Raženi kruh za muža (proizvođač kruha)

Kategorija: Kruh od kvasca
Raženi kruh za muža (proizvođač kruha)

Sastojci

Raženo brašno 400 g
Pšenično brašno 100 g
Voda 100 ml
Kefir 200 ml
Sol 1,5 žlica. l.
Šećer smeđa 1 žlica. l.
Bučino ulje 2 žlice. l.
Suhi kvasac 2 žličice
Mekinje 4 žlice. l.
Kvass (mogući slad)
skuhati 80 ml kipuće vode
4 žlice. l.
Agram 1,5-2 žličice
Panifarin 3 žličice
jabučni ocat 2 žlice. l.
Korijander i kim po ukusu

Način kuhanja

  • Slijedite kolobok, jer se mijenja ovisno o debljini kefira i udjelu vlage u brašnu.
  • Ako dodam kvas, a ne slad, onda ne stavljam šećer.
  • Ovoj šarži dodao sam 1 žlicu lanenih sjemenki. l.

  • Raženi kruh za muža (proizvođač kruha)

Vrijeme za pripremu:

3 h. 50 min.

Program kuhanja:

Program 8 (kruh obogaćen omega 3) težina 1 kg, lagana kora

Bilješka

Promjene u pečenju "Darnitsa kruha za mog supruga" od Gaše dale su našoj obitelji njihov voljeni crni.
Kruh je neujednačen, ali gust i ukusan.

Tosha
Danas pečena s 2 žlice slada. l. bez kuhanja, ali s kipućom vodom (uzeo sam ne 80 ml, već 110 ml) skuhao sam dvije vrećice cikorije. Imao je okus klasične crne boje !!!
albina
Dodan luk - vrlo ukusan. Odmah smo je pojeli s mlijekom!
Tosha
Ura! Kupio sam brašno za tapete od cjelovite pšenice! Pekla sam s njom - tijesto sat vremena prije pečenja bilo je nekako razmazano na kanti (jedva sam ga odlijepio od ruku i lopatica). Ali formirana punđa nakon pečenja postala je još naočit muškarac s pomalo poderanim krovom!

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha