|
 Istraživanja dokazuju izravnu vezu između crijeva i cijelog tijela. Stanje crijeva utječe na imunitet, gubitak kilograma, razvoj bolesti, pa čak određuje i način razmišljanja. Sigurno je reći da su naša crijeva koja sadrže preko 100 bilijuna bakterija, inače poznatih kao crijevni mikrobiom ili crijevna mikroflora, ključ ljudskog zdravlja.
U stvari, preko 90% znanstvene literature u posljednjih pet godina posvećeno je mikroflori crijeva. U današnje vrijeme sve smo svjesniji da hrana djeluje daleko dalje od naših okusnih pupoljaka.
"Shvatili smo da sve što se događa u crijevima, a posebno unutar mikroflore, utječe na gotovo sve metaboličke procese u ljudskom tijelu", objašnjava dr. David Perlmutter, američki neurolog koji proučava vezu mozak-crijeva. "Ovo otvara ogromne mogućnosti za promjene načina života kako bi se ljudima pomoglo da povrate svoje zdravlje i postanu otporniji na bolesti."
Iako se svakodnevno otkrivaju nova otkrića, neki najvažniji događaji ostaju netaknuti, poput čvrste veze crijeva s imunološkim sustavom. Zapravo se 70-80% imunološkog tkiva nalazi u probavnom sustavu. "Svakako vam je potrebna dobra crijevna mikroflora da biste imali potpuno funkcionirajući imunološki odgovor i bili manje podložni patogenim infekcijama", objašnjava dr. Nicola Angel, stručnjak za mikrofloru crijeva u australskom Centru za ekogenomiku.
Crijevni mikrobi igraju važnu ulogu u regulaciji upalnih procesa u tijelu koji su povezani s bolestima poput Alzheimerove bolesti, bolesti koronarnih arterija, dijabetesa i raka. Neravnoteža u crijevima ili nedostatak korisnih bakterija izravno je povezan s prekomjernom težinom.
Postoji bliska veza između crijevne mikroflore i mozga. “Znamo da crijeva šalju signale izravno u mozak, a on opet natrag u crijeva. To utječe na mentalno zdravlje ”, kaže Angel.
Gastrointestinalna specijalistica dr. Helena Davis objašnjava: „Naša crijeva proizvode velik broj neurotransmitera, koji uključuju serotonin. 90% serotonina proizvodi crijeva, pa stanje crijevne mikroflore utječe na naše raspoloženje. "
Neuravnoteženost crijeva također može biti skriveni uzrok umora, lošeg akademskog uspjeha, lošeg ponašanja kod djece, astme i stanja kože poput ekcema i rozaceje. I ovo su samo neki od primjera.
Uz nevjerojatna tehnološka dostignuća, sve više ljudi kontrolira svoju stolicu. "Nudimo usluge koje pomažu u određivanju odgovora bakterija, virusa, gljivica u crijevima na antibiotike", nastavlja Angel. Davis tvrdi da se sveobuhvatnom analizom stolice može utvrditi imaju li pacijenti bakterijske, parazitske infekcije ili prekomjerni rast kvasca.
Evo nekoliko stručnih savjeta o zdravlju crijeva.
Povećajte unos prebiotika
„Prebiotici su sastojci hrane koje korisne crijevne bakterije koriste kao gorivo. Prebiotici utječu na rast i aktivnost korisnih bakterija ”, objašnjava Perlmutter. Glavni izvori prebiotika su češnjak, luk, poriluk, banane, šparoga, cikorija, Artičoka iz Jeruzalema i maslačak.
U prehranu dodajte više vlakana i fermentirane hrane
Hrana bogata vlaknima, koja se nalazi u biljnoj hrani, mahunarkama, cjelovitim žitaricama, orašastim plodovima i sjemenkama, bitna je za rast crijevnih bakterija. Fermentirana hrana također se preporučuje za razvoj korisnih bakterija. To uključuje jogurte sa živim bakterijama, kiseli kupus, miso, tempeh, tamari, kimchi i kombucha. Međutim, ove namirnice nisu uvijek prikladne za ljude s probavnim problemima. U takvim je slučajevima potrebno obratiti pažnju na liječenje crijeva.
Obratite pažnju na probiotičke dodatke
Stručnjaci kažu da probiotički dodaci imaju blagotvorne učinke na zdravlje crijeva. Međutim, preporučuje se da ih odaberete pametno.
"Ako konzumirate probiotike koji se slabo probavljaju u želucu, to vam ništa ne donosi", objašnjava Nicola koja savjetuje upotrebu probiotika koji imaju znanstvenu osnovu.
Izbjegavajte prekomjernu upotrebu antibiotika
Svi vjerujemo da antibiotike uzimamo samo kad su nam zaista potrebni. Među stručnjacima postoji konsenzus da antibiotici nanose veliku štetu korisnim bakterijama. “Antibiotici zapravo ubijaju bakterije i nanose nepopravljivu štetu cijelom tijelu. Prema Angelu, antibiotike treba uzimati samo kad je prijeko potrebno.
Izbjegavajte hranu koja izaziva upalu
Kada je riječ o hrani koja izaziva upalu, prerađena i slatka hrana je na prvom mjestu.
"Šećer može potaknuti upalu, hrani loše bakterije i neravnotežu crijevne mikroflore", upozorava nutricionist Lee Lee Holmes.
Angel nastavlja: „Mnoge autoimune bolesti nisu bile raširene dok se hrana nije preradila. Ako pogledate mikrofloru drevnih ljudi, tada se ona značajno razlikuje od naše. Bolesti koje imamo danas ranije nisu bile poznate. "
Jedite protuupalnu hranu
Holmes preporučuje jesti puno zdravih masti zbog kršenja zaštitne funkcije crijeva. Kako bi se smanjila iritacija u ustima i grlu, savjetuje upotrebu skliskog brijesta, kod upalnih bolesti crijeva - kurkume i aloe vere, koje imaju snažno protuupalno djelovanje. Davis također naglašava važnost održavanja hidratacije. "Vaša su crijeva glavni organ za detoksikaciju, pa ih mislite kao rijeku", objašnjava ona. Ne želite imati ustajalu vodu, već radije da je ona uvijek bila u tekućem stanju. "
Upravljajte stresom
“Svi znaju da stresne situacije negativno utječu na stanje gastrointestinalnog trakta. Psihološki čimbenici djeluju na crijeva, uzrokujući simptome različitih bolesti. Iz tog razloga treba smanjiti stres ”, kaže Angel. Meditacija, vježbanje i joga mogu vam pomoći da se opustite. Holmesov program nudi specifične joga poze za ublažavanje nadutosti i zatvora.
Nemojte koristiti sredstva za dezinfekciju
Budući da je održavanje crijevne mikroflore vrlo važno, čini nam se da sve treba dezinficirati, sterilizirati i koristiti razna antibakterijska sredstva. “U redu je da vaša djeca jedu neopranu hranu ili ljube svog voljenog psa. Nije zapravo tako loše ”, kaže Angel.
Lee Holmes protuupalni udarac
Zagrijte 250 ml mlijeka u loncu. Dodajte indijski orah, žličicu mljevene kurkume, žličicu mljevenog kardamoma, mljeveni cimet, svježe naribani đumbir, anis, malo vanilije u prahu i crni papar. Sve temeljito promiješajte. Da biste uklonili ostatke, maknite posudu s vatre i ulijte tekućinu kroz sito. Dodajte 6 kapi tekuće stevije po ukusu. Pijte vruće.
Uho lososa za zdravlje crijeva
1 žlica. l.rafinirano kokosovo ulje
4 kriške fileta lososa (bez kože i kostiju)
dio luka
2 češnja češnjaka
1 stabljika celera
h. l. curry u prahu
1 l. pileća juha
2 oguljene repe (izrezane na kockice 1/2 inča)
1 žličica sušeni peršin
250 ml kokosovog mlijeka
Morska sol i crni papar (po ukusu)
Svježi lisnati peršin (za ukras)
1. Otopite pola kokosovog ulja u velikoj tavi na umjerenoj vatri. Tražite filete lososa po tri minute sa svake strane. Odložite dok se fileti ne ohlade, a zatim izrežite na ujednačene komade.
2. Preostali maslac otopite u loncu na srednje jakoj vatri. Dodajte luk, češnjak, celer i curry u prahu i kuhajte uz povremeno miješanje 3-4 minute ili dok luk ne postane proziran. Dodajte pileći temeljac, repu i peršin. Kuhajte poklopljeno 20 minuta ili dok repa ne omekša.
3. Dodajte kokosovo mlijeko i promiješajte. Zatim maknite s vatre i pustite da se malo ohladi. Komade mlijeka i lososa stavite u procesor za hranu ili miješalicu i miješajte dok ne postane glatko. Začinite solju i crnim paprom po ukusu. Svježi peršin upotrijebite za ukras i poslužite. Recept je za 4 osobe.
Skliska brijestova kaša
1-2 žlice. l. Klizavi prah od kore brijesta (dostupan u bilo kojoj trgovini zdrave hrane)
h. l. stevija u prahu
h. l. vanilija
h. l. cimet
1 šalica bademovog mlijeka
1. Sklizavi brijest stavite u blender. Dodajte steviju, vaniliju, cimet, bademovo mlijeko i miješajte dok ne postane glatko.
2. Smjesu ulijte u malu šerpu. Pirjajte na laganoj vatri uz stalno miješanje dok se smjesa ne zgusne. Kad je smjesa spremna (trebali biste dobiti konzistenciju meke kaše), maknite s vatre i stavite u posudu. Konzumirajte odmah nakon pripreme.
Opcije: Bademovo mlijeko možete zamijeniti vrućom vodom ili kokosovim mlijekom. Dodajte pola žličice kakaa u prahu. Pospite chia sjemenkama ili usitnjenim kokosom odozgo.
N.V.Naumchik
|
