Bijeli kruh na jogurtu (proizvođač kruha)

Kategorija: Kruh od kvasca
Bijeli kruh na jogurtu (proizvođač kruha)

Sastojci

Suhi kvasac 1,5 žličice.
Brašno psh. 350 g
Sol 1 žličica
Šećer 1 žlica. l.
Ulje sl. 50 g
Jogurt 250 ml
Mlijeko 30 ml

Način kuhanja

  • Brzi način rada, 2,00 sata, veličina M, tamna kora.

Bilješka

Pokazalo se da je kruh malen i sav pahuljast.

Grigorieva
Računao sam na štrucu od 500 grama brašna, lepinja je bila dobra, ali iz nekog razloga vrh je bio bijel i nije porumenio. Nisam mogao razumjeti razlog.
Grigorieva
Malo sam promijenila recept. Umjesto jogurta i mlijeka dodala sam kiselo mlijeko, staro i vrlo gusto.

Suhi kvasac 1,5 žličice.
Brašno psh.-350gr.
Sol - 1 žličica,
Šećer - 1 žlica. l.,
Ulje sl-50gr.,
Kiselo mlijeko-280 ml
Dodan vanilin i umjetnost. l. Nesquick.

Brzi način rada, 2,00 sata, veličina M, tamna kora.
Kruh je također bio mali i sav pahuljast.

Bijeli kruh na jogurtu (proizvođač kruha)

BoardRover
Napravio recept za topikstarter. Ispalo je ukusno, puno hvala!
Subjektivno mi se činilo da bi vrijedilo malo povećati vrijeme pečenja (pećnica Bork X800, način rada Basic Rapid, veličina 0,75 kg, kora Tamna (vrijeme 02:15)).
Autorici: možete li rasporediti sastav za veliku pogaču (inače ste je vrlo brzo pojeli :-))?
Admin

Dakle, možete ga sami izračunati za bilo koji volumen:

Količina brašna i ostalih sastojaka za izradu kruha različitih veličina https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

Preračun broja sastojaka u receptu za kruh. Za pomoć početnicima. https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7646.0
BoardRover
Hvala na savjetu, prepušteno proučavanju :-)!
mariolk
Dobar recept, pekla sam ga već dva puta. Hvala, ali krov stvarno ostaje bjelji, ali nema okus.
echeva
Hvala na kruhu. Razumijem, trebaš otkriti koru TAMNA?
Soroka84
Danas sam pekla kruh po vašem receptu, vrlo ukusno! Napravila sam to na domaćem jogurtu - miris kruha je jednostavno super, na kiselom mlijeku ne volim kiseli miris, ali na jogurtu je u tome stvar. Šećer stavio 1,5 žlice i pekao na glavnom načinu (3 sata), ispalo je rumen, visok, vrlo mekan i mirisni kruh.
Grigorieva
Citat: Soroka84

Danas sam pekla kruh po vašem receptu, vrlo ukusno! Napravila sam to na domaćem jogurtu - miris kruha je jednostavno super, na kiselom mlijeku ne volim kiseli miris, ali na jogurtu je u tome stvar. Šećer stavio 1,5 žlice i pekao na glavnom načinu (3 sata), ispalo je rumen, visok, vrlo mekan i mirisni kruh.
Hvala vam! Volim kruh od jogurta. I nedavno sam počeo dodavati 1 žlica. l. mekani sir.
Ladylena
Hvala na receptu! Učinio sam to u potpunosti na domaćem jogurtu bez mlijeka u uobičajenom prvom načinu rada. Tako nježno! Svi su oduševljeni
Magev
Pekla sam kruh na jogurtu prema receptu iz knjige za proizvođača kruha Panasonic, ali ispalo je da je mlijeko kiselo (to sam shvatio tek kasnije, kad sam već sve napunio u kantu), brinuo sam se za rezultat .
Ali! O čudu! Prozračan, ukusan, nema kiselog mirisa.
Bijeli kruh na jogurtu (proizvođač kruha)

Bijeli kruh na jogurtu (proizvođač kruha)
Magev
Ne razumijem zašto je druga fotografija okrenuta naopako, izvor je normalan ((((
VAL_ENTINA
Nelly, hvala na receptu))) označena)))
Sagora
Molim vas recite mi što je brzi način rada? U mom Gorenju, brzi način rada traje 1 sat 40 minuta, u ovom načinu 2 gnječenja 7, odnosno 8 minuta, s petominutnim odmorom između njih, a zatim se štednjak odmah zagrijava i peče 1 sat i 20 minuta. Nema vremena za provjeru i podizanje. Pretpostavljam da li brzi način rada drugačije funkcionira u vašem HP-u?
Hoću li moći dobiti ovaj recept na brzi način ili je bolje staviti ga na uobičajeni način?
Admin
Citat: Sagora
što je brzi način rada?

Dakle, i sami ste tempirali način gnječenja i pečenja. U praksi je ovo samo miješenje tijesta i pečenje. A gdje su punopravne probe tijesta, toliko potrebne za visokokvalitetno tijesto i okus kruha? Sve ovo nije!

U praksi se kruh peče s povećanom količinom kvasca za dobro dizanje tijesta.No, često u isto vrijeme kruh može ispasti dosadan i s mirisom kvasca.

Izaberite sami.
Sagora
Isprobala sam ovaj recept u dvije verzije - u brzom i u normalnom načinu. Brzi način rada u pećnici Gorenje BM 900 W za ovaj recept uopće ne odgovara riječi, uzaludan prijevod proizvoda. No tijekom eksperimenta otkrio sam da s takvim udjelima tekućine i brašna iz mojih proizvoda (od ostalih to može biti drugačije), ali moje je tijesto izašlo previše ljepljivo, zalijepilo se za dno i zidove, morao sam dodati brašno.
Kad sam ovaj kruh pekla po drugi put, nisam u potpunosti dodala mlijeko i jogurt, imala sam manje od navedenog u receptu - 225 ml, ali nisam smanjila količinu brašna. Ovaj put je lepinja bila ono što je trebala, barem se nije lijepila))) Kruh ruža srednja, prilično mekana, ali ne bih je sigurno nazvala pahuljastom.
Nije mi se baš svidio okus, možda sam pogriješila jogurt?
Koristio sam ostatke domaćeg, prilično gustog jogurta, koji je vjerojatno stajao u hladnjaku 5 dana. Možda će svježi jogurt imati bolji okus ili bi trebao biti tekući, pitkiji?
Ni sam ne znam bih li ovom receptu trebao dati još jednu priliku ...

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha