Napoleonov ples s kremom i trešnjom

Kategorija: Slastičarstvo
Kuhinja: ukrajinski
Napoleonov ples s kremom i trešnjom

Sastojci

Tijesto
maslac (masni margarin, namaz) 300 pr
vrhunsko pšenično brašno 500. pr
žumanjak 4 stvari.
sol čips.
vanilija ukus
kiselo vrhnje 125. pr
Punjenje
protein 4 stvari.
šećer 200. pr
kukuruzni škrob 100 g
trešnja b / k (smrznuo sam) 350-400 g.
vanilija ukus
Krema
mlijeko (moje) 500 (670) ml.
šećer (moj) 200 (230) g.
kukuruzni škrob (moj) 9 (15) g.
brašno (kod mene) 9 (15) g.
maslac (moj) 300 (400) g.
-------------------- -------------
oblik 30 * 20

Način kuhanja

Napoleonov ples s kremom i trešnjom

Tijesto.

Napoleonov ples s kremom i trešnjom
Pomiješajte brašno sa soli i vanilijom. Vrlo hladno ulje naribajte na grubom ribežu u brašno. Pomiješajte s tim i trljajte malo rukama.
Napoleonov ples s kremom i trešnjom
Pomiješajte kiselo vrhnje sa žumanjcima.
Napoleonov ples s kremom i trešnjom
Napravite rupu u smjesi od brašna. Ulijte tekućinu.
Napoleonov ples s kremom i trešnjom
Brzo umijesite tijesto. Stavite ga u vrećicu i stavite u hladnjak preko noći.
Napoleonov ples s kremom i trešnjom
Shvati. Odrežite mali komad (60-70 grama). Ostatak tijesta podijelite na šest jednakih dijelova.

Punjenje.

Napoleonov ples s kremom i trešnjom
Istucite bjelanjke sa šećerom dok se ne stegnu.
Napoleonov ples s kremom i trešnjom
Ulijte škrob.
Napoleonov ples s kremom i trešnjom
Promiješati.

Priprema i pečenje.

Napoleonov ples s kremom i trešnjom
Uzmi jedan komad tijesta. Razvaljajte da odgovara obliku. Stavite u oblik. Dno posude prekrijte papirom za pečenje.
Napoleonov ples s kremom i trešnjom
Namažite na trećinu proteina. Posložite višnje. Nisam je odmrzavao.
Napoleonov ples s kremom i trešnjom
Razvaljajte drugi komad da stane u kalup. Stavite na vrh kolača s bjelanjkom i trešnjom. Uštipnite rubove. Vrh usitnite vilicom.
Napoleonov ples s kremom i trešnjom
Pecite na 200 stupnjeva 20-25 minuta.
Napoleonov ples s kremom i trešnjom
Dakle, ispecite tri kolača. Ohladite svaku tortu na rešetki. Razvaljajte preostali komad tijesta koji smo ostavili sa strane i pečemo.

Krema.

Napoleonov ples s kremom i trešnjom
Pomiješajte šećer, škrob i brašno. Mlijeko dobro zagrijte. Suhu smjesu ulijte kišom uz neprestano miješanje. Pustite da zavrije i kuhajte 1-2 minute. Maknite s vatre. Poklopac u dodiru s folijom. Ostavite da se potpuno ohladi.
Napoleonov ples s kremom i trešnjom
Istucite mekani maslac dok ne postane pahuljast i izbjeljuje se.
Napoleonov ples s kremom i trešnjom
Dodajte dio kreme u dijelove. Istucite nakon svakog dodavanja.
Napoleonov ples s kremom i trešnjom
Ispada vrlo prozračna nježna krema.

Skupština.

Napoleonov ples s kremom i trešnjom
Podmažite prvu tortu trećom kremom. Stavite na nju drugu tortu i također je podmažite. Pokrijte trećom tortom - masnoćom.
Napoleonov ples s kremom i trešnjom
Pečena zadnja kora bez punjenja, mrviti. Pospite tortu. Pokrijte ples-napoleon i stavite u hladnjak preko noći. Izrežite na dijelove.
Napoleonov ples s kremom i trešnjom
Napoleonov ples s kremom i trešnjom
Kuhanje nije teško. Glavna stvar je to učiniti s ljubavlju prema svojim voljenima!

Jelo je dizajnirano za

2,8 kg cca.

Bilješka

Recept je špijuniran na kanalu "Smachna Khata". Uradio neke manje izmjene.
Jako je, vrlo ukusno. Slatkoća kolača uravnotežena je kiselinom trešnje. Mekan, aromatičan. Izgleda jako lijepo u odjeljku. Preporuči!

Svetta
Ahhh, prvi sam! Ovo ću ispeći mužu za DR!
Cirre
Vrlo zanimljivo, odvedeno u oznake
ang-kay
Svetta, Galina, peći. Nećeš požaliti.
Volgas
Jako lijepo !!!
Zanimljiv recept!
ang-kay
Svetlana, Hvala vam. Ukusan je)
Volgas
Citat: ang-kay

Svetlana, Hvala vam. Ukusan je)
Bez ikakvih sumnji. Jedan nadjev od višanja nešto vrijedi.
Olga_Ma
Angela, hvala na receptu, ispeći ću muža za 23. veljače
ang-kay
Olga, nikako. Nadam se da ti se sviđa)
Trishka
Kako je lijepo, elegantno !!!
Angela, hvala na još jednom remek-djelu!
Pokupit ću ga, možda kad i!
Svetta
Angela, i koje ste veličine motali kolače?
Safir
Neobični Napoleon. Je li punjenje poput bizet? Vodim ga u oznake. Hvala vam.
ang-kay
Citat: Svetta

Angela, i koje ste veličine motali kolače?
Veličina kalupa navedena je u sastojcima.
Citat: Safir
ispada kao bizet?
Ne osjeća se kao beze. Ne drobi se.
jagoda
Angela, nevjerojatni Napoleon !!! Evo vaših recepata.čini se tako jednostavno! Sve se snima, žvače, samo se stavi u usta I ne mogu se usuditi Ali ovaj, ako sve bude u redu, pokušat ću. Unuka će u veljači imati 27 godina. Evo iznenađenja. Ne pečem kolače ... Morao sam ući u laptop da zahvalim. Nešto s forumom? Gumbi na telefonu su nestali da se zahvalim, odgovorim ... Da li šef uopće vidi što se radi? Tuga.
VitaVM
Angel, možeš se zagrcnuti fotografijama. Pokazao sam ga svojoj kćeri, ona ga je naručila za rođendan. Hvala na vašem trudu!
Helen
Angela, kakva ljepota i slasnost, to se mora učiniti!
TATbRHA
ang-kay - vječna radost. Usudio sam se ponoviti nekoliko recepata ... jer nikada nisam ang-kay... Ali pokušavam! Jednom ću se odlučiti za ovaj ples: čini se kao da nije ništa vojno ...
Zaharovna
Oh, zašto si ušao? Jeo bih i jeo svoja začinjena krila, ako ne bih vidio ili buncao b.

Angie, jako lijepo!
Marika33
Angela, vrlo lijepa torta, hvala na još jednom umjetničkom djelu!
Napoleon je omiljena torta u našoj obitelji. Označim ga, trešnje su smrznute.
Angela, zar se višnje ne smoče?
Jiri
Angela, jako, jako cool! Peći ću muža na rijeci. !
shoko11
Angela, kako lijepo! Gledam fotografiju i pomislim da još uvijek ne znam nešto o kremi, na fotografiji izgleda tako divno gusto, baš poput soufflea.
ang-kay
Cure, hvala vam drage moje na takvoj pažnji prema receptu i lijepim riječima
Citat: jagoda
što je tako jednostavno!
Natasha, ne može biti lakše. Recept je apsolutno jednostavan)
Citat: Zakharovna
svoja oštra krila, nije vidio, nije buncao b.
Slatkim treba zalogaj)
Citat: marika33
zar se sočne trešnje ne navlaže?
Ne. Proteini sadrže puno škroba. najvjerojatnije je potrebna vlaga. Odjeljak pokazuje da nema tragova. Višnje nisam prethodno odmrznuo. Vjerojatno i utjecao.
Citat: Jiri
suprug na dr.
Irina, Bit će mi drago.
Djevojke, pecite. Jednostavno, lijepo i ukusno.
ang-kay
Citat: shoko11
na fotografiji izgleda predivno gusto, baš poput soufflea.
Elvira, hvala što ste navratili. Ovo je upravo takva krema. Neće biti tekućina. Puno je maslaca i tučenog. Ako dodate još škroba (brašna), tada je takva krema vrlo dobra u slojevima i savršeno zadržava svoj oblik. Samo u takvu kremu dodaje se još jedno jaje ili žumanjak. Često ga koristim samo gusto.
Divlja zvijer
Dobro? Moram sutra trčati po višnje i jaja. Idem provjeriti, možda trebam kupiti nešto drugo.
ang-kay, hvala vam što niste odgodili emisiju tako zanimljivog Napoleona.
ang-kay
Sveta, nikako)
Mariana Eve
Bože moj, ovo je Napoleon !!!
zena_lena
Angela, to je samo umjetničko djelo! I čini se da nije nimalo teško. Hvala vam!
marina-mm
ang-kay, Angela, vrlo zanimljiva torta, hvala!
zvezda
Anji, pa, olakšao sam, učinio sam tako lako zašto sam se penjao noću !!
Sastav je prekrasan! Svakako ću peći! Uuuuuuuuuuuuu, šutim o izvedbi, kao i uvijek, besprijekorno!
Puno vam hvala što ste danas podijelili, što ste pronašli snage i vremena!
Fuf, nema trešanja, na ulici je uragan, pa ću odgoditi ... ali za blisku budućnost
ang-kay
Marina, Elena, Marina, Olya, Hvala vam,. da su pogledali i pohvalili. Vrlo lijepo. Nadam se da ćete peći i uživati ​​u tome.
Citat: zvezda
Zašto sam se penjao noću !!
Nije trebalo. Pitala sam hitno. Pa sam to stavio.
zvezda
Citat: ang-kay
Pa sam to stavio.
Sve je u redu, ali ja .. sad dajte tu tortu, a evo i još jedan DR od prijatelja ... isprobat ću vaš !!
Lyusenka
ang-kay, Angela, koja ljepotica! Svakako treba peći! Radujem se svakom vašem receptu, a zatim ću ga dugo uživati, ponovno čitajući i diveći se slikama. Mnogo sam se pripremio. Rezultat je uvijek izvrstan!
Niski naklon za rad i velikodušnost!
ang-kay
Ljudmila, Hvala vam puno. Tako lijepo
Irinap
Oslijepila sam ga! Stavila je da inzistira.
Tijesto je super, s njim je tako lako raditi, dobro je oblikovati kolače, nisam očekivala od sebe da ću se s njima tako lako nositi. Htio sam se okupiti u okruglom, montažnom obliku, ali pročitao sam da je ples četvrtasti proizvod. Iz nekog razloga krema je ispala malo vodenasta, očito sam negdje zabrljao.Stoga sam uzeo kondenzirano mlijeko + mascarpone (vrijedi već dugo, morao sam ga koristiti). Izvaljano ravnalom ()
Napoleonov ples s kremom i trešnjom

Da, radio sam to s crnim ribizlom, iako sam posebno kupio trešnje.
Karpatka
Potvrđujem, vrlo ukusna i učinkovita torta. Nazvali smo ga Sloika s trešnjama. Ona i Sloika s makom pečeni su tijekom mnogih blagdana prije 15 godina. Angela, hvala na slasnoj uspomeni.
ang-kay
Citat: Irinap
zaslijepila ga
Irina, divno zaslijepljen.
Citat: Irinap
kolači su dobri
Da, izvrsno se izbacuje.
Citat: Irinap
ispalo je malo tanko,
Čudno je. Možda ulje nije baš dobro ili je bilo toplo? Krema ne smije biti gusta, ali ni tekuća.
Nadam se da ćete biti zadovoljni rezultatom.
Citat: Karpat
za ukusno sjećanje
Zadovoljstvo mi je.
MariV
Napoleonov ples s kremom i trešnjom
Uspio sam fotografirati komad. Torta je velika. Sljedeći put ću to učiniti s brusnicama.
Svetta
Angela, on je neusporediv! Idealno za ljubitelje nemokrivih Napoleona! Umjereno natopljen, ne poput rastopljenog sladoleda u pokisloj čaši, slatkoća, kiselost umjereno. Oduševljena sam tortom, gosti su zacvilili, a moj je rođendanski suprug samo jeo u tišini!
Napoleonov ples s kremom i trešnjom
Napoleonov ples s kremom i trešnjom
Napoleonov ples s kremom i trešnjom
marina-mm
MariV, Svetta, predivna torto, želim proždrijeti ovaj sjaj.
Još nemam razloga ispeći kolač, ali radovat ću se u tvojim očima.
Zaharovna
MariV, svetta, prekrasni krojevi.

Svetta, glavno mišljenje je rođendan!
ang-kay
MariV, Svetta, imate predivne torte. Drago mi je da su svi bili zadovoljni. Da, kolač je vrlo velik ako se radi po porciji, ali jede se u potpunosti)
Svetta
Angela, Uradio sam pola porcije - težina je izašla 1,2 kg.
ang-kay
Svetta, Sjećam se što ste napisali. Mali)
Svetta
Prvotno sam računao na trojicu izjelica. A puna porcija bi izašla malo skupa zbog ulja.
Lesya81
Recite mi molim vas, jeste li odmrznuli trešnje? Smrznuo sam se samo s kostima.
Svetta
Lesya, Dao sam ga i smrznuti s kosti. Natočio sam potrebnu količinu, pričekao njegovo djelomično odmrzavanje i kosti su savršeno slomljene od takve trešnje. A onda ga je odmah stavila na kremu i dalje u tekst. Odnosno, nakon uklanjanja koštice, trešnja nije stajala i nije se ocijedila, već je odmah ušla u kolač.
Lesya81
Hvala vam, hoću, inače sam zamišljao goste kako sjede i pljuju kosti
MariV
Citat: marina-mm

MariV, Svetta, predivna torto, želim proždrijeti ovaj sjaj.
Još nemam razloga ispeći kolač, ali bit će mi drago s vašim očima.
Pekla sam ovu tortu bez razloga - svidio mi se recept! A sjećanja na zapadnu Ukrajinu uglavnom su najtoplija.
Napravio sam ga dva dana - prvi dan tijesto, bacio u zamrzivač.
Torta je jednostavna. Ali treba vremena.
Pitanje autoru - vjeverice su bile savršeno bičevane, dodao sam škrob (krumpir, druge kuće nije bilo), dok su bile u hladnjaku, počele su otpadati. Kako se može spriječiti naseljavanje? Istina, nije utjecalo na konačni rezultat.
Sloj je napravljen od tučenog teškog vrhnja. Obožavam ovu kremu. Višnje nisam prethodno odmrznuo.

Napoleonov ples s kremom i trešnjom
ang-kay
Citat: MariV
počeo padati. Kako se može spriječiti naseljavanje?
Mislim da ne) Bičevala sam kad sam razvaljala prvu tortu. Samo smo stajali na stolu. Dobio malo mršaviji na kraju.
Svetta
Angela, Sve sam radila prema receptu. Pobijedila je i bijelce, kad su dva sloja tijesta već bila razvaljana, pećnica se zagrijala. Ali pri rezanju gotovog kolača, ovaj mi je proteinski sloj gotovo nevidljiv. Iako sam područje valjanja održavao s pola recepta.

I dalje. Kako šlag proteini nisu čekali pola sata pečenja svakog kolača, uzeo sam oblik u kojem sam ispekao jedan veliki kolač, koji sam nakon hlađenja prepolovio. Sljedeći korak sam ispekla još jedan mali kolač u malom obliku. Zatim sam nakon sastavljanja samo malo (po 1 cm) obrezao rubove torte sa svih strana.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha