Pšenični raženi kruh "Lijeni" (proizvođač kruha)

Kategorija: Kruh s kvascem

Sastojci

Raženo brašno 250 g
Pšenično brašno 300 g
Voda 370-390 ml
Sol 1,5 žličice.
Šećer 1,5 žlica. l.
Kvasac 1,5 h. L.
Kvasova sladovina 2 zaobljene žlice
Korijandar 1 žličica s toboganom
Kim 1 žlica. l. bez klizanja

Način kuhanja

  • Pogledajte vodu kraj koloboka! Serpuhovo brašno je imalo jedno, a prije toga sam ga uzeo, ne sjećam se čija se serija širila.
  • Kvassova sladovina (gusta, poput kondenziranog mlijeka u konzervi od 500 g, preuzme proizvodnju Tule, Rostova, Rjazana, ni na koji način ih moskovska proizvodnja nije puna, TU -Puno sranje!
  • Sve je u kanti kako bi trebalo biti kod mene Panas 255, prvo slobodno teče, a zatim tekućina. Otopite sladovinu u vodi, prosijte brašno. Položimo rezati u načinu okruglica, ili kako mijesiti. Poslije vadim kolob iz kante na tanjur podmazane masline. ulje (da se ne bi zalijepilo) odstranim lopaticu, tada nije potrebna, kantu napunim vrućom vodom, a istovremeno i moju, etno, tako da je kanta vruća, uključim pećnicu za pečenje (bez kante) 3-4 minute, uhvatim atmosferu iznutra za nicanje ! Lepinju stavimo u vruću kantu, brzo u štednjak i pustimo dragu da odstoji sat i pol. Nakon isteka vremena, izrezali smo pečenje - 1 sat, to je sve.

Bilješka

Zašto lijen? Jer ste lijeni da dođete do VDNKh i kupite sve što vam treba za raženi kruh. I tako bez toga.
Uvijek ispadne divno visoko, porozno, a okus je ... pjesma! A vrijeme je normalno!

Tatiana S.
Treba probati. Možda će mi ovaj recept (usput dodan na dan moje godišnjice) biti dugo očekivani poklon?
Imam sve komponente na zalihi, a čini se da su proporcije prikladne. Danas ću probati.
Hvala vam, vityuxa, za ideju.
Kokoschka
Molim vas recite mi koji način rada se samo peče u Panasonicu, ja imam isti model
Admin
Citat: kokoshka

Molim vas recite mi koji način rada se samo peče u Panasonicu, ja imam isti model

Pšenični raženi kruh, pa ga možete pokušati ispeći na Glavnom programu
Kokoschka
Administrator, tako da postoji dugačak program, ali onda sam shvatio kada trebam samo ispeći (1 sat) i gdje je to?
Admin
Citat: kokoshka

Administrator, tako da postoji dugačak program, ali onda sam shvatio kada trebam samo ispeći (1 sat) i gdje je to?

Citiram autora; Uključujem pećnicu za pečenje (bez kante) na 3-4 minute, hvatam atmosferu iznutra za nicanje! Lepinju stavimo u vruću kantu, brzo u štednjak i pustimo dragu da odstoji sat i pol. Nakon isteka vremena, izrezali smo pečenje - 1 sat, to je sve.

Zagrijava pećnicu, a zatim ostavlja kruh 1,5 sata, nakon čega se uključuje pečenje
Ispada da je pšenično-raženi kruh "lijen" s jednom probom (umjesto dvije) Nema fotografije kruha, ono što se dogodilo nije vidljivo, samo ispeci i pogledaj
Andreevna
kokoška,
Lilya, tako se zove - PEKARA. Prema zadanim postavkama postoji 30 minuta, kliknite na tajmer i pričekajte 1 sat, to je sva mudrost.
Kokoschka
Da, ostaje pokušati. Hvala administratoru na pojašnjenju.

Lily, tako se to zove - PEKARA. Prema zadanim postavkama postoji 30 minuta, kliknite na tajmer i pričekajte 1 sat, to je sva mudrost.
To je to....
Tatiana S.
vityuxaHvala vam puno! Nikad nisam uspio u tako visokom.
Danas sam ispekla ovaj 🔗
Pa, stvarno, napravio sam neke promjene:
u toploj vodi (380 g) razrijeđene sladovine, šećera i 12 g prešanog kvasca i ulijte 1 žlicu. l. jabučni ocat. U kantu je natočila biljno ulje (oko 15-20 grama), natočila tekućinu (prvo imam tekućinu) i sipala prosijano brašno. Vode je ispalo malo previše, prilikom miješanja dodao sam 3 žlice raženog brašna.
Nije bilo savršene punđe, tačnije bila je, ali vrlo ljepljiva i pomalo razmazana po dnu.
Nakon gnječenja, postavio sam način "Fast" (u mom Rollsenu to je 2h.10min, što je = zmes, provera, pečenje), a zatim namjestim tajmer na 4h.30min. i krenula svojim poslom. Rezultat mi se jako svidio. Dok ga ne režete, hladi se.
Rapočka
Hvala, recept je odličan! Imam Supru -350, pečenu u režimu "sendvič", ispalo je nevjerojatno !!! Tako prozračna i mirisna! Istina, malo sam zgužvao krov, pokušat ću ga popraviti sljedeći put.

Inače, gotova pogača pokazala se gotovo 900g

Pšenični kruh lijeni (proizvođač kruha)
Pšenični kruh lijeni (proizvođač kruha)

Pšenični kruh lijeni (proizvođač kruha)

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha