Shanezhki

Kategorija: Pekarski proizvodi
Shanezhki

Sastojci

Tijesto
kvasac (suhi) 1,5 žličice
brašna 500 gr
jaje 1 kom
kiselo vrhnje 3 žlice
sol 0,5 žličice
šećer 0,5 žličice
voda ~ 280 ml
Punjenje:
krumpir 5-6 velik
maslac 3 žlice
vrhnje 0,5 žlice
krumpirova juha

Način kuhanja

  • U tijesto sam dodala 1 žličicu raženog slada, zbog ljepote i okusa. Približno pišem vodu, jer moje brašno živi u mom hodniku u vrećici i uvijek miješa manje tekućine. Tijesto ne smije biti žilavo, ali ni ljepljivo. Zamijesio sam u kuhaču, pustio ga da sjedne u pećnicu s 2 poteza. Ispalo je 16 kolača.












  • Kuhajte krumpir, zgnječite, dodajte maslac, vrhnje i juhu od krumpira, sol. Istucite sve dok ne postane pahuljast pire.

  • Izrežite tijesto na komade, svaki komad razvaljajte u ravnu tortu debljine ne više od 1 cm i veličine tanjurića za kavu. Pritisnite sredinu malo prstima, premažite uljem i u sredinu stavite 2 žlice pire krumpira. Možete preliti maslacem i krumpirom, ali prisutnost vrhnja u pireu je dovoljna da se zarumeni.

  • Shanezhki

  • Pečenje u pećnici gornji + donji 180 0C, oko 20 minuta.

Bilješka

Kako ih je moj suprug nazvao - "lijeni"; Dshaniezhki po analogiji s lijenim knedlama.
Zapravo je ovaj način formiranja pomalo lijen. U izvornoj verziji trebate stisnuti stranice da biste napravili otvorenu mini-tortu. I definitivno ću vam pokazati da niste "lijeni" shanezhki.

Uzimamo svako tijesto koje volite. Jedino što mora biti kvasac.

Kubični
Citat: Lika

ŠANEŽKI

Kako ih je moj suprug nazvao - "lijeni"; Dshaniezhki po analogiji s lijenim knedlama.
Zapravo je ovaj način formiranja pomalo lijen. U izvornoj verziji trebate stisnuti stranice da biste napravili otvorenu mini-tortu. Pa do kraja

Shangi mogu biti vrlo različiti !!! Shangami se nazivaju lepinje, ravne torte s namazom. Oblik kolača, poput tijesta od kojeg se peku, varira u vrlo širokom rasponu, ovisno o području iz kojeg dolazi recept i o preferencijama domaćice. Kao i sam namaz ..

Moja prabaka pekla je shangije od tijesta od raženog tijesta s namazom od krumpira. A s druge strane, rođaci još uvijek peku takve gotovo lepinje s maslacem, s namazom od kiselog vrhnja - a također i shanezhki!

Shangi su lijepi, nema ih što nazvati lijenim
Lika
KubičniHvala na podršci. Isto je kao i boršč ili pita, prva ne mora biti s češnjakom i rajčicama, a druga ne mora biti s ribom.
Pa, budući da voljeni muž traži autentične, po njegovom će mišljenju biti prikliješteni za njega.
Ovo je jeo u Vologdi i u Sibiru, na nekoliko mjesta, možda se način rezanja jednostavno poklopio.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha