Jednostavni raženo-pšenični kruh bez dodataka (50/50)

Kategorija: Kruh od kvasca
Jednostavni raženo-pšenični kruh bez dodataka (50/50)

Sastojci

Pšenično brašno 225 g
Raženo brašno 225 g
Voda 300 ml
Kvasac (SAF-trenutak) 2 žličice
Šećer 1,5 žlica. l.
Sol 1,5 žličice.

Način kuhanja

  • Tražio sam recept za raženi kruh bez ikakvih dodataka (jer još uvijek ne mogu pronaći baš te aditive u blizini svoje kuće). Za osnovu sam uzeo recept iz uputa za svoj HP, malo ga prilagodio sebi i, voila, sve je uspjelo.
  • Ulijevao sam ga u posudu sljedećim redoslijedom: kvasac, pšenično brašno, raženo brašno, šećer, sol, voda. Pečenje u načinu rada "Raž" u HP Panasonic SD-2511. Zaista mi se sviđa što se poklopac čak malo podigne, a nije ni udubljen ili utonuo kao u receptima koje sam prije probao (nisam probao mnoge od njih, jer sam do sada potpuno početnik). Bilo bi mi drago ako je moj recept nekome koristan.

Jelo je dizajnirano za

700g

Vrijeme za pripremu:

3 h 30 min

Program kuhanja:

Raž

Admin

Što mislimo pod "pšenični kruh"

Što mislimo pod "raženo-pšeničnim kruhom"

"Granični" kruh na spoju brašna 50x50, a danas je pomogao program raži s jednom probom. Takvo tijesto za kruh trebate gledati prilikom pečenja, uvijek je hirovito
Amenalav
Stavlja se u raž, jer je za mene i dalje više crna od bijele - pečem je s tamnom korom) Prema pravilima, stane u pšeničnu raž i raženu pšenicu.
Ovo je moj prvi recept, ako nešto pođe po zlu - recite mi, popravit ću
AllaL
I stavio sam 250 g pšeničnog brašna, 175 g raženog brašna. Umjesto vode - kefir 0,1% 350 ml. Ostalo je isto.
Amenalav
Pa, onda već imate točno pšenični kruh. I potpuno drugačiji recept)
Alyonushka11
Ako umjesto šećera stavite med, kruh će biti preplanuliji.
Amenalav
Razmotrit ću. Hvala vam!
tetutsiol
Nedavno smo isti kruh ispekli u polaganom kuhalu - dobro je ispalo. Iako smo prvi put pekli kruh.
Inače, imamo potpuno novu multivarku s novim tehnologijama, pa smo ih istodobno i testirali. U naš crtić ugrađena je tehnologija Ready for sky - crtanom je moguće upravljati pomoću mobilnog telefona, poput upravljačke ploče. Vrlo ugodno.
Iya MIM
Dobar dan! Ja sam novajlija. Mi smo (moja kćer i ja) jučer dva puta po ovom receptu stavili kruh u sporo kuhalo Redmond 1908. Malo smo promijenili sastav brašna: pšenično brašno-225 gr, raž od cjelovitih žitarica-195 gr, zobena kaša-30 gr. Stavili smo program "raž", tamna kora, težina 750 gr. Licitar nije ispao suh i nered, dobro, ali, na kraju je "krov" pao, kora je ispala izvrsna, vrlo hrskava i ukusna, ali iznutra je vlažno. Zatim su ih pekli u multivarku na "pečenje". Molim te, reci mi gdje smo zabrljali. Mnogo je razloga zašto krov pada.
Marina Sava
Ukusno!
Pola vode zamijenili smo mlijekom, a pola šećera medom. Objavio sam ga u sljedećem slijedu:
Voda, mlijeko, sol, šećer, med, promiješano, zatim brašno, kvasac.
gvsp
Nije išlo baš najbolje. Nisam se popeo visoko. Unutra su nepečena područja.
Olga Pytina
Napravio sam raženi kruh prema receptu iz aparata za kruh: tijesto se pokazalo tekućim, poput kiselog vrhnja, dobro se diglo, ali tijekom pečenja sve se sleglo. Počeo sam dodavati pšenično brašno i učvršćivati ​​konzistenciju, ali svejedno, na početku pečenja, količina opada. Zašto bi to moglo biti?

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha