Krem od kreme (pećnica)

Kategorija: Kruh od kvasca
Krem od kreme (pećnica)

Sastojci

Krema
mlijeko 125 ml
brašno 25 g
žumanjak 1 računalo.
šećer 50 g
Tijesto
brašno 500 g
svježi kvasac 20 g ili 8 g suhog kvasca
sol 8 g
maslac 50 g
Topla voda 210 ml
krema

Način kuhanja

  • Nevjerojatno ukusan kruh s maslacem s izbrisanog bloga Lyudmila-mariana_aga
  • Recept za dva kruha (dvije kalupe za kruh, po 1,5-1,8 l)
  • Prvi korak je kuhanje kreme.
  • Pomiješajte brašno s mlijekom i zagrijte na štednjaku do 65C. Umutite žumanjak sa šećerom i u njega povremeno miješajući ulijte čajne listiće.
  • Krem od kreme (pećnica)
  • Dobit ćete kremu. Može se malo aromatizirati vanilijom (dodala sam 10g vanilin šećera).
  • Tijesto
  • Mijesite tijesto 3 minute pri maloj brzini i 9 minuta pri srednjoj brzini.
  • Moji komentari: Prvo sam smrvio kvasac, napunio ga sa 100 ml tople vode, dodao 1 žlicu. l. šećer (tako da sam dobio 1 žlica. l. šećera više) i 2 žlice. l. brašno od prethodno izmjerenih 500 g. Sve umutite pjenjačom i ostavite 10 minuta da se približi. Zatim sam ga učitao u HP. Prvo pola brašna, zatim tijesto, pa preostalo brašno, pa sve ostalo. Program Pelmeni. Zatim probu dok se tijesto ne poveća do ruba kante.
  • Ostavite da fermentira na toplom mjestu 1 sat i 20 minuta.
  • Krem od kreme (pećnica)
  • Podijelite na komade, zaokružite ih i pustite da se odmaraju na stolu 10 minuta (podijelila sam, vagajući, na šest dijelova).
  • Krem od kreme (pećnica)
  • Zatim ih oblikujte u kolute i stavite u kalupe.
  • Prvo svaki komad tijesta razvaljajte u dugačku traku.
  • Krem od kreme (pećnica)
  • Zatim tijesto preklopite duž cijele dužine trake s obje strane prema sredini.
  • Krem od kreme (pećnica)
  • Zatim smotamo s nepropusnim valjkom
  • Krem od kreme (pećnica)
  • Stavite kolutove u podmazani kalup slobodno jedan prema drugom i, ako je moguće, sa stijenki kalupa
  • Krem od kreme (pećnica)
  • Pokrijte folijom i ostavite da odstoji 45 min (1 h 20 min probe) na toplom mjestu.
  • Krem od kreme (pećnica)
  • Podmažite (po želji) s preostalim proteinima + 1 žličica. rast. maslac + 1 tsp. kiselo vrhnje i pospite sjemenkama sezama.
  • Peć 30-35min na 350-375F (180-200 Celzijusa).
  • Pogledajte kakva ljepota!
  • Krem od kreme (pećnica)
  • I mrvica
  • Krem od kreme (pećnica)
  • Budući da je moj oblik duži nego što bi trebao biti prema receptu, tada u njega stanu četiri kiflice.
  • Od preostala dva dijela sagradio sam pletenicu prema Winstonu, podlegavši ​​provokativnom MK njegove nećakinje
  • Krem od kreme (pećnica)

Bilješka

Izvor: 🔗

Lozja
To je tako lijepo! Mrvica će sada sanjati, osjećam, dok je ne ispečem.
Gaša, .
Gaša
Citat: Lozja

Mrvica će sada sanjati, osjećam, dok je ne ispečem.

Neka sanja !!! Ovo je dobar san! Ljubazan!
Andreevna
Gašenka, Sjedim otvorenih usta, kakva ljepota !!!!!!!!!! A mrvica je samo prizor za bolne oči, bravo !!!!!!!!!
Gaša
Aha, San, i ja sama tako sretan !!!
Omela
Ganya, to je zgodan muškarac !!!!! I pletenica je super !!!! Ujak će biti zadovoljan !!!
Gaša
Hvala ti, Ksyushik! Pozdrav ujače!
Radost
Gaša, ovo je da ... Kakva mekana mrvica ... mmm ...
A kakav je okus hljeba ili kruha?
Gaša
Citat: Radost

A kakav je okus hljeba ili kruha?

e, pa, i pitanje ... ali postoji li temeljna razlika?
rinišek
Citat: Gasha

e, pa, i pitanje ... ali postoji li temeljna razlika?

Gašenka, naravno da postoji! kruh je više ... pa, kao i s borščom, a štruca je za maslac

odgovor uskoro - zašto je Volodka obrijao brkove što je sličnije, da se odmah zna - treba li dodati još šećera
Gaša
Pečenje !!! Ionako neće s boršom ... dodala sam, jer na 500 grama brašna uvijek stavim tri žlice šećera ...
rinišek
Hvala, dodat ću malo šećera - i samo naprijed! za pečenje
Radost
Pečenje je predivno !!! Zato morate peći i ne zaboravite dodati šećer.
Feofanija
jako krasno! Svakako ću se pripremiti.
Nataly_rz
Izgleda da sam prva * koja se osvrće oko sebe *
Gashenka, hvala na receptu, od djetinjstva volim sve kreme, pa nisam mogla odoljeti
Stavila sam šećer kao u originalnom receptu, kruh je ispao vrlo prozračan, umjereno sladak. Njegova je kći mirno jela njegovu juhu s juhom. Ustao je četiri puta, kad sam ga dovodio u formu, na dnu se jedva vidio, a kad sam otišao za sat vremena da pogledam, već se penjao preko ruba.
Krem od kreme (pećnica)
PS: Pa da, ponavljam, također sam napravio pletenicu prema majstorskoj klasi moje nećakinje, na čemu joj posebno zahvaljujem
Gaša
Nataly_rz, da tyzh moje zlato !!! Zamijenite svoje grudi !!!

Krem od kreme (pećnica)
IRR
Citat: Gasha

Nataly_rz, da tyzh moje zlato !!! Zamijenite svoje grudi !!!

ovo nije naša dojka, Pekar, ish! korodirao na mjestu nazvanom po sebi

Citat: Baker

Krem od kreme (pećnica)
Gaša
Brrr! Natasha nije takva !!!
Nataly_rz
Ovo definitivno nije tako. Hitno moramo uzeti medalju prije nego što se prsa natjera na promjenu
PS: ali općenito, kreativno ništa slično. Volim uzorke u malom cvijetu i oblik, ali odvojeno, po mom mišljenju, oblici i uzorci bi izgledali bolje
IRR
Citat: Nataly_rz

Ovo definitivno nije tako. Hitno moramo uzeti medalju prije nego što se prsa natjera na promjenu
PS: ali općenito, kreativno ništa slično. Volim uzorke u malom cvijetu i oblik, ali odvojeno, po mom mišljenju, oblici i uzorci bi izgledali bolje

Duc, imamo ga Pekar veliki znalac ljepota. I konačno ... kazhny može uvrijediti umjetnika.
MariV
Fu, što si ti ............
koziv
Neobičan kruh je jednostavan !!!! Ovaj kruh poslužit ću gostima umjesto kolača !!!! stvarno mi se svidjelo !!!!!!!! HVALA VAM!!!!!
🔗
Gaša
Irishenka, kakva ljepota! Drago mi je!!!
Sonadora
Gašenka, Donosim vam veliko hvala na kruhu!

Krem od kreme (pećnica)

Prozračan, s tankom korom i mirisom ...
Samo ja ... zaboravio sam ga razvaljati i smotati. Ja ću to popraviti sljedeći put!

Rezanje prijetnje Slikat ću se sutra ujutro, ako išta ostane.
Gaša
Citat: Sonadora


Samo ja ... zaboravio sam ga razvaljati i smotati.

Ne, pa, šo za ovaj šešir Manya ??? !!! Jedite u svoje zdravlje! Čekam rez!
Sonadora
Citat: Gasha

Ne, pa, šo za ovaj šešir Manya ??? !!!

Pukotina, Imao sam dobar razlog - sve je bilo u vašim palačinkama.

Kao što sam i obećao - pokazujem pila rez rez:
Krem od kreme (pećnica) Krem od kreme (pećnica)
I ukusno!
Hvala vam!
Gaša
Oh, kako lijepo! Duge okomite mrvice su nešto !!! Pametna djevojka!
Sonadora
Ono što sam ja? Sve je strogo prema receptu, gram za gram!
Gaša
Šuti, bolje je! U receptu je bilo kiflica, ali ča šo? Od odmazde vas je spasila samo mrvica !!!
IRR
: wow: oh, tko je danas ovo zlato Ganino? ujutro nije svanulo, naložio je Bulkoff ...

tako da je ovo Irr, naša zlatna djevojka ... ispekla jednu i pol porciju za cijelu kolektivnu farmu * slijepa ulica komunizma *

Gan, prihvati posao pekare Gashi Makarčuk
Krem od kreme (pećnica)

Krem od kreme (pećnica)

slasno, đubre! Bez težine.

uvijene grožđice u pola dijela tako da nije bilo pitanja s boršom ili juhom?

i nisam skleroza, kao neki, vrtio sam kiflice ...
Gaša
Citat: IRR

: wow: oh, tko je danas ovo zlato Ganino? ujutro nije svanulo, naložio je Bulkoff ...

Ovo je IRR, ovo je IRR !!! Ruke nošene do rupa !!!

Ne, pa stvarno - zlato !!! I zlatni kruh !!! Ručni rad! Domaće !!! I zapamtite!
SchuMakher
Uostalom, rastavio sam tako ukusnu pećnicu u postu ... ne, bilo bi rano za prisjetiti se
Gaša
Mashun, strpi se malo, a onda čekam !!!
SchuMakher
A što još ostaje ...
Sonadora
Citat: IRR

i nisam skleroza, kao neki, vrtio sam kiflice ...

IRR, ali imam vijesti svaki dan!

Gašenka, danas sam motao kiflice po narudžbi! Prihvatite posao!
Krem od kreme (pećnica) Krem od kreme (pećnica)
Gaša
Čovječe, takav posao - s velikim zadovoljstvom !!! Pametna cura !!!
IRR
Citat: Sonadora

IRR, ali ja imam vijesti svaki dan!

: telefon: glas je noću sretan. Za one koji ne spavaju, prenosimo Vijesti. Danas sam briljirao Sanador u svojim nastojanjima da ispeče krem ​​od kreme. Ispalo je sjajno, kako lijepo i pahuljasto. Unaprijed se ispričavamo zbog lokalnih ideomatskih izraza.

Manya! Već sam htjela kruh. Ljudi također rade na radiju
Šuršun
IRR, još si ispekao neke blokove. Odvedi ih. Idemo krčma plakati
kolenko
Ja sam ih napravila !!! Nemam riječi. Prozračno, nježno ...
Tko ih nije učinio, taj ..... Svakako ispunite

Krem od kreme (pećnica)
Krem od kreme (pećnica)
Krem od kreme (pećnica)
Kako je cool "razmotati" ih

Gašenka Hvala vam! i cmok-šmek
Šuršun
Elenk, vidim da si pekla u čaši i sve je prekrasno uspjelo. Molim vas odgovorite: pečeno sa ili bez konvekcije? I recite mi temperaturu ako možete. Nadam se da ću popraviti pećnicu, a takvih je jela puno (dali su je). Ali nisam tako pekao: dno je bilo vlažno.I to ste učinili bajno.
Polovinu porcije ispekao sam u airfryeru. Ukusno! Visoko! Pecivo se topi u ustima. Polovica porcije uključivala je 5 ovih lepinja i jednu veliku.

Krem od kreme (pećnica)
kolenko
Šunečka! Stavio sam ga na 200. Uhvatio sam vrh, pokrio ga, smanjio konvekciju na 180 +. Glavno je smotati smotuljke, a zatim slojeve složiti - mmmmm !!!
Imam punu porciju.
Šuršun
Elenk, što pokrivaš da konvekcija ne puše?
I dalje pečem u zračnoj fritezi. Greške su smiješne kad to radite na autopilotu i ne razmišljate. Na primjer, pekla sam beze na teflonskoj krpi. Zatvorio sam poklopac, namjestio temperaturu, spustio ručku ... SHMYAK se dogodio u pola sekunde. Zadivljene oči što sam tako brzo dobio rezultat, nasmijao sam se, izgrdio aparat za hlađenje koji nije upozorio, radio umjesto PPM-a i lizao posudu iz sirove beze .. Ponekad pečenje pečenja u aero-plesu uz tamburu. I naravno da je u pećnici lakše. Pa ipak je takav trenutak, kako pokriti vrh oka, relevantan
kolenko
Pa, ne znam kako u zraku, čini mi se više vrtloga neprijateljskijači nego u mojoj pećnici s konvekcijom, ali možete smanjiti brzinu (je li prilagodljiva?). I ubacio sam teflonsku "krpu", bit će teža od folije itd. Rubovi su se naravno pomaknuli, ali nisu puhali
Šuršun
Ne, brzina nije regulirana. Moramo se uviti: na oblik rešetke, na rešetku s teflonskom tkaninom, na teflonsku tkaninu opet s rešetkom kako ne bi puhalo s platna. Dakle, pečenje nije ništa drugo nego gradnja mravinjaka. Ovo je ako u obrascima. Ako bez oblika - još jedan ples.
Jesam li dobro razumio da su vaša teflonska tkanina i moje platno jedno polje bobičastog voća?
Ne možete sagorjeti vrh ovog kruha. Iako ovo vjerojatnije nije kruh već peciva.
kolenko
Sash! Znači, takve plesove možete plesati uz tamburu?!
A moja krpa je ovakva:
Krem od kreme (pećnica)
Gaša će nas ganjati metlom
Šuršun
A netko ne zna što je platno. A sada će znati. I ja imam isto platno, ali očito vrlo štetan i sramežljiv aerogrill. Ponekad podmuklo ugasi svjetlo, a ponekad namigne i poigra se šamar-bezom. Mećava mećava.
Nećemo voziti metlicama, pečemo role i pečemo oko vrha role. (mislite li da sam se dovoljno naviknuo na bombastični?)
kolenko
Ti si moj Shurshunya-otmazul! Popravite pećnicu i ispecite puno bulkova. Kruh ovaj Neću ga imenovati, samo znam
Gaša
Helen i Shunechka! Kakvi ste vi momci !!!
korsar
Ugledao sam recept i odlučio ga isprobati! Ispalo je tako ukusno !!! Napravio sam neke dodatke: umotao sam šećer + cimet + ribanu čokoladu u kiflice, podijelio na šest dijelova, a zatim ispekao prvo 4 komada (pečen u pamuku, imam pečenje, veliku kantu), a zatim još 2. Samo ukusno !! ! Moji čovječuljci su oduševljeni! Tijesto je prozračno, lagano, za danas nije ostalo ništa, morat će se ponoviti !!! Hvala na receptu !!!
Gaša
korsar, za tvoje zdravlje! Jako mi je drago što vam se svidio moj najdraži kruh!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha