Tofu kod kuće

Kategorija: Kulinarski recepti
Tofu kod kuće

Sastojci

sjemenke soje 300 grama
voda 2 litre
limunska kiselina 1 žličica
voda s limunskom kiselinom 100 mililitara

Način kuhanja

  • Tofu kod kuće
  • Tofu kod kućeSoju namočite u hladnoj vodi 12-24 sata. Mijenjajte vodu povremeno. Grah će snažno rasti i izgledati poput graha. Ocijedite i isperite.
  • Tofu kod kućePomaknite grah dva puta kroz mlin za meso. Grah možete vrtjeti u blenderu dodavanjem litre vode.
  • Tofu kod kuće
  • Prelijte uvijenu soju vodom i ostavite 4-5 sati uz povremeno miješanje. Pokrijte cjedilo gazom u dva ili tri sloja i procijedite tekućinu. Dobro iscijedite gazu s kolačem.
  • Tofu kod kuće
  • Tofu kod kućeDobivamo sojino mlijeko i okaru (sojino mljeveno meso od kolača) od kojih možete napraviti kotlete.
  • Tofu kod kuće
  • Tofu kod kućeOtopite limunsku kiselinu u vodi. Stavili smo mlijeko na vatru. Uz povremeno miješanje, prokuhajte. Nužno je miješati, inače će izgorjeti. Ne idemo daleko, jer bježi kao obično mlijeko. Smanjite vatru i kuhajte mlijeko 5 minuta, rezultirajuća pjena se može ukloniti. Ulijte limunovu vodu i lagano promiješajte.
  • Tofu kod kuće
  • Tako se mlijeko "usirilo".
  • Tofu kod kuće
  • Tofu kod kućePokrijte cjedilo ručnikom ili gazom. Izlijte sadržaj posude. Pustite da se tekućina ocijedi. Može se stisnuti rukama bez fanatizma.
  • Tofu kod kuće
  • Tofu kod kućePrenesite tofu u posudu s rupama ili posebnu posudu. Pokrijte gazom ili ručnikom. Stavljamo mali teret i ostavljamo ga 30 minuta ili više. Što duže bude pritisnut tofu, to će biti gušći.
  • Tofu kod kuće
  • Kuhanje nije teško, glavno je to učiniti s ljubavlju prema svojim voljenima.
  • Tofu kod kućeDesert s tofu čokoladom (nemasna)
    (ang-kay)
  • Tofu kod kućeTofu s bananama i maslacem od kikirikija (posni desert)
    (ang-kay)
  • Tofu kod kućeTofu u nori algama s čili umakom (nemasno jelo)
    (ang-kay)
  • Tofu kod kućeKineske dvobojne okruglice s piletinom i tofuom
    (ang-kay)
  • Tofu kod kućeTofu s umakom od gljiva (nemasni, vegetarijanski)
    (ang-kay)
  • Tofu kod kućeOtvorite posnu tofu pitu strelicama s češnjakom
    (ang-kay)

Jelo je dizajnirano za

175 grama

Bilješka

Forum ima recept za tofu iz Gabija
Tofu kod kućeTofu - skuta od graha
(Gabi)

Način vrenja je nešto drugačiji. Mislim da recepti neće "pobijediti". Neću ulaziti u kontroverzu oko koristi ili štete tofua. Svi odrasli dječaci i djevojčice i svatko sam odlučuje što će jesti. Preporučujem svima onima koji vole tofu!

oko
Angela, ti si poput Pepeljuge: sir od graha ... bez riječi!
SvetaI
Ta, ispada, kakva "zvijer" - tofu!
Zapravo, ne sviđa mi se, točnije, jednom sam probao - nije mi se svidjelo. Ali gledam vaše slike i mislim - možda mi se trgovina nije svidjela, ali kod kuće, pa čak i prema vašem receptu, to je vjerojatno sasvim druga stvar!
Gdje ste nabavili soju?
Natalia K.
Citat: SvetaI
Gdje ste nabavili soju?
Svetlana, Također sam grčevito počeo tražiti soju. Ispostavilo se da ova soja pušta
Proizvođač: LLC PKF "Mayak", Rusija (regija Rostov)
Proizvedeno prema STO 49786408-004-2011

🔗

Kapet
Del
SvetaI
Citat: Kapet
Sir izrađen od graha, a ne od mlijeka, izravan je put do žene gumarice.
Pa, ne znam, Japanci se nekako snalaze, ne žale se na demografsku krizu
Kapet
Del
ang-kay
Hvala svima na pažnji prema receptu. Ako netko nešto ne razumije, onda nije prisiljen to činiti ili jesti. Ako mrzim celer i nešto drugo, onda idem na sve "fu" da izrazim? Iako je Konstantin izbrisao svoje postove, ja ću ostaviti svoje.
Citat: SvetaI
možda mi se trgovina nije svidjela, ali kod kuće, pa čak i prema vašem receptu, vjerojatno sasvim druga stvar!
Svetik, to je neukusno. Uzima okus onoga što ste stavili dalje. Vrlo dobro za post, ne podnosi vegan i laktozu. Volim je i prženu i u desertima.
Citat: SvetaI
Gdje ste nabavili soju?
Nekad sam bio na tržištu.Sad sam kupio od Kineza na tržištu.
Alycha
A ako pričekate 4-5 sati u točku miješalice ili ga odmah procijedite?
ang-kay
Ella, gledao različite videozapise. Odmah procijeđeno.
Gaby
Angela, bravo za snimanje svih faza izrade tofua, lako je napraviti. Želio bih dodati, upozoriti da tofu treba imati neutralan okus, a ja sam ga pokušao skuhati s pravim limunovim sokom, a tofu je dobio okus limuna. Kad pripremate različita jela s dodatkom tofua, miris limuna neće uvijek biti primjeren. Stvar kod limunske kiseline je da nema mirisa.
Nadam se da se nećete uvrijediti zbog onoga što ste unijeli u recept?
Alycha
Hvala vam
ang-kay
Citat: Gabi
sokom pravog limuna i tofuom stekao okus limuna. Kad pripremate različita jela s dodatkom tofua, miris limuna neće uvijek biti primjeren.
To je sigurno.
Citat: Gabi
Nadam se da se nećete uvrijediti zbog onoga što uklapate u recept
Tyuyuyuyu.
kavmini
Angela, volim tofu s najnježnijom i najjačom ljubavlju !!! Nisam znao da je to bilo tako lako učiniti, otvorio si mi oči ravno prema meni, iskreno poljubi svoje zlatne ruke!

i što je to s punilima: morske alge ili papar i začini - baš to što volim !!!
SvetaI
Citat: ang-kay
Brightwing, neukusno je. Uzima okus onoga što ste stavili dalje.
Ah, evo u čemu je stvar! Ispada da se ne jede kao naš sir, kao samostalno jelo. Je li poput krumpira u salati - neutralnog sastojka koji poboljšava ili ublažava druge ukuse?
kavmini
SvetaI, Jako volim tofu samo jesti s kruhom, preliven umakom od soje, sadrži proteine, poput piletine, ali povrće
SvetaI
Osjećam da moram pokušati
ang-kay
Citat: kavmins
Volim tofu s najnježnijom i najjačom ljubavlju !!! Nisam znao da je to bilo tako lako učiniti, dobro si mi otvorio oči
Marinochka, Bit će mi drago ako recept dobro dođe. Glavna stvar je kupiti soju. A priprema je jednostavna.

Citat: SvetaI
Ispada da se ne jede kao naš sir, kao samostalno jelo.
Prženo, kiselo. S njim sam u postu pravila i palačinke. Dodano vanilije, grožđica, šećera. Jednom sam liječio svoje poznanike, pa su rekli da, ako ne znaju, neće shvatiti da to nije svježi sir.
Citat: SvetaI
moram probati
Svetik, sve ovo nije za svakoga, naravno. Ali to nije tako izravno kako neki ljudi zamišljaju.

Dodane veze na moje recepte za tofu.
kavmini
AngelaNije problem kupiti soju od nas, postoji veganska trgovina, uvijek je tu, samo je izrada zanimljivija i isplativija - okara je također prekrasna stvar! dodaje se i mesnim kotletima - ukusan je ...
Jednom sam od vegana kupio talijansko sojino mlijeko - jeftino, ali ima okus prave kreme, slatko i s vanilijom .. Jako mi se svidjelo
ang-kay
Slagat ću kotlete sutra. Recept je spreman.
Citat: kavmins
Jednom sam od vegana kupio talijansko sojino mlijeko - jeftino, ali ima okus prave kreme, slatko i s vanilijom .. Jako mi se svidjelo
Morate mu dodati nešto. Tada je sve u redu)




Citat: kavmins
Nije problem kupiti soju od nas
Jako smo uski. Prije se prodavao samo u težinskim vrećama i u kantama. Sad, koliko god tražio, ne.
kavmini
Citat: ang-kay
Slagat ću kotlete sutra. Recept je spreman.
vrlo zanimljivo, čekat ću!
a i sama sam u mladosti uzgajala soju u vrtu - dobro uspijeva, također je nismo prodali desetljećima, nigdje nije bilo sira .. biljka je bila u blizini, zatvorena je krajem 90-ih - i to je sve .. i sada ga nose s teritorija Krasnodar sve nam je vegansko ... slučajno sam pronašao njihovu web stranicu i trgovinu, narudžbe su prihvaćali poštom, ali to se može vidjeti samo u Rusiji ..
Svetlenki
Angela, Ja uopće nisam Rus, recepte počinjem čitati s posljednjim ... Otvorio sam vašu posnu pitu sa strelicama od tofua i češnjaka i odmah je došla pomisao: "Pa, zašto to već nije napravila i objavila recept za tofu kod kuće? " Dobro je što su se ostatak recepata popeli pogledati!

Zapravo, svi smo vrlo sretni što vaša obitelj posti! Još uvijek nema toliko zanimljivih vitkih recepata, morate ih potražiti, a vi nas razmazite, donesite svoje najbolje prakse

Stavim u mentalne oznake, bit će vremena ili ću zgrabiti soju s prigodom, svakako ću probati.Ne izgleda teško izvršiti ...

Hvala vam!
Maša Ivanova
ang-kay, Angela! Ako dobro razumijem, tofu se dobiva iz uvrenutog sojinog mlijeka, a okara nema nikakve veze s izravnim kuhanjem tofua?
A kako drugačije koristiti okaru, osim dodavanja u kotlete? A koliko kotleta?
ang-kay
Citat: Svetlenki
"Pa, zašto još nije kod kuće napravila i objavila recept za tofu?" Dobro je što su se ostatak recepata popeli pogledati!
I ispada da sam objavio
Citat: Svetlenki
da vaša obitelj posti
Post sada zaista nije jako težak. Toliko različitih informacija i proizvoda. Bilo bi želje.
Citat: Svetlenki
Hvala vam!
A vi)
Citat: Maša Ivanova
Tofu se pravi od sireva mlijeka od sirnice, ali okara nema nikakve veze s kuhanjem samog tofua?
Sve je točno.
Citat: Maša Ivanova
A kako drugačije koristiti okaru, osim dodavanja u kotlete?
S njim možete praviti okruglice, dodavati umacima. Možete ga čak staviti i u mesne pljeskavice.
Citat: Maša Ivanova
A koliko kotleta?
Možete ga napraviti od jednog ili pomiješati s nečim drugim. Sad ću izložiti recept.
Tusya Tasya
Baš sam sinoć gledao film "Tofu legende". Tamo se sir istaloži vapnom (možda smiješan prijevod, možda je soda) ili slanom vodom. Otopina soli, kako je razumijem, koncentrirana je. Zanima me postoji li kiselina, sol ili lužina. Može li protein soje reagirati na bilo koji "iritant"? Čini se da je ovaj ciklus filmova prikazan na UT1
ang-kay
Citat: Tusya Tasya

Baš sam sinoć gledao film "Tofu legende". Tamo se sir istaloži vapnom (možda smiješan prijevod, možda je soda) ili slanom vodom. Otopina soli, kako je razumijem, koncentrirana je. Zanima me postoji li kiselina, sol ili lužina. Može li protein soje reagirati na bilo koji "iritant"? Čini se da je ovaj ciklus filmova prikazan na UT1
Moj je suprug također nedavno gledao. Kaže kult tofua u Aziji. Gledao sam njihove video zapise. Prijevod sastojaka je jasan. Tamo, u jednom od njih, činilo mi se da su uopće koristili riblji umak. Možda, opet, Google daje takav prijevod.
Tofu kod kućeKotleti od soje i zobenih pahuljica
(ang-kay)
Maša Ivanova
ang-kay, Angela! Dobio sam odgovore na sva svoja pitanja. Puno vam hvala na receptu koji vam treba! Otišao sam čitati o kotletima.
filirina
Angela, koji je tvoj ispuh za tofu od 300g. soja? Radio sam to po sličnom receptu, ali izašao je s gulkinim nosom.
A o kupnji soje - prodaje se na Internetu, poput blata, a uvijek je imamo na ptici, na staklenci iz vrećice.

Savjet za ljubitelje ne-tofua: Izrežite na kriške veličine 1 cm. gusta, uvaljajte u kukuruzno brašno i pržite na tavi. Najbolje poslužiti s čili umakom. Ni ljubitelje tofua nemojte vući za uši!
ang-kay
Citat: filirina
i koliki je vaš izlaz tofua od 300g. soja?
Izašlo je 175 grama. Sad ću napisati.
filirina
Hvala, morat ćete ponoviti recept, inače postoje zalihe soje! I mi volimo tofochka!
Svetlenki
Citat: filirina
izrezati na tanjure od 1 cm. gusta, uvaljajte u kukuruzno brašno i pržite na tavi.

filirina, Irina, i pržiti se kao duboka masnoća? koliko treba biti ulja?

Hvala na ideji! Odmah ću sazrijeti za tofu
filirina
Sveta se naravno može pržiti, ali ja obično samo pržim na tavi s minimalnom količinom ulja!
Svjetlo
ang-kay, Angelakakvog je okusa? Učinio sam. Biljni okus bio je jak. Pa ga je bacila. Jeo sam sir s biskvitnim keksima i halvu uz čaj.
ang-kay
Citat: Sjaj
kakvog je okusa?
Citat: ang-kay
to je neukusno. Uzima okus onoga što ste stavili dalje.

Citat: Sjaj
Biljni okus bio je jak.
tada trebate duže kuhati sojino mlijeko. U svakom slučaju, negdje sam je pročitao.
Citat: Sjaj
Okaru ga je bacio.
Uzalud. Kotleti su jako dobri.
Svjetlo
Citat: ang-kay
Uzalud. Kotleti su jako dobri
ang-kay, Angela, jak biljni okus bio je. I soja je dugo stajala u vodi, a ja sam je očistio od pastila. Nije pomoglo.
I sad ne znam gdje bih našao soju. Ne na tržištu
ang-kay
Vjerojatno soja. Uopće nisam mirisao na travu.
Svjetlo
Citat: ang-kay
Vjerojatno soja
ang-kay, Angela, vjerojatno
Alycha
Uspio sam. Ispalo je vrlo ukusno - samo što sam pametno odlučio crtić ugrijati na mliječnoj kaši u crtiću, pa, crtao sam oprao sat vremena, a onda dugo vremena skužio zašto nema struje dok nisam otkrio da u kući je bilo mjesto gdje je bilo svjetla (i razumio sam zašto). (Istina, budale ni na greškama usred dana nisu slomile ciklu s vodom u blenderu i ciklu stavile u crtić - pa, nije poput sojinog mlijeka, iako sam bulku vidio na vrijeme i ugasio - nisam ugasio svjetlo
Tusya Tasya
Citat: ang-kay
činilo mi se da su uopće koristili riblji umak. Možda, opet, Google daje takav prijevod.

Riblji umak se može dodati za okus? Da, istok (Azija) je slučaj tanka zbunjen
ang-kay
Citat: Alycha
Uspio sam
Ella, Čestitamo. Bravo za odlučivanje) Pročitao sam izvještaj i nasmijao se.
Citat: Alycha
u crtiću na mliječnoj kaši, zagrijte je, pa, općenito, oprao sam crtić
Sjajno se pjeni, čak i više od običnog mlijeka, što se mene tiče.
Citat: Alycha
nije ugasio svjetlo
Budite oprezni s električnom energijom. Dobro je da se sve dobro završilo))))




Citat: Tusya Tasya
Za okus se može dodati riblji umak
Tko zna? Pokušat ću povremeno komunicirati s vijetnamskim Korejcima. Istina, govore tako loše, a hoće li? Iako mi, za razliku od njih, uopće ne govorimo))))
Elanna
Prvi put sam si napravio tofu i mogu reći jedno: domaće se uvelike razlikuje od kupljenog na bolje. Ovdje djevojke nisu ni očekivale koliko je to ukusno. Kupljeno ukusno ako se kuha sa začinima, umacima i još mnogo toga. I domaće ukusno samo po sebi. Nešto poput adyghe sira. Malo sam ga zasolio sojinim umakom od škampa, zamijesivši ga vilicom, tako da se umak ravnomjerno raširi i nadjenem palačinke. Čak i kćer tinejdžerica, koja je užasna konzervativka i možete je hraniti nečim novim, cijenjena i tražena još. Sada ću razmisliti o tome kako pojednostaviti postupak. Mljela sam u blenderu u nekoliko faza, iscijedila nekoliko puta, bilo je zbunjujuće. Ali ako se postupak poboljša i prilagodi, mislim da će domaći tofu biti registriran na mom jelovniku.
PS I pokazalo se da su okara vrlo ukusni kotleti, napravljeni prema tehnologiji palačinki od krumpira, ali dodajući umak od soje, korijander, zru i suho povrće iz vrećice začina. Inače, od 250 g soje dobio sam 400 g tofua i oko 1,5 litre okare. Jeftinije od drva za ogrjev, što je lijepo
ang-kay
Lena, drago mi je da je recept dobro došao)
Vjetrić
Ili glupo pitanje: na kraju krajeva, kad se siri tofu, ipak treba ostati nešto poput sirutke, koristi li se to nekako?
ang-kay
Anna, Ne znam.
Natusichka
Pa, na kraju posta sam vidio. Donijeli su mi soju, ali to je djelomično s bujnim obrocima. Što učiniti s njima? Ili to nisu bujni obroci? ... Možda je ovo bačva od soje? Sad ću vam pokazati.

🔗

Donijeli su 10 kg ... zanima me koliko će biti uskladišteno? A gdje ga čuvati?
ang-kay
Natusichka, je li ovo stvarno soja?
Natusichka
Citat: ang-kay
je li stvarno soja?

Rekli su mi da soja ... Ova naša farma raste. Te proizvode prodaju točno kao soju ...
Zar ne izgleda tako?

ang-kay
Natusichka, okrugli? Nikad nisam vidio obojenog. Baš kao slanutak u boji.
Natusichka
Pokušat ću napraviti tofu, ako uspije, onda ona! Drugog izlaza nema.
baba nata
A i ja sam upravo vidio, i zato sam htio kuhati kolačiće (kupio sam ih u trgovini gdje sami proizvode mlijeko, kiselo vrhnje, tofu.) 200 g tofua - 80 rubalja, kolačići također - 200 g. 75 RUR
U redu, sada ćemo to učiniti sami s receptom.
Angela, hvala!





Vjetrić, Anna, vjerojatno možete raditi palačinke, dodati kvasac i sve ostalo.
Jučer sam pekla palačinke sa sojinim vrhnjem, ukusne ...

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha