Zračne pogače

Kategorija: Kruh od kvasca
Zračne pogače

Sastojci

Svježi kvasac 10 gr.
Šećer 1 tablica. žlica
Krumpirova juha 200 ml
Mlijeko (3,8%) 100 ml
Jaje 1 komad
Brašno 450 g
Griz 50 g
Instant zobena kaša 5 tablica. žlice
Sol 1 čaj žlica
Gluten (Panifarin) 1 tablica. žlica
Maslac (margarin) 50 g

Način kuhanja

  • Evo, bez lažne skromnosti, ispekao sam remek-djelo, iskreno!
  • Kvasac izmrvite na dno kante, prekrijte šećerom, ulijte tekućinu s jajetom, dodajte griz, brašno, gluten, zobene pahuljice, sol, ulje.
  • Način tijesta -22 min. zagrijavanje, gnječenje, 1 sat 5 min. penjati se. Nakon signala o završetku programa, pustite da se tijesto digne do ruba kante (oko 30 minuta). Gotovo tijesto umijesite u načinu "gnječenja", podmažite ruke uljem, prerežite na dva kruha, na nekoliko mjesta probušite čačkalicom i ostavite da stoji u pećnici na t ° 30 °. Bez vađenja iz pećnice (samo otvorite vrata i lagano izvucite lim za pečenje s kruhovima) poškropite vodom i pecite 30 minuta 15 minuta. na t ° 200 ° i 15 min. na t ° 180 °.
  • Tijesto je pokazalo sjajne mjehuriće i pojavilo se tako da su se moji hljebovi zalijepili za zidove pećnice!
  • I kora! I kako proljetno! I ukusna hrana!

Slični recepti


Tatunya

A ja, po savjetu Admina, sada pečem na krumpirovoj juhi, svaki put kad se malo smrznem. I jučer je moj sin isušio svu juhu, pa sam popio 2 krumpira, smanjio porciju na svoje ljude
Sad do poante.
Možete li dodati samo pire krumpir? (Odgovaram sebi - vjerojatno i ti možeš)
I dalje. U kojem su obliku bile rešetke? Pečeno na ognjištu ili u kalupu?
Još se nisam igrao s kruhovima, želim probati. Jako mi se svidio recept.
Krma
Citat: Tatunya

Možete li dodati samo pire krumpir? (Odgovaram sam sebi - vjerojatno i ti možeš)
I dalje. U kojem su obliku bile rešetke? Je li se peklo na ognjištu ili u kalupu?
Još se nisam igrao s kruhovima, želim probati. Jako mi se svidio recept.

Tatunya , možete dodati pire krumpir, ali ovo će biti drugačiji recept.

Ja sam sretni vlasnik bennetona. Stavila je u nju pogače. Ali prije nego što sam dobio ovaj oblik, kuhao sam pare i pekao štruce u obliku koji sam osobno oblikovao od pravokutne posude za roštilj (od guste folije). Posuda je bila prekrivena papirom za pečenje. Ispalo je jednako dobro.

Pečeno na srednjoj razini pećnice.

kweta
Stern, puno hvala na receptu za štrucu !!! Već pečeno 2 puta. Dobivaju se vrlo ukusni barovi
Julia2008
Citat: Stern

Zračne pogače

Recimo da umjesto kvasca možete staviti suhi kvasac, ako jeste, koliko vam treba.
Krma
Yulia2008 , naravno može se koristiti suhi kvasac.

Mislim da je dovoljno 1,5 žličice.
Rusja
Strogi, zahvalan sam na receptu, ovo je vrlo ukusno, ali iz nekog se razloga mojoj obitelji više svidjela opcija bez jaja i mlijeka.
Krma
Rusja , za zdravlje!
I ja često mlijeko zamjenjujem onim što mi je pri ruci.
I sirutka, i juha od krumpira, i mlaćenica .... Ali, u pravilu na farmi ima jaja, pa to još nisam probao bez jaja. Ali mislim da je pitanje vremena, pokušat ću ponovo.
Umman
Stern, tako lijepa da je slinjenje počelo teći! Želim isprobati vaš recept, svi sastojci su bistri i dostupni, osim glutena. Bojim se da ga ne prodaju u našem spremniku. Što se može zamijeniti?
PS I ja sve češće pečem kruh s krumpirovom juhom. To je već postala navika - krumpir za juhe skuham zasebno, a juhu čuvam
Krma
Umman , Hvala vam!
Ne znam kako će se tijesto ponašati s 5. stola. žlice zobene kaše bez glutena. Tijesto je, naravno, "termonuklearno", ali tko zna.
Ako već nemate gdje dobiti gluten, dodajte 3 tablice. žlice žitarica i prilagodite brašnom na "pristojnu" mekanu, ali ne ljepljivu punđu.
Irina_hel
Dakle, danas smo, prema vašem receptu, napravili prozračne pogače. Istina, brojao sam to za 300 g brašna i to su se pokazale dvije velike pogače.
Tijesto je nevjerojatno! Hvala vam!
Zračne pogače
Tatiana444
Jučer sam ispekla i prozračnu štrucu. Sve sam stavila prema receptu.
Ispalo je da je bar jednostavno ukusan. Tijesto je već lizano u kantu. A na probi je upravo postalo ogromno. Stella, hvala na receptu Sljedeći recept bit će proteinski baguette
luchok
Izvještavam
Ispekla sam štrucu (napravila sam je, jer sutra treba svježi kruh, uzela sam pola norme proizvoda)
umjesto mlijeka - sirutka,
Dodao sam jaje (cijelo lagano umutiti, polovicu uliti u tijesto, ostatak dodati na drugo mjesto)
ni gluten ni panifarin nisu pronađeni na našem području, pa bez njih,
Pa, evo kakvu sam pahuljastu dobila:
Zračne pogače
Zračne pogače
vrlo ukusna
Stella, hvala
ali recite mi, molim vas, možete li takve šipke raditi na hladan način? Želim zamijesiti tijesto večeras, inače se bojim da sutra neće biti vremena
Krma
luchok , izvještaj je prihvaćen!
Bar je divan!

Jednostavno možete definirati tijesto u hladnjaku za noć!
luchok
Stella, veliko hvala za mene Zračne pogače savjetovao
savršeno se uklapaju u moju svrhu
Iako su prozračni, toliko su elastični dok sam svježe pečene kriške rezala na male kvadrate, prirodno su se jako deformirale, ali odmah su se uspravile i dobile savršene krekere
općenito, možete patentirati recept za bagete za proizvodnju cezar salata od krutona.
luchok
Napravio sam ove šipke na hladnu spužvu, odnosno tijesto sam umijesio i u kanti i u hladnjaku preko noći.
Ispalo mi je da nisu štruce, već štruce s ogromnim rupama u unutrašnjosti, kora je nevjerojatno hrskava
Sad ću ispeći ovo:

Zračne pogače
Natusichka
luchok! Razumijem da niste dodali gluten ili panifarin, a smanjili ste količinu žitarica (kako je savjetovao Starn)? Ili ste recept napravili u potpunosti bez promjena, samo niste dodali gluten? Također nemam ove sastojke, ali stvarno želim peći!Stern! Nisam baš nešto razumio u pravljenju tijesta. Imam režim "tijesta" bez zagrijavanja. Ili nešto nisam razumio? Moram mijesiti-mijesiti na ovom načinu rada, a onda se tijesto samo odmori ... ukupno, ovaj način rada traje 1 sat 03 minute. Pa kako bih to trebao učiniti ispravno?
Stanovnik za vrijeme leta
Djevojke, nedavno, umjesto glutena ili panifarina za 0,5 kg brašna, dodam 3 nagomilane mjerne žlice krumpirovog škroba. Pokušajte Rezultat će vas učiniti sretnim
panterakat
Dobra večer svima! Također bih jako želio ispeći iste šipke, ali ne znam u kojem načinu rada u HP Panasonic SD 255 trebate zamijesiti tijesto. Ako stavite program "pizza", s vremenom je to samo 45 minuta. Recept označava da je vrijeme 1 sat i 5 minuta. Ako netko zna, molim vas recite mi. Bit ću vam jako zahvalan.
Stanovnik za vrijeme leta
odaberite način u kojem postoji gnječenje i korekcija
Krma
panteracat, recept kaže 1 sat 50 minuta:
Zagrijavanje 22 minute, gnječenje 20 minuta s stankama, korekcija 1 sat 5 minuta.
panterakat
Stern, ako sam vas dobro razumio, stavite režim "pizza" ovo -
gnječenje 10-15 min.
uspon 10-15 min.
gnječenje 10 min.
uspon 10 min.
Samo 45 minuta.
Nakon isključivanja programa, ostavite tijesto u HP 1 sat i 5 minuta.
Zatim ga ostavite još 30 minuta.
Mijesite gotovo tijesto (u načinu gnječenja) 2-3 minute, je li to dovoljno?
Krma
To je nekako vrlo teško. Ne postoji li način rada "Tijesto" u vašem HP-u?
panterakat
Način "Tijesto" uključen je u glavni program. Ukupno vrijeme 2 sata 20 minuta:
25-50 minuta poravnanje temp.
15-30 minuta šarža
1 sat 10 min. - 1 sat 25 min. penjati se
luchok
Natusichka, radili sve prema receptu, samo bez glutena, nisu smanjili žitarice.
U mojoj tvornici kruha samo je način tijesta. bez izjednačavanja temperature, gnječenja, probiranja, iskoštavanja, probiranja. Ukupno 1,30
Krma
Citat: panteracat

Način "Tijesto" uključen je u glavni program. Ukupno vrijeme 2 sata 20 minuta:
25-50 minuta poravnanje temp.
15-30 minuta šarža
1 sat 10 min. - 1 sat 25 min. penjati se

Dakle, koristite ovaj način!
Natusichka
Stern! A ništa bez grijanja? Mislim, što je luchok radio bez izjednačavanja temperatura?! U mojem c / n tijestu možete kuhati na dva načina: 1. u načinu rada "tijesto" - ovo je 1 sat 3 minute, ovo je gnječenje + provera (bez zagrijavanja). 2. U "francuskom" načinu postoji grijanje, gnječenje, probni rad, samo trebate paziti da pečenje ne započne. Pa koju je opciju bolje isprobati?
Krma
Natusichka, ako ne želiš slijediti, koristi način bez grijanja.
Kvasac zgnječite šećerom, ulijte toplu tekućinu (samo nemojte pregrijati!) I krenite!
Natusichka
Stern! Puno ti hvala! Shvatila sam! Sad ću pokušati, samo ću shvatiti kako bih mogao prikazati takav oblik ... da se ne zamuti, još nemam držače za baguette. Pa, sigurno ću nešto smisliti. Upravo sam ponovno pročitao recept i postavilo se još jedno pitanje: ne solite li juhu od krumpira tijekom postupka kuhanja?
Krma
Solim kao i obično.
Natusichka
Neće biti jako slano ako tijekom kuhanja u juhu dodate sol, a zatim tijesto posolite?
Krma
Budući da solim vrlo umjereno, djeluje mi baš kako treba.
Ako se bojite presoliti, dodajte manje soli u tijesto.
NIZA
Takvi su hljebovi lijepi, ujednačeni, ali uvijek dobijem nekakve pogačice, čak i oblik za pogače ne spasi uvijek. Negdje na forumu održala se majstorska klasa kako pravilno oblikovati štrucu, ali ne mogu nešto pronaći, bacite link, budite tako ljubazni!
luchok
može se vidjeti ovdje
ili evo još jednog:

🔗
klizati
Citat: Stern


Evo, bez lažne skromnosti, ispekao sam remek-djelo, iskreno!
Ovo je definitivno remek-djelo. Doista mi se svidjelo.
Pariti
Doneseno zahvaljujući autoru! Ovo sam tražio! Vrlo ukusna! Svakako će ga ispeći iznova i iznova!

Zračne pogače
Irina_hel
Stelochka, a jučer sam ispekla vašu "Zračnu štrucu", izbrojivši recept za 300 g brašna. Ispao je tako golem hljeb! I ukusno!
Hvala na receptu!
lenok2_zp
Speckla, zgodni muškarci, dodao je tri žlice žitarica, nemam nikakve kemije, sve je ispalo sjajno
Čudo777
Je li moguće ne stavljati zobene pahuljice, tada ništa ne treba mijenjati? Nisam kod kuće, ali sam lijena da trčim u trgovinu s prehladom
Krma
Miracle777 je, naravno, moguć bez zobenih pahuljica. U lepinju dodajte brašno i to je to.
Čudo777
Oh, i izašli su prekrasni bujni hljebovi! Stavila je sirutku s prethodnim kefirom kao tekućinu, posula je bučinim sjemenkama i namazala jajetom. Kušat ću ga dok se hladi, ali jedva čekam
Stella, Puno hvala na receptu i pomoći, šankovi su sjajno izašli!
Zračne pogače
xoxotyshka
Krme, hvala na tako ukusnom kruhu !!!!!
Vitalinka
Stelochka, puno vam hvala na rešetkama!
Jako nam se svidjelo! Stvarno su prozračni, pahuljasti, s hrskavom koricom! I jedu se vrlo brzo.

Zračne pogače
Krma
Vitalinochka, dobro ti zdravlje Zračne pogače i hvala na izvještaju!
Annette
Veliko hvala vlasniku teme i recepta! Pekla sam ga s štrucom, dobro, i sa sezamom, bez njega ne možemo nikako) Jako ukusno!
🔗
Stella, primijetila sam da svi tvoji recepti dobivaju veliko odobrenje od moje obitelji. Puno vam hvala što ste podijelili.
Krma

Anya, jako sam zadovoljan! Za tvoje zdravlje Zračne pogače i hvala na izvještaju!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha