Kiseli tokar (E. Molokhovets, recept br. 3735)

Kategorija: Praznine
Kiseli tokar (E. Molokhovets, recept br. 3735)

Sastojci

Trn
Marinada: (za 1 litru)
Šećer 3 žlice. l
Sol 1,5 žlica. l
Ocat 9% 3 žlice. l.
Mješavina začina: ukus
Cijeli cimet
Karanfil
Korijandar
Kim
Aleve paprike
Sumpor u zrnu papra
Zrno gorušice
Hren
Lovorov list
Ljuti čili

Način kuhanja

  • Isperite trn, posložite, uklonite peteljke. Za kiseljenje uzmite samo jaku, cijelu bobicu.
  • Kiseli tokar (E. Molokhovets, recept br. 3735)
  • Pripremite začine
  • Kiseli tokar (E. Molokhovets, recept br. 3735)
  • Stavite sve začine u staklenku na dno, a zatim bobice. Kuhajte mekane godine bez šećera, procijedite, ostavljajući 1 litru, stavite kuhati ponovo, Kad juha zavri, dodajte sol, šećer, ponovno kuhajte dok se potpuno ne otope, dodajte ocat i trnje ulijte u staklenke s kipućom marinadom, zatvorite s sterilni poklopac. Držite naopako u vunenom šalu (pokrivaču) dok se potpuno ne ohladi.

Bilješka

Izvorni recept:

Pripremite velike plave šljive, stavite ih u staklenku; kad se operu, prezrele šljive, stavite ih u antracit lonac, stavite ih u vruću pećnicu na nim sati, prije vađenja raženih kruhova, a ako se kruh sadi ujutro, ostavite lonac sa šljivama u pećnici do 6 sati. pm; zatim ih izvadite, prevrnite na sito i pustite da se sok potpuno ocijedi; zatim ga izmjerite i na svaku bocu soka stavite 1 hrpu. renskago octa i na svaku bocu soka i octa stavite 1 lb. šećer, kuhajte 8-10 puta, ohladite, ulijte velike šljive presavijene u staklenku, tko voli može staviti začine, vidi br. 3572 *; držati na ledu do mraza, a zatim u suhom podrumu.

*3572 Ocat za kiseljenje slatkih salata.

Za 4 kilograma voća ili bobičastog voća uzmite 4½ stog. obični ocat, 1½ lb. meda, ali bolji od šećera, grubo zgnječeni klinčić, najmanje 50 komada, vrhovi cimeta 2; komada 30-50 eng. papar i 4-6 kom. lovorov list, žlica soli, koja štiti od plijesni, prokuha.

Za kisele bobice dodajte do 2 kilograma šećera.

Trishka
SchuMakher, Mashunya, zauvijek sam tvoja, hvala!

I reći lopeu da za juhu trebaju mekane bobice? Ili je to bitno?
I kuhati ih bez vode uopće?
SchuMakher
Citat: Trishka
I recite lopeu da vam trebaju mekane bobice za uvarak?

nema veze, kuham puno odjednom, dio juhe ide u marinadu, a dio u kompot
Trishka
Mash, čak i ako sam potpuno dosadan, nakon prerade 17 litara trnina, recite mi, koliko razumijem - meke šljive prelijem s tom litrom vode (koja je za marinadu) i kuham, zatim filtriram i uzimam 1 litru i onda prema receptu? Ili ne?
paramed1
Maša, upravo se vratila odabirom skretanja! Istina, skupio sam ga za umak ... Idem, pa opet, s kantom. Ali kako ih koristiti, ukiseljeno bobičasto voće? S čime jesti?
SchuMakher
Ksyusha, pa, kao da, možete kuhati najmanje 5 litara, glavna stvar je promatrati razdiobu marinade. Dao sam izračun sol-šećer-ocat po litri kaše. Negdje sam dobio 4 staklenke od pola litre, ne radim puno, moja struja pojede jednu teglu za lov, a onda joj dosadi i započinje sjajno stajanje staklenki ...
Trishka
Aha, brkovi razumjeli! Hvala vam!
SchuMakher
paramed1, Veronik, da, poput maslina, svjetski snack Tern napokon je specifična bobica, ne vole je svi ...
paramed1
Mashun, vidim. Suprug voli skretanje, pa učinimo to!
kil
Čovjek samo treba napraviti male staklenke, a mnu nema bodlje ...
paramed1
E, sad ću početi gnjaviti! Mash, a 1 litra marinade otprilike preskače limenke? 3 pola litre? Ili kako ću gurnuti bobice? Pričekajte ručak i pokušajte napraviti malo, paralelno s umakom. Susjedi desetog tokara imaju više od lakova za cipele. Potrebno je priložiti.
SchuMakher
paramed1, Dobio sam 3 pola litre. Bobice su se samo ulile, nisu punile, to su mekane pare.
Papalina, a radim i male, učinak je isti. Pa što željeti od ljudi kojima je Rollton delicija
Kukičanje
Nakon ovako lijepo dizajniranog recepta, radije bih pušila sa strane sa svojim „maslinama“ na ruskom ...a onda ih pojesti ispod pokrivača ...

Manya, !!!
Yunna
SchuMakher, hvala na receptu, dugo sam to željela, moja baka je tako marinirala bodlje i šljive, ali recept nije preživio, nije pitala u svoje vrijeme, a sada nema nikoga da pita. Svakako ću ga skuhati.
gala10
Maaan ... ubojstvo metlom ... Sve! Nema više riječi, samo se ubacuju ...

Super recept! Hvala vam!!!
SchuMakher
Kukičanje, makni se, uradi to, izađi Admin već sa spremnikom repa spreman Nisam kriv što sam već imao sve spremno, ali evo prilike da se pohvalim
Pjesma
Citat: ShuMakher
Trn je napokon specifična bobica, ne vole je svi ...
To ste dobro rekli. Koliko dugo sam ga izbacio ... A gdje si bio prije s receptom, ha? Pa, barem malo ranije ... Ali već fsë, ne ...
Hvala na receptu! Također će dobro doći ...
SchuMakher
Pjesma *, toropidze treba nat 🔗
Trishka
SchuMakher, Čovječe,
Trishka
SchuMakher, Mashunya, pripuzao sam do tebe s izvještajem, ali marinirao sam ga, pa gle ...

.Kiseli tokar (E. Molokhovets, recept br. 3735)

Ispalo je prekrasno, hvala !!!
SchuMakher
Ksyusha, Zatim recite o ukusu
Trishka
Obavezno!
Trishka
SchuMakher, Mashunya, hvala ti na slasnom receptu !!!!
Otvorili su staklenku za testiranje, nosili su je u posjet, jako mi se svidjela, ljudi su tražili recept !!!
Hvala vam, !!!
SchuMakher
Ksyusha, Zrelo, znači !!!! Nazdorovichko !!!!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha