Čak-čak

Kategorija: Slastičarstvo
Čak-čak

Sastojci

Brašno psh. 500 g
Jaja 4 stvari.
Mlijeko 100 ml
Votka 2 žlice. l.
Ulje sl. 1 žlica. l.
Sol 1 žličica
Med 250 g
Šećer 100 g
Rđavo ulje za duboku masnoću

Način kuhanja

  • Jaja lagano istucite s jednom žlicom šećera i soli, ulijte otopljeni maslac, mlijeko i votku i, mijeseći tijesto, postupno dodajte brašno. Tijesto bi trebalo biti prilično strmo. Otkinuvši tijestu male kuglice veličine jabuke, razvaljajte ih u male tanke pogačice debljine ~ 3 mm, koje zauzvrat izrežite na uske trake, također široke 3-4 mm, trake-bičeve i prerežite ih u 1-1 segmentima , 5 cm.
  • 🔗
  • Da biste se spriječili da se slijepe površine slijepe jedna za drugu, pospite ih malom količinom brašna.
  • Sada pržimo budući chak-chak na zagrijanom biljnom ulju (usput, u tu svrhu možete koristiti i ghee) do zlatno smeđe boje i stavite ga na papirnati ručnik kako biste se riješili viška masnoće.
  • Kuhanje nadjeva od meda i karamele. Da biste to učinili, kombinirajte med sa šećerom i kuhajte uz povremeno miješanje na vrlo laganoj vatri dok se ne zgusne. Kad zakipi, med se jako pjeni, budite oprezni! Polijevanje je gotovo čim se kapljica sirupa ispuštena u hladnu vodu savije prstima u čvrstu kuglu. Pržene obratke ulijte u duboku posudu, ulijte sirup i aktivno miješajte. Napokon, rukama navlaženim hladnom vodom dajemo svom čarobnom desertu željeni oblik.

Bilješka

Da, da, znam, znam da na forumu već imamo prekrasan recept za chak-chak iz Freken Boka, ali ipak, u našim je receptima vrlo malo razlika, pa mislim da se i moj može dogoditi.

lilaja
Oh, kako je to ukusno!
Ovu delikatesu napravila sam negdje u mladosti ..... Moramo se prisjetiti tih vremena i kuhati ovo slatko po ovom receptu!
dopleta, Hvala vam
kirch
A kad sam bio mlad, često sam radio čak-chak. A najbolje je da ga pržite i šikare na rastopljenoj svinjskoj masti. Ispada vrlo mekano i mrvičasto. Ali nekako su je prestali prodavati
Ilona
Oh, Dobletushka, hvala ti puno! Pokušat ću to učiniti što prije! Tražio sam baš ovu radost iz djetinjstva! Mama prijatelja napravila je mrtvi recept, ali prijatelj nikome nije dao recept.Kupovina kupljena - beeee ... ne to ... Nadam se da će ovaj recept biti upravo takav. Jedino čega se sjećam bilo je da su se zaista pržili na svinjskoj masti, što me jako iznenadilo, ali uopće nije pokvarilo okus. Ili se to možda činilo samo u djetinjstvu
dopleta
Koje ste djevojke? Na svinju? Nikad nisam čuo za slatko pecivo prženo u nečemu osim ghee-a ili biljnog ulja.
kirch
Prženo, prženo u svinjetini. Ukus se uopće ne osjeća. Kad nije bilo svinjetine, pržila sam hrast na suncokretu, šikar je bio žilav
dopleta
Pogotovo sada sam počeo preturati po internetu, tražiti sličan recept na svinjskoj masti i naišao na članak o chak-chaku sa sljedećim riječima: "Masnoća na kojoj se priprema jelo određuje njegov okus i ne možete, na primjer, kuhati slatka jela na svinjetini, janjetini ili govedini svinjska mast. Oni su dobri za pravljenje vrućih drugih jela. " Možda ste u djetinjstvu koristili svinjsku mast zbog nedostatka ghee-a? A činjenica da nam se u djetinjstvu sve činilo najukusnijim je razumljiva.
kirch
Slažem se, možda zato što nije bilo gheeja. Treba vam puno za duboke masnoće. Bilo bi mi žao i sada. Nije jeftino
Ilona
I pitao sam se svinjskoj masti u pecivu. Moja je majka uvijek sve radila na kremastoj osnovi, i općenito me bilo teško iznenaditi dobrotama u čudnoj obitelji, ali iz nekog mi se razloga jako svidio čakin-chak mog prijatelja. ) Dopplet. ne brinite, nemam ga, pa ću kupiti ghee i probati !!!
lesik_l
U Moldaviji, u selu, svi pekari i dalje se rade na rastopljenoj svinjskoj masti i uopće se ne osjećaju.
Frezija
Na rastopljenoj svinjskoj masti (svinjska mast kažemo) ima hrpa ukusnih kolačića
Merri
Pa to je sasvim druga stvar dopleta! Ne to upravo sad... Chak-chak - što trebate!
dopleta
Želim ispričati smiješnu priču koja je na ovaj ili onaj način povezana s ovim chak-chakom. Nedavno smo imali još jednu veliku gozbu. Moja je kći upozorila da će doći s prijateljem - to je sasvim normalno, prijatelji naše djece, obično zanimljivi, društveni i obrazovani ljudi, uvijek ispadaju svoji u društvu naših prijatelja. Tip se predstavio kao Philip, Francuz iz Švicarske, koji je govorio engleski. Bio je skroman, ali društven i duhovit, osvojio me pohvalivši hranu i detaljno me pitajući o receptima, a ja sam ih rado dao. A kad je riječ o desertu, nakon što je probao chak-chak, čak je nekoliko puta zapljeskao i uzviknuo: "Bravo!" Jedan od naših pijanih prijatelja ponosno je rekao: "Imamo Larku - sjajnog profesionalca!" (radi pravednosti, moram reći da, doista, gotovo nitko od mojih prijatelja i ne zna i ne voli kuhati). A sada je vrijeme da objasnim svoje brojne sramotne emotikone. Sutradan sam iz znatiželje pogledao u svoje računalo na adresu naznačenu na njegovoj posjetnici ... I eto .... 20 stranica !!! Takav !!! : Uvjerite se sami 🔗
Ispostavilo se da je njega, jednog od najpoznatijih slastičara na svijetu, dobitnika brojnih najviših nagrada, učitelja trojice svjetskih prvaka u slastičarstvu, itd., Itd., Neki holding holding koji objedinjuje 50 najfinijih restorana, pozvao u Petersburg, za obuku naših kuhara.
Bijesan, zovem svoju kćer - zašto, kažu, nije upozorio? Ona sasvim razumno odgovara - Mama, pa, reci mi, razumiješ li što bi se dogodilo? Mogli biste se uspaničiti, ili biste odbili kuhati, ili biste to odbili prihvatiti, ili biste poludjeli od užasa! I ona je u pravu.
I posljednje, za one koji su zainteresirani za Sankt Peterburg - ove nedjelje upravo ovaj Philippe, Philippe Blondiaux, jedan od najpoznatijih francuskih i švicarskih slastičara, održava sastanak u 18.00 sati u restoranu BENGEL & ZAEK u ulici Nevsky 21 (kuća Mertens). Philip će vam reći:
- koji specijalitet 'morate isprobati ako se nađete, na primjer, u Provansi. Ili u Bretanji;) Drugim riječima, slatka turneja po Francuskoj)
- što bi trebali biti pravi kroasani, u čemu je tajna idealnog eclaira i kako razlikovati pravu autentičnu tjesteninu (brandirani francuski kolačići, o kojima smo već više puta govorili) od jadnih i brojnih lažnih
- adrese najboljih slastičarnica u Parizu!
Ali ulaz je po dogovoru. Ako ste zainteresirani, reći ću vam gdje.
Merri
dopleta, kakva šteta što nisam u Sankt Peterburgu!
Ilona
Doplet! Kako ispravno docha! I tako je sve ispalo prirodno i bez živaca! Šteta je samo što niste mogli zatražiti neke slastičarske tajne za sebe!
kojix
Dopleta, bravo !!!
obrisala nos stranci !!! i naše Ruskinje, domaćice i JEDNOSTAVNE žene (kako moj suprug voli reći o Rusima) znaju se lijepo i dostojanstveno predstaviti u bilo kojoj situaciji!
Da, MI SMO JEDNOSTAVNI !!! a OVO JE MOŽDA JEDINO NAŠE ŽENE !!! vjeruj mi !!
žene u inozemstvu, pa, to boli "uskog profila" (bez uvrede za njih)
Imam priču, dokaz za to, samo tužniji, neću ispričati
PREŽIVJET ĆEMO SVUDI !!
p.s. Dopleta je dobar momak, jer je saznala informacije o DOBROJ DOBREM ČOVJEKU .... opet, samo naši mogu biti tako pametni ... i brzo saznati sve
što ako je ovo sudbina, a možda ćete i dalje biti prekrasna svekrva s tako poznatom kuharicom ...
oh, tada će proizvođač kruha još više pjevušiti i mljeti još više nego prije
Čekam nastavak priče

općenito, uzeo recept u oznake, dragi shukranchik i sve najbolje !!!
LiudmiLka
Citat: lesik_l

U Moldaviji, u selu, svi pekari i dalje se rade na rastopljenoj svinjskoj masti i uopće se ne osjećaju.
U te svrhe moja svekrva koristi ne samo ghee, već samo rastopljenu unutarnju masnoću.Također se ponekad prepustim tome i umjesto maslaca dodam malo pečene robe. I doista, općenito je teško pogoditi da je tu kad ga probate.
dopleta
Citat: katerix

Dopleta, bravo !!!
obrisala nos stranci !!!
Oh, stani - obrisao si nos, što si ti? Pa, ako ne i osramoćen. A hvalio je samo iz pristojnosti, nema smisla.
kojix
Citat: dopleta

Oh, stani - obrisao si nos, što si ti? Pa, ako ne i osramoćen. A hvalio je samo iz pristojnosti, nema smisla.

Pitam se da li niste znali da je takav profesionalac i ponašao bi se prema vama .. biste li ga onda mogli cijeniti, bez obzira što je muškarac?!
Zato nemojte biti siromašni, molim vas !!! SIGURAN sam da ste u početku bili cijenjeni ne samo kao lijepa žena, već i kao kuhar s puno posla (počevši od njegove profesionalne aktivnosti - ovo je poput udarca za sve) ...
Sve ovo radim iz zaključaka, poznavajući web mjesto na osnovu recepata vaše gospođe, fotografija, sadržaja cijele kuće i takvog muža .... zaključak je samo jedan: ući u VAŠU obitelj je sreća !!! pokušajte potražiti dostojnu MAJKU-domaćicu !!! imate sve na SUPER-u! nastavi tako, mi mladi moramo puno naučiti
Ilona
Oh, Katyushenka, zdravo !!! Dugo vas nisam čuo! Pretplaćujem se na svaku vašu riječ! Doppleta ima sve recepte najviše klase !!!
dopleta
O, dragi moji! Vaše riječi su poticaj! Pokušat ću!
Scarlett
Dopletochka, kako sam sretna zbog tebe! Oduvijek sam znao da si profesionalac, a sada i TAKVI dokaz! Iako, da budem iskren, iako volim gledati njihove strane ukrase-slastice, čini mi se da je naše domaće, doduše ne tako šikantno uređeno, puno bolje i iskrenije, ili tako nešto ..... Iako ukus i boja .. ..
Crtani film
Čak-čak
Ispada da je ovaj ukusan lak za pripremu))
Hvala na receptu! Uradio sam pola porcije) Sretan sam)
Istina, imam velike komade - u žurbi))
dopleta
Citat: Crtani film

Ispada da je ovaj ukusan lak za pripremu))
Hvala na receptu! Uradio sam pola porcije) Sretan sam)
Hvala na izvještaju! Ispalo je jako lijepo!

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha