Kulich MKHATovsky

Kategorija: Pekarski proizvodi
Kulich MKHATovsky

Sastojci

Brašno 0,6 kg
Mlijeko 250 ml
Votka 25 ml
Šećer 1 žlica.
Svježi kvasac 25 g
Maslac 175 g
Jaja 2 kom.
Vanilin šećer 1 pakiranje
Korica jednog limuna i naranče
Bilo koji orašasti plod 100 g
Grožđice 100 g
Sol 0,5 žličice

Način kuhanja

  • Odmjerite brašno.
  • Izmjerite mlijeko.
  • Izmjerite šećer.
  • Prosijte 0,5 šalice brašna, dodajte kvasac, 0,5 šalice toplog mlijeka, pomiješajte 1 žlicu šećera, stavite na toplo mjesto.
  • Dok je tijesto prikladno, žumanjke sameljite s 1/3 izmjerenog šećera. Dodajte naribanu koricu limuna i naranče, mekani maslac i vanilin šećer. Promiješajte, sameljite dok ne postane glatko.
  • Dobivenu masu i votku dodajte u tijesto, promiješajte, dodajte preostalo mlijeko, dodajte sol. Mijesite dodajući brašno dok vam tijesto ne skine ruku.
  • U tijesto dodajte dva proteina, miješana s preostalim šećerom do strmih vrhunca. Ponovo umijesite tijesto, dodajući mu grožđice i orašaste plodove (sada će tijesto izaći viskozno, ljepljivo, nemojte dodavati više brašna !!!).
  • Stavite tijesto na toplo mjesto i ostavite 5-6 sati da se popne. Zgužvati nekoliko puta.
  • Podmažite kalupe maslacem. Svaki kalup napunite tijestom do polovice.
  • Stavite u hladnu pećnicu, postavite na 100 * C i zagrijte 10 minuta.
  • Zatim postavite na 150 * C i zagrijte 15 minuta.
  • Zatim ga podesite na 200 * C i pecite još 15 minuta.
  • Spremnost za provjeru iverjem. Ako je vrh jako smeđi, a tijesto nije pečeno, pokrijte folijom.

Bilješka

Kulich je izuzetno ukusan i originalan

julifera
Takvu tortu već imamo - recept - jedan do jedan - Pinagri stavio ga 10. travnja

https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=124132.0
rina96
Oh, nisam primijetio, oprostite, ali kako mogu izbrisati temu?
julifera
Na vrhu i na dnu ove teme nalazi se redak u kojem je obično napisano - tko je moderator u ovom odjeljku.
Pišite Zest-u u PM.
rina96
Hvala vam
mija
Ali i lijep i nježan dizajn
Sena
U prvoj verziji ovog recepta nisam obraćao pažnju na pečenje s porastom stupnjeva. Uvijek je spuštam :-) Tko koristi ovu tehnologiju - za povišenje stupnjeva, što daje, koja je prednost i nije li gornji dio zapaljen?

PS Ako moderator izbriše Temko, premjestite moje pitanje na odgovarajuće.
P. P. S. S obzirom na to da tri godine ovdje nitko nije dolazio ...
kavmini
Citat: Sena
U prvoj verziji ovog recepta nisam obraćao pažnju na pečenje s porastom stupnjeva. Uvijek je spuštam :-) Tko koristi ovu tehnologiju - za povećanje stupnjeva, što ona daje, koja je prednost i nije li gornji dio gorio?
obično je takav postupni porast tijesta s kvascem neophodan za njegov dodatni porast, tijesto se bolje rasprši, a zatim, kad se temperatura povisi, već je postavljeno i pečeno

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha