Pileća srca u umaku od kiselog vrhnja (Aurora multivarka)

Kategorija: Mesna jela
Pileća srca u umaku od kiselog vrhnja (Aurora multivarka)

Sastojci

Pileća srca 1 kg
Lukovica luk 2 kom.
Mrkva 1 računalo. (velika)
Slatka paprika 2 kom.
Paprika 2 žličice
Brašno 1 žlica. l.
Kiselo vrhnje 6 žlica. l.
Zelje ukus
Sol, papar, lovorov list ukus
Ulje za prženje 3-4 žlice. l.
Voda 0,5 stog

Način kuhanja

  • Luk narežite na pola prstena, mrkvu na velike trake, papar na velike rombove. Pržite, dodajte srca i kiselo vrhnje. Prelazimo u način rada "Crust". Posolite, popaprite, dodajte papriku i lovorov list. 10 minuta prije spremnosti ulijte brašno razrijeđeno vodom (možete koristiti mlijeko) da se zgusne. Na kraju dodajte zelje.

Vrijeme za pripremu:

1 sat 40 minuta

SupercoW
jako apetitno !!! iako uopće ne jedem srca i takve stvari.
Hvala vam. Pokušat ću pirjati pileću jetru na ovaj način. obično samo dinstati s mrkvom i lukom i to je to.

je li paprika začin?
ang-kay
Hvala vam!
Paprika je mljevena sušena paprika. Prodaje se u trgovinama u vrećicama. Imam Eko.
SupercoW
Citat: ang-kay

Paprika je mljevena sušena paprika. Prodaje se u trgovinama u vrećicama. Imam Eko.
Hvala vam!
dovraga, što mi to radiš ...
Prije upoznavanja sporog kuhala i foruma, u svom sam arsenalu začina / začina imao samo crni papar i sušeni kopar. sada postoji 10 vrećica i čini se da je sve barem negdje primijenjeno.
ang-kay
Citat: SupercoW

Hvala vam!
dovraga, što mi to radiš ...
Prije upoznavanja sporog kuhala i foruma, u svom sam arsenalu začina / začina imao samo crni papar i sušeni kopar. sada postoji 10 vrećica i čini se da je sve barem negdje primijenjeno.
Za ovo i forume, učiti, podučavati, dijeliti svoje iskustvo i usvajati tuđe. Živi i uči!
Olka44
Citat: SupercoW


dovraga, što mi to radiš ...
Prije upoznavanja sporog kuhala i foruma, u svom sam arsenalu začina / začina imao samo crni papar i sušeni kopar. sada postoji 10 vrećica i čini se da je sve barem negdje primijenjeno.
da, i svakakve slastičarske "potrepštine", a također i kalupi, termometri, vage ... i tu se nećemo zaustaviti ...)))

ang-kay
, hvala na receptu, kopirao, isprintao i stavio u red, sigurno ću ga skuhati.
ang-kay
Probaj! Već smo završili. Bilo je ukusno. Možete kuhati bilo koje meso takvo.
genak
Cool jelo! Često ga kuham, samo u različitim omjerima i bez paprike, sada ću kupovati i dodavati. Hvala vam! A s vremenom mi treba manje od sat vremena - pečenje, pa pirjanje i nakon 40 minuta ga isključim. Moji jede i dalje tamo umaču kruh!
ang-kay
Citat: genak

Cool jelo! Često ga kuham, samo u različitim omjerima i bez paprike, sada ću kupovati i dodavati. Hvala vam! A s vremenom mi treba manje od sat vremena - pečenje, pa pirjanje i nakon 40 minuta ga isključim. Moji jede i dalje tamo umaču kruh!
Takav recept nisam nigdje pročitala, sigurno postoji. Stoga sam proporcije pokupila sama. što je tvoje ?.
Vrijeme je bilo baš za mene. Ne znam s čime je to povezano. Ali jelo je izvrsno. Umak je ukusan. Mekani kruh je upravo ono što vam treba.
genak
Da, kuham bez recepata, već sam prije dinstao u loncu i znam da srcima ne treba puno vremena, pa sam ga jednostavno otkucao 🔗 A ja imam pet crtića i svugdje je ovo jelo izvrsno!
mowgli
Zamislite, jučer 2 sata tražio sam recept za pileća srca na forumu, tražilica mi ga nije dala, ali što je najčudnije, kuhala sam gotovo isto ..)))), samo MV-Supra )))
ang-kay
Citat: mowgli

Zamislite, jučer 2 sata tražio sam recept za pileća srca na forumu, tražilica mi ga nije dala, ali što je najčudnije, skuhala sam gotovo isto ..)))), samo MV-Supra)))
Kako ste kuhali? Je li ispalo ukusno?
mowgli
Sitno sam nasjeckao luk, oprao srca i stavio ih na luk, stavio program Gulaš, imamo Kašu 1 sat, zatim dodao malo brašna, 1 žličicu, zatim dodao kiselo vrhnje, začine, lavrushku, mješavinu paprike, dinstano još 20 minuta i isključio .. Ne dodajem sol, ima je puno u začinima. Svi..
Bilo je nemoguće povući sina za uši ..
Ne dodaje se ulje ili voda !!!!
SupercoW
Jučer sam smislio nešto s kuhanjem ...

umjesto srca uzeo sam pileću jetru.
umjesto paprike - rajčica.

nije prepržio. stavite sve odjednom u zdjelu multivarka. Uključio sam način CRISPY RICE, po defaultu ga imam 1:30. koliko razumijem, analog je načina rada KROCHKA.

u početku je sve bilo cool ... strašan miris, pogled također.
u zadnjih 20 minuta trebalo je započeti vrlo jako prženje. Došao sam kad je do kraja ostalo još 15-ak minuta - dno je već bilo jako pečeno, uopće nije bilo tekućine.
Već sam odlučio da neću dodavati brašno, samo sam ga isključio i to je to.

ispalo je vrlo ukusno!
ali treba nešto preispitati s pripremom. kada dodati brašno?

mogu li još uvijek isprobati drugi način rada? Angel, ili si ga i ti imao? Koliko sati možete postaviti za način rada KOROCHKA?

kuhano u Perfezzi PR-57.
ang-kay
Citat: SupercoW

Uključio sam način CRISPY RICE, po defaultu ga imam 1:30. koliko razumijem, analog je načina rada KROCHKA.
Imamo i "Koru" 1 sat i 30 minuta. Sličan način rada. Ali imamo ga osjetljivijeg ili tako nešto. Jednom sam izmjerio temperaturu, možda ne ispravno, ali nije se popela iznad 104 stupnja.
Citat: SupercoW

uopće nije bilo tekućine.
Već sam odlučio da neću dodavati brašno, samo sam ga isključio i to je to.
Možda u početku nije bilo dovoljno tekućine? Sa mnom su bili dobro zatvoreni.
Citat: SupercoW
kada dodati brašno?
Dodao sam 10 minuta prije kraja. Ponavljam, ali imao sam dovoljnu količinu tekućine.
Citat: SupercoW

mogu li još uvijek isprobati drugi način rada? Angel, ili si ga i ti imao? Koliko sati možete postaviti za način rada KOROCHKA?

kuhano u Perfezzi PR-57.
Pokušajte s kuhanjem ili juhom. Ljudi pišu da se srca pripremaju za manje vremena. A ako ste radili jetru, onda još i više. Jetra i 20 minuta je dovoljno.
Rina
Pauline, jetra, a još više piletina, ne voli dugo kuhanje! Ali srca - jako puno!
ang-kay
Citat: Rina

Pauline, jetra, a još više piletina, ne voli dugo kuhanje!
To je sigurno. Što duže kuhate, to je tvrđe.
SupercoW
Citat: ang-kay

Imamo i "Koru" 1 sat i 30 minuta. Sličan način rada. Ali imamo ga osjetljivijeg ili tako nešto. Jednom sam izmjerio temperaturu, možda ne ispravno, ali nije se popela iznad 104 stupnja.
kako!
a u našoj temi netko je rekao da čak doseže 180 na DROŽENJU RIŽE. Gledao sam jučer, maksimum mi je bio 150.

Citat: ang-kay

Možda u početku nije bilo dovoljno tekućine? Sa mnom su bili dobro zatvoreni.
BLIIIN !!! Pa, rekao sam da ne znam kuhati!
gdje je u receptu zapisano da trebate odmah uliti vodu? Ah ah ???
Shvatio sam da se voda mora uliti na samom kraju (zajedno s brašnom). moja jetra bila je pržena / dinstana samo u rajčici, vrhnju i vlastitom soku.
očito se zato na kraju tako čvrsto držala. naravno da bi joj se ionako postalo vruće, ali malo slabije. Pa, tu bi bilo gdje dodati brašno.

Citat: ang-kay

Pokušajte s kuhanjem ili juhom.
bit će pirjani na SUPA-i ... možete, ako želim dinstati.
ali takvi poprženi doista se mogu probati na rižinim programima. kako ne bi zloupotrijebili poklopac posude.
Dobro je što sam radio novi - tamo gdje je malo jače zapeo pod vodom, odmah se smočio i oprao.
da to radim u usavršenoj zdjeli - kapets, morao bih ponovno ribati ježem.

Citat: ang-kay

Ljudi pišu da se srca pripremaju za manje vremena. A ako ste radili jetru, onda još i više. Jetra i 20 minuta je dovoljno.
Pa, onda ću definitivno isprobati programe riže, pa čak i s opcijom LOW AMOUNT.

Hvala djevojke, nisam znala za jetru. Pomislio sam da je naprotiv (zbog uvjerljivosti) bolje da ga duže smeđi. sigurno nije postala žilava. bilo je vrlo ukusno, ali uopće nije bilo sosa
Rina
Jetra uglavnom zahtijeva izuzetno kratko vrijeme kuhanja. Poput odreska - prekuhati i dobiti potplat, nedovoljno pečen - sirov. Ili jaje - što duže kuhate, proteini postaju sve tvrđi. Recimo, goveđa jetra, komad debljine ženskog prsta prži se doslovno tri do četiri minute. Moj se suprug pitao zašto je moja jetra mekana i ukusna. Ispostavilo se da moja svekrva jako dugo prži jetru.

Pileća jetra također se moraju brzo pržiti. Provjerim rez tako da u sredini nema sirove jetre.
ang-kay
Citat: SupercoW


gdje je u receptu zapisano da trebate odmah uliti vodu? Ah ah ???
Shvatio sam da vodu treba uliti na samom kraju (zajedno s brašnom).
Sve ste dobro shvatili.
Citat: SupercoW
moja jetra bila je pržena / dinstana samo u rajčici, vrhnju i vlastitom soku.
Upravo sam prepržila luk i mrkvu, a zatim dodala srca i odmah to prevela u "Koru". I N E G A R AND L A. Stoga je bilo više soka + naš je režim bio osjetljiviji.
Citat: SupercoW

bit će pirjani na SUPA-i ... možete, ako želim dinstati.
ali takvo poprženo doista se može probati na rižinim programima.
Nisu mi bili prženi. Bilo je puno sosa, dodao sam brašno razrijeđeno vodom tako da se grudice ne stvaraju i ne zgusnu.

Kamusik
Citat: SupercoW

Hvala cure, nisam znala za jetru. Pomislio sam da je naprotiv (zbog uvjerljivosti) bolje da ga duže smeđi. sigurno nije postala žilava. bilo je vrlo ukusno, ali uopće nije bilo sosa

I još jedna mala nijansa oko jetre (za svaki slučaj, možda netko ne zna) - trebate je soliti ne odmah, već na kraju kuhanja.
Rina
točno, točno o soli ...

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha