Dom Kulinarski recepti Mesna jela Roštilj Šiš ćevap, roštilj, roštilj, pržionica, pušnica - sve o tome

Šiš ćevap, roštilj, roštilj, pržionica, pušnica - sve o tome (stranica 2)

RybkA
Od ribe s roštilja volimo i crvene smuđeve. Natrljajte začinima, poškropite limunovim sokom, pustite da sjedne i pržite. Koža mu je debela, čak i ako gori, to nije kritično za riblje meso.
Riječna pastrva je također ukusna, ali može izgorjeti u jedan, dva, tri ...
leka
A ja roštilj pangasius, marinu u limunovom soku i maslinovom ulju.

Šiš ćevap, roštilj, roštilj, pržionica, pušnica - sve o tome

I piletina i svinjetina u marinadi od jogurta od

Šiš ćevap, roštilj, roštilj, pržionica, pušnica - sve o tome

Šiš ćevap, roštilj, roštilj, pržionica, pušnica - sve o tome
RybkA
A ja volim marinirati ćevape na kefiru, meso ispada najnježnije, a nema viška masnoće kao od majoneze. Majonezu više volim kad je meso potpuno nemasno - pileća prsa.

leka, ali pangasius nikada nije pržen ... Vjerojatno je dobar, masna infekcija, ali višak može biti samo preplavljen i pocrvenio.
IRR
Cure! ne bacajte mi papuče (volim sve), ali čuo sam da se ovaj pangasius uzgaja gotovo u kanalizaciji Kine.

RybkA, Volim i na kefiru. Samo trebate marinirati ne više od 3 sata, inače, nekako, prema zakonima kemije, mesna vlakna počinju nepovratno tvrdo pod djelovanjem kiseline.
leka
Vrlo rijetko ga pržimo, uglavnom moj suprug donosi ribu s ribolova i peče je na roštilju. Donijela sam deveriku od 4 kg, nikad nisam mislila da je tako ukusna. Kosti gotovo da nema, masno i meso se raspada na komade i topi se u ustima pišem ravno i usta puna sline
I ne pržimo na ugljenu, ne volim miris plastike, ali na briketima (ima suncokreta + piljevine i nečeg drugog) ispada poput dimljenog okusa!
irza
Citat: Elena4ka

A tko kako peče ribu sa žara? A koji?

Stvarno nam se sviđaju eskalari. marinirati u limunovom soku, po želji možete dodati još majoneze. Pečemo odreske. Vrlo ukusna!
RybkA
Citat: IRR

Cure! ne bacajte mi papuče (volim sve), ali čuo sam da se ovaj pangasius uzgaja gotovo u kanalizaciji Kine.
O Bože! Jednostavno obožavam njegovu djecu! Ponekad mi ova riba ne miriši baš dobro, ali moju nije briga
Samo trebate marinirati ne više od 3 sata, inače, nekako, prema zakonima kemije, mesna vlakna počinju nepovratno tvrdo pod djelovanjem kiseline.
Pa, ne znam, ne znam ... Nisam baš dobar u kemiji podučavao zapamtiti (šaptom), ali uvijek mariniram preko noći, vrlo rijetko ujutro. Svi su uvijek zadovoljni rezultatom!
Citat: leka

Donijela plavu deveriku za 4 kg, nikad nisam pomislila da je tako ukusna. Kosti gotovo da nema, masno i meso se jednostavno raspada na komade i topi se u ustima, pišem ravno i zalogaj sline
I ne pržimo na ugljenu, ne volim miris plastike, ali na briketima (ima suncokreta + piljevine i nečeg drugog) ispada poput dimljenog okusa!
A kakva je ovo plava deverika? A kakvi briketi?
leka
Pa, ovo je poput srebrnog šarana, samo mali imaju puno kostiju, a oni od 3,5-5 kg ​​imaju samo velike kosti. I mi uzimamo brikete u podzemnoj željeznici, te godine su bili okrugli, ali ove godine su poput noge od stolice i mirisa na sjeme, doći će mali da se slika ...
Ruru
Moj šaran na žaru nije loš! Samo poželjna riba teža više od 1 kg. odaberite, inače vam kosti neće dopustiti da uživate u okusu. Uobičajeno je mariniranje u majonezi, prethodno sol i trljanje začinima za ribu. po mom mišljenju dovoljno je pola sata u začinima i isto toliko u majonezi. Pokušala sam u trbuh ušiti grubo nasjeckanu papriku, što je također vrlo ukusno.
RybkA
Oh, zaboravio sam na šarane ...
Prije par godina moj je suprug imao priliku uloviti šarane, baš ogromne, težine od 7 do 12 kg, nazvali smo ih "dupini". Pa mi radimo ovo dupin šaran čim nije kuhan! Izrezati na komade veličine dlana, ukiseljene točno onako kako je napisao Ruru i prženo! Srdačna zaraza!
leka
A evo i fotografije briketa, jučer su na dači ispržili roštilj, a na kraju je suprug u normalne drva za ogrjev dodao izmrvljene brikete, miris je bio strašan, svi su bili iznenađeni otkud dimljeni okus ...

Šiš ćevap, roštilj, roštilj, pržionica, pušnica - sve o tome

Šiš ćevap, roštilj, roštilj, pržionica, pušnica - sve o tome

Šiš ćevap, roštilj, roštilj, pržionica, pušnica - sve o tome
IRR
takve brikete potražite u metrou. Bilo je neki dan, tresli su se.
leka
Napisao sam da idemo u Metro, nisu bili tamo gotovo godinu dana ...
IRR
Cure, s vama sam!

Šiš ćevap, roštilj, roštilj, pržionica, pušnica - sve o tome Šiš ćevap, roštilj, roštilj, pržionica, pušnica - sve o tome Šiš ćevap, roštilj, roštilj, pržionica, pušnica - sve o tome Šiš ćevap, roštilj, roštilj, pržionica, pušnica - sve o tome

ništa nije slutilo da ću ga dobiti, ovaj kontaktni roštilj, ali dobio sam ga jučer na poklon, pa sam ga odvukao k vama, iako ga imate na drvu. Sad ću pročitati sve u temi.
pušan
Imam električni roštilj u pećnici i u mikrovalnoj, je li netko koristio takav roštilj?
molim vas podijelite svoje iskustvo i recepte
kleskox35
IRR, imamo takav roštilj, nije loša stvar, skuša u njemu ispada lako oblizati prste i odresci njihovih pilećih prsa. Ovo su naša omiljena jela u takvom roštilju.
pušan
kleskox35 hvala na informaciji, ali nemojte mi reći koliko su vremena pripremljeni odrezak i skuša, nema uputa za moju mikrovalnu pećnicu
verazato
Cure, smirite me ili dokrajčite

Jučer me prijatelj zamolio da mu pomognem s ćevapom - na poslu im je bio planiran sabantuychik. Kao rezultat, pokazalo se da je meso suho i bez okusa.

Kažem vam kako se sve dogodilo:
Vrat smo kupili na tržnici (meso se ne uvozi, naše, selo). Budući da na poslu nemaju ražnjeve, režemo na odreske debljine prsta. I sve su stavili u lonac, posipajući slojeve mesa solju, začinima i lukom. (To je bila želja "vlasnika" - bez problema). Na vrh su natočili mineralnu vodu, tako da je prekrila meso, malo se rukovali.
Tada me više nije bilo. Kaže da kad su počeli kuhati, u tavi uopće nije bilo tekućine, nisu imali što uliti (ne znam jesu li točili išta osim marinade ...). U principu, meso na roštilju nije mirisalo na meso, kao što se to događa (vjerujem, jer jednom sam i to primijetio. Tada sam mislio da je meso uvezeno). Pa, ispalo je što se dogodilo.
U čemu je moja pogreška?
Da, i oni imaju takvu "naviku" ... Da bi meso moglo "doprijeti", neko vrijeme potpuno prekriju roštilj s mesom (poput tave s poklopcem). Možda ovo također utječe?
verazato
Zaboravio sam napisati da se meso 6 sati mariniralo na sobnoj temperaturi
kleskox35
verazato, možete se mirno smiriti, sudeći po vašem opisu u pripremi brkova bio je točan (jedino što meso solim samo prije roštilja i nikad u marinadi, ali to također nije jako važno)! Ovdje je najvažnija činjenica da meso niste pržili, ali možete sušiti sve! Osobno, ako želim ukusni ćevap, UVIJEK kontroliram postupak prženja. A hoće li to pokriti ili ne, to zapravo ne utječe na proces ... gotovo svi stranci imaju roštilje opremljene navlakama.
Eduard
Postoji recept za ćevap.

Krpa. sloj luka na njemu. Sloj mesa sa soli i paprom. Sloj luka itd. Zavežite u čvor i objesite 30 minuta. Pržimo.
Meso na kosti mora biti)) I ne uvozno, suho, već naše)
Više

Posolite i popaprite svinjetinu na kostima, pržite na ražnjićima.
Tava. U to narežite cilantro, peršin i ostalo zelje, gotovo sve što se prodaje na tržištu)
Dno prekrivamo gustim zelenilom, odozgo stavljamo meso, odozgo pokrivamo začinskim biljem i na rešetku stavljamo iste ražnjeve ...
Eduard
O pušenju. Postoji pušnica Helia Smoker.

U njemu sve ispada prilično dobro. Postoje trenuci. Ne dopustite da meso dođe u kontakt sa zidovima. Spalit će.
Pa, slične sitnice.

Predstavljeno u pogonu za preradu mesa 4 vrata za novu godinu.
Špricali su ih, pumpali kalijevom soli za boju i bacali u masažer. Tada su zapeli.
Počeo sam pušiti. Užasna količina vode, trun tvorničke kemije. Meso je rastresito zbog masažera.

Zaključak, bolje je sve soliti sami, kod kuće))

Na primjer: 120 grama soli na 3 litre vode. Papar, bobice kleke, prokuhajte, ohladite kao i obično.
U hladnoj marinadi svinjetina u malim komadima preko noći.

Pušimo na 200 stupnjeva i do sat vremena.

ohladiti i jesti)
makabuša
Tko je od Ukrajinaca (Ukrajinka) kupio pušnicu za prirodu? Kao raznolikost .. na ćevape .. Pomozite kod izbora ..
makabuša
1.Šiš ćevap, roštilj, roštilj, pržionica, pušnica - sve o tome -
Pušnica s vodenom brtvom, velika:
Materijal - čelik. Debljina metala 1,5mm.
Težina - 14kg
Dimenzije (vanjske):
visina 280mm
duljina 550mm
širina 320mm
Cijena 360 UAH

2.Šiš ćevap, roštilj, roštilj, pržionica, pušnica - sve o tome
Pušnica s vodenom brtvom, mala:
Materijal - čelik. Debljina metala 1,5mm.
Težina - 10kg
Dimenzije (vanjske):
visina 260mm
duljina 350mm
širina 280mm
Cijena 320 UAH

Set uključuje: 2 rešetke (može se koristiti jedna), ladica za kapanje, upute, piljevina.
Pronašao sam ga ovdje: 🔗Prodavat ću pušači-2-etažni-vruće dimljeni / page__st__20 ili odavde, vjerojatno ista osoba: 🔗

Što misliš?
Luysia
Šiš ćevap, roštilj, roštilj, pržionica, pušnica - sve o tome

Šiš ćevap, roštilj, roštilj, pržionica, pušnica - sve o tome
argo
razred!
argo
argo
Mislim .. ovaj bi uslužni program trebao biti smješten ovdje

Citat: Luysia

Šiš ćevap, roštilj, roštilj, pržionica, pušnica - sve o tome

Citat: dopleta

Košarka sa mesnim okruglicama 1855 rubalja

🔗
makabuša
Pa .. od perilice rublja nitko mi neće sagraditi pušnicu .. (((
makabuša
Pronašao sam još jedan dostupan, ali bez vodenog brtvila .. to je općenito potrebno ili ne, ako pušite samo na otvorenom?

Šiš ćevap, roštilj, roštilj, pržionica, pušnica - sve o tome



Ova pušnica koju proizvodi Silumin u Zaporožju, uglavnom po smiješnoj cijeni, 155 UAH. ALI čini se da trebate uzeti nekoliko komada .. pa. možete pokušati razgovarati ili okupiti ljude za zajedničku kupnju ..
web stranica proizvoda: 🔗
orah
Makabuša , Imam takvu pušnicu s vodenom brtvom i kupljena je posebno za pušenje u kući. Ako pušite u prirodi, možete je uzeti bez vodonepropusnosti, jer ovdje je poanta da u kuhinji nema dima. Općenito, uzeo bih to s roletom - što ako zimi želim roštilj, a ovdje imate roštilj kod kuće. Ali to je ako je stan u visokoj zgradi, a ako je vaša kuća, zimi možete pušiti u dvorištu u običnoj pušnici
makabuša
Orah, ali utječe li sama blokada mirisa na okus i proces?
orah
Ne, ne utječe isključivo, kako ne bi pušili
makabuša
Naručio sam pušnicu iz Zaporožja ... Silumin-fluorid ... bez vodenog brtvila, uostalom ... Neću to sigurno raditi kod kuće ... Vjerojatno ću ga čak i čuvati u selu ...
Ako ništa, dat ću je roditeljima i kupiti vodenom brtvom ..
Arkadij _ru
slučajevi
Marika33
Tanečka, AdminHvala na izvrsnoj temi! Naučio sam puno korisnih stvari, pa, prirodno je: živiš da bi učio.
Prijatelji, javite se, tko kuha roštilj s kivijem, podijelite svoje dojmove, molim!
Innochek
Citat: marika33
koji kuha kebab s kivijem
Jesam i jako mi se svidjelo
Ukusnije je raditi meso u pećnici s kivijem, ispada vrlo baršunasto meso.
Marika33
Inna, hvala na odgovoru! Koliko kivija stavite u meso? Probao sam jedan kivi za 1 kg (ne meso, već mladi pijetlovi) i držao ga ne više od sat vremena, nije bio baš mekan. Jeste li držali malo ili malo kivija?
kirch
Ćevape uvijek mariniramo kivijem. Ne znam za pijetlove, ali svinjetina se ne može dugo držati, inače meso postaje neko, ne znam kako bih rekao, tijesto
Marika33
LjudmilaOh, Luda, zastrašujuće je sada kupiti svinjetinu, čuo sam malo kako i čime se hrane. stoga nikad ne kupujemo.
kirch
Marin, a uglavnom kupujemo svinjetinu. Istina, na tržištu od istog prodavača. I po narudžbi, rustikalno, ne slanina. Slanina nije ukusna i iznenađujuće žilavija. Zašto - ne razumijem. Čini se da se brzo tovi i nekako je mlada
Marika33
Luda, slasna svinjetina, aromatična? Onda imate sreće.
Kažu da sada svinjetina postaje poput kaše na tavi.
Prve godine kad smo se preselili iz grada držali smo odojke, znam okus pravog mesa. Kupili smo ga dva puta na tržnici, neeeeeeeeeeeeeeee,
kirch
Marina, svinjetina je ukusna, ali još uvijek ne tako aromatična kao nekada. Sjećam se i iz djetinjstva. Roditelji su držali svinje, a pilići su, iako su živjeli u gradu, imali šupe. Ali barem je bez nekog svinjastog okusa. Vrlo sam osjetljiva na mirise i okuse bilo kojeg neznanca
polliar
Ako nemate ljetnu rezidenciju ...
Danas sam iz Ozona došao do mene takav uređaj Vitesse VS-443 električni roštilj

Šiš ćevap, roštilj, roštilj, pržionica, pušnica - sve o tome
🔗


Proveli su test, pržena svinjska rebra i povrće, pa, vrlo ukusno, a miris je isti roštilj, iako su se pržili u kuhinji, ispod haube. Meso se poprži prilično brzo, iako se kisalo samo sat vremena, bilo je gotovo za 15 minuta, povrće je za to vrijeme kuhano i prekrasna večera za dvoje
Šiš ćevap, roštilj, roštilj, pržionica, pušnica - sve o tome
Sad ću kupiti ražnjiće i roštilj za ribu, te isprobati razne marinade za roštilj

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha