Kruh s raženo-pšeničnim grizom

Kategorija: Kruh od kvasca
Kruh s raženo-pšeničnim grizom

Sastojci

Pšenično brašno 250 g
Raženo brašno 50 g
Raženo-pšenična krupica Belovodye 100 g
Voda 200 ml
Serum 80 ml
Sol 1,5 žličice.
Šećer 1 žlica. l.
Suncokretovo ulje 2 žlice. l.
Ulje senfa 1 žlica. l.
Svježi kvasac 8 g
Kvasova sladovina 1 žlica. l.
Mljeveni korijander 0,5 žlice. l.

Način kuhanja

  • Mijesiti u načinu "Pelmeni", provjeravati 1 sat i 40 minuta (možda manje, kako se ispostavlja, trebate gledati)
  • Kruh s raženo-pšeničnim grizom

Vrijeme za pripremu:

1 h. 5 min.

afnsvjul
odlučio sam ispeći takav kruh, ali zbunilo me vrijeme pečenja. Napokon, izlazi vrlo mala štruca, koja ne izgori za 1 sat i 05 minuta?
Pitanje je hitno, tijesto već dolazi!
sazalexter
Ne biste trebali paničariti s težinom od 400 gr i grizom! Sve će biti u redu! Raž iz instra peče se 1 sat. ništa ne gori
afnsvjul
Hvala na odgovoru. Već sam ispekao kruh. Sve je ispalo u redu, samo je krov kruha potpuno otpuhan.
LaraN
afnsvjul, drago mi je da je uspjelo! Vrijeme pečenja je duže nego u glavnom načinu rada. Samo što program "Pečenje" ima drugačiji temperaturni režim, trebate ga zadržati malo duže (pšenica, na primjer, ja pečem 1 sat).
Pa, ako je krov otpuhan, mislim da je bilo potrebno dodati 10-15 ml vode. Možda je vaše brašno suho.
afnsvjul
A kakva lepinja treba biti? A onda sam ja, kada sam zamijesio još 50 grama brašna, morao dodati, jer je tijesto bilo jako dobro. ljepljiv.
LaraN
Činjenica je da se moj kolobok pokazao dobrim, nije se razmazao po dnu i zidovima. A ako tijesto dodirnete prstom, bilo je elastično, ali je ipak malo zapelo. Apsolutno suh i ne ljepljiv kolobok nije uspio.
Kako je mrvica? Nije baš gust i suh? Ako je brašna previše, ima okus. mislim da da
A čak volim i kad kruh sruši krov, u svakom slučaju za mene je bolji od propalog

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha