhanja

  • Borodinski kruh - sve je vrlo jednostavno - od kruha od ražene kreme - recept u modernoj tehnologiji za 3 sata u aparatu za pečenje kruha ili pećnici. Pečemo brzo i jednostavno. U gotovo svakom proizvođaču kruha ili pećnici. Do danas, ažurirani popis proizvođača kruha uključuje 65 modela.
  • Vaša tvornica kruha nije na popisu modela, napišite i prilagodite recept za to. Postoji želja za čitanjem zanimljive teme, glasanje.
  • Aparati za kruh s mogućnošću promjene načina rada (prilagodbe receptu) posebno su prikladni, odnosno imaju funkciju programiranja jednog ili nekoliko programa. Postupak pečenja kod ovih proizvođača kruha posebno je jednostavan.
  • Bilješka. Ako nema slada i kiselog tijesta, ali stvarno želite kruh, možete ga zamijeniti ili skuhati sami, recept nije dogma, pročitajte o tome u temi - Borodinski kruh od kruha od ražene kreme
  • NAPOMENA autora recepta: U tematskom receptu - Borodinski kruh - sve je vrlo jednostavno - od kruha od ražene kreme, korišteno oguljeno raženo brašno, umjesto ražene tapete, Što dopuštaju odbiti iz pšenično brašno razred IIi koristeći tamni med dopušta u skladu s tim odustati od melase i šećerauz očuvanje, vrlo precizno, okusa izvornog borodinskog kruha. Postavljamo sva pitanja OVDJE
  • DODATAK: Izvadak, ispod teksta, iz specifikacija iz 1950. godine za pripremu borodinskog kruha.
  • BORODINSKY KRUH GOST 5309-50 Specifikacije
  • Borodinski kruh izrađen krem ​​kremom od mješavine raženog brašna za tapete u količini 80%, pšenice II stupnja u količini 15%, crvenog raženog slada u količini od 5% uz dodatak soli, šećera, melase i korijandera, kima ili anisa sa kiselim tijestom sa ili bez dodajući kvasac.
  • U tijesto se dodaju mljeveni korijander i mljeveni kim, a sjeme korijandera dodatno koristi za posipanje kruha. Gotovi borodinski kruh 50-70-ih godina prošlog stoljeća još je oko štruce imao poseban papirnati bonton tamnocrveno-ljubičaste boje.

Jelo je dizajnirano za

1 kg.

Vrijeme za pripremu:

3 sata

Program kuhanja:

kombinacija 2 programa ili programabilnog HP-a

Slični recepti


Borodinski kruh za lijene (proizvođač kruha) (Gaša)

Borodinski kruh od kruha od ražene kreme

A la borodinski (bekla)

Borodinski kruh od kruha od ražene kreme

Borodinski kruh, prema receptu iz 1939 (Mikulišna)

Borodinski kruh od kruha od ražene kreme

 

Ostali recepti u odjeljku "Skuhani kruh"

Raženo-pšenični kruh 80/20 Krema od kreme - borodinski motivi
Raženo-pšenični kruh 80/20 Krema od kreme - borodinski motivi
 Kruh od ražene kreme na medu s kimom i korijanderom
Kruh od ražene kreme na medu s kimom i korijanderom
 Skuhan tost kruh s pirom od brašna
Skuhan tost kruh s brašnom od pira
 Kruh od kreme od raženog / pšeničnog / amarantskog krema u proizvodnji kruha
Kruh od kreme od raženog / pšeničnog / amarantskog krema u proizvodnji kruha
 Kruh od ražene kreme pravi je (gotovo zaboravljeni okus). Metode pečenja i aditivi
Krem od raženog krema je pravi (gotovo zaboravljeni okus). Metode pečenja i aditivi
 Pšenični raženi višezrnasti krem ​​krem ​​s salamurenom krastavcem (marka 3801 proizvođač kruha)
Pšenični raženi višezrnasti krem ​​krem ​​s slanom vodom od krastavaca (marka 3801)

Novi recepti

Meksička pitaMeksička pita
Koleraba u kremastom umaku
Koleraba u kremastom umaku
Pilav s piletinom u kotlu od lijevanog željeza (+ video)
Pilav s piletinom u kotlu od lijevanog željeza (+ video)
Pita s lisičicama i krumpirom
Pita s lisičicama i krumpirom
Grah i breskve s preljevom za salatu
Grah i breskve s preljevom za salatu
Svi novi recepti

Čitaj SAD

Svi recepti

Kruh u aparatu za kruh

Binatone Bork Marka Gorenje Lg Kenwood Moulinex Misterija Panasonic Philips Redmonde Univerzalni Kruh u polaganom kuhaču i loncu pod pritiskom

Recepti za kruh

Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Smjesa za kruh Kruh od cjelovitog pšeničnog zrna Pekarski proizvodi

Baguettes Pogače Borodinski kruh Kruh darnicki Rustični kruh Krem od kreme Vekna Spužvasti kruh Maslac kruh Slatki kruh Pletenice i challah Šareni kruh Prepečen kruh

Kruh od banane Senfni kruh Heljdin kruh Kruh od gljiva Kruh od grožđica Jogurtov kruh Kruh od kupusa Kruh od krumpira Kefir kruh Kukuruzni kruh Kruh od sezama Luk kruh Laneni kruh Kruh od griza Medeni kruh Mliječni kruh Kruh od mrkve Zobeni kruh Maslinov kruh Kruh od orašastih plodova Kruh od mekinja Pivski kruh Suncokretov kruh Kruh od kiselog vrhnja Sladni kruh Kruh od sira Kruh od skute Tikvin kruh Citrusni kruh Kruh s češnjakom Čokoladni kruh Jabučni kruh Jajni kruh

Nacionalni kruh

Austrijski kruh Talijanski kruh Njemački kruh francuski kruh Švicarski kruh Nacionalni kruh Focaccia Ciabatta

Kiseli kruh

Početne kulture Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Žitni kruh Smjesa za kruh Bez glutena i kvasca

Pekarski proizvodi

Cupcakes Cupcakes Mafini Žemlje Lepinje sa hamburgerima, hrenovke Kiflice, sočne, sočne Kiflice s nadjevima Punđe od bundeve Pljeskavice Lepinje od kreme Lepinje od lisnatog tijesta Kiflice Njemačke lepinje Nacionalne lepinje Cheesecakes Bagels Žemlje Bagels Brioche Pite, tortice, hačapuri

Palačinke

Palačinke Palačinke s kvascem Tanke palačinke Palačinke s kremom Zobne palačinke Palačinke i torte Nacionalne palačinke Palačinke Palačinke Tijesto Pizza Pečenje u ulju

Uskrs

Uskršnji kolači Uskršnji kolači u aparatu za izradu kruha Talijanski uskršnji kolači Kolači od kreme Čokoladni kolači Torte od skute Uskršnji svježi sir Drugi Uskrs

Recepti za torte

Kolač od bjelanaca Spužvasti kolači Torte od višnje Sacher Karamel kolači Kolači od jagoda Kolači od kave Torte od malina Medeni ljudi Kolači od mrkve Mravinjak Mousse kolači Napoleon Kolači s orasima Pancho Kolači od pijeska Plyatsok ptičje mlijeko Rafaello Kolači od kiselog vrhnja Sufle Tiramisu Čokoladni kolači Nacionalni kolači Tematski kolači Sastavljanje kolača

Slastičarstvo

Kiflice, savijače Torte, kiflice, ekleri Proteinski kolači i beze Keksići Brownie Kolači od kreme Male košare Nema pečenih kolača, krumpira Nacionalna peciva Kolači od pijeska Lisnato tijesto Churros Kolačići, medenjaci, biskoti, beze Slatkiši, karamela, lizalice, marmelada Sufle Moussevi Žele Pudinzi Slatke pite, torte od sira, medenjaci Slatkiši i deserti

Prvi obrok

Boršč Bujoni Gazpacho Juhe od gljiva Juhe od kupusa Krumpir juhe Pileće juhe Krem juhe Juhe od povrća Nacionalne juhe Njemačke i austrijske juhe Okroshka Kiseli krastavci Riblje juhe Juha od cikle Solyanka Juhe od pireja Juha od graha Juhe s plodovima mora Juhe od sira Kharcho Hladne juhe Juhe od kiselice Juha od kupusa

Mesna jela

Ovčetina Jela od mljevenog mesa Kuhana svinjetina Govedina Sarma Prsa Gulaš igra Pečenje Julienne Tepsija Pečeno meso Zrazy Kotleti Zec Meso s povrćem Nacionalna jela od mesa Kotleti Pašteta Jetra Pilav Paprikaš Rebra Mast Satsivi šunka Svinjetina Odrezak Sufle Teletina Terrin Mesne okruglice Paprikaš Punjeno meso Mesne okruglice Žele Roštilj Šnicl

Guska purica Prepelica Patka Pileći file Pileća bedra Pileći batak Pileća prsa Pileći kotleti i polpete Pileća krilca Pileće noge Pileći iznutrice Pileći ćevap Piletina na žaru Piletina s povrćem Kokoš

Domaća kobasica šunka Kobasice i kobasice Meso kiflice

Riblja jela

Riblje juhe Juhe s plodovima mora Jela od morskih plodova Pržena riba Riba od želea Tepsije i riblji sufle Pečena riba Dimljena riba Riblji kotleti i polpete Marinirana riba Nacionalna jela od ribe Kuhana riba Koluti od ribe Riba u tijestu Riba u umaku Riba s povrćem Riblje salate Slana riba Gefilte riba Riba aspik Šiš ćevap i roštilj s ribom Ostala jela od ribe

Jela od povrća

Jela od patlidžana Vinaigreta Tepsije Pečeno povrće Jela od tikvice Jela od kupusa Jela od krumpira Kotleti od povrća Lecho Jela od luka Jela od mrkve Povrće u umaku Jela od paprike Jela od rajčice Nacionalna jela od povrća Paprikaš od povrća Kiflice od povrća i kiflice Salate od povrća Jela od cikle Jela od bundeve Punjeno povrće Jela od graha Jela od češnjaka Juhe od povrća Jela od gljiva Jela od voća i bobica

Mliječna jela

Izrada domaćeg sira

Mliječna kaša Fermentirana mliječna jela Kondenzirano mlijeko Maslac Cheesecakes Jela od sira Jela od skute Tepsije od skute Juhe od sira Omlet Poširan Kajgana Jela od jaja Pudinzi Sufle Nacionalna mliječna jela i jela od jaja

Umaci

Adjika Senf Kečap Majoneza Nacionalni umaci Umaci od povrća Pikantni umaci Pesto Umaci od kiselog vrhnja i vrhnja Voćni umaci

Kulinarska jela

Čaj Jela od tijesta i tjestenine Knedle, knedle, rezanci Hladna jela i grickalice Hladni i topli napici Jela od žitarica i mahunarki Recepti za autoklav Pripravci od povrća Pripravci od voća i bobica Alkohol Katalozi omiljenih recepata

Multicooker

Prvi obrok Mesni recepti Riblji recepti Recepti od povrća i voća Jela od žitarica Pekarski proizvodi Jela od mliječnih proizvoda i jaja

LUK Aurora Bork Marka Udobnost Fy Kukavica Delfa Dex Element Kromax KitchenAid Lacucina LandLife Liberton Sloboda Maruchi Moulinex MultiHotter

Multicooker Panasonic

Perfezza Philips Polaris Redber Redmonde Saturn Scarlett Stadler obrazac Oursson Steba Supra Toshiba Jedinica Ukusan Štednjaci za rižu

Kuhinjski aparati

Recepti za sporo kuhanje Meso za sporo kuhanje

Airfryer, Airfryer i Airfryer Mašina za pravljenje kolača Glavni pilav Mikrovalna pećnica Štednjak za mlijeko Proizvođači sladoleda Brand Ostali proizvođači sladoleda Multi miješalica i krava od soje Multibaker Dvostruki kotao Proizvođač pizze Thermomix Čudesni grill plin Električna sušilica Ninja tehnika

Ostalo

Veganski meni Nacionalna kuhinja

Publikacije

Slučajni recepti

Još slučajnih recepata

Novi recept

nove poruke

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha