Svinjske kože s češnjakom

Kategorija: Mesna jela
Svinjske kože s češnjakom

Sastojci

svinjske kože 400 g
češnjak 1 gol
slani začini po ukusu

Način kuhanja

Svinjske kože s češnjakom

Kao što narod kaže - "Neki svećenik, neki svećenik, a neki svinjska hrskavica." Očigledno pripadam trećoj opciji :-)
Danas sam skuhala upravo tu „hrskavicu“ u obliku svinjskih kožica. Recept je izuzetno jednostavan.
Svinjske kože s češnjakom
Kožice uzimam s tržnice, što manje masne, gotovo bez masnoće. Naša cijena je 1 dolar za kilogram i oni su inferiorni.
Svinjske kože s češnjakom
Pregledam, operem, izrežem marke i sve što mi se ne sviđa. Kožice stavim u lonac, dodam cijeli luk, napunim vodom tako da budu praktično pokriveni.
Svinjske kože s češnjakom
Pustim da zavrije, smanjim vatru na minimum, zatvorim poklopac i pustim da krčka oko 3 sata, povremeno ulijevam, miješam. Otprilike usred postupka bacim luk, stavim zrna papra i sol. Kad je voda praktički proključala, dobro, gotovo proključala - dodam protisnuti češnjak, promiješam ga i isključim. Sve što je ispalo stavim u posudu, na vrh dijela čahure za pečenje, i tanjurićem istisnem zrak, zatvorim ga.
Stavila sam zdjelu u hladnjak na noć. Ako ne položite čahuru za pečenje - tada je teško izvaditi tanjurić, imao sam ovo. Lako se vadi iz posude.
Svinjske kože s češnjakom
Od 400 g kože dobio sam 500 g gotovog jela. Sadrži puno kolagena, što je dobro za zglobove, ligamente itd., Posebno nakon ozljeda. A što sakriti - vrlo je ukusno :-) Možete staviti bilo koje začine po svom ukusu. Ili se možete ograničiti na papar.

Jelo je dizajnirano za

500. pr

Vrijeme za pripremu:

kuhanje 10 min. kuhati 3 sata.

Slični recepti


Samo debela (Tumanchik)

Svinjske kože s češnjakom

Mast (celfh)

Svinjske kože s češnjakom

Rada-dms
Super !!! I kako dobro izgledaju !! Za mene je to samo delicija !!
Spline
Rada-dms, Hvala vam! Ovo se doista pokazalo delikatesom. I gotovo iz zraka. Pogotovo muškarci vole
Natališka
Kakav ukusan recept. Jesu li kože meke nakon kuhanja?
Spline
Natališka, ne, da se ti, nakon 3 sata kuhanja, jednostavno otopi. Šteta je što ne mogu prenijeti komad kroz monitor, probajte. Jednom kad sam kuhao 2 sata, nije bilo u redu. Više je bolje. Gotove kože možete žlicom u loncu podijeliti na dijelove, tako su nježne. U hladnjaku se pretvore u jako žele meso.
Natališka
Spline, Hvala vam. Svakako ću napraviti ovaj recept. Da, i moje slinjenje se povećalo od vaše fotografije
Spline
Natališka, drži se! Nisi to smio postavljati noću gledajući ...
Natališka
Tako da jesam oko toga
Olga VB
Ovo je vrlo ukusno, potvrđujem!
Istina, kuham malo drugačije: na kožama ostavljam mali sloj slanine, doslovno, gotovo debeo kao i sama koža, smotam smotuljem, pričvrstim koncem ne prečvrsto i nekoliko sati u MV.
Zatim sam ovaj kolut tanko prerezao žilama od žele mesa, dijagonalno - ne gore od bilo koje kobasice. Suprug ovaj posao jako poštuje!
Pri kuhanju uz luk stavljam i mrkvu.
Ali i vaša mi se tehnologija učinila zanimljivom, morat ću je pokušati ponovo.
Petarda
Spline, izvrstan recept! kože - poštujemo to, hvala!

Citat: Olga VB

Smotam ga kolutom, pričvrstim koncem koji nije preusko - i nekoliko sati u MV.
Zatim sam ovaj kolut tanko prerezao žilama od žele mesa, dijagonalno - ne gore od bilo koje kobasice.
Olya, ali malo detaljnije, ako je u MV: koliko vode ulijete i koliko juhe dobijete, jer u crtiću gotovo da ne zakipi.
Spline
Olga VBnećete vjerovati :-) Htio sam to učiniti nekada - kupiti veće kože, motati role, itd. Samo bez MV-a. A na tržištu su ovdje isti mikrokomadići, kako ih možete uviti? Već sam se uznemirio, sjećam se. Ali onda sam ga skuhala prema ovom receptu i zaključila da je posla malo - rezultat je bio slasan.Iako je, naravno, rolat spektakularniji, a u pećnici ga još uvijek možete malo zapeći ... e-e!

Petarda, molim
MariV
Spline, oprostite, ali poslovica kaže u pravu: " KOM POP, KOME POPADYA I KOME POPOVA Kći; TKO VOLI POPA, TKO ĆE POPA, TKO ĆE POPITI KĆER ".
Svinjska hrskavica nije isto što i svinjska koža.

Recept je vrlo zanimljiv, volim i kože! Morat će se napraviti lonac pod pritiskom! Mislim da će kuhati za 30 minuta.
Baba Valya
Na fotografiji, OOO Vrlo apetitno, svakako ću pokušati, hvala
Admin
Zanimljiva upotreba svinjske kože, ali ukusna!

Jednom sam na tržnici (iz tajne ladice) dobio oguljenu svinjsku kožu, tako oljuštenu da se na njoj nije vidjela masnoća. I to u velikim ravnomjernim slojevima
Skuhao sam "žele meso" od takve kože, odnosno želea za stvrdnjavanje, da dodam umjesto želatine. Brzo se kuha, juha je prozirna, vrlo ukusna, apsolutno nije masna. Izlila sam ga u male kalupe, držala u zamrzivaču - super žele, želatina nije potrebna!
Prodavači mesnica objasnili su da se kod njih često kupuje takva očišćena koža, koja se koristi za žele (umjesto za želatinu), a ljudi s problemima bolesti kostiju i zglobova jedu kuhanu kožu.
Spline
Citat: MariV

Spline, oprostite, ali poslovica kaže u pravu: " KOM POP, KOME POPADYA I KOME POPOVA Kći; TKO VOLI POPA, TKO ĆE POPA, TKO POPA KĆER ".
Svinjska hrskavica nije isto što i svinjska koža.
Izreke se razlikuju od regije do regije. Kažu i "Svatko ima svoj ukus, svoj manir - jedan voli lubenicu, drugi policajca" I što je najvažnije - ovo nije doslovno
A s obzirom na činjenicu da koža nije hrskavica - pa tko može raspravljati, ali vrlo blizu u pogledu sadržaja kolagena i organoleptičkih svojstava u kuhanom stanju

Baba Valya, svakako probajte
Elena Tim
Već sam odnio oznake! Ostaje pronaći kože. Muž će biti oduševljen! Hvala vam, Spline!
Anna1957
Citat: MariV

Spline, oprostite, ali poslovica kaže u pravu: " KOM POP, KOME POPADYA I KOM POPOVA Kći; TKO VOLI POPA, TKO ĆE POPA, TKO POPA KĆER ".
Svinjska hrskavica nije isto što i svinjska koža.

Recept je vrlo zanimljiv, volim i kože! Morat će se napraviti lonac pod pritiskom! Mislim da će kuhati za 30 minuta.

Ol, i ova je opcija dostupna:
Svatko ima svoj ukus, jedan nije pokazatelj drugome: tko voli lubenicu, a tko svinjsku hrskavicu.
irysikf
Kakva glupost I odnio sam je u oznake: mail1: Puno vam hvala na tako ukusnom jednostavnost
Tusya Tasya
A tko ovdje nema hrskavicu, trebao bi staviti i svinjsko uho u tavu.
Elena Tim
Citat: Tusya Tasya
također morate staviti svinjsko uho u tavu.
Točno! Opa, možete i vi napraviti takvu gnjavažu!
A ja imam entih uh ... lope: Svinjske kože s češnjakom
kolobaška
Elena Tim, imaš li toliko uh?
Elena Tim
Varirajte, da, jednom sam kupio u Metrou iz pohlepe ... Onda smo ih nekako pojeli ... i zaboravili što je još ostalo na veliko u zamrzivaču. A neki dan sam slučajno iskopao 4 pakiranja s 4 uha. Sada sjedim, mislim da možemo, dobit ću isti ukusan, ali samo od uh?
kolobaška
Figaza.
pa, jedete.
p.s. Imam izvrsna pića za takav međuobrok. Yoshicho, ovo je savjet.
kil
Ovo nije recept, već samo razuzdanost ... naravno da sam ga odnijela.

Citat: Elena Tim

Točno! Opa, možete i vi napraviti takvu gnjavažu!
A ja imam entih uh ... lope: Svinjske kože s češnjakom

Lenk, čim je otvorila recept, počela te tražiti, znala je da TO TI nećeš propustiti.
Citat: Kolobashka

Elena Tim, imaš li toliko toga?
Dakle, ona treba biti na vrijeme svugdje i prisluškivati ​​sve, osim ako to neće koštati dva uha ...
Citat: Kolobashka

Figaza.
pa, jedete.
p.s. Imam izvrsna pića za takav međuobrok. Yoshicho, ovo je savjet.

Dakle, prvo sam se prijavio za savjet.
plasmo4ka
Jednostavno, ukusno, povoljno! Odvukli Hvala!
celfh
Stavio sam je u oznake, ali ne znam gdje bih mogao dobiti svinjsku kožu
Letka-enka
Spline, hvala na zanimljivom povoljnom receptu.
nakapustina
Super recept! Nakupila sam se u zamrzivaču ovih koža, poput laka za cipele, kakav sam fini momak koji nisam bacila
Spline, hvala na receptu pokušat ću ga skuhati navečer.
Elena Tim
Citat: celfh
gdje dobiti svinjsku kožu, ne znam
Tan, duk na tržištu, kažu, može se naći.
celfh
Citat: Elena Tim
na tržištu se, kažu, mogu naći.
Hvala Lena! Ako postoji, onda ću ga sigurno kupiti, vrlo je atraktivan recept
Elena Tim
Citat: celfh
vrlo atraktivan recept
Da. Moj Timon je već nekako vidio ovaj recept i sada je na tržištu!
Loksa
Spline, I nju ću označiti, obožavam hrskavicu i uši i repove.
Olga VB
Citat: celfh
Stavio sam je u oznake, ali ne znam gdje bih mogao dobiti svinjsku kožu
Citat: Vatrogasac
Olya, ali malo detaljnije, ako je u MV: koliko vode ulijete i koliko juhe dobijete, jer u crtiću gotovo da ne zakipi.
Kažem vam:
Do ovog (gotovo ovog, samo u obliku kiflice) recepta došao sam slučajno, kad sam u Metrou K + K kupio veliki komad svinjskog trbuha - rebra, vidite, neki su to htjeli. Tamo smo se vozili navečer, a izbora nije bilo.
A budući da neki od njih love više od zatočeništva, morao sam uzeti ovaj vakuumski paket sa svom kožom i svinjskom mašću.
Ne možete kuhati rebra s kožom na roštilju - koža će se samo otvrdnuti.
Stoga sam ga izrezao akuratnenko na 3 dijela, - kožu, slaninu, zapravo rebra, - rebra za roštilj, slaninu otopio u svinjskoj masti i kolutom smotao mali sloj svinjske masti, fiksirao puževe koncem, položio je u spiralu, poput domaće kobasice bilo je mjesto na koje sam stavio luk (opran, oguljen, ali u ljusci za lijepu boju), mrkvu, a sat vremena prije spremnosti i crni i piment papar, lavrushka. Zalio sam vodu na prst iznad cijele ove građevine, doveo je gotovo do ključanja, ali kako ne bi zakipio (100 * na multi-kuhanju 10-15 minuta), a zatim stavio da se krčka 4 sata (vjerojatno , moglo je biti i manje, ali daljnji eksperimenti pokazali su da što dulje, ukusnije, odnosno do 7 sati i na nižoj temperaturi ispadne vrlo ukusno!
Napunim ga protisnutim češnjakom nakon što ga isključim i ostavim dok se toliko ne ohladi da se može staviti u tave bez straha od opeklina, odnosno 40 minuta. Više mi se sviđa od kuhanog češnjaka, ima drugačiju "nijansu "toga.
Usput, uz takvo "pakiranje" u CF dobiva se vrlo malo želea, ali ako ga doista isparite vrlo vruće, sat vremena prije spremnosti možete ukloniti ventil na vrhu - pustiti da ispari. Ali to nisam učinio, jer je žele meso tamo vrlo gusto i ukusno, kad se ohladi, gotovo se sve rasporedi između slojeva kiflice, volio bih to još više.
Citat: Spline
Olga VBnećete vjerovati :-) Htio sam to učiniti nekada - kupiti veće kože, motati role, itd. Samo bez MV-a. A na tržištu su ovdje isti mikrokomadići, kako ih možete uviti? Već sam se uznemirio, sjećam se. Ali onda sam ga skuhala prema ovom receptu i zaključila da je posla malo - rezultat je bio slasan. Iako je, naravno, rolat spektakularniji, a u pećnici ga još uvijek možete malo zapeći ... e-e!
Nisam pokušao zapeći takav kolut, a također osjećam da koža od ovoga može postati smeđa.
A što se tiče rebara, od tada uvijek briškulu s kožom kupujemo baš takvu, pokazalo se da je vrlo "nusproizvod" uspješan.
Usput, možete ga uviti u banke.
Čini se da je jeftino i veselo, ali kakva korisna delicija ispada za nas, stare dame!
plasmo4ka
Citat: Olga VB
možete ga uviti u staklenke
Olya, možeš li dobiti više detalja s ovog mjesta? Bolno relevantna tema u trenutnom okruženju
* Karina *
Super, označeno! 🔗
MariV
Citat: celfh

Stavio sam je u oznake, ali ne znam gdje bih mogao dobiti svinjsku kožu
Tanya, upravo me dovela iz trgovine - postoji odjel kao sa svježim mesom - prodaje se po 25 rubalja po kilogramu, ide poput ukrasa. Mesar je rekao da ga stalno izbacuje. Namočiti ću chiche i kuhati u loncu pod pritiskom, a zatim u drobilici.
Također možete uzeti cijelu zglob s kopitom. Uklonite kožu, a ostatak - pa, znate ...
Elena Tim
Citat: MariV
Također možete uzeti cijelu zglob s kopitom
Aaaaa! I ja imam zglob!
MariVann, hvala što si me podsjetio!
MariV
Uvijek pzhlsta, Lenusik!
Olga VB
Citat: plasmo4ka
Olya, možeš li dobiti više detalja s ovog mjesta? Bolno relevantna tema u trenutnom okruženju
Dakle, sve je prema receptu, zatim čvrsto u steriliziranu teglu i također sve zajedno sterilizirajte. Poput variva ili druge konzervirane hrane.
U tom slučaju ne morate odrezati svu masnoću s kože, jer se rastopljena svinjska mast sakuplja na vrhu u staklenci i dodatni je osigurač.
Čuvati na tamnom mjestu, kao i svako očuvanje. Bolje, naravno, u hladnom podrumu, ali hladnjak nije potreban.
Gaby
Pretplaćujem se na vrlo ukusnu temu.
Spline
Elena Tim, irysikf, Tusya Tasya, kolobashka, kil, plasmo4ka, celfh, Letka-enka, nakapustina, Loksa, * Karina *, Gabi , hvala na toplim riječima. Jako sam, jako zadovoljan. Moje je svjetlo bilo isključeno cijeli dan, ali ovdje ispada toliko novo

Olga VB, Potpuno se slažem s vama, češnjak treba biti okusa svježeg češnjaka, a ne pečeno-kuhano. Također ga pokušavam spustiti u trenutku isključivanja. A volumen jela je mali - brzo se hladi i češnjak ostaje češnjak.
Gaby
I dobio sam ideju da ga strpam u silikonski kalup, trebao bi ispasti lijepo (sanjivo) ..... Ili nije tema?
julia007
Olga VB,
zatim stavite kuhati 4 sata
, i je li slabo grijanje ili neka druga funkcija?
Spline
Gaby, evo ti svijetle glave! Jelo ima jako lijepo sjajno dno, uvijek ga prevrnem. Bit će vrlo učinkovit u prekrasnom obliku.
Divlja zvijer
U mom se životu te kuhane kože nazivaju hrabrostima. To je, zaista, vrlo ukusno, glavna stvar je uspješno soliti i dodati svoje omiljene začine i češnjak iz srca.
Narežem ove kožice na komade od 3-5 cm i kuham, dugo kuham. Ovim kožama možete dodati jezik, perad, svinje ili krave, ali po tom pitanju treba biti vrlo malo mesa. Nakon hlađenja, hrabar se jako stvrdne, i što je najvažnije, jednostavno je UKUSAN.
kirch
I uvijek bacim kože. Sad ću skupiti
plasmo4ka
Spline, Olga VB, hvala na receptu! U subotu planinarenje za kožu ...
Olga VB
Citat: julia007
Olga VB., a je li slabo grijanje ili neka druga funkcija?
U mom CF (Redmond M150) čežnja je čežnja. Odnosno, u izborniku postoji takav gumb.
Ali ako vaš MV nema takvu funkciju, tada možete koristiti bilo koji program koji daje 80-90 * C
Divlja zvijer
Gaby, možete uliti kože u bilo koji oblik, ja sam ulio u pravokutni, tako da je kasnije bilo prikladnije rezati ga.
Pokazao se tako snažnim blokom.
julia007
Olga VB, Hvala vam! Pokušat ću.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha