Mliječni kruh s kiselim tijestom.

Kategorija: Kiseli kruh
Mliječni kruh s kiselim tijestom.

Sastojci

Svježi kvasac 3d
Topla voda (mlijeko) 60g
Sirup 10g
Malo brašna od ukupnog broja
Dok se pojavljuje, postavljamo proizvode:
Brašno s povećanim glutenom 400g
Celuloza 15g
Kiselo tijesto od raži 150g
Mlijeko 150ml
Dodatno:
Sol 1,5 h l.
Maslinovo ulje 1h l.

Način kuhanja

  • Mijesiti.
  • Ostavite da odstoji 50 minuta.

  • Sredinom druge šarže dodajte 1,5 žličice. soli, a na kraju šarže kap po kap 1 tsp. maslinovo ulje.

  • Formiranje.
  • Ispravljanje u košari.
  • Pečenje s parom na 240 * 10 minuta, a zatim na 180 * još 50 minuta.

Bilješka


Miša
Mliječno - pogled odozgo:

Mliječni kruh s kiselim tijestom.
Miša
Mliječni kruh s kiselim tijestom.
Miša
Pokazat ću vam mrvicu:

Mliječni kruh s kiselim tijestom.
Miša
I ovdje sam pokazao probnu košaru, koja se pokazala vrlo pogodnom za probu kruha, nekoliko puta prošao test: https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6849.new;topicseen#new

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha