Raženo-pšenični kruh u tvornici kruha

Kategorija: Kruh od kvasca
Raženo-pšenični kruh u tvornici kruha

Sastojci

Infuzija kombuhe, 3 dana 290 ml
Laneno ulje 2 žličice
Sol 1,2 žličice
Šećer 0,5 žličice
Cjelovito raženo brašno 300 g
Pšenično brašno 200 g
Kiselo vrhnje 1 žlica. l.
Prešani kvasac 8 g

Način kuhanja

  • Tekućina je izlivena u kantu HP, kvasac je mrvljen, dodani su suhi sastojci, kiselo vrhnje. Nakon 2. šarže dodano je ono što je nedostajalo - da bi se dobila mekana lepinja, u 3. šaržu dodano je ulje.
  • Prije pečenja pospite sjemenkama sezama.

Program kuhanja:

Kruh od cjelovitog pšeničnog zrna

Natusik
MariV, kakav ukusan i lijep kruh! Lijep! Čak sam i ja već mirisao ...
Žena mačka
Olya, jako dobar kruh, iako ne jedem crni, ali pogledala sam tvoj i htjela sam ga ispeći, ali umjesto kombuche možeš samo vodu, ja je nemam.
MariV
Hvala vam cure!
Da, umjesto kombuche, možete zalijevati jabučnim octom - ja volim raženi kruh s kiselim kiselinama - započeo sam novo kiselo tijesto, koje još nije zrelo, pa sam dodao infuziju kombuche.
Ruža
Pripremit ću vam kruh, ali nemam cjelovit program u Panasonicu. Je li mi bolje peći na glavnom programu (4 sata), ili mijesiti pizzu na programu (20 minuta), a zatim probu s isključenom pećnicom i pečenjem?
MariV
Ruža, vaš proizvođač kruha trebao bi imati program raži. Evo ga i peci!
Ruža
nažalost u mojoj 256 ne postoji program za raž, radim to na glavnom, a zatim prijavim što se događa. lepinja je malo žilava, ali ovdje je raženo brašno, već se bojim rezultata
MariV
Koji programi postoje u vašem aparatu za izradu kruha?
OVDJE ovdje o korištenju vašeg čitanja
vyt
u mom Panasonicu ne postoji način za raženi kruh, ali volio bih (ovaj detalj sam potpuno zaboravio prilikom kupnje). Molim vas, recite mi, je li moguće da na Panasonic sd 2500 nekako nestane raženi kruh ???
Ruža
u Panasonicu imamo prehrambeni program, bolje je peći na njemu, a usput nema dovoljno tekućine, lepinja je tijesna i kao rezultat, kruh ne radi.
10 ili čak 20 ml neće biti suvišno
Admin
Citat: ruža

i usput, tekućina nije dovoljna, lepinja je tijesna i kao rezultat toga ne dobiva se kruh.
10 ili čak 20 ml neće biti suvišno

Pa, dodavanje brašna / tekućine stvar je svakog osobno, a ovisi o kvaliteti i udjelu vlage u brašnu i ostalim pokazateljima, tako da nema potrebe griješiti na kvaliteti mrvice kruha!

Odaberite način konzistencije tijesta i sve će uspjeti
MariV
Tanya-Romchik, kao i uvijek, stavlja svoje rame na vrijeme!
Seya
Puno vam hvala na izvrsnom receptu! Ovaj sam kruh pekla već 4 puta. Moji dječaci ga vole.
Istina, kvasac zamjenjujem kvasom brzog djelovanja i stavljam ga u "Osnovni" način rada.
MariV
Seya , za tvoje zdravlje!

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha