Raženo-pšenični kruh od gotovog brašna

Kategorija: Kruh od kvasca
Raženo-pšenični kruh od gotovog brašna

Sastojci

Raženo pšenično brašno 490 g
Voda 330 ml
Suncokretovo ulje 4 žlice. žlice
Suhi kvasac za pečenje 1 žličica

Način kuhanja

  • Htio sam probati druge vrste kruha, ali ne znam gdje bih našao brašno. Otišao sam u supermarket, jedino što je bilo je raženo-pšenično brašno "Nagrada". u pakiranju 700 gr. broji se do 0,7 jer HP neće povući, (puno pročitajte na forumu, hvala, ima mnogo preporuka). Ukupno, težina i mililitri u "Sastojcima". Dvije žlice. žlice suncokretovog ulja na mjerici, voda, zatim brašno, produbljivanje u brašnu, kvasac tamo. Uključio sam ga i započela je misterija pripreme, tako nova i nepoznata. Prva serija je prošla, izgleda, i dio punđe zalijepio se za zidove, a na uglovima obrasca, iznervirao se, natočio brašno. Čini se da se lepinja počela stvarati, ali ipak na dnu ostataka tijesta supružnik je specijalist, pozivam na konzultacije, rekla je dodajte suncokretovo ulje. Točim na oko, vjerojatno tri žlice. I on sam vara, jer je šteta ako se izgubi kruh. Polako je na drugoj šarži punđa skupila sve u uglovima. Potrebno je 1 sat i 20 minuta, ali ne odgovara, malo je cm na 5. Nazovite prijatelja što treba učiniti. Ne budite nervozni, ono što će biti, bit će. prošlo je skoro 2 sata otkako se moj kolobok počeo dizati !!!!! Rezultat je na fotografiji. Odmorit ću se pod nadstrešnicom, presjeći ću i pokušati. Evo rezultata iznutra. Raženo-pšenični kruh od gotovog brašna Način "Basic", 3 sata za malu težinu, 750 g, tamna kora.

Program kuhanja:

Osnovno, 3 sata male težine, 750 g

Admin

S prvim kruhom na forumu!

Za točan pravopis i čitanje recepta trebaju se odraziti sljedeće karakteristike:
1. specificirajte model stroja za kruh,
2. naznačite izbor načina kuhanja, navedite program (napišite slovima, na primjer, "Osnovno", na kojem se kruh pekao, vrijeme pečenja,
3. naznačiti volumen mjerne čaše (šalice),
4. naznačiti izbor boje (boje) kore kruha
5. naznačiti izbor veličine pogače za pečenje,
6. detaljno opišite postupak gnječenja i pečenja kruha (ako se razlikuju od standardnih propisanih x / p programom), možete objaviti master klasu postupka s dodatnim fotografijama,
7. naznačiti način stavljanja sastojaka u kantu x / štednjak, u kojoj se dodaju različiti aditivi (na početku ili na kraju šarže), kroz dozator ili ručno.
8. navesti način punjenja kvasca, vrstu i naziv kvasca,
9. odražavati detaljan naziv i opis sastojaka za kruh,
10. u recept obavezno stavite dvije fotografije kruha (opći pogled i presjek mrvice)

Dobar vam kruh!
Furzikov
1. Model Clatronic 2866
2. Čaša iz multivarke, dali su mi HP da se igram, nije bila u kompletu.
Ostalo je što detaljnije opisano u pripremi.
A ovo je moj treći kruh. prva dva su poput kolača ...
Vaganjem na elektroničkim vagama i mililitrima mogu se izmjeriti bilo kojom mjernom čašom. Žličice i žlice - Zahvaljujući vašem priručniku. Pri pečenju sam provjeravao preporuke, ali uglavnom intuiciju)) Hvala !!!
Furzikov
Čini mi se da je kruh ispao malo sklizak, i pričekati dok se potpuno ne ohladi? ako mrvicu malo zgužvate, ona se ispravlja, ako se jako, lijepi
Admin
Citat: Furzikov

Čini mi se da je kruh ispao malo sklizak, i pričekati dok se potpuno ne ohladi? ako mrvicu malo zgužvate, ona se ispravlja, ako se jako, lijepi

Ako ga vruće režete odmah nakon pečenja, onda da, mrvica je vlažna i naborana - pričekajte dok se kruh ne ohladi na sobnu temperaturu.
Ako je nakon hlađenja mrvica vlažna i vlažna, ima puno tekućine.
Pri gnječenju morate slijediti pravilo "ravnoteža brašno / tekućina, kolobok", i imat ćete potpunu sreću s kruhom
Furzikov
Preostalih 210 grama brašna, provodeći "istražni pokus", dodao je žlicu šećera. Neću opisivati ​​postupak. kruh je isti, ali isti ukusan ...
Boka
Molim vas recite mi kakav je sastav ovog brašna? Mislim - postotak mase pšenice i raži
Furzikov
Proizvođač na ambalaži ne navodi omjer pšenice i raži, nažalost .. Samo opći sastav.
Furzikov
Citat: Furzikov

Preostalih 210 grama brašna, provodeći "istražni pokus", dodali su žlicu šećera. Neću opisivati ​​postupak. kruh je jednako gumenast, ali jednako ukusan ... Kad se potpuno ohladi, praktički se ne osjeti
Kad sam radio kruh od ostataka brašna, gnječio sam prema uputama, pokazalo se da je lepinja ljepljiva, ali onda sam u dva dijela dodao 140 grama bijelog brašna koje mi je bilo pri ruci. Konačni sastav: 350 grama brašna, 140 ml vode, pola žličice suhog kvasca
Kara
Furzikov, a staviti sol i šećer? Ili su već bili prisutni u ovoj mješavini brašna?
Furzikov
Sol je bila prisutna u smjesi, a sahal je stavljen u drugom pokušaju. Izgleda kao problem u raženom brašnu
govorusha
Govorite li o smjesi za raženo-pšenični kruh TM "Nagrada"? Jesam li dobro shvatio? Iz Silpa ...
Danas sam ga i kupila, a ovo mi je treći kruh. Pokazalo se da je kruh izvrstan, vrlo mirisan i lijep. Ali, imam i pritužbi ... Prvo, za pakiranje - 700 gr ni selu ni gradu, imao sam ideju da 700 gr. puno, čak i za veliku štrucu, ali zadavio sam je u pupu. Kruh je prirodno izašao s šeširom, razbio sam ga sigurno dok sam ga vadio ... Tijekom gnječenja otvorio sam ga, pogledao i dodao vodu. Mrvica je elastična. Pokušat ćemo sutra.
Imam proizvođača kruha Panasonic 2501. Koristio sam tradicionalni način polaganja proizvoda, odnosno prvo kvasac (saf-moment), zatim smjesu (TM "Premium") i na kraju vodu, iako na ambalaža. Nisam dodala ništa drugo, osim dodatnih 20 ml vode.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha