naataa
Dakle, tajmer je prošao 1,5 sata - bez promjena. Početi ispočetka? Već samo sportski interes, napokon bi trebao uspjeti.
naataa
Mjasoedovski već stoji. Ispale su divne perle. A ovaj recept nije dat ni na koji način. Jako mi se svidio okus. Čak i najmlađa, imala je godinu i tri pa je molila za komad)))
unutra je
Donijela sam veliko hvala temi za recept, ovo je torta koju sam oduvijek tražila :) za moj ukus, bila je baš ukusna, napravljena je prema receptu iz prvog posta, nije povećati bilo što. Struktura mi se jako svidjela, stvarno je vlaknasta i sve je umjereno, slatkoće i sadržaja masti. Sad je moj zauvijek, neću više eksperimentirati ...
Zhivchik
I tatica mi se svidio, iako nisam ljubitelj zračnih kolača.
S promjenama, baš ono što trebate. Tj.

šećer - povećati na 230 g
ulje-70 g (imao sam 80 g)

I u tijesto svakako dodajem kvasac, osim maslaca i biljno ulje.
Uzimajući u obzir dodatak ulja 80 g i rast. maslac 10 g, brašno je trebalo dodati 120 g.
Tijesto sam skuhala s 35% vrhnja i nije bilo grudica. I definitivno sam odradio još jednu provjeru. A onda je vrh malo pukao. A da je bez ove dodatne probe krov bio rastrgan poput Bobbyjeve grijaće ploče.

A, radila sam to i na domaćim žumanjcima. Tako lijepa žuta boja bila je ...
Da, dodali su i grožđice i kandirano voće. Kardamom mi se uopće nije svidio. Miriše na pite od jetre.

Papošnik
Anna1957
Citat: Ukka

I tatica mi se jako svidio !!!
Tijesto je vrlo nježno i ukusno! Lagano i bogato u isto vrijeme! Punila sam i muškatni oraščić i kardamom, kao i kandirane Kroshin. Nježno tijesto nježne arome!
Sada ću peći samo prema ovom receptu i, samo nemojte bacati papuče, u polagaču. U trendu moje pećnice na tako odgovoran dan, to ne privlači ... U aparatu za kruh pokazalo se da je kovan ... A u crtiću sam pekao sa zadovoljstvom i oduševljenjem !!!
Ol, a koliko si brašna napravio za multivarku? Niti pola recepta na 1 stranici?
Ukka
Anya, žao mi je, upravo sam primijetio tvoju poruku danas ...
Ne, ne pola, prema receptu s prve stranice s 33 g kvasca. Pekla sam u starom panasiku18, marke 6050 ne volim peciva ... A sissy panasik18 je najbolji za pečenu hranu od kvasca.
U četvrtak ću peći, opet sam zabrinuta ...
Sena
Prvo sam sve napravio, a onda sam sjeo čitati komentare, ali bilo je obrnuto :-( Recite mi, je li moguće dodati maslac i šećer u fazi dodavanja brašna? A onda se poštuje moja jedina Myasoedovskaya , ako novi recept nije sladak - letim. Tko - Pa već dodan u sredini?
Unaprijed zahvaljujem na odgovorima.
notglass
Ulje uvijek dodam na kraju šarže. Šećer se također može dodati ili u prahu. Doći će nekoliko puta na probu.
Sena
Dok sam ovo pisao, tijesto je pokušalo pobjeći, morao sam hitno preopteretiti sve u HP-u, dodati šećer-maslac (žlicu masline i žlicu svinjske masti) i početi mijesiti. Nekako tekućina ... Pojavile su se i žitarice, iako sam ih provjerio prije nego što sam ih poslao na fermentaciju - nisu bile tamo. Prisjećajući se iskustva iz Myasoedovskaya - oni nisu prisutni u gotovom proizvodu, jer se zbog toga ne brinem. Ali činjenica da je vrlo tečna s 250 g brašna je da. Ili je potrebno, mijesiti?
Sena
Nešto nije u redu ..... Tijesto je poput gume, ljepljivo i žilavo, HP mijesi pola sata, ali se i dalje lijepi i lijepi. Postepeno sam dodavao 50g brašna, ništa se nije promijenilo, samo je HP počeo pjevušiti :-( Ali nema povratka, mijesit ću dalje, može se mijesiti ...
Sena
I opet je u kontaktu naš specijalni dopisnik! Moji masiki stoje u kalupima već pola sata i ne žele ustati! Pokušavam se uvjeravati da će okus gotovog proizvoda pokriti sve živčane troškove koji su nastali tijekom njegove pripreme :-) Što, nitko danas ne peče ovaj recept ili svima ide dobro? Nadam se da samo ja imam nedostataka ...
notglass
Sena, tijesto za kolače je vrlo zdravo i zato ne nastaje tako brzo kao tijesto za kruh. I ne bi trebalo biti cool. Njegov je medenjak mekan. A što se lijepi, također nije zastrašujuće. Pečeno je u pećnici. A onda vrlo zdravo tijesto, uvijek je ljepljivo. Sve će biti u redu.
Za pola sata sigurno se neće podići kako bi trebalo za štednjak. Ovdje trebate pričekati sat i pol, a zatim, na temperaturi od 28 stupnjeva.
Sena
: girl_cray: Ni oni se ne dižu u pećnici
notglass
Sena, je li tijesto bilo jako tijesno? Možda kvasac "ne vuče"? Treba više vremena za ustajanje.
Sena
Torte pečem već nekoliko godina. Prije toga bilo je mnogo pokušaja pronalaska "bake Paske", a najbliži je bio iz Izuminke "Myasoedovskaya" i Michelle "Panetone". Ali nestašne ručice žele nešto novo! Morat ćete staviti tijesto za noć i sutra ujutro sve će biti ispočetka! Ja ću raditi Myasoedovskaya. Već izrađena od Michelle - prekrasne velike 2 uskrsne torte, ali ovo je "za poneti ljudima". Cijeli dan u kuhinji ....
Sena
Kvasac je normalan. Već danas dokazano - rezultat je oku ugodan. Malo su se digli, ali vrhovi se već crvenje, nadam se da će barem doći do rubova oblika kupole
notglass
Sena, Ovaj recept sam ispekla samo jednom. Naručiti. Moje tijesto je bilo jako mekano i savršeno se diglo. I već svojih 30 godina pečem samo Prababulin kulich.
Sena
Shvatio sam! Sve je to zbog kandiranog voća! Ne daju tijestu da se digne! Jedan kalup je bio praktički bez njih, pa je tamo vrh već bio izbačen i bio je poderan
Sena
Možete li nam reći nešto više o "torti od prababulina"? Kakva je njegova struktura-okus i postoji li recept za to na web mjestu? Unaprijed zahvaljujem na odgovoru.
notglass
Naravno da je moguće.
Lyulek
Citat: Sena

I opet je u kontaktu naš specijalni dopisnik! Moji masiki stoje u kalupima već pola sata i ne žele ustati!

Pekao sam tatu par godina zaredom.

Neka odstoji 4 sata, ali ne ako ne 1-2 sata. Štoviše, tijekom probe tijesto se vrlo sporo dizalo. Nakon 4 sata probe duša nije mogla izdržati i stavio sam je na pečenje. Tijesto se više nego udvostručilo kad se ispeče.
Zhivchik
Citat: Sena

Nešto nije u redu ..... Tijesto je poput gume, ljepljivo i žilavo, HP mijesi pola sata, ali se i dalje lijepi i lijepi.

Tijesto će se lijepiti, jer ima puno žumanjaka.

Citat: Sena

Jedan kalup je bio praktički bez njih, pa je tamo vrh već bio izbačen i bio je poderan

Da bi se izbjeglo kidanje / pucanje, bilo je potrebno napraviti još jednu provjeru. To je ono što receptu nedostaje. Djevojke su prije pisale.

Sena
Što je napravljeno, napravljeno je! U nedjelju ću se odjaviti za okus, a ako je moguće ubacit ću i fotografiju. Za sada su šeširi na jednoj strani, od ovog broja tijesta dobiveno je 6 komada, dimenzija 110 puta 85. Samo je jedan izašao preko vrha obrasca. Nema pećnice. Sve pečem u mikrovalnoj pećnici na konvekciji od 2002. Imam iskustva.

Ne opravdavam se za sebe .... ali nešto očito nije u redu. Zaista ne volim biti nervozan i nervirati se oko pečenja kolača. Bilo je to prije, kad sam bio mlad ... Danas sam stvarno mlađi

Opa ... prije Uskrs, jedva čekam da ga probam !!!
tuskarora
Moji su očevi već u odorama. Uspon ide dobro. Te godine mi nije išlo s njima. Da vidimo kako će biti. Jako sam se svidio okusu i strukturi pretprošle godine. Bojim se da je tijesto još uvijek tekuće, vrh može propasti. Čekamo.
Sena
Sretni blagdani! Sve najbolje!

Uskrsni kolači imali su puno bolji okus nego što su izgledali! Pokušao sam ih ne presušiti - kao rezultat toga, vlaknasta struktura na rasjedu može se razdvojiti u slojevima, a rez je ujednačen i fino porozan. Ukusno! Uzet ću u obzir sve pogreške ove i sljedeće godine. Ponovit ću to.

Hvala autoru i kolektivnoj inteligenciji!
fronya40
Super. ali nisam znao. kakva je ovo MAPA !!! pročitajte sada na internetu))))))))))))
ispada da pečem ovog tatu iz mladosti !!! a ove godine to je bilo samo čudo !!!! topi se u ustima !!!!
Jednom mi je žena iz sela dala ovaj recept, imala ga je poput keksa. pekla je u tako velikim kalupima. I pokušavao sam je peći gotovo svake godine. Ali budući da je vrijeme bilo "sretno-bogato-sovjetsko". zauvijek nije bilo jaja, vrhnje je luksuz ... Ionako je bilo ukusno. Ali sada se s našom opremom, uz dostupnost proizvoda, topi u ustima))
kažu mi - otišao sam i kupio pasku u trgovini ...i dobivam zadovoljstvo. kad ih pečem!
tuskarora
Ove sam godine naučio od sebe mirisno i ukusno, ali ne slojevito, već sitno. Ne znam što je to. Pečem treću godinu. Prvi put je bilo nevjerojatno. Prošle godine nisam dobro ustao. Ove godine krov se popeo, ali krov je ravan i sam je sićušan.
fronya40
Da bi se ljustio, morate umiješati maslac u gotovo gotovo tijesto :-)
unutra je
Dobar dan! Drugu godinu zaredom pečem Papošnik, jako, jako mi se sviđa. Prošle godine nisam pokazao fotografiju, ali ove godine odlučio sam izlagati ... svog voljenog tatu
Papošnik Papošnik Papošnik

tuskarora
Ove godine nitko ne peče?

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha