Pita "Novgorodski"

Kategorija: Pekarski proizvodi
Kuhinja: ruski
Novgorodska pita

Sastojci

Pšenično brašno 100 g
Kukuruzno brašno 180 g
Maslac 150 g
Granulirani šećer 50 g
Prašak za pecivo 10 g
Jaja (1 + 6) 7 kom
Zeleni luk Lijepa greda
Nezrnasta skuta 300 g
Kiselo vrhnje bilo kojeg sadržaja masti 300 g
Crni papar i ostali začini koje volite
Biljno ulje za podmazivanje
Sol Prstohvat

Način kuhanja

  • Ova pita ima tijesto od tijesta. Istucite maslac sa šećerom dok ne pobijeli, dodajte jedno jaje, opet istucite. Prosijte pšenično brašno, dodajte kukuruzno brašno. Nije ga potrebno prosijati. Dodajte prašak za pecivo, sol i sjedinite s maslacem i masom od jaja. Brzo promiješajte i sastavite u kuglu. Ne mijesite dugo. Punjenje: skuhajte 6 jaja, sitno nasjeckajte zeleni luk. Pomiješajte svježi sir i kiselo vrhnje u posudi, začinite solju i paprom, dodajte zeleni luk. Naribajte očišćena jaja (5-6 kom), dodajte u nadjev. Sve izmiješajte. Izvorni recept koristi podijeljeni kalup. Pekla sam u jednodijelnom prečniku 26 cm i visini 6 cm. Podmazala sam ga biljnim uljem, a tijesto jednostavno umijesila rukama. Trebao bi biti tanak, 0,5 cm. Napravite visoke stranice i rasporedite nadjev. Peći na 180 stepeni. 35-40 minuta. Torta se prije rezanja mora ohladiti. Po želji pospite koprom.
  • Izvor - TVEDA kanal. Sada živim na dači i ponekad je gledam.
  • Sad komentari i dojmovi. Sin je rekao: ukusno. Torta je definitivno originalna. Jedno "ali" s moje točke gledišta: tijesto se pokazalo vrlo slatkim, bit će dobro sa slatkim nadjevom. Za nezaslađenu pitu od luka smanjio bih šećer. Ispada da je pita visoka, ima puno nadjeva, mislim da ću sljedeći put uzeti kalup još većeg promjera. Zašto se pita zove Novgorod? Ne znam. Jednostavno za napraviti. Dok sam radila nadjev, tijesto sam stavila u hladnjak. Nije mu bilo ništa gore. Kiselo vrhnje, mislim da se može zamijeniti vrhnjem. Koristio sam obični svježi sir, odmjeren, kupljen u trgovini, ali pristojan. Donose nam iz Tverske regije, iz Maksatikha Pekle u maloj pećnici Steba23. Sve se brzo ispeklo

Vrijeme za pripremu:

35-40 minuta

Program kuhanja:

Pećnica

Bilješka

Pogledala sam na forum i nisam našla takav recept. Uopće nisam namjeravala objaviti ovaj recept, pa nisam razmišljala jučer fotografirati cijelu pitu. Danas sam slikao jadan komad. Oprostite na kvaliteti fotografije.

Slični recepti


Borkannik (ahmadinka)

Novgorodska pita

Rada-dms
Ol, bio si bolji nego što je emisija ispala !! I ja sam ga pogledala, ali stalno sam odgađala kuhanje! Dobro je što ste ga donijeli na forum!
Hvala na komentarima i iskustvu, sad hoću! A kriška je vrlo slana, a činjenica da je ostala samo jedna sugerira da je pita ukusna!
Oroma
Rada-dms, Olenka! U svom sam vrtu uzgajao vrlo pristojan zeleni luk pa sam odlučio isprobati recept. Neobično! Navikla sam na to da su peciva sa svježim sirom uvijek slatka. A ovdje je slano ...
Tumanchik
Ukusna pita. Potvrđujem! Volite ludo!

Prhki tort s nadjevom od sirnice i sira, rajčicama i bosiljkom (Tumanchik)

Oroma
Ira! Sljedeći put ću to učiniti prema vašem receptu! Ovo je možda još zanimljivije.
Tumanchik
Citat: Oroma

Ira! Sljedeći put ću to učiniti prema vašem receptu! Ovo je možda još zanimljivije.
a ja ću kuhati po vašem! izvrsno punjenje!
Rada-dms
Olga! A kako se kukuruzno brašno očituje u tijestu od prhkog tijesta? Vrlo zanimljivo!
Oroma
Rada-dmsSvidjela mi se kukuruzna krupica u ovom tijestu. Ispalo je vrlo mrvičasto
Rada-dms
Oroma, više morate peći !!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha