Piazza torta "Euforija"

[Čokoladni biskvit:]

Piazza torta "Euforija"

Kategorija: Slastičarstvo

Sastojci
Čokoladni biskvit:
Brašno	140 g
Prašak za pecivo	1,5 žličice.
Espresso kava	120 ml
Kakao	40 g
Žumanjke	4 stvari.
Šećer	120 g + 30 g
Biljno ulje	80 g
Protein	6 kom.
Torta od maka:
Maslac na sobnoj temperaturi	100 g
Šećer	100 g
Žumanjke	4 stvari.
Mak suh	150 g
Orašasti plodovi	100 g
Protein	4 stvari.
Šećer	50 g
Krema:
Maslac na sobnoj temperaturi	180 g
Kuhano kondenzirano mlijeko	380 g (1 limenka)
Krema (33 - 35%)	170 ml
Čokolada	200 g
-----------------------------------------------	-----------------
Oblik prekriven papirom za pečenje	23 x 23 cm

Način kuhanja

• Čokoladni biskvit:
• Vrlo slično kuhanju Čokoladni šifonski biskvit uz neke promjene.
• Skuhajte jaku espresso kavu, prelijte je kakaom u prahu. Miješajte dok se glatko, ohladi.
• Žumanjke sameljite sa šećerom dok ne pobijele, dodajte biljno ulje i smjesu kave. Dobro izmiješajte mikserom.
• Pomiješajte odvojeno suhe sastojke: brašno, prašak za pecivo. Dodajte smjesi od žumanjaka kave.
• Istucite bjelanjke i šećer (30 g) odvojeno dok ne postanu kruti.
• Uvodite ih u nekoliko koraka u tijesto, lagano miješajući.
• Podijelite tijesto na 2 dijela. Kolače pecite istovremeno na 160˚ C.
• Ako to nije moguće, podijelite tijesto na 2 dijela prije dodavanja bjelančevina. Stavite jedan dio u hladnjak. U drugu dodajte 3 umućena proteina s 15 g šećera. Učinite isto s 2. dijelom. Odnosno, uvesti proteine ​​neposredno prije pečenja.
• Pekla sam s jednim kolačem, a zatim prerezala na dva.
• Torta od maka:
• Istucite maslac sa šećerom dok ne pobijeli, dodajte žumanjke jedan po jedan, svaki put dobro tukući. Dodajte suhi cijeli mak i prethodno pečene orahe (ja sam koristila orahe).
• Istucite bjelanjke sa šećerom do guste pjene. Dodajte masi u nekoliko koraka, lagano gnječeći.
• Pećnica na 170˚ C. Usisite kalup, nježno izvadite, kolač je vrlo nježan.
• Krema:
• Zakuhajte tešku kremu, maknite s vatre, dodajte slomljenu tamnu čokoladu na komade, miješajte dok ne postane glatko. Ostaviti da se ohladi.
• Istucite maslac bijelo, dodajte kuhano kondenzirano mlijeko na žlicu.
• Umutite vrhnje s čokoladom i dodajte kremi od kondenziranog mlijeka s maslacem.
• Skupština:
• Čokoladnu koru natopila je s malo namaka od višanja, a makovu koru mlijekom i slojila vrhnjem.

Bilješka

Pripremala sam kremu od narančaste karamele napisanu od riječi Jenni , na čemu joj veliko HVALA!

Krema od karamele:
500 ml mlijeka
250 ml 10% kreme (koristila sam 33%)
Kuhajte 1 limenku kuhanog kondenziranog mlijeka.
4 žumanjka i 4 žlice. l. tukli šećer, dodajte 3 žlice. l. brašno i 2 žlice. l. puding od vanilije, dobro promiješajte.
U masu od jaja ulijte kipuće mlijeko uz stalno miješanje i vratite cijelu smjesu na srednje jaku vatru i skuhajte vrhnje. Smiri se.
Istucite 300 g maslaca, dodajte kremu u žlicu, cijelo vrijeme miješajući.

Dodaj u Naranče za sloj.

Napravila sam pola porcije ove kreme i dodala jednu naranču.

Okus je skladan, s malo osvježavajućim kremastim okusom.

Težina gotovog kolača je oko 2 kg.

Definitivno ću napraviti ovaj plyatsok s vrhnjem, koji ide u glavni recept. Imamo ovaj recept na forumu pod nazivom Tafita.

Fotografije korak po korak za izradu torte od maka
Recept je preuzet odavde 🔗

Svetochka, nevjerojatan ples!
Dakle, vaša krema nije iz recepta, već ona u bilješci? A koja je opcija poželjnija?

[Liza!]

Liza! Da, prvo sam morao isprobati osnovni recept, a zatim eksperimentirati. I slijedio sam obrnuto. Krema je uzela kremu od karamele s narančama Jenni... Svidjelo nam se! Ali s čokoladom mislim da će biti izvrsno!

Čini mi se da je čokoladni spužvasti kolač s makom, karamelom i narančama nešto izvanredno ukusno i zanimljivije od puke čokoladne kreme ...
Općenito, treba peći! A do Nove godine nikada neću smršavjeti

A do Nove godine nikada neću smršavjeti

Oh, dobro, vidjeli smo! Već ste ljepotica - vitka!

[Svetochka]

Svetochkakakva ukusna hrana! Već sam se zagrcnuo slinom, samo sam pogledao fotografiju i kako sam pročitao sastav.Sada znam točno kakvu ću tortu imati za novogodišnji stol.

Svjetlo, super !!! Zaista volim ples, ali oni su morski, infekcije ... Koliko ste vremena proveli na ovom remek-djelu?

[Svetochka]

Svetochkakakva ukusna hrana! Već sam se zagrcnuo slinom, samo sam pogledao fotografiju i kako sam pročitao sastav.Sada znam točno kakvu ću tortu imati za novogodišnji stol.

Marin!, Hvala vam! Jako je ugodno čuti takve riječi od majstora!

Svjetlo, super !!! Zaista volim ples, ali oni su morski, infekcije ... Koliko ste vremena proveli na ovom remek-djelu?

Sveta, nema puno vremena, moraš sve. Stoga, uklapa se i započinje. Ujutro sam pekla kolače, nakon večere kremu .... Navečer sam ih skupljala.

ohh, upravo sam vidio još jedan višespratni ples, mislim da je došao naš Svetik s još jednim remek-djelom, bravo Svetul ima još jednu ljepoticu

A-a-a !!! To je tako lijepo! Svetlana, kako je to lijepo i ukusno!

[Sveta]

Sveta, divna torta, hvala
Ono što me posebno obradovalo je kako je svijet malen)

Definitivno ću napraviti ovaj plyatsok s vrhnjem, koji ide u glavni recept. Imamo ovaj recept na forumu pod nazivom Tafita.
Recept je preuzet odavde 🔗

lubany_b iz kojeg ste vidjeli ovaj recept ukazuje na izvor 🔗gdje sam pročitao u idianka

Douche kremasta krema s guštom od čokolade.
Recept vid Lelechka84 s mcooker-hrm.tomathouse.com

[lubany_b]

Ono što me posebno obradovalo je kako je svijet malen) lubany_b iz kojeg ste vidjeli ovaj recept ukazuje na izvor 🔗gdje sam pročitao u idianka

Pa, da, koriste i čokoladno-šifonski biskvit od natapit

Svetochka, plesačica je baš zgodna!

ohh, upravo sam vidio još jedan višespratni ples, mislim da je došao naš Svetik s još jednim remek-djelom, bravo Svetul ima još jednu ljepoticu

A kad sam vidio sliku, odmah sam pomislio na Svjetlost! Pametna cura! Zavest ćeš me na ples !!!!!

naizgled 100% Euforija definitivno fantastično lijepa torta

[Sjaj]

Sjaj, Ne mogu uhvatiti riječi! Sjedim već pet minuta, meditiram, gledam kolač i ližem usne.

Sveta, !!!

Možete li mi, molim vas, reći kako napraviti impregnacije od mlijeka i višanja? I, je li potrebno impregnirati ili je moguće bez impregnacije? Jednostavno se bojim pretjerati i dobiti mokre kolače.

[Yasmin]

Yasmin, ovdje pogledajte recepte za impregnaciju
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=134.50

[Suslya, Melanyushka]

Suslya, Melanyushka! Zahvaljujem na pažnji prema receptu! Pokušajte - nije teško!
idianka, Yenni ,! Ovdje su krivci za "slavlje"! Hvala vam!
Mama Tanja , reci mi - što se tu zavodi? Uzeo sam ga i ispekao!
SanechkaA, Manechka, Merri Hvala vam što ste cijenili tortu!

Možete li mi, molim vas, reći kako napraviti impregnacije od mlijeka i višanja? I, je li potrebno impregnirati ili je moguće bez impregnacije? Jednostavno se bojim pretjerati i dobiti mokre kolače.

yasmin , evo imao sam trešnju natopljenu na čokoladnom biskvitu, u hladnjaku je višnja natopljena konjakom i ja sam je koristila. I impregnacija mlijeka na torti od orahovog maka, samo je uzela 40 grama mlijeka i dodala šećer, promiješala i natopila. Zašto se bojiš? Malo da bude još nježnije.

Puno vam hvala, svakako ću pokušati kuhati

fomca, neusporediv ples!
Sveta, koliko dugo pečeš sloj maka? U sredini vidim naranče. Jeste li sloj prerezali na 2 dijela ili ispekli 2 makovnjače ??

fomca, neusporediv ples!
Sveta, koliko dugo pečeš sloj maka? U sredini vidim naranče. Jeste li sloj prerezali na 2 dijela ili ispekli 2 makovnjače?

Oh, dvije identične poruke. Ne znam kako to ukloniti.

Neću točno reći o vremenu, oko 25 minuta, dok se ne osuši mrlja. Usredotočite se na svoju pećnicu. A makovnjača je samo jedna, ovo su orašasti plodovi, vjerojatno vam izgledaju poput naranče.

Hvala vam! Svjetlo, dobro sam pogledao, već vidim orahe. Upravo sam pročitao vaše riječi "Dodaj naranče za sloj", pa izgleda da naranče jesu.

Svetochka, čokoladni biskvit se već peče. Ali onda se čak i bojim započeti)))
Ako ne dodate orašaste plodove, je li potrebno povećati količinu maka ili je to nepotrebno? A ako tamo dodate grožđice?

Općenito, moj puni neuspjeli biskvit isprva je narastao, bio je vrlo lijep, ali dok se hladio, svi su ispali i smežurali se. A kad sam ga prerezao, ispalo je da je unutra dosadna palačinka. Ne razumijem u čemu sam pogriješio, ali šteta ...

Pa .... Šteta, naravno ... Jeste li provjerili spremnost keksa suhim štapićem, iverjem? Je li bilo suho ili nije pečeno? Drugi mogući razlog, ako je vjerojatno gotov, nema dovoljno brašna ako je sredina zakazala. Biskvit rashladim okretanjem kalupa koji leži na tri do četiri čaše na rubovima.

Što se tiče orašastih plodova u sloju maka ... Čini mi se da nije potrebno zamjenjivati ​​njihovu količinu makom, ali grožđicama ... možda je moguće - sve je stvar ukusa!

Lagano, pa, moja mi nije dopustila ni da izbacim ovu palačinku, jer sam je nekako izrezala na tri komada čokolade i namazala vrhnjem od kiselog vrhnja i kuhanim kondenziranim mlijekom. Pa, sretno su ga uhvatili, iznenadili su se samo njegovom izgledu)))
Općenito, svladavat ću ga i peći dok ne uspije.

Lagano, pa, moji mi nisu dali ni izbaciti ovu palačinku, jer je čokolada

Liza! Ovo je vrlo nježan i ukusan biskvit! (y) Moramo pokušati!

[Sveta,]

Kakva sramota! Stvarno, još uvijek nema foto izvještaja u ovoj slasnoj temi?!?!?!?!
Ukusna torta. Mega čokolada. I tako lagani, tako prozračni ..... čini se da se komadići tope u ustima.
Upravo sam uzela kremu Tafita2
Impregnacija za čokoladno-šifonski biskvit kafić, za sloj maka - sladoled "Kremasta bubamara" hvala Ludi na ideji impregnacija, jedino, bilo mi je nepristojno slatko, zato ga nisam kombinirala sa sirupom. Samo se rastopio



Obratite pažnju na to koliko je donja kora čokoladnog biskvita tanja od gornje ..... i ja sam ih isto izrezala. Naša nježna

Sveta, hvala što ste nam donijeli tako divan recept
Moj muž je prilično škrt na pohvalama. Najčešće čujem "normalno", "dobro". A onda je rekao da bi to bilo obavezno ponoviti !!!

Anya, kakav je to zgodan muškarac!
Čak se bojim i zamisliti kako je to ukusno)))
Sad ću to definitivno učiniti.
Posebno želim probati s Tafitom,
Napravio sam tortu s prvom Tafitom, jako mi se svidjela ...

Anya! Jako mi je drago što ste ponijeli tako divan komad svoje torte! Biskvit se vidi sa fotografije koji je izašao prekrasan, sloj - mmmm ....! Izvještaj je vrlo detaljan, nekome će zasigurno biti koristan. Hvala vam!

Kakva sramota! Stvarno, još uvijek nema foto izvještaja u ovoj slasnoj temi?!?!?!?!

I nemojte reći kakve su izvještaje donijeli Klasu, ali ovdje - NITKO !!!

Brightwing, ne plači !! Sad ćemo to riješiti. Tamo su nove djevojke i one ne znaju da je potrebno pripremljenu tortu prikazati u temi profila. Idem dati oglas.

Ispravljam, evo moje "Euforije"


Ukusno, imam kremu od tafite.

I nemojte reći kakve su izvještaje donijeli Klasu, ali ovdje - NITKO !!!

Nisam znao! Hvala Huska prosvijetljeni. Danas će moje slike s opisom biti ovdje, i učinit ću to s velikom radošću.
Do večeri, Svetik!

fomca, evo moje torte!
Ne znam kako uspješno fotografirati, zapravo torta izgleda puno ljepše i atraktivnije.
Ispalo je glatko i uredno, ali na fotografiji uopće nije tako.


Sad o ukusu. Bomba!
Ako kažete da je ukusno - ne govorite ništa! To je bogoliko! Nikad u životu nisam jela tako ukusnu tortu. Mnogo je prekrasnih kolača koje ću sigurno ispeći, ali ovaj kolač je izvan konkurencije, spreman sam ga jesti svaki dan. Torta Euphoria najbolja je za danas. Postao mi je jedan od najdražih, a sada je u rangu s "Napoleonom", kojeg pečem posljednjih 17 godina, i s tortom "Zimski med", recept za koju sam naučio na forumu.

Visina torte je gotovo 9 cm, točnije 8, 9 cm. Moja prva visoka torta! Kako je to lijepo, šik, svečano i svečano. Ne znam skromno, ali jednostavno kopile od svoje torte, kako mi se sviđa. Nije sramota takve ljude pokazivati.

U ovoj sam torti uspješno, iako su sasvim slučajno odabrane kombinacije (naravno, za moj ukus), ni sama nisam očekivala da će biti toliko neusporediva.Spužvasti kolači, primijetio sam, potpuno otvoreni tek nakon jednog dana. Ne mogu ni zamisliti da će torta večeras imati još bolji okus.

Skupio sam ga ovako: biskvitni kolač (pečen u mikrovalnoj pećnici prema receptu za valvery) - vrlo malo (lagano) impregnacija s njegovom razrijeđenom tinktrom brusnice - umak od karamele (prema receptu Stern) - krema od šarlote (prema receptu za haski ) - sloj maka - biskvit - tinktura - umak - šarlota.

Moji osjećaji okusa i dojmovi.

Pa, prvo, mak opet, pomislila sam da treća torta više nije zanimljiva. Pokazalo se pogrešnim. Tada je mak počeo svirati na potpuno drugačiji način. Sam sloj maka nevjerojatno je ukusan, uopće nije suh, sočan, vjerojatno zbog maslaca. Posebno mi se svidjelo što je sloj visok, čini mi se da utječe na okus. Usput, sloj se vrlo lako reže, samo ga trebate ohladiti.
Nije mi se činilo kao puno maka. Možda to ovisi o drugim sastojcima, o drugoj kremi ili o količini šećera (stavim malo), ali najvjerojatnije o ukusu onih koji jedu kolače.

Drugo, umak od karamele bio je vrlo, vrlo relevantan, naglasio je šarlotu ili je šarlotta krenula umakom, ali kombinacija umaka od karamele i umaka od šarlote, pa čak i s čokoladnim biskvitom, nešto je nevjerojatno.
Ne sumnjam da je i torta s čokoladnom kremom vrlo ukusna, ali u posljednje vrijeme uopće ne želim ništa čokoladno, osim biskvita, a nemam ni kremu. Za mene je šarlota ovdje savršena, jer je ova krema vrlo nježna s hladnjačkim učinkom, čak ni vrhnje od kreme, koje jako volim, ne bi ovdje stalo kao šarlota.

Nekad sam mislio da torta može biti visoka samo od velikog broja kolača. Ispada da postoje i druge mogućnosti. Na forumu sam gledao kakve su sve visoke i lijepe torte, nisam razumio kako se to dogodilo, čak sam i zavidio, mislio sam da sigurno ne mogu. A sad imam visoku tortu. Pa, ravno pršti od radosti i sreće.
Charlotte je prvi put pripremala vrhnje s 10% vrhnja razrijeđenog za trećinu s mlijekom, ispalo je nevjerojatno, sigurno ću ga kuhati u budućnosti. Krema je neusporediva!

Pokazalo se da je torta 2 kg. Veliki, ali mislim da ćemo ga pojesti brže nego ikad.

Sad kad je torta pojedena, mogu sa sigurnošću reći da je torta Euphoria svečana win-win opcija, ukrasit će i najfiniji stol!

Sveta, puno ti hvala na ovom divnom receptu za nevjerojatno ukusan kolač!

Jako lijep rez!)))
Učinit ću to!)))

[Lelechka84]

Svetik, trčim na tvoju temu, reci hvala, na primamljivoj torti. Nije se bilo moguće oduprijeti i učinio sam to. Bilo mi je vrlo zanimljivo ispeći sloj maka, jer nisam radio takve slojeve u kolačima. Istina, ja sam kremu uzimala prema receptu, a ne onom koji ste vi uzeli. Ali postoji želja da se ponovi s drugom kremom.
Evo moje torte i njenog komada.

Napravio čokoladni biskvit od valvery 1/2 porcije
Torta od maka po receptu sa Svete fomce "Cake-chick" Euforija " puni dio
Krema "Tafita" iz Lelechka84 puni dio.
Impregnacija Umak od karamela, ali izrađen od mlijeka. Stoga se ispostavilo da nije umak, već impregnacija.
Pečeno u kalupu od 23 cm. Pokazalo se da je sastavljena visina 8 cm. Težina 2,15 kg
Ukusno, ali činilo mi se jako slatko. Za mene se krema "tafita" pokazala izraženom kremom i začepljuje okus kolača. Ovdje mislim da bi mi odgovarala neutralna krema ili s blagom primjesom citrusa.
Ali ja volim mak i zato ću pokušati ponovo.



Sveta, imam fotografiju postupka gnječenja i pečenja kolača s makom, kao i sastavljanja kolača. Ako smatrate potrebnim, ubacit ću fotografiju.

[Djevojke, Grigorivna, Era, Husky, Anka_DL, ovacije]

Djevojke, Grigorivna, Era, Husky, Anka_DL, ovacije!!!!!!! Imate tako ukusne komade - samo gozba za oči!

Sve mi je teže i teže mi je pristupiti mreži, tako mi je žao što sam došao tako kasno.

Jako mi je drago što sada u našoj temi imamo toliko kolača s različitim nadjevima, pa čak i s tako detaljnim opisima i vezama do korištenih recepata! Super je! Siguran sam da će svatko tko i dalje želi uživati ​​u ovoj torti sigurno odabrati najbolju kombinaciju za sebe.

Sveta, imam fotografiju postupka gnječenja i pečenja kolača s makom, kao i sastavljanja kolača. Ako smatrate potrebnim, ubacit ću fotografiju.

Luda! Da, naravno, molim! Imat ćete sve tako detaljno da nitko neće imati problema s pripremom međusloja! Čekamo, gospodine!

Svetlanka, hvala ti!

Svidjela mi se ova torta! Uskoro ću ga opet ispeći. Na kraju tjedna daću sinu "Euforiju" (njegov će prijatelj prolaziti automobilom).

Pa, uz dopuštenje domaćice, ubacit ću fotografiju izrade kolača s makom.

Šećer se melje s maslacem dok ne pobijeli. Dodajte jedan po jedan žumanjak, svaki put temeljito promiješajte masu.
Mak i orašasti plodovi uliju se u masu od žumanjaka.
Sve se temeljito izmiješa.



Protein se tuče zajedno sa šećerom u bijelu pahuljastu masu



U smjesu maka i oraha uveo sam proteinsku masu u tri doze, svaki put nježno miješajući proteine.



Podmazala je oblik u kojem se pekao kolač s makom. Na dno je stavila pergament. Je li bilo potrebno namazati kalup ili ne, ne znam. Ali budući da kada pečem sve kekse, uvijek kalup potpuno podmažem, i ovdje sam to učinila.
Stavio sam masu u oblik. Masa je položena, a ne izlivena. Izravnala ga je lopaticom.



Pečeno na 170 *. Koliko treba ispeći po vremenu, u receptu nije naznačeno. Otišao sam do izvornog izvora, kaže se 50-60 minuta. Postavio sam ga na 45 minuta, budući da imam konvekcijsku peć.
pečena samo 30 minuta. I tada mislim da je bilo moguće manje peći. Utvrđujem ne po suhom iverju, već po tome kako se kolač počinje udaljavati od oblika na rubovima.



Dopustila je da se kolač ohladi upravo u obliku, jer su djevojke napisale da je torta bila vrlo nježna. Napravio sam je prilično gustu, ali raspadajuću se. Ali ne puno.
Vrh je bio dovoljno suh. Ali kad ga je izvadila i preokrenula, na dnu sam vidio neku vrstu miješanih proteina. Iako se činilo da se pomiješao i da u masi nije bilo proteina u zasebnim komadima. Možda se to smirilo tijekom pečenja.
Pitanje. Je li ga netko imao? A ako nije. zašto bi se to onda moglo dogoditi.
Torta je potpuno pečena. Rez je suh. Mrvičasta i ukusna.



Odmah sam ga odrezala i pojela. Vkuuuuusno !! Volim mak.

Pa, nekoliko fotografija skupštine.



Možete vidjeti izgled ove torte OVDJE

Luda, nevjerojatno! Lijepo, detaljno i puno fotografija. Hvala vam! Pročitala sam je sa zadovoljstvom. Takvi su opisi itekako potrebni.

Ne mogu odgovoriti na pitanja o proteinima, iskustva je malo.

Kako ne možeš odgovoriti? Ispekli ste kolač s makom, zar ne? Pekla je. Ovdje. Jeste li imali proteinske ljuskice tijekom pečenja? Pa, najvjerojatnije ne. A za mene je to već informacija. Pa, možda će netko drugi nešto napisati ili predložiti s čim bi to moglo biti povezano.
Ali recite mi, gledajući fotografiju miješanja proteina, jeste li imali istu masu? Ili sam dobio pogrešan rezultat prilikom miješanja? Ovo je brifing i savjeti. A ti mi nemoj reći.

Luda, reći ću ti kako je bilo sa mnom. Sloj maka ispekla sam u loncu pod pritiskom, nije bilo ljuštenja proteina. Dodao sam bjelančevine u tri koraka, ali ova masa za mene nije bila toliko gusta, kad sam je stavio u posudu za pečenje, a zatim se rasporedio po njoj.

Ni sam ne znam tačno odgovoriti. Prvi put kad sam je pekla - ispostavilo se da sloj nije imao mrlja. Smjesa maslaca umutljena je u procesoru hrane, tamo su dodani mak i orašasti plodovi, koji su ručno kombinirani s lopaticom s proteinima. Drugi put sam mikserom tukla maslac i dobila mrlje. Ne znam zašto je to tako. Za sebe sam izvukao zaključke da ću masu od maslaca pobijediti dalje u kombajnu. Usput, Lyudochka, imaš ispravnu konzistenciju tijesta

[Je li ga netko imao?]

Protein se tuče zajedno sa šećerom u bijelu pahuljastu masu
U tri doze ubrizgala sam proteinsku masu u smjesu maka i oraha, lagano miješajući svaki put proteine.
Stavio sam masu u oblik. Masa je položena, a ne izlivena. Izravnala ga je lopaticom.

Vrh je bio dovoljno suh. Ali kad sam ga izvadio i okrenuo, na dnu sam vidio kao da nije pomiješan protein. Iako se činilo da se pomiješalo i u masi nije bilo proteina u zasebnim komadima. Možda se to smirilo tijekom pečenja.
Pitanje. Je li ga netko imao? A ako nije. zašto bi se to onda moglo dogoditi.

Imam takve bijele dijelove, kao da nepomiješani proteini nisu.

indianka, ovdje pitanje nisu mrlje, koliko sam razumio.
Inače nemam kombajn, sve sam tukao mikserom. Sve je super

Kako ne možeš odgovoriti? Ispekli ste kolač s makom, zar ne? Pekla je. Ovdje. Jeste li imali proteinske ljuskice tijekom pečenja? Pa, najvjerojatnije ne. A za mene je to već informacija. Pa, možda će netko drugi nešto napisati ili predložiti s čim bi to moglo biti povezano.
Ali recite mi, gledajući fotografiju miješanja proteina, jeste li imali istu masu? Ili sam dobio pogrešan rezultat prilikom miješanja? Ovo je brifing i savjeti. A ti mi nemoj reći.

Pa ako je tako.
Luda, i moja masa je bila gusta, nije se slijevala, mazala sam je žlicom. Pečena u silikonskom kalupu, jako volim pećnicu u njoj. Zamazao sam obrazac za svaki slučaj, jer nisam znao da li podmazati ili ne. Huska, također nisam našao podatke o ovom pitanju. Na dno obrasca stavio sam papirnati krug, jer sam se bojao da se dio kolača ne zalijepi za dno, ali iz nekog se razloga to ne događa s papirom, pa se papir lako odlijepio.

I bjelančevine sam predstavio u 3 koraka, ali nisu se dobro pomiješali, pa sam ih brzo i brzo promiješao lopaticom kružnim pokretima, moglo bi se reći gotovo promućkao masu. Tada je zadrhtala da će se kolač riješiti. Pečeno 25 minuta.

Luda, još uvijek sam početnik u pečenju kolača, pa bih mogao pogriješiti, ali po mom mišljenju tvoj se protein malo odvojio jer masu nije dobro miješao, ali sve zato što je masa gusta, a osim toga je takve boje da nije odmah zamjetno miješao proteine ​​ili ne.
Općenito, ne može se istodobno donositi zaključak. Kad ovu makovnu tortu pečemo 2-3 puta, tada možemo reći nešto određeno.

Lyudochka, ispeći ću "Euforiju" krajem tjedna. Definitivno ću se naviknuti na vjeverice, a zatim se odjaviti.

[Luda]

Luda! Kako je sve detaljno opisano!

Za kolač s makom sam sve umutio u mikseru, pekao 30 minuta na 170 grama, pećnica je bila normalna, a temperatura je vizualno postavljena ... "na oko", termometar se pokvario i živim već godinu dana sada. Znam svoju peć napamet. Jednostavno mogu postaviti temperaturu koja mi treba. Nije oblik namazala ničim, samo treba odložiti papir, nakon pečenja i hlađenja, papir je savršeno uklonjen, na njemu nije ostala ni mrvica. Dno je bilo isto kao i vrh.

[Slatka lana]

Na štetu pečenja makova kolača u izvornom izvoru (i ovo Slatka lana s u- naznačeno je da obrazac (i dno i stranice) moraju biti obloženi folijom i podmazani, ali ne volim otkidati foliju s torte, pa koristim podmazani pergament. Peć 50-60 minuta na t170C, obično je dovoljno 50 minuta.

Cure, veliko hvala svima koji su se odazvali u vezi s makovom tortom. Shvatio sam da sam sam imao tako peh. Pa, ovo je također iskustvo. Moja i ova jele su, samo pucketale iza ušiju.

Luda, još uvijek sam početnik u pečenju kolača, pa bih mogao pogriješiti, ali po mom mišljenju tvoj se protein malo odvojio jer masu nije dobro miješao, ali sve zato što je masa gusta, a osim toga je takve boje da nije odmah zamjetno miješao proteine ​​ili ne.

Da, također mislim da jednostavno nisam u potpunosti umiješao protein. Sve sam miješao (uključujući i brašno) mikserom, na maloj brzini. A ovdje ručno, lopaticom, pa je ispao i brak. Pa ništa. Učimo !!

Općenito, ne može se istodobno donositi zaključak. Kad ovu makovnu tortu pečemo 2-3 puta, tada možemo reći nešto određeno.

Lyudochka, ispeći ću "Euforiju" krajem tjedna. Definitivno ću se naviknuti na vjeverice, a zatim se odjaviti.

Pristajem na svih 100. Čekamo još jedan izvještaj! Možda doznamo nešto novo.