Krma
U kakvom tijestu nisam kuhao ribu u tijestu. Kao rezultat toga, zaključio sam da nema boljeg recepta od dobre stare "Knjige o ukusnoj i zdravoj hrani".

Riba pržena u tijestu

Za 500 g gotovog fileta - 5 žlica. žlice brašna, 3 žlice. žlice biljnog ulja
1/2 limuna, 2 jaja, raste 100 gr. ulja za prženje.

Pripremite tijesto. U posudi pomiješajte brašno i sol sa 2 žlice. žlice biljnog ulja, a zatim razrijedite toplom vodom (125 ml) tako da nema grudica. Pokrijte posudu tijestom i pustite da odstoji.
Riblji file izrežite na kriške debljine 1 cm i duljine 5-7 cm, pospite solju, paprom, nasjeckanim začinskim biljem. Iscijedite sok od pola limuna na ribu, dodajte 1 stol. žlica biljnog ulja, pomiješajte i ostavite 15-20 minuta.
10-15 minuta prije prženja u tijesto dodajte 2 bjelanjka umućena u pjenu. Uzmite svaki komadić ribe vilicom i umočivši ga u tijesto uronite u jako vruću masnoću pripremljenu u kotlu (ja je pržim u fritezi). Pri prženju kotlić protresite tako da komadi ribe budu prekriveni masnoćom.
Stavite ribu na papirnati ubrus.

Pržena riba u tijestu

Z. Y. Preostali žumanjak sameljite sa žličicom soli i 1 stolom. žlica biljnog ulja. U ovom obliku savršeno će stajati par dana u hladnjaku. A onda s njima možete ispeći najukusnije
Mini štruce s kiselim vrhnjem
.
Merri
Također jako volim staru majčinu "Knjigu ukusne i zdrave hrane"!

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha